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Vorteile

Callas

Guests frequently commend the restaurant's refined French cuisine, particularly dishes like foie gras ravioli and lobster salad. The service is described as attentive and professional, with the chef often engaging with guests. The serene setting and elegant decor contribute to a memorable dining experience.

Willkommen in der Hostellerie des Gorges de Pennafort

Entdecken Sie die Hostellerie des Gorges de Pennafort in Callas

Europe

France

Überblick über die Hostellerie des Gorges de Pennafort

Die Hostellerie des Gorges de Pennafort ist ein elegantes Refugium in der malerischen Region Provence-Alpes-Côte d'Azur, das für seine stilvolle Architektur und seine exquisite Gastronomie bekannt ist. Diese charmante Unterkunft bietet eine harmonische Verbindung von traditionellem provenzalischen Stil und modernem Komfort. Die Geschichte des Hauses reicht zurück, und es hat sich als beliebtes Ziel für Reisende etabliert, die sowohl Entspannung als auch kulinarische Höhepunkte suchen. Mit einem einladenden Ambiente und einem atemberaubenden Blick auf die umliegende Landschaft ist die Hostellerie der perfekte Ort, um die Seele baumeln zu lassen und die französische Lebensart zu genießen.

Die gastronomischen Erlebnisse in der Hostellerie sind unvergleichlich. Das Restaurant, das zuvor mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, bietet eine kreative und saisonale Küche, die die Aromen der Region zelebriert. Die Gerichte sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch visuell ein Fest. Die Weinkarte ist sorgfältig kuratiert und bietet eine Auswahl seltener und aufregender Weine, die perfekt zu den Speisen passen.

Degustationsmenü mit saisonalen Spezialitäten

Hausgemachte Desserts, die den Gaumen verwöhnen

Die Hostellerie bietet komfortable Zimmer, die mit einem Hauch von provenzalischem Stil eingerichtet sind. Jedes Zimmer ist ein Rückzugsort mit Blick auf die wunderschöne Landschaft. Die Gäste können sich im Außenpool entspannen oder im Spa-Bereich verwöhnen lassen. Die freundlichen Mitarbeiter stehen bereit, um jeden Wunsch zu erfüllen und den Aufenthalt unvergesslich zu machen.

Die Hostellerie des Gorges de Pennafort befindet sich in Callas, einer charmanten Stadt in der Provence. Die Umgebung ist reich an Weinbergen und malerischen Dörfern, die es wert sind, erkundet zu werden. Besuchen Sie die nahegelegenen Weingüter und genießen Sie die lokalen Weine oder erkunden Sie die atemberaubende Natur bei einer Wanderung durch die umliegenden Hügel. Die kulturellen Highlights der Region sind ebenfalls leicht erreichbar und bieten einen Einblick in die reiche Geschichte und Tradition der Provence.

Q: Gibt es vegetarische Optionen im Restaurant?

A: Ja, es gibt eine Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten.

A: Ja, es stehen Parkplätze für Gäste zur Verfügung.

Q: Bietet die Hostellerie Aktivitäten für Kinder an?

A: Ja, die Hostellerie ist kinderfreundlich und bietet verschiedene Aktivitäten für Familien an.

Besuchen Sie die Hostellerie des Gorges de Pennafort heute

Erleben Sie die Magie der Provence in der Hostellerie des Gorges de Pennafort. Ob für einen romantischen Kurzurlaub oder einen Familienausflug, dieses Hotel bietet eine unvergessliche Erfahrung. Lassen Sie sich von der exquisiten Küche und der herzlichen Gastfreundschaft verzaubern. Planen Sie Ihren Besuch noch heute und entdecken Sie, was die Hostellerie zu bieten hat.

Elegant lodging in a Provençal-style villa with a stylish restaurant, plus an outdoor pool & a spa.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNweGVPNjBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJw0ywIUTsyRIRtGfBS4VrAAA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNweGVPNjBBRRAB

We have visited many fine restaurants throughout Europe and North America over the years. Apart from "Daniel" in NY, this was probably our second favorite dining experience.  The dishes were absolutely incredible. We were with a group,  some of whom were hesitant to try the tasting menu as they had allergies which were ignored in other supposed "fine" restaurants. Although those persons opted for a la carte, the chef insisted that they have the full gastronomic experience and customized tasting dishes that fit their needs. The wine choices were rare and exciting. The staff were knowledgeable, accommodating, friendly and classy without being snooty. I would recommend this establishment to even the most discerning of patrons.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4dDQzV2ZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw0ywIUTsyRIRtGfBS4VrAAA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4dDQzV2ZnEAE

Beautiful grounds and surroundings. Served as a great home base to visit some wineries/vineyards in the area. The room was very clean and full of character. We had dinner at the (previously) Michelin-rated restaurant, which was pretty good too. The staff was very professional and friendly.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMya2JtdVFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw0ywIUTsyRIRtGfBS4VrAAA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMya2JtdVFnEAE

The food is pretty good. Staff are professional. The location and grounds are quite nice. Apparently there's a Helipad but I didn't see it.

I had the degustation menu which had some great dishes but as a whole it seemed a bit disjointed, for my taste.

Overall a good effort.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNJdWR2a2F3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw0ywIUTsyRIRtGfBS4VrAAA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNJdWR2a2F3EAE

4 years ago, we were driving around in the area, to find a place for a simple Lunch.
Every establishments were closed for the Season.
Very Hungry we came by here.
Looked at the menu, thought it was expensive. But, we needed food.
So we entered, with our friend and his Dog.
The Dog was taken good care of.
And we had a dream of a meal.
Absolutely worth every second and cent.
4 years after, we still remember

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURhdHRLU1J3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw0ywIUTsyRIRtGfBS4VrAAA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURhdHRLU1J3EAE

I shared a tasting menu at the Michelin restaurant, which was brilliant! The setting of the Hotel in it's beautiful grounds is very chic. Overall a charming experience.

Hostellerie des Gorges de Pennafort in Callas – Charmantes Hotel & Restaurant in der Provence

Established in 1947 by the Lallemand family, Hostellerie Les Gorges de Pennafort is housed in a 19th-century farmhouse in Callas, France. Over the decades, it has become renowned for its Michelin-starred restaurant and luxurious accommodations.

Entdecken Sie die Geschichte dieses legendären Ortes in Callas, Frankreich.

Ein Rückblick auf die faszinierende Entwicklung der Hostellerie des Gorges de Pennafort.

Geschichte der Hostellerie des Gorges de Pennafort

Outdoor Pool

Hostellerie des Gorges de Pennafort

Découvrez nos menus raffinés et plats à la carte, élaborés par notre chef Anthony Salliège, mettant en valeur les produits locaux et de saison.

Raviolis de foie gras, parmesan et huile d’olive de Callas

Filet de barbue, artichaut poivrade, jus de poissons de roche

Homard breton, asperges vertes et morilles

Lièvre à la royale

Perdreau rôti, carottes et salsifis, jus à la réglisse

Noix de ris de veau braisé au Saint-Julien

Filet de chevreuil, endives et marrons, sauce poivrade

Carré d’agneau, braisé et rôti au thym

Omble chevalier, asperges blanches, rhubarbe du domaine de la source

Filet de maigre de Corse doré, carotte, fèves, sauce verveine

Menu du marché

Menu au bord de l’Endre

Menu balade sensorielle

Menu trésors des gorges

Menus et plats à la carte

Menü-Übersicht der Hostellerie des Gorges de Pennafort

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unseren exquisiten Vorspeisen. Besonders hervorzuheben sind die Raviolis de foie gras, parmesan et huile d’olive de Callas, die eine harmonische Verbindung aus reichhaltigem Foie gras, würzigem Parmesan und lokalem Olivenöl bieten.

Unsere Hauptgerichte spiegeln die Vielfalt und Frische der Region wider. Genießen Sie den Filet de barbue mit artischocke poivrade und jus de poissons de roche oder das zarte Homard breton mit grünen Spargeln und Morcheln, beide ein Fest für die Sinne.

Verpassen Sie nicht unsere verführerischen Desserts, die das Menü perfekt abrunden. Details zu speziellen Süßigkeiten finden Sie auf unserer Webseite.

Erleben Sie eine Auswahl an erlesenen Weinen und erfrischenden Getränken, perfekt abgestimmt auf unsere Küche. Details zu den verfügbaren Getränken sind auf unserer Webseite verfügbar.

Entdecken Sie unsere besonderen Menüs wie das Menu du marché, das sich nach den frischen Produkten des Tages richtet, oder das Menü au bord de l'Endre für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Für spezielle Anlässe empfehlen wir das Menu trésors des gorges.

Entdecken Sie das charmante Hostellerie des Gorges de Pennafort in Callas, Frankreich – ein einzigartiges Hotel mit exquisiter Küche. Buchen Sie jetzt Ihr unvergessliches Erlebnis!

Hostellerie in Callas mit französischem Flair & Gorges

Var County

Michelin-starred restaurant offering refined French cuisine under Chef Anthony Salliège.

Gastronomic Restaurant

13 elegantly decorated rooms and junior suites with luxury amenities.

Hotel Accommodation

Outdoor pool, steam room, and Thalgo relaxation area for guests' well-being.

Spa and Wellness

On-site tennis court available for guests.

Tennis Court

Traditional French game area for leisure activities.

Boules Pitch

Entdecken Sie die Hostellerie des Gorges de Pennafort in Callas, Frankreich.

Gourmet-Erlebnisse im Michelin-Sterne-Restaurant.

Das gastronomische Restaurant der Hostellerie bietet eine exquisite französische Küche, die unter der Leitung von Chef Anthony Salliège mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Hier erleben Sie raffinierte Gerichte, die lokale Zutaten und französische Kochkunst vereinen, ideal für Feinschmecker und Genießer.

Luxusunterkunft in eleganten Zimmern und Suiten.

Luxus pur bietet die Unterkunft mit 13 elegant eingerichteten Zimmern und Junior-Suiten, ausgestattet mit hochwertigen Annehmlichkeiten. Perfekt für Gäste, die Komfort und Stil in einer ruhigen Umgebung suchen.

Entspannen Sie sich im Spa-Bereich mit Außenpool, Dampfbad und der Thalgo Relaxation Zone, die für Ihr Wohlbefinden sorgt. Für aktive Gäste steht ein Tennisplatz zur Verfügung, während ein Boule-Platz traditionelle französische Freizeitgestaltung ermöglicht.

Genießen Sie eine Vielzahl von Freizeitaktivitäten, darunter Tennis, Boule und Wellness.

Located in Callas, France, Hostellerie des Gorges de Pennafort offers a unique blend of elegant lodging and exceptional dining experiences. This Provençal-style villa is not just a place to stay; it’s a destination for food enthusiasts seeking Michelin-starred cuisine in a serene setting.

Exceptional cuisine with Michelin-starred dishes

Luxurious accommodations with modern amenities

Higher price point compared to other local establishments

This establishment is perfect for food lovers, couples seeking a romantic getaway, and anyone looking to indulge in a luxurious dining experience.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity. The dress code is smart casual, and it's advisable to inform the staff of any dietary restrictions ahead of time.

Hostellerie des Gorges de Pennafort stands out as a premier destination for those seeking an exquisite culinary experience in a picturesque setting. With its attentive service and luxurious accommodations, it promises a memorable stay.

Provence-Alpes-Côte d'Azur Region

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Luxushotel in Callas – Michelin-Stern Catering & Mehr

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Erleben Sie Callas: Top Restaurant & Boutique Hotel

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Entdecken Sie die Hostellerie des Gorges de Pennafort in Callas

Geschichte der Hostellerie des Gorges de Pennafort

Hostellerie des Gorges de Pennafort

Pros

Cons

Ideal for

Things to know before visiting

Overall impression

Entdecken Sie die Hostellerie des Gorges de Pennafort in Callas, Frankreich.

Gourmet-Erlebnisse im Michelin-Sterne-Restaurant.

Luxusunterkunft in eleganten Zimmern und Suiten.