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Le Castellet

Guests frequently commend the restaurant for its refined and flavorful cuisine, highlighting the use of fresh, local ingredients and innovative presentations. The service is described as impeccable, with staff being both knowledgeable and friendly. The ambiance is noted for its contemporary design and serene setting, offering a memorable dining experience.

Erleben Sie die kulinarische Raffinesse in Le Castellet

Entdecken Sie La Table du Castellet in Frankreich

La Table du Castellet verzaubert seine Gäste mit einer exquisite Küche, die lokale Frische mit innovativer Präsentation verbindet. Das elegante Ambiente und der aufmerksame Service sorgen für ein unvergessliches Erlebnis, ideal für Genießer, die das Besondere suchen. Das Restaurant ist bekannt für seine kreative Verwendung von regionalen Zutaten und moderne kulinarische Techniken.

Hier sind einige häufig gestellte Fragen, um Ihren Besuch bei La Table du Castellet zu erleichtern:

Was sind die Öffnungszeiten von La Table du Castellet?

Das Restaurant ist donnerstags bis sonntags zum Abendessen geöffnet und mittags am Freitag, Samstag und Sonntag.

Ja, das Restaurant verlangt einen smart casual Dresscode.

Ja, Reservierungen sind dringend empfohlen, da das Restaurant sehr beliebt ist.

Ja, es gibt private Parkplätze, inklusive Valet-Service.

Bietet das Restaurant vegetarische und vegane Optionen?

Ja, La Table du Castellet bietet vegetarische und vegane Optionen und kann glutenfreie Wünsche berücksichtigen.

Häufig gestellte Fragen zu La Table du Castellet

Europe

France

Willkommen in der kulinarischen Oase im malerischen Le Castellet, wo die "La Table du Castellet***" mit ihrer exquisiten Küche und ihrem charmanten Ambiente begeistert. Dieses renommierte Restaurant ist ein echter Geheimtipp für Feinschmecker, die auf der Suche nach authentischen französischen Spezialitäten sind und dabei eine Atmosphäre genießen möchten, die sowohl elegant als auch einladend ist.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiMktySzJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSaLF9W8JyRIRQBNfndvCzD0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiMktySzJnRRAB

Want to give 4 michelin star.
Superb. Fantastic desert as well.
I will miss this place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3eUk3RnNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSaLF9W8JyRIRQBNfndvCzD0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3eUk3RnNnRRAB

Starting that I wasn't planing to do a review but I sent them an email with my comments and didn't even got an acknowledgment
our experience was not perfect, it was below what we expected for a 3 starts Michelin. First while arriving at the gate after waiting for a minute or 2, the guy at the gate didn’t have us on his list, I had to show my reservation from my phone. We got an apologize but :(
Then no instruction was giving us where to go. While arriving near the valet it wasn’t clear if Valet or self parking, look like Valet was busy and just show us with his hand the parking, we self park.
Then service was fairly good. Not going through all the details but there is 3 other points I’ll like to bring:
LOTS of wait: I believe we got 3 times an apologies for waiting too long :( After seating at the patio it took 20 minutes to get drinks while we saw other tables arriving after us and got immediate attention. When seating at our table it took over 30 minutes between time we sat and time we got our wine pour. The first 3 dishes came on a good pace but long wait for next ones We waited over 45 minutes between the time we finished our dish and we got to the cheese vault. I asked twice. Again got an apologize. Same for the desert, too long wait between the different deserts. You could feel at 11:30 all my guest were ready to leave. We arrived at 7:30 and left at around 12:30 What is pity, spent over $1350 for 4 and the main thing my guests remember is how long the service was.
Food: was great, presentation great. I really like the idea to use “standard” ingredients and elevate them but I would not complain having some ingredients that are outside of what we usually eat. The “calamar” ( not sure of the exact name was very well presented but very hard, had some a lot more tender). The Cheese cellar had some flies. I understand it is hard to avoid but between 2 groups of customers they could be catch. My Daughter is Vegan this was the perfect place for her.
The end: We were celebrating my daughter graduation and my wife birthday, I saw some other tables had something that was brought to the table around the desert to reminder but us. The gift is a great touch. I was with my wife, my mom and my 25 years old daughter. I wish they would have give us 3 bags and not 2. It would have avoid to figure out who gets one. We were on our own to figure our way back to the car. Not a big deal.

overall great but not for a 3 stars Michelin

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVN2FxT3BBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSaLF9W8JyRIRQBNfndvCzD0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVN2FxT3BBRRAB

A truly outstanding experience in terms of freshness, variety, creativity, taste and service. The only criticism which one can level are the prices (€35 for a glass of rather plain Roederer champagne!) and the size of the portions except only for the desserts, the most unhealthy part of the meal. Eating in Tokyo/Osaka is top restaurants is actually cheaper. I personally would rather do away with the myriad of small dishes (many of which are part of the so-called "experience") and have a proper size of portion of the main course. The location is sublime but rather isolated.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPc3V1TDZ3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSaLF9W8JyRIRQBNfndvCzD0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPc3V1TDZ3RRAB

Beautiful moments.. amazing menu - unforgettable. A young gentleman Sommelier performed great explanation for our pairing. Thank you very much for your hospitality and making our day, very special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1ekwzc0h3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSaLF9W8JyRIRQBNfndvCzD0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1ekwzc0h3EAE

Unique experience. Impeccable service and friendliness. The wine list is pricey on the lower end but some great bargains can be found for some rare cuvée if you can spend a bit more.

La Table du Castellet: Feinschmecker-Restaurant im charmanten Le Castellet, Frankreich

La Table du Castellet, located within the Hôtel & Spa du Castellet, has been a prominent establishment in the region, earning its third Michelin star in March 2024.

Ein kulinarisches Juwel in der Provence: La Table du Castellet'}]},{

Im malerischen Ort Le Castellet, eingebettet in die atemberaubende Landschaft der Provence, befindet sich das prestigeträchtige Restaurant La Table du Castellet. Dieses Restaurant hat sich im Laufe der Jahre als eine der führenden gastronomischen Einrichtungen in Frankreich etabliert, geprägt von einer reichen Geschichte und einem stetigen Streben nach kulinarischer Perfektion.

Das Restaurant, das sich innerhalb des luxuriösen Hôtel & Spa du Castellet befindet, hat im Jahr 2024 einen bedeutenden Meilenstein erreicht, indem es die begehrte dritte Michelin-Stern-Auszeichnung erhielt. Diese Anerkennung unterstreicht die außergewöhnliche Qualität und Innovation, die Chefkoch Fabien Ferré und sein Team täglich in ihre Kreationen einfließen lassen.

Seit dem Erhalt des dritten Michelin-Sterns setzt La Table du Castellet seinen Erfolgskurs fort, indem es auch im Jahr 2025 weiterhin eine herausragende Provençalische Küche unter der Leitung von Chef Fabien Ferré anbietet. Das Restaurant ist bekannt für seine kreative Interpretation lokaler Zutaten, die in einem eleganten Ambiente serviert werden, das sowohl Einheimische als auch internationale Gäste begeistert.

Die Geschichte von La Table du Castellet ist eine Geschichte von kulinarischer Exzellenz, Innovation und kontinuierlicher Weiterentwicklung. Es ist ein Ort, an dem Tradition auf Kreativität trifft, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schaffen. Mit seiner beeindruckenden Auszeichnung und dem Engagement für Qualität bleibt dieses Restaurant eine Top-Adresse in der französischen Gastronomie.

Die faszinierende Geschichte von La Table du Castellet in Frankreich'}]},{

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Breakfast

Serves Cocktails

Perched atop the sun-kissed hills of Le Castellet, La Table du Castellet*** unfolds like a hidden gem nestled in the heart of Provence-Alpes-Côte d'Azur. This culinary sanctuary offers more than just exquisite dining; it provides an immersive journey into the rich tapestry of French gastronomy. Surrounded by sweeping views of rolling vineyards and the azure hues of the Mediterranean, the ambiance is one of serene sophistication, where rustic charm meets refined elegance. Under the guidance of a master chef, each dish at La Table du Castellet is a celebration of local produce, artfully crafted to reflect the essence of the region. Diners are invited to indulge in a symphony of flavors, where traditional recipes are reimagined with modern twists, highlighting the best that Var has to offer. The carefully curated wine list showcases the region's finest vintages, perfect for pairing with your meal and heightening the culinary experience. The restaurant's unique setting adds to its allure. As the sun begins to set, casting a golden glow over Le Castellet, you can sip on a perfectly chilled rosé, enveloped by the fragrant scent of lavender and thyme that wafts from surrounding gardens. Each moment spent here feels like a heartfelt embrace of the Provencal lifestyle, merging exquisite flavors with stunning vistas. Whether you are seeking a romantic getaway, a celebration of life’s milestones, or simply a gastronomic retreat, La Table du Castellet*** promises to enchant your senses and leave you longing for your next journey back to this culinary haven in France.

La Table du Castellet***

La Table du Castellet offers three distinct tasting menus: 'Expression Végétale' focusing on vegetables, 'Expression Marine' highlighting seafood, and 'Symbiose' combining both. Each menu features a selection of courses that showcase the finest Provençal ingredients.

Artichaut de Provence

Aubergine

Coer de Romaine

Morillon

Fenouil

Muge de Méditerranée

Aile de Raie

Encornet

Retour de Pêche

Rouget

Canette

Rhubarbagelata

Pomme

Orge

Menus

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im La Table du Castellet

Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit exquisiten Vorspeisen, die die frischen Aromen der Provence perfekt widerspiegeln. Die Artischocke aus der Provence wird mit Anchois, Livèche und Kaviar Osciètre zu einem unvergesslichen Erlebnis. Die Aubergine, kombiniert mit Brousse du Rove, Basilikum und Kardamom, bietet eine aromatische Vielfalt. Der Coer de Romaine, verfeinert mit Zwiebel- und Lorbeer-Noten, ist ein leichter und doch geschmackvoller Einstieg. Für die Liebhaber von Meeresfrüchten gibt es Morillon mit ersten Fèves und Sauerampfer, die den Gaumen erfreuen.

Genießen Sie unsere Auswahl an Meeresfrüchte-Gerichten, die die frische Provençalische Meeresküste widerspiegeln. Das Aile de Raie, serviert mit Knoblauch des Bären und verbranntem Zitrone, ist eine Delikatesse. Das Encornet à la Provençale mit Marjolaine bietet eine aromatische Erfahrung, die das Meer direkt auf den Teller bringt. Für Fischliebhaber ist Retour de Pêche mit Muscheln, Cazette und Kristallkaviar eine hervorragende Wahl. Fleischliebhaber können sich auf die zarte Canette, kombiniert mit Pointu-Kohl, Cassis und Pinienessig, freuen.

Lockern Sie Ihren Gaumen mit süßen Verführungen wie dem Rhubarbagelata, das mit Muskat und Vanille veredelt wird. Die Apfel-Desserts, überkonfiziert und mit Reine des Pleurs und Calvados verfeinert, bieten eine perfekte Balance zwischen Süße und Fruchtigkeit. Für eine ungewöhnliche Geschmackskombination sorgt der Hafer mit Gavaotte, Kumquat und Sauerteigmiso, ein Abschluss, der noch lange im Gedächtnis bleibt.

Genießen Sie erlesene Weine aus der Region, die perfekt auf die verschiedenen Gänge abgestimmt sind. Die Auswahl an französischen Weinen ergänzt Ihr Essen ideal. Für die Durstlöschung stehen auch hausgemachte Limonaden und eine Auswahl an Spirituosen bereit, um Ihren Abend abzurunden.

Genießen Sie authentische französische Küche im La Table du Castellet***, einem kulinarischen Highlight in Le Castellet. Entdecken Sie exquisite Gerichte – reservieren Sie jetzt!

La Table du Castellet | Gourmet Dining in Le Castellet

Var County

Enhance your dining experience with a selection of wines paired to complement each course.

Wine Pairing

Explore a curated selection of cheeses from the restaurant's extensive cellar.

Cheese Cellar Immersion

Ein kulinarisches Erlebnis in Frankreichs Süden.

La Table du Castellet*** – Ein kulinarisches Erlebnis in Frankreichs Süden.

Genussvoll speisen im Herzen der Provence.

La Table du Castellet*** verspricht ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer, eingebettet in die malerische Landschaft der Provence. Dieses elegante Restaurant bietet eine exquisite Auswahl an Spezialitäten, die sowohl Gourmets als auch Genießer begeistern. Besonders hervorzuheben sind die erstklassigen Angebote, die den Besuch zu einem außergewöhnlichen Erlebnis machen.

Besuchen Sie die "Wine Pairing"-Verkostung für nur 130 € und entdecken Sie, wie perfekt abgestimmte Weine jedes Gericht im Geschmack verstärken können. Für Weinliebhaber ist auch die "Cheese Cellar Immersion" eine wahre Freude, bei der Sie für 40 € eine erlesene Auswahl an Käsesorten aus der hauseigenen Kellerei probieren können.

Erweiterte Weinauswahl, perfekt zum Pairing.

Ausgezeichnete Käsesorten aus der hauseigenen Keller.

Provence-Alpes-Côte d'Azur Region

Entdecken Sie La Table du Castellet, ein preisgekröntes Restaurant mit 3 Michelin-Sternen in Le Castellet. Genieße erstklassige provenzalische Küche und exklusive Erlebnisse.

La Table du Castellet*** in Le Castellet – Michelin 3-Sterne Genuss

Erleben Sie außergewöhnliche kulinarische Highlights im La Table du Castellet, das mit seiner innovativen provenzalischen Küche begeistert. Reservieren Sie jetzt für ein Gourmet-Erlebnis.

Unvergessliches Dinner im La Table du Castellet, Le Castellet

Öffnungszeiten für La Table du Castellet, Le Castellet. Finden Sie Öffnungszeiten für La Table du Castellet auf [Adresse] und planen Sie Ihren Besuch.

La Table du Castellet: Feinschmecker-Restaurant im charmanten Le Castellet, Frankreich

Hotel Du Castellet - Var