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Joucas

La Table de Xavier Mathieu offers a refined dining experience with a focus on seasonal and locally sourced ingredients. The ambiance is elegant, complemented by a terrace offering panoramic views of the Luberon valley. Guests appreciate the chef's creative interpretations of traditional Provençal dishes, such as the 'raïte provençale' and 'pieds et paquets marseillais.' The service is noted for its professionalism and warmth, contributing to an overall memorable dining experience.

Ein Gourmet-Paradies im Herzen des Luberon

Entdecken Sie die kulinarische Quintessenz in Joucas: La Table de Xavier MATHIEU

Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in Joucas

Genießen Sie die Provenzalische Küche mit moderner Note

Was ist der Durchschnittspreis für ein Essen bei La Table de Xavier MATHIEU?

Der durchschnittliche Preis pro Person liegt bei etwa 156 €.

Der Küchenchef ist Xavier Mathieu, ein renommierter provenzalischer Küchenchef.

Ja, das Restaurant bietet ein veganes Menü mit vier Gängen für 145 €.

Ja, es gibt ein vegetarisches Menü mit vier Gängen, ebenfalls für 145 €.

Ja, glutenfreie Gerichte sind auf der Speisekarte verfügbar.

Absolut, das Restaurant setzt auf saisonale und lokale Zutaten, um die authentische provenzalische Küche zu garantieren.

Europe

France

Nestled in the picturesque Luberon valley, **La Table de Xavier MATHIEU** is a culinary gem located at 508 Route de Murs, Joucas, France. This gastronomic restaurant offers a unique dining experience that harmonizes exquisite flavors with breathtaking views of the surrounding countryside. With a commitment to seasonal ingredients and local produce, every dish is a celebration of the rich culinary heritage of Provence.  

The menu at La Table de Xavier MATHIEU is a carefully curated selection that reflects the essence of Provençal cuisine. Signature dishes include the **saffron-infused fish stew**, which is a delightful blend of fresh local fish, aromatic herbs, and a touch of saffron that transports you straight to the Mediterranean. Another standout is the **wild mushroom risotto**, creamy and rich, featuring foraged mushrooms that add an earthy depth to each bite.  

One of the restaurant's most charming features is its **outdoor seating**, where diners can enjoy their meals surrounded by the stunning landscapes of Provence. The ambiance is further enhanced by the attentive service that makes every guest feel special. A fun fact: the restaurant is known for its **extensive wine list**, showcasing the best of local vineyards, which pairs beautifully with the seasonal menu.  

What is La Table de Xavier MATHIEU known for?

It is renowned for its innovative Provençal cuisine and stunning views of the Luberon valley.

For a unique culinary experience that combines local flavors with a breathtaking setting.

The charming village of Joucas and the stunning landscapes of the Luberon National Park.

Indulge in a culinary journey at La Table de Xavier MATHIEU, where every meal is an experience to remember. Whether you're a local or a traveler, this restaurant promises to delight your senses with its innovative dishes and stunning views. Book your table today and immerse yourself in the flavors of Provence.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNacThyM3h3RRAB&d=17924085&t=1

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An incredible experience for our party of 12.  Each of the 8 courses served over 3 hours were fantastic. Our server was attentive and friendly while being very busy and the location exquisite.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1aFllQ2JREAE&d=17924085&t=1

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Everything was so good! I highly recommend the soup (one of their specialities) and that fish dish (second photo) that was amazing!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqaUxIUm5BRRAB&d=17924085&t=1

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Mixed feelings about our experience at this fancy establishment. The woman in charge of service was arrogant and condescending and did little to put us or her staff at ease. Though twice informed about allergies we were told to eat around it. The courses seemed utterly contrived with no cohesion.  Finally, we were charged for coffee after spending 800 euros for 4 people.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURabnNlZjRnRRAB&d=17924085&t=1

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The restaurant is beautifully situated in the Luberon valley. I got the Provencal menu and enjoyed every course except for the lamb. It tasted like - well - nothing. It literally had no scent or taste. The thyme sauce helped.

The service was professional, but it took until the end of the meal for the staff to become more friendly and personable. Overall, we had a lovely evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPOXV1UFpBEAE&d=17924085&t=1

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Our hotel’s concierge recommended this gastronomic restaurant and we were extremely pleased by our experience. We went for the menu and were delighted and surprised. So many great new things to try.

Note: this is a gastronomic restaurant so the point is to go and try new things in new ways. If that doesn’t excite you, there’s also a more “brasserie” type restaurant just right below — a bit more accessible and less pricey.

The view was lovely (lovely views not in short supply in Provence) but what stood out for us was the service — so much staff, so skilled and experienced, everyone taking pride in their work but not stuffy at all.

I would absolutely return and I’d absolutely recommend to a friend.

La Table de Xavier MATHIEU: Französisches Gourmetrestaurant in Joucas, Provence

La Table de Xavier Mathieu is a Michelin-starred restaurant located in Joucas, France, renowned for its innovative take on Provençal cuisine.

Willkommen zu einem Blick in die faszinierende Geschichte des Michelin-prämierten Restaurants La Table de Xavier Mathieu in Joucas, Frankreich. Dieses kulinarische Juwel hat im Laufe der Jahre eine bemerkenswerte Entwicklung durchlaufen, die die reiche Kultur und die innovative Kochkunst der Region widerspiegelt.

die historie von la table de xavier mathieu in joucas deutschlandreichlich erkunden.

Hier können Sie mehr über Joucas und seine reiche Geschichte erfahren.

Hier finden Sie die Kontaktinformationen des Restaurants.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Serves Vegetarian Food

In the heart of Provence, La Table de Xavier MATHIEU in Joucas offers a culinary experience that highlights the vibrant flavors of the region. With locally sourced ingredients, each dish is a homage to the essence of Provence, set against the backdrop of breathtaking views of vineyards and olive groves.

La Table de Xavier MATHIEU

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Tian fondant de nos olives noires, câpres, échalotes, crumble d’olives. Lait de chèvre de la ferme de Patricia, infusé aux herbes sauvages de la Balizone.

Tourte provençale aux asperges, oseille, cresson et mélisse, aux amandes. Sorbet d’asperges grillées et fumées.

Fenouil entier rôti à l’huile de noisette en croûte de sel, œuf florentine au soja de Goult « l’atelier du tofu ».

Marinière potagère iodée « au jour le jour » amandes fraîches en poésie, kumquat et artichauts, soupions et coquillages en persillade.

La raïte provençale morue et sériole aux poireaux comme le faisait Mémé Rose.

Shrimp & grit homard bleu et polenta de maïs, riz noir de Camargue, crousti-fondant.

Gigot d’agneau des Alpilles cuit dans son sable chaud de garrigue aride.

Suprême de pintade de la ferme de Monsieur Pons, rôti aux cerises de Joucas, sauce maturini au muscat de Beaumes-de-Venise.

Pieds et paquets marseillais, en deux services.

Souris de lapin « aux yeux noirs » de la Drôme provençale, confit puis farci, anchoïade et bouquet de jeunes récoltes crues et fermentées.

Notre sélection de fromages, chèvre, brebis, vache, frais et affinés.

Menu 2025

Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis im Herzen von Joucas, Frankreich.

Entdecken Sie das exquisite Menü im La Table de Xavier Mathieu

Entdecken Sie die vielfältigen kulinarischen Highlights, die dieses Restaurant zu bieten hat, und lassen Sie sich inspirieren.

Lassen Sie sich von unserem vielfältigen Menü verführen, das von kreativen Vorspeisen bis zu exquisiten Desserts reicht.

Genießen Sie unsere vielseitigen Spezialitäten, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden, um Ihren Gaumen zu verwöhnen.

Unser Menü bietet eine harmonische Kombination aus traditionellen französischen Rezepten und modernen kulinarischen Techniken.

Tauchen Sie ein in unsere kulinarische Welt mit einer Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten, Desserts und erfrischenden Getränken.

Genießen Sie kulinarische Höhepunkte im La Table de Xavier Mathieu in Joucas, Frankreich. Entdecken Sie raffinierte Speisen in einzigartiger Atmosphäre – jetzt reservieren!

La Table de Xavier MATHIEU in Joucas – Exquisites französisches Restaurant

Vaucluse County

A selection of dishes available à la carte, with prices starting from €60.

Menu à la carte

A market-inspired menu with three courses, priced at €110.

Menu du marché

A vegetarian menu featuring four courses, priced at €145.

Menu végétarien

A comprehensive menu showcasing the flavors of Provence, priced at €245.

Menu 'Toute la Provence'

Tauchen Sie ein in die französische Gourmet-Welt im charmanten Joucas, einem Juwel im Herzen der Provence. Das La Table de Xavier Mathieu begeistert Feinschmecker mit einer beeindruckenden Auswahl an Menüs, die jeden Geschmack treffen.

Entdecken Sie das kulinarische Paradies im La Table de Xavier Mathieu

Bei La Table de Xavier Mathieu erwartet Sie eine exquisite Auswahl an Menüs, die die Vielfalt der französischen Küche widerspiegeln. Das Menü à la carte bietet eine breite Palette an Gerichten ab 60 €, perfekt für einen entspannten Genuss. Für die Liebhaber frischer Marktprodukte gibt es das Menü du marché mit drei Gängen für 110 €. Vegetarier kommen mit dem vegetarischen Menü voll auf ihre Kosten, das vier Gänge umfasst und 145 € kostet. Für ein echtes Provence-Erlebnis bietet das Menü 'Toute la Provence' eine kulinarische Reise durch die Region, all das für 245 €.

Genießen Sie eine vielfältige Auswahl an Menüs, die von klassischen à la carte Gerichten bis hin zu umfassenden Provence-Spezialitäten reichen.

Entdecken Sie die Vielfalt der französischen Küche im La Table de Xavier Mathieu.

Ein unvergessliches Gourmet-Erlebnis in der Provence.

Dieses elegante Restaurant in Joucas bietet nicht nur eine beeindruckende Speisenauswahl, sondern auch ein Ambiente, das die Seele der Provence widerspiegelt. Ob Sie ein romantisches Dinner, einen kulinarischen Wochenendausflug oder einen besonderen Anlass planen, hier finden Sie die perfekte Lösung.

Das Restaurant La Table de Xavier Mathieu in Joucas, Frankreich, bietet eine faszinierende Mischung aus kulinarischer Innovation und atemberaubender Aussicht. Während es durch seine kreative provenzalische Küche und den eleganten Rahmen besticht, gibt es auch einige Aspekte, die potenzielle Gäste beachten sollten.

Zu den größten Pluspunkten zählen die innovative provenzalische Küche, die durch saisonale und lokale Zutaten begeistert. Der Service ist aufmerksam und professionell, was den Aufenthalt noch angenehmer macht. Zudem bietet das Restaurant eine atemberaubende Aussicht auf das Luberon-Tal, die den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Das elegante und raffinierte Ambiente unterstreicht die hochwertige Gastronomie.

Trotz seiner vielen Stärken gibt es auch einige Herausforderungen. Das Preisniveau ist hoch, was für manche Gäste eine Barriere darstellen könnte. Während der Stoßzeiten kann der Service etwas langsamer sein, was die Wartezeit verlängert. Zudem könnte die französische Sprache für nicht-französische Besucher eine Hürde darstellen, was den Kommunikationsprozess erschweren kann.

Insgesamt bietet La Table de Xavier Mathieu ein faszinierendes kulinarisches Erlebnis, das durch seine kreative provenzalische Küche und die beeindruckende Aussicht besticht. Trotz einiger Herausforderungen, wie den hohen Preisen und möglichen Sprachbarrieren, macht die Kombination aus exzellentem Service, saisonaler Küche und einem eleganten Ambiente den Besuch zu einer lohnenden Erfahrung für Gourmets und Genießer, die das authentische Südfrankreich in einem stilvollen Rahmen erleben möchten.

eine ausgewogene betrachtung von la table de xavier mathieu

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Entdecken Sie das Michelin-prämierte Restaurant La Table de Xavier MATHIEU in Joucas. Genießen Sie innovative provençalische Gerichte mit Panoramablick!

La Table de Xavier MATHIEU Joucas – Gourmet Provençal Küche erleben

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Erleben Sie Luxus & Geschmack in La Table de Xavier MATHIEU Joucas

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La Table de Xavier MATHIEU: Französisches Gourmetrestaurant in Joucas, Provence

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