Herunterladen

Berlin

Guests frequently praise Faelt for its inventive cuisine, cozy atmosphere, and attentive service. The seasonal tasting menu is highlighted for its creativity and quality, with wine pairings enhancing the dining experience. Some reviewers note the premium pricing but find it justified by the overall experience.

Entdecken Sie das "Faelt by Björn Swanson" in Berlin, eine angesagte Adresse für Feinschmecker und Genießer, die auf der Suche nach einer innovativen Küche in stilvollem Ambiente sind.

faelt by björn swanson in berlin: ein kulinarisches highlight mit kreativem flair.

Das "Faelt" bietet ein saisonales Degustationsmenü für 89 € an, das mit kreativen Gerichten begeistert. Für Weinliebhaber gibt es eine ebenfalls verfügbare Weinbegleitung für 45 €, die das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.

einzigartige kulinarische erlebnisse in berlin.

Wie viel kostet das saisonale Degustationsmenü? Das Menü ist für 89 € erhältlich.

Bietet "Faelt" Weinbegleitung an? Ja, es gibt eine Weinbegleitung für 45 €.

Ist "Faelt" vegetarisch freundlich? Ja, es gibt vegetarische Optionen und spezielle Diätanpassungen.

Muss ich reservieren? Aufgrund begrenzter Sitzplätze wird eine Reservierung empfohlen.

Was sind die Öffnungszeiten? "Faelt" ist von Montag bis Samstag von 18:00 bis 24:00 Uhr geöffnet und geschlossen am Sonntag.

Dieses Restaurant ist perfekt für Genießer, die ihre Gastronomie mit einem vielfältigen Weinerlebnis ergänzen möchten, und bietet einen umfangreichen Service, der jeden Besuch zu einem besonderen Ereignis macht.

Das "Faelt by Björn Swanson" in Berlin ist ein echtes Juwel für Feinschmecker, die auf der Suche nach innovativen Geschmackserlebnissen in einem gemütlichen, einladenden Ambiente sind. Hier verschmelzen saisonale Zutaten mit kreativer Kochkunst zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

Europe

Germany

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights, die das Faelt by Björn Swanson zu einem Muss in Berlin machen.

Willkommen im Faelt by Björn Swanson, einem kulinarischen Juwel im Herzen Berlins, das mit seiner einzigartigen Mischung aus innovativer Küche und gemütlicher Atmosphäre begeistert. Stellen Sie sich vor, wie Sie in einem stilvollen Ambiente sitzen, während verführerische Düfte von frisch zubereiteten Spezialitäten Ihre Sinne umschmeicheln. Dieses Restaurant ist nicht nur ein Ort zum Essen, sondern ein Erlebnis für alle Sinne, ideal für Foodies, Trendsetter und Genießer auf der Suche nach authentischer deutscher Küche mit einem modernen Twist.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3MUppc3ZBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJawylpt1RqEcRN_q3EBn6Hno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3MUppc3ZBRRAB

A very interesting culinary experience. Unique takes on flavour and ingredients made us excited to see what each next dish brings.
Extremely interesting was the doughnut dish with caviar and the cabbage in different ways dish.
Good wine pairing even though we felt it was quite pricey so perhaps better to order a bottle.

Overall interesting experience that I would highly recommend for foodies.

Restaurant was very accommodating for last minute reservation so be sure to contact them via email.

Make sure you're comfortable with the pricing before you go which you can see on the website.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2OThyd3NRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJawylpt1RqEcRN_q3EBn6Hno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2OThyd3NRRRAB

Inventive cuisine, with some very interesting flavors and textures. We went for the 6 courses menu and wine pairing, which was a +4 hours adventure.
Tables and the dining room itself are quite small.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWbUtXcjNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJawylpt1RqEcRN_q3EBn6Hno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWbUtXcjNBRRAB

A perfect atmosphere for a lovely dinner. All the courses were interesting, thoughtful, and delicious. We've been to many Michelin starred restaurants and Faelt stands out. I thought they did a great job elevating each dish without being over the top or overdoing it, creating a welcoming place to enjoy the food and relax.

Also don't skip the drink pairing, it was great to taste a bunch of German wines that went so well with the meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5OF9pN2FREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJawylpt1RqEcRN_q3EBn6Hno/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5OF9pN2FREAE

I had a truly lovely experience dining solo this evening. The wine pairings were incredibly on -point, and I loved the alt 80s sound track spinning in the background. I was delighted by the persistence of crunchiness throughout the courses, and especially loved the Kohlrabi, which felt like a crescendo. Amazing thanks to the sommelier and chefs for a great evening— 2 hours flew right by.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsNXMzenBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJawylpt1RqEcRN_q3EBn6Hno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsNXMzenBnRRAB

While I'm tempted to give it a clean full score, there was one thing that put a bit of a damper on all of us (party of 5) at the very end of the dinner.

First off I want to thank everyone involved for a really nice experience and excellent service. In addition I'd like to say that even as a predominantly non-wine drinker the pairings with each meal was fantastic. To the point where I outright enjoyed the combinations.

The food journey from salty seafood to sweeter pastures with fruits, vegetables and gamy protein was fun and very tasty both in presentation, smell and taste. One of the highlights have to be said was the sauce we got with our main protein. It had layers of taste that just filled your mouth and kicked both the protein and wine pairing up to a wonderful wave of tastes and textures.

However, the thing that brought us all down to earth rather hard after what was otherwise a fantastic discovery was the dessert (frozen, crushed brownie served in a reductionist fashion). While not bad by any means it didn't stand up to the rest. We were left with the impression that it may have been a dish made to salvage something rather than being something to finish off a thoughtful journey. At any normal dinner it would be alright, it was just such a stark contrast to everything else served this evening.

Let me just finish by emphasizing that the entire experience as a whole was fantastic, especially considering the very generous pricing which should make this affordable for people to try such an experience. We may just have been a little unlucky with our dessert, so don't take it as me saying all desserts are bad; because the rest of the dishes showcases excellent craftsmanship and a passion for what they do.

I would happily return and enjoy the experience again at a different visit to Berlin, so if anything I wholeheartedly recommend people to give the place a shot. Well worth the visit.

Faelt by Björn Swanson: Trendiges Restaurant im Herzen Berlins

Faelt, meaning 'field' in Swedish, was opened by chef Björn Swanson in October 2020 in Berlin's Schöneberg district. The restaurant quickly earned a Michelin star in March 2021, reflecting its commitment to high-quality, ingredient-driven cuisine.

Die faszinierende Geschichte von Faelt in Berlin.

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Dinner

Serves Dessert

Live Music

In the heart of Berlin's vibrant Bezirk Tempelhof-Schöneberg lies a culinary gem that beckons food enthusiasts and casual diners alike—Faelt by Björn Swanson. This restaurant is more than just a place to eat; it offers a gastronomic journey that reflects the rich tapestry of Berlin’s eclectic culture. Each dish is a carefully crafted work of art, inspired by seasonal ingredients that tell a story of sustainability and local sourcing. The menu changes regularly, ensuring that every visit can surprise the palate. From vibrant vegetable dishes to succulent meats, each creation showcases the chef's passion for innovation and authenticity.

Faelt by Björn Swanson

A nine-course menu featuring dishes like smoked butter and chive-filled homemade pretzel, seared trout roulade with elderflower gel and marinated lettuce, roasted cabbage with cookie crumble, mustard fruit, and smoked foam, venison, blood, and cabbage, four-year-old cheddar on fruit bread, and Pfannkuchen (Berliner).

Smoked butter and chive-filled homemade pretzel

Seared trout roulade with elderflower gel and marinated lettuce

Roasted cabbage with cookie crumble, mustard fruit, and smoked foam

Venison, blood, and cabbage

Four-year-old cheddar on fruit bread

Pfannkuchen (Berliner)

Seasonal Tasting Menu

Entdecken Sie das saisonale Geschmackserlebnis im Faelt by Björn Swanson in Berlin.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit dem rauchigen Butter- und Schnittlauchgefüllten hausgemachten Brezel, der die Sinne mit seinem aromatischen Duft verführt. Für einen delikaten Start empfiehlt sich die Seelachsroulade, die mit Holunderblütengel und mariniertem Salat serviert wird. Beide Gerichte sind perfekte Begleiter für einen unvergesslichen Abend.

Vorspeisen: Ein kulinarischer Auftakt voller Innovationen.

Das Hauptmenü beeindruckt mit innovativen Gerichten wie dem gerösteten Kohl, verfeinert mit Kekskrümeln, Senffrüchten und rauchigem Schaum, sowie dem Wildgericht mit Blut und Kohl. Diese Gerichte spiegeln die kreative Küchenkunst des Hauses wider und bieten eine Geschmacksexplosion für jeden Liebhaber von einzigartigen Speisen.

Hauptgerichte: Kreative Kombinationen für Feinschmecker.

Verabschieden Sie sich mit dem reifen Cheddar auf Fruchtbrot, eine perfekte süße Note, oder genießen Sie die Berliner Pfannkuchen, die mit reichlich Marmelade gefüllt sind. Diese Desserts runden das kulinarische Erlebnis im Faelt perfekt ab und hinterlassen einen bleibenden Eindruck.

Desserts: Süßer Abschluss mit lokalen Spezialitäten.

Das Menü im Faelt wird durch eine Auswahl an erfrischenden Getränken ergänzt, die perfekt auf die saisonalen Spezialitäten abgestimmt sind. Ob lokale Weine, kreative Cocktails oder erlesene Spirituosen – hier findet jeder seinen Favoriten, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Getränke und Specials: Erfrischende Begleiter und saisonale Highlights.

Das saisonale Menü im Faelt zeigt die kreative Küchenkunst von Björn Swanson und bietet eine Vielzahl von Gerichten, die sowohl traditionelle als auch moderne Geschmäcker ansprechen. Entdecken Sie eine Vielzahl an kulinarischen Highlights, die durch hochwertige Zutaten und innovative Zubereitungsarten bestechen.

Einzigartige kulinarische Erlebnisse im Faelt by Björn Swanson in Berlin.

Genießen Sie im Faelt by Björn Swanson authentische deutsche Küche in Berlin. Erleben Sie kulinarische Highlights & wohltuende Atmosphäre. Jetzt reservieren!

Fælt Berlin – Innovatives Restaurant mit Stil und Atmosphäre

Bezirk Tempelhof-Schöneberg Municipality

A selection of wines curated to complement the seasonal tasting menu.

Wine Pairing

Ein kulinarisches Highlight in der deutschen Hauptstadt

Entdecken Sie das Faelt by Björn Swanson in Berlin

Das Faelt by Björn Swanson in Berlin bietet ein exklusives saisonales Tasting-Menü, das alle Sinne anspricht. Für nur 89 € erwartet Sie ein neun-Gänge-Menü voller überraschender Kreationen wie geräucherte Butter mit Schnittlauch, hausgemachtem Brezn, Zanderroulade mit Holunderblütengel, marinierte Salate, gerösteten Kohl mit Kekskrümeln, Senffrüchten, geräuchtem Schaum, Hirsch, Blut und Kohl, vier Jahre alter Cheddar auf Fruchtbrot und Berliner Pfannkuchen.

Genießen Sie die saisonale Geschmacksexplosion

Ergänzen Sie Ihr Geschmackserlebnis mit einer sorgfältig ausgewählten Weinbegleitung, die perfekt auf das saisonale Menü abgestimmt ist. Für nur 45 € erleben Sie eine harmonische Kombination aus Wein und Speisen, die den kulinarischen Genuss auf ein neues Level hebt.

District

Entdecken Sie das exquisite Faelt in Berlin-Schöneberg. Erleben Sie innovative Gerichte, saisonale Menüs und ein gemütliches Ambiente. Reservieren Sie jetzt!

Genießen Sie das Michelin-prämierte Faelt in Berlin-Schöneberg - Luxuriös & Innovativ

Probieren Sie das bewährte saisonale Tasting-Menü im Faelt in Berlin, mit innovativen Gerichten, Weinpaarungen und nachhaltigen Zutaten. Buchen Sie Ihren Tisch!

Erleben Sie das saisonale Tasting-Menü im Faelt, Berlin - Kreative Gourmetküche

Öffnungszeiten für Faelt, Berlin-Schöneberg. Finden Sie die Öffnungszeiten für Faelt in Berlin auf Adresse.

Faelt by Björn Swanson: Trendiges Restaurant im Herzen Berlins

Bonvivant Cocktail Bistro

Stagger Lee

Green Door Bar