Name: Restaurant La Vallée Verte
Address: Hohenhaus 1, 37293 Herleshausen, Germany

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Herleshausen

Guests appreciate the intimate atmosphere, high-quality cuisine, and attentive service at La Vallée Verte. The combination of regional and Breton ingredients in the 10-course menu is particularly praised.

Entdecken Sie das Restaurant La Vallée Verte in Herleshausen

Das Restaurant La Vallée Verte in Herleshausen ist ein verstecktes Juwel für Feinschmecker, die eine harmonische Verbindung aus regionalen und bretonischen Zutaten suchen. Mit seiner intimen Atmosphäre und dem Fokus auf hohe Qualität bietet dieses Restaurant ein unvergessliches Erlebnis für alle Sinne.

Kulinarische Highlights und Menüoptionen

Das 10-Gänge-Menü, das eine köstliche Mischung aus regionalen und bretonischen Zutaten bietet, ist bei Gästen äußerst beliebt. Für ein besonderes Erlebnis können Sie das sorgfältig abgestimmte Weinpaarungsangebot wählen, das Ihren kulinarischen Genuss perfekt ergänzt.

Preise für das 9-Gänge-Verkostungsmenü betragen 184 Euro.

Das Restaurant ist rollstuhlgerecht zugänglich.

Weinbegleitung ist verfügbar, um das Menü zu ergänzen.

Was kostet das 9-Gänge-Verkostungsmenü?

 Das Menü ist für 184 Euro erhältlich.

Ist das Restaurant rollstuhlgerecht zugänglich?

Das positive Feedback der Gäste spiegelt die hervorragende Atmosphäre, die hochwertige Küche und den aufmerksamen Service wider. La Vallée Verte ist der ideale Ort für Gourmets, die ein echtes kulinarisches Erlebnis suchen.

Europe

Germany

Das Restaurant La Vallée Verte in Herleshausen ist ein verstecktes Juwel, das mit seinem charmanten Ambiente und einer kulinarischen Reise durch die französische Küche begeistert. Stellen Sie sich vor, wie Sie in einem gemütlichen, stilvoll eingerichteten Raum sitzen, während der Duft von frisch zubereiteten Spezialitäten die Luft erfüllt. Dieses Restaurant ist der perfekte Ort für Feinschmecker, die authentische französische Gerichte in einer entspannten Atmosphäre genießen möchten.

Entdecken Sie zwei der beliebtesten Gerichte im La Vallée Verte, die Ihre Sinne verzaubern werden. Die "Bouillabaisse" ist ein aromatischer Meeresfrüchte-Eintopf, der mit frischen Kräutern und einem Hauch von Safran zubereitet wird, während die "Coq au Vin" mit zartem Hühnchen, langsam gekocht in Rotwein, serviert wird. Dazu passt ein Glas französischer Wein, der die Geschmacksknospen perfekt ergänzt.

Das Team im La Vallée Verte legt großen Wert auf die Verwendung frischer, regionaler Zutaten und die authentische Zubereitung traditioneller französischer Gerichte. Ein interessanter Fun Fact ist, dass der Küchenchef persönlich die Auswahl der Kräuter und Gewürze trifft, um jedem Gericht seinen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Das Restaurant wurde vor einigen Jahren eröffnet und hat sich schnell einen Ruf für seine herzliche Atmosphäre und exzellente Küche erarbeitet.

Was macht das La Vallée Verte so besonders? Das Restaurant bietet eine authentische französische Küche in einem gemütlichen Ambiente, das sowohl für romantische Abende als auch für gesellige Treffen perfekt ist. Warum sollten Sie es besuchen? Weil es ein Ort ist, an dem Geschmack und Atmosphäre harmonisch verschmelzen, um unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen.

Planen Sie Ihren Besuch im La Vallée Verte und erleben Sie französische Küche auf höchstem Niveau. Ob für ein romantisches Dinner, einen Familienausflug oder einen besonderen Anlass – das freundliche Team freut sich darauf, Sie willkommen zu heißen. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie sich von den kulinarischen Köstlichkeiten verführen.

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Herrlich ruhig mitten im Wald gelegen trifft man auf ein höchst ambitioniertes Team von Gastgebern, die ein hervorragendes Essen in einem gemütlichen Gastraum servieren. Die Gerichte sind kleine Lunstwerke und äußerst schmackhaft, der Koch lebt für seine Kochleidenschaft und das Serviceteam ist sehr aufmerksam und zuvorkommend. Ein gelungenes Essen und ein perfektes Erlebnis. Herzlichen Dank dafür!

Located in a wonderfully quiet location in the middle of the forest, you will meet a highly ambitious team of hosts who serve excellent food in a cozy guest room. The dishes are small delicacies and extremely tasty, the chef lives for his passion for cooking and the service team is very attentive and courteous. A successful meal and a perfect experience. Thank you very much for that!

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Angezogen vom besonderen, nachhaltigen und regionalen Konzept des Hauses sowie den jüngsten Zugängen im Team haben wir uns zu einem Gourmet Wochenende ins Schlosshotel Hohenhaus aufgemacht. Das alte Rittergut liegt idyllisch schön versteckt im Ringgau und ist nicht nur architektonisch sondern vor allem landschaftlich eine reizvolle Erscheinung.

Wir konnten uns einen Platz im kleinen Gourmet-Restaurant „La Vallée Verte“ sichern und wurden zu Amuse Bouche und Aperitif am Kamin vor dem  Restaurant begrüßt. Auch wenn sicherlich Champagne ein schönen Start in einen solchen Abend darstellt, so geht man hier deutlich mutiger mit einem bretonischen Apfelschaumwein zur Sache. Eine schöne Alternative und ein toller Auftakt in die Besonderheiten des folgenden 10 Gänge Menüs. Das Menü schafft einen Spagat zwischen Klassik, Regionalität und doch einer großen Portion Überraschungen - die im Übrigen ausnahmslos positiv waren. Kleine Kniffe wie das Leinsamenbrot welches am Tisch des Gastes seine Gehzeit verbringt erden den Gast und machen das leidenschaftliche Handwerk dahinter noch sichtbarer. Das Gesamterlebnis wurde mit einer mutigen und absolut überzeugenden Weinauswahl begleitet. Statt Mainstream und Everybody’s Darlings wird auf besondere Paarungen gesetzt die ausnahmslos positiv in ihrer Passgenauigkeit überzeugen. Das gesamte Team präsentiert sich zugewandt,  authentisch und freundlich und bereitet dem Gast einen Abend der noch lange in seiner Gänze im Gedächtnis bleibt. Einfach toll! Ein absoluter Tipp für Menschen mit Liebe für die gute Küche aber auch den Mut sich auf etwas Neues einzulassen. Wer das beherzigt wird hier ebenso wie wir glücklich und zufrieden nach Hause fahren und bereits über den nächsten Anlass nachdenken wiederzukommen.

Attracted by the house's special, sustainable and regional concept as well as the latest additions to the team, we headed to the Schlosshotel Hohenhaus for a gourmet weekend. The old manor is idyllically hidden in the Ringgau and is not only architecturally but also scenically attractive.

We were able to secure a place in the small gourmet restaurant “La Vallée Verte” and were welcomed to an amuse bouche and an aperitif by the fireplace in front of the restaurant. Even though champagne is certainly a nice way to start such an evening, here you can go much bolder with a Breton apple sparkling wine. A nice alternative and a great introduction to the special features of the following 10-course menu. The menu strikes a balance between classic, regional and yet a large portion of surprises - which, by the way, were all positive. Little tricks like the linseed bread that spends its time at the guest's table ground the guest and make the passionate craft behind it even more visible. The overall experience was accompanied by a bold and absolutely convincing wine selection. Instead of mainstream and everyone's darlings, the focus is on special pairings that are without exception convincing in terms of their fit. The entire team presents itself as approachable, authentic and friendly and prepares the guest for an evening that will remain in their memory for a long time. Just great! An absolute tip for people who love good cuisine but also have the courage to try something new. Anyone who takes this to heart will, like us, go home happy and satisfied and already think about the next reason to come back.

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Ob auf der schönen Terrasse oder im kleinen Gourmet-Restaurant - man darf ein kulinarisches Erlebnis erwarten. Die Küche ist innovativ, ohne sich zu 'verrückten' Kombinationen zu versteigen. Schon die Appetithappen sind ein Genuss für Augen und Geschmack. Das folgende Menu bietet kleine, originelle Gänge in aufwändiger Zubereitung. Manchmal (nicht immer) wünscht man sich eine etwas offensivere Würzung.
So ein kulinarisches Theater ist nicht für lau zu haben. Menu und Wein für zwei Personen kosten auch ohne Ausschweifungen an die 500 Euro.
Der Service ist nett und eifrig.

Whether on the beautiful terrace or in the small gourmet restaurant - you can expect a culinary experience. The cuisine is innovative without resorting to 'crazy' combinations. Even the appetizers are a delight for the eyes and taste. The following menu offers small, original courses with elaborate preparation. Sometimes (not always) you want a slightly more offensive seasoning.
Culinary theater like this is not available for free. Menu and wine for two people cost around 500 euros, even without excesses.
The service is kind and eager.

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Alle unsere Erwartungen wurden in jeder Hinsicht erfüllt. Danke für dieses ungewöhnliche „private dining“, welches wir am 09.06.23 erleben durften. Wir zehren davon auf lange Zeit und kommen wieder!

All of our expectations were met in every respect. Thank you for this unusual “private dining”, which we were able to experience on June 9th, 2023. We'll enjoy it for a long time and will come back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNocEtMV19RRRAB&d=17924085&t=1

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Restaurant La Vallée Verte in Herleshausen – Kulinarische Spezialitäten in Deutschland

La Vallée Verte is a Michelin-starred gourmet restaurant located in the historic Schloss Hohenhaus, dating back to 1901. The restaurant is known for its 10-course tasting menu that combines regional ingredients with Breton influences.

Historic charm meets culinary excellence at La Vallée Verte in Herleshausen, Germany.

Nestled in the tranquil woods of Herleshausen, the Restaurant La Vallée Verte occupies a manor steeped in history and distinctive character. This historic manor, originally constructed in 1901 as a stately home and castle, has gracefully transitioned into a premier dining destination that captures both the architectural elegance of the past and the innovative spirit of modern gastronomy.

The manor that houses La Vallée Verte was built at the dawn of the 20th century, in 1901, embodying the grandeur and refined style of a stately home combined with castle-like features. Over the decades, it has witnessed the passage of time, retaining its historic aura and scenic beauty, making it a unique venue where guests can enjoy exquisite cuisine in an atmosphere rich with heritage and charm.

Culinary innovation recognized with a Michelin star

In 2024, Restaurant La Vallée Verte achieved a prestigious milestone, earning a Michelin star for its exceptional high-quality cooking. This accolade highlights the restaurant's dedication to culinary artistry, where each dish is crafted with passion and precision. The Michelin distinction places La Vallée Verte among Germany's elite dining establishments, attracting food enthusiasts eager to experience its innovative yet elegant menu offerings.

Guests are drawn not only to its historic setting but also to the creative and regional culinary concept that balances tradition with bold, surprising flavors. The restaurant is perfectly suited for those who appreciate a refined meal in a serene environment surrounded by nature's tranquility. Whether dining on the picturesque terrace or within the cozy gourmet restaurant, visitors can anticipate an unforgettable experience marked by attentive service and thoughtful wine pairings.

dating back to 1901, offering guests a unique atmosphere.

showcasing innovative, regional, and exquisite dishes.

providing a peaceful retreat from urban bustle.

and carefully curated wine pairings to enhance your meal.

Dine In

Restroom

Live Music

Takeout

Delivery

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

At the heart of Herleshausen, nestled amid the serene landscapes of Hessen, lies the captivating Restaurant La Vallée Verte. This gastronomic gem invites visitors to embark on a culinary journey unlike any other, set against the backdrop of rolling hills and lush greenery typical of the Werra-Meißner-Kreis. The menu creatively weaves together local flavors with global influences, ensuring that each dish tells a story. Perfect for both intimate dinners and festive gatherings, this restaurant stands as a beacon of culinary excellence in Herleshausen.

Restaurant La Vallée Verte

Erleben Sie exquisite Gerichte im Gourmetrestaurant La Vallée Verte in Herleshausen, Deutschland. Genießen Sie ein 10-Gänge-Menü mit regionalen und bretonischen Spezialitäten.

Geschmorte Kutteln

Beuscherl

Filet von der Stellnetzmakrele

Gemüsesamtsuppe nach Tagesangebot

Gourmetrestaurant La Vallée Verte Speisekarte

Tauchen Sie ein in eine Welt kulinarischer Raffinesse mit einer vielfältigen Speisekarte, die regionale und bretonische Spezialitäten vereint.

Willkommen im Gourmetrestaurant La Vallée Verte in Herleshausen

Entdecken Sie unsere erlesene Speisekarte

Unsere kulinarischen Highlights umfassen eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten, Desserts und erfrischenden Getränken.

Genießen Sie das Filet von der Stellnetzmakrele oder die Gemüsesamtsuppe.

Probieren Sie unser Geschmorte Kutteln mit Wurzelgemüse oder das Beuscherl für einen herzhaften Genuss.

Verwöhnen Sie sich mit köstlichen Desserts nach Wahl.

Getränkespezialitäten für jeden Geschmack

Von erfrischenden Cocktails bis hin zu exklusiven Weinen – unser Getränkeangebot ist vielfältig und perfekt auf Ihre Wünsche abgestimmt.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit exquisiten Vorspeisen, die den Gaumen verzaubern.

Starters (Vorspeisen) in Herleshausen im Gourmetrestaurant La Vallée Verte}]}},{

Filet von der Stellnetzmakrele – ein delikater Einstieg mit frischen Meeresaromen.

Gemüsesamtsuppe nach Tagesangebot – eine cremige Überraschung voller regionaler Frische.

Entdecken Sie das Restaurant La Vallée Verte in Herleshausen! Genießen Sie französische Spezialitäten in stilvoller Atmosphäre. Jetzt Restaurant entdecken!

Restaurant La Vallée Verte in Herleshausen – Authentische Deutsche Küche

Werra-Meißner-Kreis

9-Gänge-Menü mit saisonalen und regionalen Zutaten, inspiriert von der bretonischen Küche.

Gourmet-Menü

Übernachtung im Doppelzimmer inklusive Frühstück und 4-Gänge-Menü im Gourmetrestaurant.

Übernachtungspaket

Kassel

Erleben Sie exquisite 10-Gänge-Menüs im La Vallée Verte in Herleshausen, mit regionalen Zutaten, Breton-Einflüssen, und außergewöhnlichem Ambiente.

Gourmetrestaurant La Vallée Verte in Herleshausen | Michelin-Star Menü & Regional Spezialitäten

Entdecken Sie das Michelin-gekrönte La Vallée Verte in Herleshausen für ein einzigartiges Gourmet-Erlebnis mit 9-Gänge-Menü, nachhaltigen Zutaten und malerischer Umgebung.

Genießen Sie Luxus im La Vallée Verte, Herleshausen | Michelin-Gourmetreise

Verbringen Sie eine unvergessliche Nacht im La Vallée Verte mit Übernachtung, Frühstück und 4-Gänge-Gourmetmenü in der malerischen Kulisse Herleshausens.

Hotel Hohenhaus