Entdecken Sie das exquisite Menü im Restaurant Vendôme
Im Herzen von Bergisch Gladbach erwartet Sie das Restaurant Vendôme, wo die kulinarische Kunst von Chefkoch Joachim Wissler auf innovative Weise neu interpretiert wird. Hier verschmelzen französische Kochtraditionen mit modernen Geschmackserlebnissen, die selbst anspruchsvollste Gourmets begeistern.
Vorspeisen
- Wagyu Beef Jerky & Gazpacho Marshmallow – Zarter Wagyu Rindfleisch kombiniert mit erfrischendem Gazpacho und süßem Marshmallow
- Geräucherter Aal & Dehydratisierte Okra – Eine delikate Kombination aus rauchigem Aal und knackiger Okra
- Salzwasser-Garnelen & Chorizo-Creme – Eine cremige Vorspeise mit würzigen Chorizo und Meeresfrüchten
- Lechtaler Forelle & Schwarzer Sesam Vinaigrette – Frischer Fisch trifft auf nussige Sesamnote
Hauptgerichte
- Glasierte Gänseleber & Muskatkürbis – Ein luxuriöses Gericht mit cremiger Leber und süßlichem Kürbis
- Langoustine & Süßkartoffel – Eine perfekte Balance zwischen Meeresfrüchten und süßer Knolle
- Oktopus & Wassermelone – Eine erfrischende und überraschende Kombination
- Felsenrotbarsch & Kokoscremepüree – Ein exotisches Geschmackserlebnis mit zartem Fisch und cremiger Kokosnote
- Limousin Lammrack 'Stroganoff' – Mit aromatischer Stroganoff-Sauce
Desserts
- Bruchsaaler Spargel-Granité & Eis – Eine frische und kreative Nachspeise mit aromatischem Spargel
- Hibiskus-Sorbet – Ein blumiges Sorbet, das den Gaumen erfrischt
- Liebesapfel – Ein klassisches Apfeldessert mit moderner Note
- Macaron (Popcorn & Schokolade) – Süßer Genuss mit knusprigem Korn und zarter Schokolade
- Magnum (Vanille & Blaubeere) – Ein cremiges Eis mit fruchtiger Note
- Air Chocolate (Geröstete Mandel) – Schokoladengenuss mit einer nussigen Note