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Regensburg

Guests frequently commend the restaurant for its creative and refined dishes that blend regional ingredients with international flavors. The attentive and friendly service enhances the dining experience, and the cozy ambiance makes it a memorable visit.

Discover Restaurant Roter Hahn by Maximilian Schmidt in Regensburg Germany's culinary gem blending tradition and innovation perfectly.

Nestled in the heart of Regensburg at Rote-Hahnen-Gasse 10, Restaurant Roter Hahn by Maximilian Schmidt invites food lovers to an unforgettable dining experience that masterfully combines regional Bavarian flavors with international culinary artistry. This fine dining destination is a haven for those seeking a sophisticated yet approachable atmosphere, where each dish tells a story of passion and creativity.

A gourmet journey with innovative tasting menus

Restaurant Roter Hahn offers an exquisite range of tasting menus designed to delight the palate and showcase the chef's skill. Choose from 3, 5, or an indulgent 8-course menu, each course crafted with precision and care. The 8-course experience, priced at €199, promises a symphony of flavors complemented perfectly by thoughtfully curated wine pairings (€115) or non-alcoholic options (€100). Each plate is a masterpiece that reflects the restaurant’s dedication to quality and innovation.

Step into a dining room where dark hues meet golden highlights, creating an elegant yet warm setting perfect for intimate dinners or special celebrations. The young, dedicated team at Roter Hahn ensures attentive and courteous service, guiding you through your culinary adventure with grace and expertise. Whether you're a local or a traveler, the ambiance welcomes you to savor each moment.

Guest favorites and special considerations

 that surprise with fresh, locally sourced ingredients and creative international twists.

 that enhance each course’s unique flavors, with options for both alcoholic and non-alcoholic tastes.

 featuring vegetarian dishes and accommodating vegan requests with advance notice.

 including NFC and card payment options, restrooms, and a no outdoor seating environment tailored for cozy indoor dining.

What are the operating hours of Restaurant Roter Hahn?

 The restaurant operates Wednesday and Thursday from 6:30 PM to 10:00 PM, Friday and Saturday from 12:00 PM to 2:00 PM and 6:30 PM to 10:00 PM, and is closed Sunday through Tuesday.

Is there a dress code at Restaurant Roter Hahn?

 There is no specific dress code; guests can dine comfortably in casual or evening attire.

Does the restaurant offer vegetarian or vegan options?

 Vegetarian versions of all menus are available, and vegan dishes can be prepared upon advance request.

 at Restaurant Roter Hahn, where every detail from innovative dishes to impeccable service is designed to offer a remarkable dining journey in the historic city of Regensburg.

Europe

Germany

Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Regensburg

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsOWVfNVdnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJe4jg28LBn0cRTKbgYUsnjsY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsOWVfNVdnEAE

The "Experience Dinner" was a very delicious experience. The menu featured 8 courses plus 4 free additions, each a masterpiece of the kitchen crew combined with perfect service. The dining room is styled in dark colors with some golden highlights. A fitting but not perfect styling.

Thanks for the awesome evening and keep up the good work.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKZ05qcnZ3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJe4jg28LBn0cRTKbgYUsnjsY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKZ05qcnZ3RRAB

It's not your typical restaurant, it's fine dining! Food was excellent, well presented and not too overcomplicated. Drinks, both alcoholic and nonalcoholic, were perfectly selected to each course.

A great plus for considering my shellfish allergy in the tasting menu!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNVpmMlZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJe4jg28LBn0cRTKbgYUsnjsY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNVpmMlZ3EAE

It was a beautiful experience. It was a world full of flavours and my palette is thanking me for it. The service was courteous and elegant and made us feel right at home. Thanks to the chefs and the sommelier for guiding us through the wonderful world of cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXd0xhMUhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJe4jg28LBn0cRTKbgYUsnjsY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXd0xhMUhREAE

A restaurant with a star - and it shows.

Regensburg is known for big servings of mediocre food with beer. Here you get the antithesis: really good food, prepared with love by Max, served with dedication by a young team, accompanied by wines selected tastefully by a witty Sommelier.

Save yourself the a-la-carte trouble and just choose the menu: those people do have a pretty good idea of what they are doing.

The food is not just great but often also surprising in a nice way. Drinks are well selected and the patisserie is rock solid. A very nice evening you shall have there.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUN2ZMUklnEAE&d=17924085&t=1

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Phenomenal dishes and service! 5 and 8 courses were inspirational and eye-opening. A real Michellin experience. Thanks!

Restaurant Roter Hahn in Regensburg – Tradition & Genuss

The Roter Hahn has a rich history dating back to the 13th century, originally serving as an inn. In 2020, Maximilian Schmidt, a third-generation family member, took over the establishment and transformed it into a Michelin-starred restaurant. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/en/bayern/regensburg/restaurant/roter-hahn?utm_source=openai))

https://guide.michelin.com/en/bayern/regensburg/restaurant/roter-hahn?utm_source=openai

Im Jahr 2020 erlebte das Rote Hahn eine bedeutende Transformation, als Maximilian Schmidt, ein Mitglied der dritten Generation der Familie, die Leitung des Hauses übernahm. Unter seiner Führung wurde das Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, was seine hervorragende Küche und sein außergewöhnliches Ambiente bestätigt.

Die Geschichte des Roter Hahn in Regensburg reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück, als es ursprünglich als Gasthaus diente. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Anwesen zu einem bedeutenden Ort für Feinschmecker entwickelt.

Das Rote Hahn in Regensburg bleibt ein leuchtendes Beispiel für die Verbindung von historischem Charme und modernster Gourmetküche, das sowohl Einheimische als auch Besucher gleichermaßen begeistert.

Im Jahr 2021 wurde das Rote Hahn mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet, eine Anerkennung für die hohe Qualität und Innovation in der Küche. Dieses Ereignis markiert einen Meilenstein in der Geschichte des Hauses und bestätigt den Status als eine der besten gastronomischen Adressen in Regensburg.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Good for Groups

Serves Vegetarian Food

Restaurant ROTER HAHN in Regensburg offers a culinary experience that combines Bavarian hospitality with a menu featuring local and seasonal ingredients. The rustic yet elegant ambiance enhances the dining experience, making it a perfect spot to enjoy traditional dishes in a historical setting.

Our menus are designed to surprise, spoil, and inspire you with a culinary journey that includes influences from Asia, France, Scandinavia, and Germany.

Lunch Menu

Dinner Menu

Dinner Menu Veggie

Signature Dish: Chawanmushi

Signature Dish: Saibling

Signature Dish: Kalbsbries 'Korean Style'

Signature Dish: Buglkas

Signature Dish: Chateaubriand

Experience Menus

Willkommen im Restaurant Roter Hahn in Regensburg - Eine kulinarische Reise der Extraklasse!

Tauchen Sie ein in die vielfältige Welt der Gastronomie im Roter Hahn, wo innovative Küche auf regionale Spezialitäten trifft. Unser Menü bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten, die von asiatischer Frische bis hin zu französischer Raffinesse reichen, perfekt für Feinschmecker und Trendsetter.

Starters - Ein Vorgeschmack auf das Unvergessliche

Chawanmushi mit Knochenmark und Bacon Dashi - Ein zartes Ei-Genuss-Erlebnis, das japanische Eleganz mit tiefgründigem Geschmack verbindet.

Saibling mit fermentiertem Spargel, Beurre Monte, Meerrettich und Dill - Eine elegante Vorspeise, die frische und robuste Aromen harmonisch vereint.

Kalbsbries 'Korean Style' mit Gochujang und Zimt - Ein kreatives Gericht, das asiatische Würze mit zartem Kalbsbries kombiniert.

Hauptgerichte - Für jeden Geschmack das Richtige

Chateaubriand mit Spargel, Kartoffelgratin, Kalbjus und Béarnaise - Ein klassisches Gericht in moderner Interpretation, das den Gaumen verwöhnt.

Vegetarische Variante mit frischem Gemüse, Panko-Ei, asiatischen Aromen und Parmesan, perfekt für Vegetarier.

Petit Fours - Kleine süße Versuchungen, die den Abend perfekt abrunden.

Getränke - Für jeden Geschmack das Richtige

Ausgewählte Weine, kreative Cocktails und erfrischende Softdrinks, perfekt für den perfekten Genuss.

Signature Gericht: Chawanmushi - Ein samtiges Ei-Gericht mit Knochenmark und Bacon Dashi, das japanische Küche auf höchstem Niveau präsentiert.

Saibling mit fermentiertem Spargel, Meerrettich, Dill und Beurre Monte, ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Kalbsbries 'Korean Style' mit Gochujang und Zimt – Ein exotisches Geschmackserlebnis.

Buglkas – Kartoffelgerichte mit Parmesan und Ramsons, perfekt als Vorspeise oder Beilage.

Entdecken Sie das Restaurant Roter Hahn in Regensburg – ein kulinarischer Geheimtipp mit regionalen Spezialitäten. Genießen Sie unvergleichlichen Geschmack und Atmosphäre. Jetzt reservieren!

Das Rote Hahn in Regensburg – Innovatives Restaurant erleben

Regensburg Municipality

A 3-course menu available on Fridays and Saturdays from 12 p.m. to 1 p.m.

A 3-course menu available from Wednesday to Saturday, with reservation times from 6:30 p.m. to 7:30 p.m.

Special dishes like Chawanmushi, Saibling, Kalbsbries 'Korean Style', Buglkas, and Chateaubriand.

Signature Dishes

Combine your stay at our boutique hotel with a dining experience at our Michelin-starred restaurant.

Stay & Dine Package

Genießen Sie exklusive Gourmet-Erlebnisse inmitten der historischen Altstadt von Regensburg. Das Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt lädt Feinschmecker und Genießer dazu ein, sich auf eine kulinarische Reise zu begeben, die keine Wünsche offenlässt.

Erleben Sie kulinarische Höhenflüge im Restaurant ROTER HAHN in Regensburg

Das Restaurant bietet eine Vielzahl an exquisiten Speisen, perfekt für jeden Anlass. Ob ein gemütliches Abendessen oder ein besonderer Anlass – hier findet jeder das passende Menü.

Lassen Sie sich von Spezialitäten wie Chawanmushi, Saibling, Kalbsbries 'Korean Style', Buglkas und Chateaubriand begeistern. Diese Signature Dishes sind ein Muss für jeden Gourmetliebhaber.

Besuchen Sie unser Restaurant an einem Freitag oder Samstag für das 3-Gänge-Lunch-Menü zum Preis von 70 € oder reservieren Sie einen Tisch für das Abendmenü, das von Mittwoch bis Samstag angeboten wird. Für eine vollständige Erfahrung bieten wir auch ein Stay & Dine Paket an, bei dem Sie Ihren Aufenthalt im Boutique-Hotel mit einem exklusiven Dinner verbinden können.

Oberpfalz Region

Entdecken Sie das Roter Hahn in Regensburg, ein Michelin-Sterne-Restaurant mit innovativen internationalen Gerichten, lokaler Versorgung und erstklassigem Service.

Restaurant Roter Hahn in Regensburg - Michelin & Gourmet Erlebnis

Genießen Sie die kreative Küche im Roter Hahn in Regensburg, mit saisonalen Menüs, nachhaltigen Zutaten, veganen und vegetarischen Optionen sowie erstklassigem Ambiente.

Restaurant Roter Hahn in Regensburg - Kulinarische Vielfalt & Stil

Das Roter Hahn bietet exklusive Caterings, private Dining-Erlebnisse und eine gemütliche Atmosphäre im Herzen von Regensburg - buchen Sie jetzt!

Restaurant Roter Hahn in Regensburg – Tradition & Genuss

Aska

Sticky Fingers - Regensburg

Kreutzer's Gourmet GmbH