Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im Schwarz Restaurant in Kirchheim an der Weinstraße

Vorspeisen

• Trüffelburrata mit gegrillter Jakobsmuschel: Eine elegante Kombination aus cremiger Trüffelburrata, gegrillter Jakobsmuschel, Pesto, Tomate, gerösteten Pinienkernen, Balsamico und frischem Pflücksalat.
• Ikarimi Wildlachstartar mit Mango-Papaya-Salsa: Frischer Wildlachstartar serviert mit einer fruchtigen Salsa, Wakame, Ponzu, Ingwer, Wasabi und knusprigen Brotchips.
• Pfifferling-Rahmsuppe: Eine cremige Suppe aus frischen Pfifferlingen, verfeinert mit Rahm, Champagne, Croutons und einem Hauch von Eleganz.
• Süßkartoffel-Kürbissuppe: Eine herzhafte Suppe mit Süßkartoffeln, Kürbis, Gamba, Kokos, Apfel, Chili und Ingwer, perfekt für kalte Tage.

Hauptgerichte

• Gänseleber und Blutwurst: Eine luxuriöse Kombination mit Braeburn Apfel, Erbsenpüree und Trüffelsauce, die den Gaumen verwöhnt.
• Kürbisravioli mit Tiger Prawns: Zarte Kürbisravioli gefüllt mit aromatischem Kürbis, serviert mit saftigen Tiger Prawns, Spinat und Trüffel.
• Kalbsrückensteak mit frischen Pfifferlingen: Ein zartes Kalbsfilet, begleitet von aromatischen Pfifferlingen, Karotten, Kartoffelbaumkuchen und saisonalem Gemüse.
• Steinbuttfilet: Zartes Fischfilet mit Pesto-Spinat, Tomatensugo, Kapernbeeren und knusprigen Croutons, eine Geschmacksexplosion aus dem Meer.
• Gegrillter Schweinebauch und Pulpo: Eine herzhafte Kombination mit wilder Brokkoli, Cremolata, Cashewkernen und Teriyaki Sauce, perfekt für Fleischliebhaber.

Desserts

• Kirschtörtchen: Ein zartes Kirschtörtchen mit weißer Schokoladen-Mousse, Knusperteig, Sauerkirschen und Eis, das den Abschluss eines genussvollen Abends bildet.
• Dessert-Variation: Eine verlockende Zusammenstellung aus Eierlikör, Pistazien und Sorbet – perfekt für alle Naschkatzen.