Herunterladen

Garmisch-Partenkirchen

Guests frequently praise the restaurant's authentic Bavarian cuisine, friendly service, and cozy atmosphere. Many highlight the use of regional ingredients and the quality of the dishes. Some reviews mention limited menu options during off-season periods.

Entdecken Sie die Joseph Naus Stub'n im malerischen Garmisch-Partenkirchen

Genießen Sie klassische Gerichte wie Schweinshaxen, Knödel und deftige Eintöpfe, die mit viel Liebe und Tradition zubereitet werden.

Die Joseph Naus Stub'n im Hotel Zugspitze in Garmisch-Partenkirchen bietet eine authentische bayerische Küche in einer gemütlichen und einladenden Atmosphäre. Dieses Restaurant ist bekannt für seine Verwendung regionaler Zutaten und den freundlichen Service, der jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht.

Was Gäste über die Joseph Naus Stub'n sagen

Viele Gäste loben die gemütliche Atmosphäre, die perfekt für Familien, Paare oder Freunde ist.

Besucher schätzen die authentische Atmosphäre und die hohe Qualität der Speisen. Besonders hervorgehoben werden die Verwendung regionaler Zutaten und der freundliche Service. Beachten Sie, dass das Menü während der Nebensaison etwas eingeschränkt sein kann, was jedoch die Qualität der angebotenen Gerichte nicht schmälert.

Bietet die Joseph Naus Stub'n vegane Optionen?

 Leider sind vegane Menüs momentan nicht verfügbar.

Ist das Restaurant barrierefrei zugänglich?

 Ja, die Joseph Naus Stub'n ist barrierefrei zugänglich.

 Ja, Online-Reservierungen sind möglich.

Europe

Germany

Das Joseph Naus Stub'n im Hotel Zugspitze in Garmisch-Partenkirchen ist ein verstecktes Juwel für Feinschmecker und Naturliebhaber. Eingebettet in die malerische bayerische Alpenlandschaft, bietet dieses Restaurant eine authentische Atmosphäre, die sowohl Tradition als auch Moderne vereint. Mit seiner rustikalen Einrichtung, warmen Holzdekoren und einem einladenden Kamin schafft es eine behagliche Umgebung, in der man die Seele baumeln lassen kann.

Das Restaurant ist berühmt für seine herzhaften bayerischen Spezialitäten, die mit frischen, regionalen Zutaten zubereitet werden. Besonders hervorzuheben sind die knusprigen Schweinshaxen, die saftigen Rinderrouladen und die hausgemachten Knödel. Für Getränke-Liebhaber bietet die Bar eine Auswahl an traditionellen bayerischen Bieren sowie kreative Craft-Cocktails, die perfekt auf die lokale Küche abgestimmt sind.

Das Team hinter dem Joseph Naus Stub'n legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und die Verwendung regionaler Produkte. Ein interessanter Funfact ist, dass die traditionellen Rezepte seit Generationen in der Familie Naus weitergegeben werden, was dem Restaurant eine authentische Note verleiht. Die Küchenchefs sind leidenschaftliche Handwerker, die jeden Teller mit Liebe zum Detail zubereiten.

Was ist das Joseph Naus Stub'n bekannt für?

 Das Restaurant ist berühmt für seine authentischen bayerischen Spezialitäten, die mit frischen Zutaten und viel Liebe zubereitet werden.

Warum sollte man das Joseph Naus Stub'n besuchen?

 Es bietet eine perfekte Mischung aus traditioneller bayerischer Küche, gemütlicher Atmosphäre und atemberaubender Alpenkulisse, ideal für Feinschmecker und Naturliebhaber.

Besuchen Sie das Joseph Naus Stub'n im Hotel Zugspitze in Garmisch-Partenkirchen und erleben Sie bayerische Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Probieren Sie unsere Spezialitäten, genießen Sie die alpine Aussicht und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit Freunden. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzeVpIV0FnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJv0wQS84GnUcRRsYs_Wn6NA8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzeVpIV0FnEAE

Raw Deer when the opposite of was requested. I left a more robust review on the Michelin app. In short feedback is not taken well. The wait staff confused orders and stuck to his mistake without admitting it. I took 9 of us to dinner, one experience degraded the experience.

Response back to the Hotel Manager after he replied:

Here’s the revised response without the “chef's intent” mention:

---

Dear Mr. Erhard,

Thank you for your response. While I appreciate the effort to address the evening’s events, it seems we experienced the night from two very different perspectives.

To clarify, when I ordered a well-cooked dish, I did not expect a raw interpretation. When I raised this with your head waiter, I was met with a dismissive attitude, as though the customer’s preference held no significance.

Regarding the chef, while he did not directly approach our table, he certainly made his feelings clear. His visible displeasure as he stepped out of the kitchen, engaged in a tense conversation with the head waiter, and made eye contact with me as he passed, spoke volumes. It’s rare to see such body language in what’s meant to be a welcoming dining environment—especially from the kitchen itself.

As for your mention of “personal insults,” I must dispel that as a fabrication.

Additionally, any apology from my friends was simply an attempt to restore peace to the evening, a duty that ideally should have been upheld by your staff rather than my guests.

In hospitality, both the quality of food and the manner of the staff are paramount. Regrettably, this experience left much to be desired on both fronts. I trust this clarifies our side of the story.

Kind regards,
Brandon

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmaktNYxAB&d=17924085&t=1

places/ChIJv0wQS84GnUcRRsYs_Wn6NA8/reviews/ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmaktNYxAB

Very good salad bar as a part of the fixed holiday menu.  Food was generally good and interesting, but perhaps we expected a little bit more for the high price tag for the pre fix holiday menu.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNFo2RUNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJv0wQS84GnUcRRsYs_Wn6NA8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNFo2RUNREAE

The dinner was great. We both took a menu (different one tho) and the food was very tasty and nicely presented. The wine menu was relevant and the price of the bottles is reasonable compared to other places of the same standing I visited in Germany. The best part, the waiting staff is very nice and friendly.

I would advise my friends to go there.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMeTc3TEVBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJv0wQS84GnUcRRsYs_Wn6NA8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMeTc3TEVBEAE

Good standard 4-course dinner + amuse bouche 👍@ Joseph Naus Stub'n | Hotel Zugspitze included in the 1/2 board on 19.6.2024

amuse bouche dumpling was ok

knuckles was good, salad was average

asparagus foam soup ok smooth creamy not tasty enuf

perch with pork sausage was good..pork neck better very good

dessert rhubarb crumble was good, cheese platter big serving average cheese …breakfast cheese better..

service friendly cheerful and good
========

another great dinner on 20.6.2024

4-course + amuse bouche

@ hotel zugspitz 👍👍👍

amuse bouche was a Japanese maki with egg..very good nice taste

we skipped the mediocre salad today

the strudel appetiser very good

beef broth was clear and tasty, better than the asparagus veloute yesterday

sea perch was ok a fine dish, good texture and taste

veal was good too

panna cotta dessert was lovely too

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkOE9EbnlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJv0wQS84GnUcRRsYs_Wn6NA8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkOE9EbnlBRRAB

We really enjoyed our experience. Service was great, the atmosphere was very pleasant and authentic. And the food was amazing. What more can we ask for?

Joseph Naus Stub’n im Hotel Zugspitze – Top Restaurant in Garmisch-Partenkirchen

Named after the first climber to reach the summit of the Zugspitze, Joseph Naus Stub'n offers authentic Bavarian cuisine with a focus on regional ingredients.

Die Geschichte des Joseph Naus Stub'n | Hotel Zugspitze ist tief verwurzelt in der alpinen Tradition und der Begeisterung für die bayerische Kultur. Benannt nach dem ersten Bergsteiger, der den Gipfel der Zugspitze erklomm, spiegelt dieses Restaurant die Leidenschaft für die Region wider und bietet authentische bayerische Küche, die auf regionalen Zutaten basiert.

die geschichte des joseph naus stub'n | hotel zugspitze

Im Jahr 2024 wurde das Restaurant in den Falstaff Restaurant- & Gasthausguide Deutschland aufgenommen und erhielt eine Bewertung von 85 Punkten, was die Qualität und Beliebtheit unterstreicht.

Im Jahr 2025 wurde das Joseph Naus Stub'n | Hotel Zugspitze als MICHELIN Guide Restaurant anerkannt, was die herausragende Qualität und den exzellenten Service des Hauses bestätigt.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Good for Groups

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

Menu for Children

In the enchanting town of Garmisch-Partenkirchen, Joseph Naus Stub’n at Hotel Zugspitze invites you to experience its rustic charm intertwined with modern sophistication. The menu pays homage to traditional Bavarian fare while adding a creative twist, featuring locally sourced ingredients. Perfectly positioned for lovers of adventure, it serves as a quintessential starting point for exploring the stunning trails and ski slopes that make Garmisch-Partenkirchen a year-round playground.

Joseph Naus Stub'n | Hotel Zugspitze

Authentische bayerische Küche mit regionalen Zutaten.

Kräuterschaumsüppchen mit Gemüse-Zigarre

Frühlingszwiebel-Küchlein mit Miso-Karotte und Soja-Glace

Steinpilz-Trüffel-Ravioli mit Spitzkohl und Eigelb-Espuma

Gebratenes Zanderfilet mit Maisknusperschnitte, Sellerie-Creme und Rote Bete

Gebackene Kartoffel-Blumenkohlschnitte mit Remouladen-Espuma, Garten-Eden-Gurke und Senf-Kaviar

Matjestatar von der Walchensee-Renke mit Zitronen-Schmand, Gurken-Dill-Espuma, Chili-Gurke und Focaccia

Confiertes schottisches Lachsfilet mit Fenchel-Orangengemüse, Bitterorange, Schwarze-Bohnen-Knoblauch-Creme und Pernod-Schaum

Rosa Ammergauer Kalbsrücken mit Bunter Tomate, Pfifferlingen und gebackener Kartoffel

Zartbitter-Schokoladen-Mousse mit Salz-Karamell-Crisp, Erdbeersalat und Hollunder-Sorbet

Joseph Naus Stub'n Speisekarte

Willkommen im Joseph Naus Stub'n, einem Ort, der authentische bayerische Küche mit regionalen Zutaten auf höchstem Niveau serviert. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmackserlebnisse, die sowohl Feinschmecker als auch Trendsetter begeistern.

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im Joseph Naus Stub'n | Hotel Zugspitze

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl exquisiter Vorspeisen, die die Frische und Vielfalt der bayerischen Küche widerspiegeln.

Genießen Sie die Vielfalt unserer Hauptgerichte, von zartem Zanderfilet bis zu saftigem Kalbsrücken, alle zubereitet mit frischen, regionalen Zutaten und meisterlicher Kochkunst.

Beenden Sie Ihr kulinarisches Fest mit verführerischen Desserts, darunter eine zartbittere Schokoladenmousse mit Salzkaramell-Crisp, die den perfekten Abschluss bilden.

Eine Auswahl an erlesenen Getränken, perfekt, um Ihr Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Von regionalen Bieren bis zu feinen Weinen – unser Angebot lässt keine Wünsche offen.

Probieren Sie unsere besonderen Spezialitäten, die die bayerische Küche auf innovative Weise neu interpretieren, darunter Gerichte mit regionalen Zutaten und kreativen Variationen.

Genießen Sie authentische bayerische Küche im Joseph Naus Stub'n am Hotel Zugspitze. Kulinarischer Genuss in malerischer Berglage – jetzt entdecken und reservieren!

Joseph Naus Stub'n im Hotel Zugspitze – Rustikales Essen in Garmisch

Garmisch-Partenkirchen Municipality

Tageswechselndes 2-Gang-Menü, auch vegetarisch erhältlich.

Mittagsmenü

4-Gang-Menü mit saisonalen Spezialitäten.

Abendmenü

Joseph Naus Stub'n im Hotel Zugspitze in Garmisch-Partenkirchen ist ein herausragendes Ziel für Feinschmecker und Naturliebhaber gleichermaßen. Dieser charmante Ort vereint alpine Gemütlichkeit mit exquisiter Kulinarik und bietet ein unvergessliches Erlebnis für Gäste, die das Besondere suchen.

Joseph Naus Stub'n im Hotel Zugspitze in Garmisch-Partenkirchen: Kulinarischer Genuss auf höchstem Niveau.

Genießen Sie unser wechselndes 2-Gang-Menü für nur 50 € , inklusive vegetarischer Optionen, perfekt für eine Mittagspause voller Geschmack und frischer Inspiration.

Abendmenü voller saisonaler Spezialitäten

Unser 4-Gang-Abendmenü für 67 € begeistert durch saisonale Gerichte, die den Geschmack der Region perfekt widerspiegeln.

Upper Bavaria

Erleben Sie regionale Spezialitäten im Joseph Naus Stub'n in Garmisch-Partenkirchen. Genießen Sie bayerische Küche mit regionalen Zutaten und gemütlichem Ambiente.

Joseph Naus Stub'n | Hotel Zugspitze - Authentische bayerische Küche in Garmisch

Besuchen Sie Joseph Naus Stub'n in Garmisch-Partenkirchen für authentische bayerische Gerichte, freundlichen Service und eine gemütliche Atmosphäre.

Joseph Naus Stub'n | Restaurant in Garmisch-Partenkirchen - Bayerisch & Regional

Öffnungszeiten für Joseph Naus Stub'n, Garmisch-Partenkirchen. Finden Sie Öffnungszeiten für Joseph Naus Stub'n, Garmisch-Partenkirchen auf [Adresse]

Joseph Naus Stub’n im Hotel Zugspitze – Top Restaurant in Garmisch-Partenkirchen

Überblick

Kulinarische Highlights

Hinter den Kulissen

Häufig gestellte Fragen

Restaurant Husar