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Baltimore

Dede at the Customs House in Baltimore, County Cork, has garnered acclaim for its unique blend of Turkish and Irish culinary traditions. The restaurant offers a dynamic tasting menu that changes with the seasons, highlighting the best of both cuisines. Guests frequently commend the innovative dishes, such as the Lobster Kebab with Isot Pepper and the Hazelnut Baklava. The ambiance is described as warm and inviting, with attentive service that adds to the overall experience. The restaurant has been recognized with two Michelin stars and was named Restaurant of the Year at the Irish Restaurant Awards 2024. ([irishtimes.com](https://www.irishtimes.com/food/2024/05/20/cork-restaurants-take-top-two-spots-in-irish-restaurant-awards/?utm_source=openai))

Erleben Sie die kulinarische Fusion in Baltimore, County Cork, bei Dede at the Customs House, einem preisgekrönten Restaurant, das für seine innovative Mischung aus türkischer und irischer Küche bekannt ist. Das elegante, aber einladende Ambiente schafft die perfekte Kulisse für ein unvergessliches Dinner, das oft als Höhepunkt jeder Irlandreise beschrieben wird.

Kulinarische Highlights und Spezialitäten

Genießen Sie eine wechselnde saisonale Speisekarte, die sowohl türkische als auch irische Aromen auf kreative Weise verbindet. Probieren Sie die berühmte Lobster Kebab mit Isot-Pfeffer oder das hausgemachte Hazelnut Baklava, beide kulinarische Meisterwerke, die die Geschmacksnerven überraschen.

Öffnungszeiten: Donnerstag bis Samstag ab 17:30 Uhr, Mittwoch im Juli und August; Mittagessen am Samstag und Sonntag sowie Freitag im Juli und August.

Reservierungen sind online möglich; Kreditkarten (außer American Express) und Bargeld werden akzeptiert.

Vegetarische, pescatarische und vegane Optionen sowie glutenfreie Gerichte sind verfügbar. Frühzeitige Ankündigung wird empfohlen.

Die Atmosphäre ist entspannt und dennoch stilvoll, perfekt für ein besonderes Dinner oder ein gemütliches Treffen mit Freunden.

Was sind die Öffnungszeiten des Restaurants?

 Dede at the Customs House serviert ab Donnerstag bis Samstag Abendessen, mit Sitzungen von 17:30 bis 21:00 Uhr. Im Juli und August ist auch am Mittwoch Abendessen möglich. Mittagessen gibt es am Samstag und Sonntag, sowie im Juli und August auch am Freitag.

 Reservierungen sind online über die Webseite des Restaurants möglich. Es wird eine Kreditkarte benötigt, um die Buchung zu bestätigen, jedoch erfolgt keine Zahlung bei der Reservierung.

Akzeptiert das Restaurant spezielle Diäten?

 Ja, vegetarische, pescatarische und vegane Optionen sowie glutenfreie Gerichte sind verfügbar. Es wird empfohlen, spezielle Ernährungswünsche bei der Reservierung mitzuteilen.

Europe

Ireland

Entdecken Sie das dede at the Customs House Baltimore

Das dede at the Customs House Baltimore ist ein verstecktes Juwel in der malerischen Stadt Baltimore, Irland. Dieses charmante Restaurant vereint lokale irische Küche mit einer warmen, einladenden Atmosphäre, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert. Stellen Sie sich vor, wie Sie in einem gemütlichen Ambiente sitzen, während der Duft frisch zubereiteter Spezialitäten Ihre Sinne verführt.

Besuchen Sie das dede at the Customs House Baltimore

Erleben Sie authentische irische Spezialitäten

Probieren Sie das berühmte irische Stew, das langsam gekocht wird, um die perfekte Balance zwischen zartem Fleisch und aromatischer Brühe zu erreichen.

Genießen Sie dazu ein Glas frisch gezapftes Guinness, das die perfekte Ergänzung zu den herzhaften Gerichten bildet.

Das dede at the Customs House Baltimore ist auch bekannt für seine lebendige Atmosphäre und freundlichen Service, die jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis machen.

Was ist das dede at the Customs House Baltimore bekannt für?

Das Restaurant ist berühmt für seine authentische irische Küche, insbesondere das langsam gekochte Irish Stew und die frisch gezapfte Guinness.

Warum sollten Sie das dede at the Customs House Baltimore besuchen?

Es bietet eine authentische irische Erfahrung mit herzlicher Gastfreundschaft, köstlichen Gerichten und einer lebendigen Atmosphäre, die jeden Besuch unvergesslich macht.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQZ29LWVNREAE&d=17924085&t=1

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We travelled from New York to Ireland to experience Dede. I am from Turkey and I’ve been to a lot of Turkish fine dine restaurants all over the world. Dede was one of the best one. Totally recommend coming here and trying chef Ahmet Dede’s art 💯

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNudHU2WTBnRRAB&d=17924085&t=1

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Brilliant place, excellent food. Well worth the 2 stars. Friendly, knowledgeable staff with a passion for their jobs, food, drinks, service, attention to detail. The food is the star of the show.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmX1p6dVpREAE&d=17924085&t=1

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Absolutely amazing restaurant. Staff were nothing short of exceptional. The owner and head chef even came down to our table to take us through some of the courses. As for the food, I honesty can’t find the words to describe how tasty the food was. Hands down, the tastiest food I have ever had. When one goes to fine dining restaurants, there’s a risk that you leave hungry. Well, not here. We left absolutely stuffed. Cannot recommend this restaurant enough. If you’re visiting west cork, you have to go!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEMVpxOEdBEAE&d=17924085&t=1

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Tasting menu and wine parings were spectacular. Ahmet was an amazing host and I can’t wait to come back. The pickles and ferments were amazing to try. Thanks for making my birthday so special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKaG9QRUl3EAE&d=17924085&t=1

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It was an astonishing experience from the very beginning all the way to the end. The food was heavenly, the service was flawless and the experience was definitely worth the effort and the price (it was a long way from Dublin). We tasted a lot of different things, and the photos speak for themselves.

Dede am Customs House Baltimore: Charmantes Restaurant in Baltimore, Irland

Dede at the Customs House, established in 2020 by chef Ahmet Dede and co-owner Maria Archer, has quickly risen to prominence in the culinary world. The restaurant was awarded its first Michelin star in 2021 and a second in 2023, recognizing its exceptional fusion of Turkish and Irish cuisines. In 2024, it was named Restaurant of the Year at the Irish Restaurant Awards.

Die faszinierende Geschichte des Dede at the Customs House in Baltimore

Dede at the Customs House in Baltimore, County Cork, Irland, wurde im Jahr 2020 von dem renommierten Küchenchef Ahmet Dede und der Co-Inhaberin Maria Archer gegründet. Innerhalb kürzester Zeit gewann das Restaurant an Bedeutung in der kulinarischen Szene, dank seiner einzigartigen Verbindung der türkischen und irischen Küche.

Im Jahr 2021 erhielt das Restaurant seine erste Michelin-Sternauszeichnung, eine Anerkennung für seine exzellente Küche und innovativen Geschmackskombinationen. Zwei Jahre später, im Jahr 2023, wurde der zweite Michelin-Stern verliehen, was den Ruf des Hauses als eines der führenden Restaurants in Irland festigte. 2024 wurde Dede at the Customs House zudem zum 'Restaurant des Jahres' bei den Irish Restaurant Awards gekürt, was die kontinuierliche Exzellenz und Beliebtheit unterstreicht.

Outdoor Seating

Restroom

Parking

At the heart of the picturesque coastal village of Baltimore in County Cork, the Customs House stands as a luminous beacon of Irish culture and gastronomy. This charming establishment invites patrons to indulge in a symphony of flavors, brilliantly orchestrated by a creative culinary team who celebrate local ingredients with a contemporary twist. The airy interior engenders an inviting atmosphere where every meal feels like a special occasion, complemented by breathtaking views of the harbor.

dede at the Customs House Baltimore

Dede at the Customs House offers a dynamic tasting menu that changes with the seasons, highlighting the best of Turkish and Irish culinary traditions. Below are sample menus for lunch and dinner, showcasing the fusion of flavors and ingredients.

Soğan Dolma, Smoked Labneh, Barberries

Coolea Cheese Gofret, Winter Truffle, Honey

Turkish Breakfast

Lamb Manti, Buffalo Milk, Yayla Corba

Laminated Pogca, Isot Butter, Tomato & Black Olive Paste

Lobster, Grapefruit, Zeytinyagli, Root Vegetables

Halibut, Sorrel, Vine Leaves, Seaweed, Razor Clams, Baldo Rice

Barbecue Duck, Sour Cherry, Tarhana, Beetroot

Turkish Red Mulberry, Pomegranate, Rhubarb

Blood Orange & Cardamom Turkish Delight

Lemon Sherbet

Pistachio Eclair

Sample Menus

Willkommen zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis, bei dem türkische und irische Küchen auf kreative Weise verschmelzen.

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im dede at the Customs House Baltimore

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit einer Auswahl an exquisiten Vorspeisen, die die Sinne anregen.

Soğan Dolma mit geräuchertem Labneh und Berberitzen

Coolea Käse Gofret mit Wintertrüffel und Honig

Türkisches Frühstücksmenü mit vielfältigen Spezialitäten

Lamb Manti mit Büffelmilch und Yayla Suppe

Laminierte Pogca mit Isot-Butter, Tomate und schwarzer Olivenpaste

Genießen Sie eine Auswahl an raffinierten Hauptspeisen, die die Grenzen zwischen türkischer und irischer Küche elegant verschwimmen lassen.

Hummer, Grapefruit, Zeytinyagli und Wurzelgemüse

Heilbutt, Sauerampfer, Weinblätter, Seetang, Rasiermuscheln und Baldo-Reis

Barbecue Ente mit Sauerkirsch, Tarhana und Rote Beete

Ein süßer Abschluss, der die Essenz türkischer Süßigkeiten mit modernen Akzenten verbindet.

Türkischer Roter Maulbeer, Granatapfel und Rhabarber

Blutorangen- und Kardamom-Türkischer Genuss

Erleben Sie eine Auswahl an erfrischenden Getränken und originellen Spezialitäten, die Ihren Besuch perfekt abrunden.

Entdecken Sie das einzigartige Erlebnis bei Dede im Customs House Baltimore, Irlands kulinarisches Highlight. Genießen Sie lokale Spezialitäten in besonderer Atmosphäre – jetzt reservieren!

Dede am Customs House: Irisches Essen in Baltimore

Baltimore Municipality

A selection of dishes highlighting seasonal ingredients and Turkish-Irish fusion cuisine.

Lunch Tasting Menu

An evening of refined dining with a series of courses showcasing the best of both culinary traditions.

Dinner Tasting Menu

A curated selection of wines to complement the lunch menu.

Wine Pairing

A curated selection of wines to complement the dinner menu.

A selection of non-alcoholic beverages designed to pair with the lunch menu.

Non-Alcoholic Pairing

A selection of non-alcoholic beverages designed to pair with the dinner menu.

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Baltimore, Ireland, das dede at the Customs House Baltimore. Dieses Restaurant vereint harmonisch türkische und irische Küche, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten.

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Mehr erfahren über das dede at the Customs House Baltimore.

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County Cork

Erleben Sie das einzigartige kulinarische Erlebnis im Dede at the Customs House, Baltimore. Genieße saisonale Menüs, Michelin-gewürdigt, im County Cork.

Dede at the Customs House Baltimore – Irish-Turkish Fine Dining

Entdecken Sie das preisgekrönte Restaurant in Baltimore, County Cork, mit innovativen Menüs, saisonaler Küche und erstklassigem Service. Jetzt reservieren!

Dede at the Customs House Baltimore – Kulinarisches Erlebnis in Cork

Besuchen Sie Dede at the Customs House, ein preisgekröntes Restaurant mit saisonaler, moderner türkisch-irish Küche, im County Cork. Reservieren Sie Ihren Tisch!