Il Ristorante Alain Ducasse Napoli Menü
Vorspeisen
- Mediterraner Blaukrabben, weiße Bohnen aus Controne und Chinotto – ein Geschmackserlebnis, das die Meeresfrüchte Italiens mit sizilianischer Frische vereint.
Hauptgerichte
- Ravioli mit Entenleber-Foie Gras und Hühnerconsommé – ein raffinierter Klassiker mit französischem Flair.
- Meereskost: San Pietro, mit Reduction von Meeresfischen und aromatischen Kräutern – ein Fest für den Gaumen.
- Wildente nach Laura Peris Art, verfeinert mit Kirschen und Bieteblättern – eine einzigartige Geschmackskombination.
Desserts
- Walderdbeeren in warmem Saft, mit Mascarpone-Eis – eine süße Verführung mit fruchtigem Twist.
- Bianco di bufala, latte di mandorla e polline croccante – eine cremige Komposition mit italienischer Raffinesse.
