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Rome

Glass Hostaria is celebrated for its fusion of traditional Italian dishes with contemporary culinary techniques, offering a unique dining experience in Rome's Trastevere district. The restaurant's modern design contrasts beautifully with its historic surroundings, creating an inviting atmosphere. Chef Cristina Bowerman's dedication to sustainability and innovative cuisine has earned the restaurant numerous accolades, including a Michelin star.

Glasstopp in Rom: Das Glass Hostaria in Trastevere erleben 

Im Herzen von Rom, im charmanten Viertel Trastevere, erwartet dich das renommierte Restaurant Glass Hostaria, ein kulinarischer Hotspot, der traditionelle italienische Aromen mit modernen Techniken verbindet. Unter der Leitung von der preisgekrönten Köchin Cristina Bowerman bietet dieses Restaurant ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl Einheimische als auch Besucher gleichermaßen begeistert.

Was macht das Glass Hostaria so besonders?

Das Glass Hostaria beeindruckt durch sein innovatives kulinarisches Konzept, das klassische italienische Gerichte mit modernen Techniken kombiniert. Die Einrichtung besticht durch ein modernes, stilvolles Design, das perfekt mit der historischen Umgebung harmoniert. Die Küche ist ein Ort der Kreativität, wo Nachhaltigkeit und Qualität großgeschrieben werden.

Wer ist der Küchenchef im Glass Hostaria?

Chef Cristina Bowerman, eine preisgekrönte Köchin, ist bekannt für ihre innovative Herangehensweise an die italienische Küche.

Was kostet ein Abendessen im Glass Hostaria?

Der Durchschnittspreis pro Person liegt bei etwa 70 €, mit Tasting-Menüs, die bei 130 € pro Person starten.

Bietet das Glass Hostaria vegetarische Optionen an?

Ja, das Restaurant bietet ein spezielles vegetarisches Menü mit sechs Gängen für alle Gäste an.

Ist das Glass Hostaria für Gruppenreservierungen geeignet?

Ja, Gruppenreservierungen sind möglich, für Gruppen ab fünf Personen ist eine direkte Kontaktaufnahme notwendig.

Was sind die Öffnungszeiten des Glass Hostaria?

Ab Mittwoch bis Sonntag wird von 19:00 bis 22:30 Uhr Abendessen serviert, am Samstag und Sonntag gibt es auch Mittagessen von 12:00 bis 15:00 Uhr.

Europe

Italy

Tauchen Sie ein in die lebendige kulinarische Szene Roms mit einem Besuch im Glass Hostaria, einem innovativen Restaurant, das modernste italienische Küche mit kreativen Akzenten verbindet. Dieses elegante Lokal bietet eine perfekte Mischung aus zeitgenössischem Design und authentischem Geschmack, ideal für Feinschmecker und Trendsetter, die das Beste der römischen Gastronomie erleben möchten. Das Glass Hostaria ist bekannt für seine stilvolle Atmosphäre und seine Fähigkeit, klassische Gerichte neu zu interpretieren, was es zu einem Muss für jeden Gourmet macht, der die italienische Hauptstadt besucht.

Celebrated restaurant serving contemporary Italian cuisine in a sleek, gold-accented dining room.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNGRUbE53EAE&d=17924085&t=1

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If I could give this restaurant service an 11/10 I would, our flight got delayed and they were able to accommodate changing our booking for a later time, once we got there everyone was amazing especially Virginia and Ricardo ❤️ starting off on such a high note the food truly exceeded expectations. A modern take on Italian food but not a pretentious restaurant at all, would HIGHLY recommend this restaurant for anyone coming to visit Rome. The pork neck was a highlight and the ravioli amitriciana was unreal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNycHNQd0lREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ5UjGdkdgLxMRzT7K8LNlcXU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNycHNQd0lREAE

Had an opportunity to try their chefs special tasting menu and it was definitely one of the best Michelin ⭐️ meals I’ve had. Each dish was carefully curated for our taste pallet and the wine pairings were perfect. The staff were super friendly and joyful throughout the meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcnNtWE9nEAE&d=17924085&t=1

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Wow, this food is SO good. Very upscale. Try it if you want an amazing culinary experience with flavors of Italy, not if you just want another slice of pizza or bowl of pasta.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMdzYtcEZ3EAE&d=17924085&t=1

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This tasting menu showcased a perfection of Italian fusion and is one of my favorites to date! Each course had us saying to ourselves that we wish could have it again, Chef Cristina is a master of her cuisine. Complemented by a stunning dining space and charismatic staff, our waiter Fabio took excellent care of us. This is a spot I would easily return too and try their Al La Carte options.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6MDVpTjVnRRAB&d=17924085&t=1

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This place was amazing from the food to the presentation to the atmosphere. The Michelin Chef even came up to us and thanked us for coming in. They sat us as a walk in which is typically unheard of but I’m so happy they did. The ravioli was to die for and same with the desserts. Such an amazing first Michelin experience for my wife and I and we’re extremely thankful!

Glass Hostaria: Top-Restaurant im Herzen von Rom

Glass Hostaria, located in Rome's Trastevere district, was established in 2004 and is led by Michelin-starred Chef Cristina Bowerman. The restaurant is renowned for its innovative approach to Italian cuisine, blending traditional flavors with modern techniques. It has received numerous accolades, including a Michelin star and inclusion in the Identità Golose Guide 2025.

Ein kulinarisches Juwel im Herzen Roms'}]}]}, {

Gegründet im Jahr 2004, hat das Gasthaus Glass Hostaria in Rom's lebhaftem Viertel Trastevere schnell einen Namen als innovatives Restaurant gemacht. Unter der Leitung der renommierten Michelin-Sterne-Köchin Cristina Bowerman hat das Restaurant sich einen Ruf für seine kreative Verbindung von traditionellen italienischen Aromen mit modernen Kochtechniken erworben.

Seit seiner Gründung hat das Glass Hostaria zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter die begehrte Michelin-Stern-Auszeichnung im Jahr 2010, was die hohe Qualität und kreative Exzellenz des Hauses unterstreicht. Zudem wurde es in die renommierte Identità Golose Guide 2025 aufgenommen, eine Anerkennung seiner kulinarischen Innovation und seines Beitrags zur italienischen Gastronomieszene.

Die Entwicklung des Glass Hostaria spiegelt die dynamische und kreative Seite Roms wider, einer Stadt, die seit Jahrhunderten als Zentrum der Kunst, Kultur und Gastronomie gilt. Mit einer konsequent innovativen Herangehensweise hat das Restaurant seine Position als eine der führenden kulinarischen Destinations der italienischen Hauptstadt gefestigt, die sowohl Einheimische als auch internationale Gäste begeistert.

Ein Blick in die Chronik der glanzvollen Entwicklung zeigt: Im Jahr 2004 wurde das Glass Hostaria in Rom eröffnet. Dieses Ereignis markierte den Beginn einer neuen Ära für die italienische Gastronomie im Trastevere-Viertel, bekannt für seine authentische Atmosphäre und künstlerische Lebendigkeit.

Sechs Jahre nach der Eröffnung, im Jahr 2010, wurde das Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, ein Meilenstein, der die außergewöhnliche Qualität und Kreativität seiner Küche bestätigte. Dieser Erfolg trug dazu bei, das Ansehen von Rom als bedeutendes Zentrum für innovative Gastronomie weiter zu festigen.

Im Jahr 2025 wurde das Glass Hostaria schließlich in die prestigeträchtige Identità Golose Guide aufgenommen, was einen weiteren Beweis für die kontinuierliche Exzellenz und den Einfluss des Restaurants auf die kulinarische Landschaft Italiens und darüber hinaus darstellt.

Die faszinierende Geschichte des Glass Hostaria in Rom'}]}, {

Dine In

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

Glass Hostaria is a celebrated restaurant in Rome, serving contemporary Italian cuisine in a sleek, gold-accented dining room. It offers a unique dining experience with innovative dishes that blend traditional Roman flavors with modern culinary artistry.

Glass Hostaria

Experience innovative Italian cuisine with a modern twist at Glass Hostaria, featuring a curated selection of dishes by Chef Cristina Bowerman.

Beef tartare, capers, celery, anchovies and Wagyu bresaola

White fish sashimi, red beet miso and 'leche de tigre'

60 months aged Parmigiano Reggiano stuffed ravioli, butter by Fratelli Brazzale and seasonal truffle

Amatriciana stuffed ravioli, crispy cured pork cheek

Bbq veal tongue, apple in two versions and 'Nduja sausage

Roman traditional pork, ginger, carrots and 'puntarelle'

Duck breast, umeboshi demiglace, BBQ lettuce, 'Tosta Sermonetana' stuffed with liver

Wagyu, cooked, raw and Bresaola, potatoes, hazelnuts, coffee demiglace

Corn, passion fruit and dulce de leche

Blueberry, chocolate and goat milk

Bread, butter and marmalade

Cheese tasting

Glass Hostaria Menu

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt bei Glass Hostaria, einem innovativen Restaurant in Rom, das klassische italienische Küche mit modernen Akzenten verbindet. Chef Cristina Bowerman kreiert eine einzigartige Speisekarte, die sowohl traditionelle als auch avantgardistische Gerichte umfasst.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl an exquisiten Vorspeisen, die Ihren Gaumen verzaubern.

Beef Tartare, Kapern, Sellerie, Sardellen und Wagyu Bresaola

Weißfisch-Sashimi, Rote-Bete-Miso und Leche de Tigre

Genießen Sie unsere kreativen und geschmackvollen Hauptgerichte, die lokale Spezialitäten und innovative Zusammenstellungen bieten.

60 Monate gereifter Parmigiano Reggiano Ravioli, Butter von Fratelli Brazzale und saisonaler Trüffel

Amatriciana gefüllte Ravioli, knuspriges curiertes Schweinebacke

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit unseren verlockenden Desserts, die süße Abschlussnoten setzen.

Erleben Sie eine vielfältige Auswahl an erlesenen Getränken, die perfekt auf jedes Gericht abgestimmt sind, um Ihr kulinarisches Erlebnis abzurunden.

Entdecken Sie Glass Hostaria in Rom – ein innovatives Restaurant mit kreativer italienischer Küche, faszinierendem Ambiente und unvergesslichen Geschmackserlebnissen. Jetzt reservieren!

Glass Hostaria Rom – Modernes italienisches Restaurant & Erlebnis

Metropolitan City of Rome Capital

A six-course menu offering a curated selection of dishes for all diners.

Tasting Menu

A six-course vegetarian menu for all diners.

Vegetarian Menu

Glass Hostaria in Romas kulinarischer Szene entdecken!

Inmitten der lebendigen Stadt Rom bietet das "Glass Hostaria" eine moderne Interpretation der italienischen Küche, die sowohl Einheimische als auch Touristen begeistert. Dieses angesagte Restaurant kombiniert kreative Gerichte mit einer stilvollen Atmosphäre, ideal für Foodies, Trendsetter und alle, die das Außergewöhnliche suchen.

Kulinarische Highlights bei Glass Hostaria

Das Restaurant bietet ein sorgfältig zusammengestelltes Tasting Menu, das für 130 € erhältlich ist. Dieses sechsgängige Menü präsentiert eine kuratierte Auswahl an innovativen Gerichten, die jeden Gaumen begeistern. Für Vegetarier steht ein spezielles, ebenso sechs Gänge umfassendes Menü zum gleichen Preis zur Verfügung, das die vegetarische Küche in ihrer schönsten Form präsentiert.

Lazio Region

Entdecken Sie Glass Hostaria in Rom, ein Michelin-Stern-Restaurant mit moderner italienischer Küche, located im charmanten Trastevere-Viertel. Reservieren Sie jetzt!

Rom Glass Hostaria: Innovatives Restaurant in Trastevere

Genießen Sie kreative italienische Gerichte und nachhaltige Küche im Glass Hostaria in Trastevere, Rom. Perfekt für Feinschmecker und Feiern!

Erleben Sie die kulinarische Vielfalt bei Glass Hostaria in Rom

Besuchen Sie Glass Hostaria, ein preisgekröntes Restaurant in Rom mit innovativen Gerichten, eleganter Atmosphäre und einzigartigem kulinarischem Geschmack.

Glass Hostaria Menu Vorspeisen Hauptgerichte Desserts Getränke

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