Menüübersicht
Ristorante Acciuga in Rom bietet eine exquisite kulinarische Erfahrung, die von frischen Meeresfrüchten und saisonalen Zutaten geprägt ist. Der Chefkoch Federico Delmonte bringt die Aromen seiner Heimat Fano an die Küste Roms und nutzt dabei eine Vielzahl an traditionellen italienischen Techniken. Mit nur sieben Tischen sorgt das Restaurant für eine intime und gemütliche Atmosphäre, in der jedes Gericht sorgfältig zubereitet und präsentiert wird.
Signature Gerichte
- Sugarello crudo e giardiniera – Frischer Rogen mit eingelegtem Gemüse für 18€.
- Tagliolini alla trabaccolara – Hausgemachte Tagliolini mit Meeresfrüchten für 20€.
- Mix paranza fritto/scottadito – Eine Mischung aus frittierten Fischen für 26€.
Getränke und Kombinationen
Die Weinkarte von Ristorante Acciuga bietet eine sorgfältige Auswahl an italienischen Weinen, die perfekt zu den frischen Meeresfrüchten passen. Der Fokus liegt auf regionalen Weinen, die die Gerichte wunderbar ergänzen. Gäste schätzen die Leidenschaft des Teams, das stets bereit ist, Empfehlungen auszusprechen und die perfekten Kombinationen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu finden.
Diätoptionen
- Vegetarische Optionen sind verfügbar.
- Viele Gerichte können glutenfrei zubereitet werden.
Empfehlungen des Chefs
Chefkoch Federico empfiehlt die frischen rohen Fischgerichte, die den Gästen eine unverfälschte Geschmackserfahrung bieten. Besonders die Kombination aus rohem und gegrilltem Fisch wird von vielen Gästen gelobt und als Höhepunkt des Menüs angesehen. Die Leidenschaft des Kochs für seine Heimat und dessen Küche spiegelt sich in jedem Gericht wider.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie Ristorante Acciuga und entdecken Sie die einzigartigen Aromen und die Leidenschaft, die in jedem Gericht steckt. Ob für ein romantisches Abendessen oder ein geselliges Treffen mit Freunden, dieses Restaurant bietet eine unvergessliche Erfahrung in der ewigen Stadt.
