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Milan

Verso Ristorante, led by the Capitaneo brothers, offers a unique dining experience with an open kitchen concept, allowing guests to witness the culinary process firsthand. The menu features creative Italian dishes with occasional influences from the chefs' native Puglia. The ambiance is elegant and intimate, complemented by professional service. The restaurant has been recognized with two Michelin stars, reflecting its excellence in the culinary world.

Entdecken Sie das exquisite Verso Ristorante, geführt von den Brüdern Mario und Remo Capitaneo, die beide über umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie verfügen.

Verso Ristorante in Mailand: Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse vor den Toren Italiens'}]}},{

Verso Ristorante wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, was seine herausragende Qualität und Innovation in der italienischen Küche unterstreicht.

Ein unvergessliches Dinner in einem Michelin-gekrönten Restaurant.

Die Speisekarte ist eine kreative Mischung aus traditionellen italienischen Gerichten mit Einflüssen aus der Heimat der Küchenchefs, Puglia. Gäste können sich auf ein sechsgängiges Degustationsmenü für nur 190 € freuen, mit der Option, zwei zusätzliche Gänge für 240 € zu ergänzen.

Das Restaurant bietet eine elegante und intime Atmosphäre, perfekt für Feinschmecker, die das kulinarische Erbe Italiens mit modernen Akzenten erleben möchten.

Hier sind einige wichtige Fragen und Antworten, um Ihren Besuch bei Verso Ristorante optimal vorzubereiten.

Wer sind die Küchenchefs bei Verso Ristorante?

Die Brüder Mario und Remo Capitaneo leiten das Restaurant mit ihrer umfangreichen kulinarischen Erfahrung.

Europe

Italy

Verso Ristorante, Capitaneo in Mailand: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQbFl6MUxREAE&d=17924085&t=1

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We had a wonderful time here. We came for a birthday celebration. The service was top notch as was the food. We rarely see such pretty food. We had a good time here and it was very well worth the visit.
My only nitpick was that we were sat at the end, close to the toilet near the frying/cooking end of the open kitchen. The fumes from the cooking and smoking irritated my eyes a lot throughout the dinner. I accept it was the nature of an open kitchen concept but maybe there could be a way to increase the extraction fan speed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3ek9DMlRnEAE&d=17924085&t=1

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We, a family of 5, had dinner at Verso for a birthday celebration. Excellent location,
It’s facing the piazza Duomo, just a stone’s throw from where we stayed in Milan.  We communicated with the restaurant beforehand and requested for a table with some privacy. The restaurant was very thoughtful to arrange for us a private room and a little complimentary birthday cake… thank you!!! It’s absolutely commensurate with its Michelin-starred ratings. Service was spot-on. Staff were all friendly without being pushy or over-attentive.

We went for the tasting menu and add 2 more off-menu surprise dishes. The dishes were not only aesthetically appealing but also tasty with bold flavors. The king crab spaghetti with finger lime was definitely the winner that evening. The pungent marasciuoli and the citrus flavor of finger lime first brought a punch to your palate but were soon matched & balanced with the sweetness of king crab. The shortbread, mushroom ravioli & the pigeon were also phenomenal. Compliments to the chef for such a wonderful feast.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYLWNlaEN3EAE&d=17924085&t=1

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What an experience. You get what you pay for, and this was totally worth it.
Beautiful cookery. The lamb was the star. So well put together. Lamb and melon.... yes, Beautiful

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxc2FqdV9BRRAB&d=17924085&t=1

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I have been to numerous three and two starred restaurants and Verso still pleasantly surprised me, from the taste and presentation of dishes to the attentive service. Especially liked how they made the best use of local ingredients instead of trying to meet the Michelin standard and lose its soul. It was the highlight of my trip in Italy.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzX3UzSll3EAE&d=17924085&t=1

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Verso is a creative fine dining restaurant in the center of Milan that is worth having a special trip to enjoy the creativity of the Capitaneo brothers. The whole service staff and sommeliers are friendly, accommodating and world class at their trade.

Verso Ristorante in Mailand: Authentische Italienische Küche im Herzen der Stadt

Verso Ristorante, located in Milan's Piazza del Duomo, was opened by brothers Mario and Remo Capitaneo in December 2022. The restaurant quickly gained acclaim, earning two Michelin stars within a short period. It is known for its open kitchen concept, allowing diners to observe the chefs at work, and for its innovative Italian cuisine with occasional influences from the chefs' native Puglia.

Die bewegte Geschichte des Verso Ristorante in Mailand

Die faszinierende Geschichte des Verso Ristorante in Mailand

Das Verso Ristorante wurde im Dezember 2022 in der berühmten Piazza del Duomo in Mailand eröffnet. Die Brüder Mario und Remo Capitaneo, mit ihrer Leidenschaft für innovative italienische Küche, haben hier einen Ort geschaffen, der schnell die Aufmerksamkeit der Feinschmecker auf sich zog.

Im Jahr 2023 wurde das Verso Ristorante für seine herausragende Küche mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Dieses schnelle Wachstum spiegelt nicht nur die Qualität der Speisen wider, sondern auch die kreative Atmosphäre, die das Restaurant ausmacht.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Curbside Pickup

Perched above the bustling heart of Milan, Verso Ristorante, Capitaneo, offers an exquisite dining experience that marries culinary artistry with captivating views. As you ascend to the secondo piano of the iconic Palazzo del Duomo, the majestic grandeur of Milan’s skyline unfolds before you, framed by the dramatic spires of the iconic Duomo Cathedral. This is not merely a meal; it's an indulgent escape into a world where flavors dance on your palate and sights tantalize your senses. Each dish at Verso is crafted with meticulous attention, showcasing the rich tapestry of Italian cuisine with a modern twist. The menu is a celebration of seasonal ingredients, elevated classics, and fearless experimentation – think saffron-infused risottos and handmade pastas paired with the finest local wines. As you savor each bite, the ambiance envelops you in warm tones and contemporary decor, creating a sanctuary from the lively streets below. While the dining experience is certainly memorable, it is the panoramic vistas of Milan’s historic architecture that truly make your visit unforgettable. Golden sunsets cast a soft glow over Piazza del Duomo, and as evening descends, the twinkling lights of the city create a magical backdrop. Whether it's a romantic dinner or a gathering with friends, Verso provides an enchanting atmosphere that perfectly encapsulates the charm of Milan. Emerge from this culinary haven refreshed and inspired, ready to explore again the vibrant streets of Città metropolitana di Milano. Don’t miss the chance to experience the luxury of fine dining high above one of Italy’s most cherished cities.

Verso Ristorante, Capitaneo

A curated selection of innovative Italian dishes crafted by chefs Mario and Remo Capitaneo, featuring seasonal ingredients and creative presentations.

Scarpette arrostite, frisona, arachidi e caviale siberiano

Scampo, cedro marinato, salsa al pepe rosa e foie gras

Animella di vitello, salsa bernese al caffè e ricci di mare

Ravioli di mandorle, calamaretti spillo e ristretto di manzo e salvia

Spaghettoni al granchio reale, marasciuoli e finger lime

Risotto al polline di finocchietto e spugnole

Astice blu, zucchine trombetta e salsa di ribes affumicati

Piccione arrosto, salsa di alloro e uva fragola

Agnello delle dolomiti lucane, peperoni di senise e melone cartucciaro

Burro, salvia e caviale

Soufflè all'uva di zibibbo, cedro e arancia candita con gelato alla crema

Cioccolato affumicato, rapa rossa e aceto di lamponi

Menu 2025

Willkommen im Verso Ristorante, Capitaneo, einem Ort, an dem kulinarische Innovation auf italienische Tradition trifft. Im Herzen von Mailand erwartet Sie ein Menü voller kreativer Gerichte, die saisonale Zutaten und künstlerische Präsentationen verbinden. Tauchen Sie ein in ein Geschmackserlebnis, das sowohl Gourmets als auch Trendsetter begeistert.

Entdecken Sie das kulinarische Highlight in Mailand: Verso Ristorante, Capitaneo

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit exquisiten Vorspeisen wie den gerösteten Schuhen mit frisona, arachidi und sibirischem Kaviar, oder genießen Sie die zarte Scampo mit mariniertem Cedro, Rosa-Pfeffer-Sauce und foie gras. Für einen besonderen Start bieten wir auch die Animella di vitello, begleitet von einer Kaffee-Bernese-Sauce und Meerespinchen.

Für den Hauptgang bieten wir eine Auswahl an innovativen Gerichten, darunter die Ravioli di mandorle mit Calamaretti Spillo und Rinder-Ristretto, sowie die Spaghettoni al Krabbenfleisch mit Marasciuoli und Finger Lime. Für Meeresliebhaber ist das Blue Lobster mit Zucchini Trombetta und geräucherter Ribisel-Sauce eine perfekte Wahl. Fleischliebhaber entdecken den gerösteten Vogel mit Lorbeer-Sauce und Erdbeeren oder das Lamm aus den lucanischen Dolomiten mit Penise di Senise und Catucci-Melone.

Zum süßen Abschluss genießen Sie das Butter mit Salbei und Kaviar, das Soufflé aus Zibibbo-Trauben mit Cedro und kandierter Orange, oder das rauchige Schokoladendessert mit Rote Beete und Himbeer-Essig. Jedes Dessert ist eine kreative Kreation, die Ihre Geschmacksknospen verzaubert.

Genießen Sie eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Weinen, Aperitifs und Cocktails, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind. Ob erfrischende Weine aus Italien oder kreative Cocktails – bei uns finden Sie das passende Getränk für jeden Geschmack.

Entdecken Sie unsere Spezialitäten, die kreative Interpretationen italienischer Klassiker, saisonale Highlights und innovative Geschmackskombinationen beinhalten. Unser Menü 2025 ist eine Ode an die kulinarische Vielfalt und Raffinesse.

Entdecken Sie das Verso Ristorante in Mailand – eine kulinarische Oase mit köstlichen italienischen Spezialitäten. Besuchen Sie uns und genießen Sie einzigartigen Geschmack!

Verso Ristorante in Mailand – Authentische italienische Küche

Metropolitan City of Milan

A six-course tasting menu showcasing the chefs' signature dishes.

Degustazione di 6 portate

Enhance your tasting experience with two additional courses.

Aggiunta di due piatti al percorso degustazione

Entdecken Sie das Verso Ristorante in Mailand

Das Verso Ristorante in Mailand bietet eine exquisite Vielfalt an kulinarischen Erlebnissen, perfekt für Feinschmecker und Genießer.

Erleben Sie ein kulinarisches Highlight in Mailand

Genießen Sie die Degustation von 6 Gängen für 190 € und entdecken Sie die Signature-Dishes der Küchenchefs. Für ein noch intensiveres Erlebnis können Sie zwei zusätzliche Gerichte für nur 240 € hinzufügen.

Kulinarische Highlights im Verso Ristorante

Lombardia Region

Entdecken Sie das elegante Verso Ristorante im Herzen Mailands mit innovativer italienischer Küche, offenem Küchenkonzept und Michelin-Auszeichnungen. Reservieren Sie jetzt!

Verso Ristorante Milano | Michelin 2-Sterne Erlebnis im Stadtzentrum

Genießen Sie kreative italienische Gerichte im Verso Ristorante in Mailand, bekannt für sein elegantes Ambiente und Michelin-Auszeichnungen. Buchen Sie Ihren Tisch!

Verso Ristorante: Exquisites Dining in Milan's Center | 2 Michelin Stars

Verso Ristorante in Mailand bietet eine offene Küche, kreative Menüs und 2 Michelin-Sterne in zentraler Lage. Perfekt für Genießer und Feinschmecker!

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