Herunterladen

Corvara in Badia

La Stüa de Michil offers a unique dining experience that combines Italian and Korean culinary traditions, emphasizing seasonal and locally sourced ingredients. The restaurant's intimate setting, housed in a historic wooden building, provides a cozy and romantic atmosphere. The eight-course tasting menu, featuring dishes like Kohlrabi with grilled rapeseed oil and sturgeon fillet, and Quince with Vipiteno roses in caramelized sauce, showcases the chef's innovative approach to fusion cuisine. The wine pairing, highlighting both local and international selections, complements the meal perfectly. Guests often commend the attentive and knowledgeable staff, the personalized service, and the overall ambiance that makes for a memorable dining experience.

la stüa de michil in corvara in badia: ein kulinarisches kunstwerk in den bergen Italiens 

Inmitten der atemberaubenden Dolomiten liegt das Restaurant La Stüa de Michil, ein wahres Juwel für Feinschmecker und Liebhaber innovativer Küche. Das historische Holzgebäude schafft eine intime Atmosphäre, die perfekt für ein romantisches Dinner oder ein besonderes Ereignis ist.

ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in den dolomiten 

Das acht Gänge Menü ist eine kreative Fusion aus italienischer und koreanischer Küche, das mit saisonalen und lokalen Zutaten zubereitet wird. Beliebte Gerichte sind Kohlrabi mit geröstetem Rapsöl, Forellenkaviar und Quitte mit Vipiteno-Rosen in Karamellsauce. Das Menü kostet 190 € pro Person, inklusive einer kuratierten Weinbegleitung, die die Aromen perfekt ergänzt.

kulinarische highlights und menü-optionen

Reservierungen werden dringend empfohlen, da das Restaurant aufgrund seiner Beliebtheit oft ausgebucht ist. Es bietet auch glutenfreie und vegetarische Optionen auf Anfrage, um allen Gästen gerecht zu werden.

Europe

Italy

Stellen Sie sich vor, Sie betreten ein charmantes, traditionelles italienisches Restaurant, das gleichzeitig modern und einladend wirkt. La Stüa de Michil in Corvara in Badia ist ein Ort, der nicht nur durch seine authentische alpine Atmosphäre besticht, sondern auch durch seine innovative Küche, die die reiche Kultur Südtirols widerspiegelt. Dieses Restaurant ist ein Muss für Feinschmecker, die auf der Suche nach einzigartigen Geschmackserlebnissen sind, die sowohl die Sinne als auch die Seele berühren.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights

Dieses elegante Restaurant ist bekannt für seine kreative Interpretation der traditionellen Südtiroler Küche. Mit einer Auswahl an Gerichten, die lokale Zutaten in überraschenden Kombinationen präsentieren, bietet La Stüa de Michil ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Knödel, die mit einer Vielzahl von regionalen Saucen serviert werden, sowie das zarte Rindfleisch vom Alpensattel, das auf der Zunge zergeht.

Ein weiteres Highlight ist die Auswahl an regionalen Weinen, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind. Das freundliche und fachkundige Personal sorgt dafür, dass jeder Besuch zu einem besonderen Erlebnis wird, bei dem Sie die lokale Kultur und die kulinarische Vielfalt Südtirols hautnah erleben können.

Was ist das Besondere an La Stüa de Michil? Das Restaurant verbindet authentische Südtiroler Küche mit moderner Kochkunst, was zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis führt.

Warum sollte man La Stüa de Michil besuchen? Für seine kreative Küche, die lokale Zutaten in innovativen Gerichten präsentiert, und die gemütliche, authentische Atmosphäre, die das Herz der Südtiroler Kultur widerspiegelt.

La Stüa de Michil – Ein kulinarisches Juwel in Corvara in Badia

Enduring, high-end nook at Hotel La Perla with diverse mains, a seasonal tasting menu & wine cellar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURubXZDeWtBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJobhX9gU_eEcRSIoHkcV5l-A/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURubXZDeWtBRRAB

Our last meal before our journey back home. Could not have asked for a better finale. From start to finish our evening was nothing short of amazing. We were seated in a beautiful room that was both equally rustic and romantic. The staff made us feel like royalty and the entire flow of the evening was flawless. Every dish was creative and properly balanced. You really get a sense for the Japanese influence chef Cantafio imparts on his dishes. By a landslide, and possibly one of my favorite dishes ever was the risotto. Every now and then (rarely) one eats something and has an "oh sh.." moment. This was one of those moments. Can't wait to return

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN0OGRhZnJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJobhX9gU_eEcRSIoHkcV5l-A/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN0OGRhZnJnRRAB

From the start of the night it was amazing. The staff are amazing and the kitchen is incredible. All of the food was out of this world and the wine was so delicious.

The experience was amazing as the staff walked us through each dish and we learnt about each food

Tour of the Michelin star kitchen is  a MUST!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoaGZXa193RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJobhX9gU_eEcRSIoHkcV5l-A/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoaGZXa193RRAB

One of my favorite dining experiences of all time. The pre-fixe menu, with about 10 courses included the small bites, is well orchestrated like a performance — the waiters manage each course transition seamlessly. The whole experience is 3 hours. We had a group meal here on the last night of ski safari and felt incredibly pampered. The highlight for me was sea bass and the pastry for desert. The vibe of the restaurant is a cozy farmhouse with private rooms/spaces for each party. Each dish has Italian and Korean influence.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkOUpEcXp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJobhX9gU_eEcRSIoHkcV5l-A/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkOUpEcXp3RRAB

Fantastic meal, excellent representation of various regional ingredients from Italy.

We had the chef special menu with the wine pairing, and everything was fantastic.

Probably one of the most impressive library of wines I’ve ever seen in a restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURNcV8zSy1BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJobhX9gU_eEcRSIoHkcV5l-A/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURNcV8zSy1BRRAB

One of a kind experience! We were here at NYE welcoming 2020 and we enjoyed every part of the Michelin experience. We had 7-8 courses, they showed us the kitchen, the wine cellar, the service was exceptional and all every dish was prepared with love and sense of perfection.

La Stüa de Michil in Corvara in Badia: Top-Küchen im Herzen der Dolomiten

La Stüa de Michil is a Michelin-starred restaurant located within Hotel La Perla in Corvara in Badia, Italy. Chef Simone Cantafio leads the kitchen, offering a fusion of Italian and Korean flavors. The restaurant is housed in a historic wooden building, reflecting the local Ladino culture.

In der malerischen Region Südtirols, eingebettet im historischen Hotel La Perla in Corvara in Badia, befindet sich das renommierte La Stüa de Michil. Dieses Restaurant hat sich durch seine einzigartige Verbindung von italienischer und koreanischer Küche einen Namen gemacht und ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Die faszinierende Geschichte von La Stüa de Michil in Corvara in Badia

Das La Stüa de Michil wurde im Jahr 2020 mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet, was seine Position als Spitzenrestaurant in der Region festigte. Dieser Meilenstein bekräftigte die Qualität und Innovation, die das Haus auszeichnen.

2022 markierte einen weiteren wichtigen Schritt, als Chefkoch Simone Cantafio, bekannt für seine Erfahrung in Japan, die Leitung der Küche übernahm. Seine Ankunft brachte neue kulinarische Impulse und eine Fusion aus europäischen und asiatischen Aromen, die das kulinarische Profil des Restaurants bereichern.

Im Jahr 2024 wurde das Restaurant mit dem begehrten Wine List of the Year Award vom Falstaff Restaurant Guide Südtirol ausgezeichnet, ein Beweis für die außergewöhnliche Weinauswahl und -kompetenz, die das Haus seinen Gästen bietet.

Historischer Hintergrund und Meilensteine

Mit einer reichen Geschichte, die von Innovation und kulinarischer Exzellenz geprägt ist, bleibt La Stüa de Michil ein Symbol für die kreative Gastronomie in Südtirol. Zukünftige Entwicklungen versprechen, die Tradition mit modernen Trends weiter zu verbinden und Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.

A fusion of Italian and Korean flavors emphasizing vegetables and fruits, crafted by Chef Simone Cantafio.

Kohlrabi

Turtres

Topinambur

Artichoke

Quince

La Stüa de Michil Menu

Tauchen Sie ein in eine kulinarische Reise, die italienische Raffinesse mit koreanischer Würze verbindet. Das Restaurant La Stüa de Michil in Corvara in Badia präsentiert ein Menü, das durch innovative Geschmackskombinationen und sorgfältig ausgewählte Zutaten begeistert.

Entdecken Sie das exquisite La Stüa de Michil Menü in Corvara in Badia

Beginnen Sie Ihre kulinarische Entdeckung mit einzigartigen Vorspeisen, die lokale und internationale Aromen harmonisch vereinen.

Genießen Sie kreative Hauptgerichte, die italienische Tradition mit modernen Akzenten verbinden, perfekt für Feinschmecker und Trendsetter.

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit eleganten Desserts, die die Frische der Früchte mit cremigen Texturen verbinden.

Genießen Sie eine erlesene Auswahl an Getränken, die perfekt auf die vielfältigen Gerichte abgestimmt sind, inklusive Wein, Spirituosen und alkoholfreier Optionen.

Entdecken Sie exklusive Spezialitäten, die lokale und internationale Einflüsse auf kreative Weise verbinden, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten.

Genießen Sie authentische italienische Küche in La Stüa de Michil in Corvara in Badia. Ein kulinarisches Erlebnis in malerischer Bergkulisse. Jetzt entdecken!

La Stüa de Michil in Corvara — Exquisites italienisches Restaurant

Corvara in Badia Municipality

La Stüa de Michil

An eight-course tasting menu featuring a blend of Italian and Korean influences, highlighting regional ingredients.

Chef's Special Menu

A curated selection of wines to complement the tasting menu, showcasing local and international varieties.

Wine Pairing

Corvara in Badia ist ein malerischer Ort in den italienischen Dolomiten, der für seine atemberaubende Landschaft und sein reiches kulinarisches Erbe bekannt ist.

la stüa de michil in corvara in badia: ein kulinarisches highlight in italien.

Das Restaurant bietet ein exklusives Acht-Gänge-Verkostungsmenü, das die perfekte Symbiose aus italienischer und koreanischer Küche präsentiert.

einzigartige kulinarische erlebnisse bei la stüa de michil.

Trentino-Alto Adige

Entdecken Sie La Stüa de Michil in Corvara, eine preisgekrönte Fusion aus italienischer und koreanischer Küche, in einem historischen Ambiente mit erstklassigem Service.

La Stüa de Michil in Corvara in Badia – Michelin-Sterne Küche

Genießen Sie ein 8-Gänge-Tasting mit Weinpaarung bei La Stüa de Michil, bekannt für Innovation, regionale Zutaten und romantisches Ambiente im Herzen Südtirols.

La Stüa de Michil, Corvara – Exquisites Essen & Weinbegleitung

Öffnungszeiten für La Stüa de Michil, Corvara. Finden Sie Öffnungszeiten und Adresse für dieses exklusive Restaurant in Südtirol.

La Stüa de Michil in Corvara in Badia: Top-Küchen im Herzen der Dolomiten

Col Alt

Berghotel Ladinia

Hotel La Perla