Entdecken Sie das Alba Restaurant & Wijnbar in Amsterdam: Ein kulinarisches Erlebnis voller Überraschungen.
Vorspeisen - Frische Aromen und kreative Kombinationen
Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit unseren exquisiten Vorspeisen. Das "Sous Vide Gegaarde Prei" bietet eine zarte Textur mit einer einzigartigen Kombination aus eingelegten Feigen, Sesam und Babyspinat. Für einen frischen Geschmack sorgen wir mit unserem "Corvina Crudo" – serviert mit Kokosdressing, Korianderöl und japanischer Ingwer, perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber.
Hauptgerichte - Kreative Fleisch- und Fischspezialitäten
Unsere Hauptgerichte sind eine Symbiose aus traditionellen und modernen Aromen. Das "Koolrabi met Saffraan" verbindet die Süße des Kohlrabis mit dem aromatischen Saffran, ergänzt durch Pastinaken, geröstete Erbsen und eine cremige Textur. Das "Gegrilde Heekfilet" ist ein Highlight für Fischliebhaber, serviert mit gedämpften Muscheln und einer würzigen Wortel-Kurkuma-Sauce. Für Fleischfans empfehlen wir das "Varkenshaas met Gepocheerde Rabarber" – zartes Schweinefilet mit gepökelter Rhabarber, Meerespaprika und Ingwer-Orangen-Sauce.
Desserts - Süße Verführungen mit einem Twist
Zum Abschluss Ihres gastronomischen Abenteuers bieten unsere Desserts eine perfekte Balance zwischen Süße und Aromavielfalt. Die "Crème Brûlée met Citroengras" überrascht mit einem Hauch von Zitrus und Chili, während das "Tiramisu met Yuzu" eine exotische Note mit Yuzu und einem Yoghurt-Schokoladencrumble bietet. Beide Desserts sind ein Muss für Naschkatzen.
Getränke - Kuratierte Weine und kreative Mixgetränke
Unsere Getränkeauswahl rundet Ihr kulinarisches Erlebnis perfekt ab. Genießen Sie eine erlesene Auswahl an natürlichen Weinen, die die saisonalen Gerichte perfekt ergänzen. Für diejenigen, die etwas Kreatives suchen, bieten unsere Mixgetränke eine spannende Kombination aus klassischen und modernen Aromen, die jeden Schluck zu einem Erlebnis macht.
Spezialangebote - Kulinarische Highlights und saisonale Highlights
Entdecken Sie unsere wechselnden Spezialangebote, die saisonale und lokale Zutaten in den Mittelpunkt stellen. Von innovativen Gerichten bis hin zu besonderen Weinbegleitungen – unser Menü bietet für jeden Geschmack eine kulinarische Entdeckungsreise.
