Name: Restaurant Vermeer
Address: Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD Amsterdam, Netherlands, Amsterdam, 1012 AD, NL
Telephone: 020 556 4885
Price range: $$

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Amsterdam

Restaurant Vermeer in Amsterdam is renowned for its exceptional French contemporary cuisine, attentive service, and elegant ambiance. Guests frequently commend the innovative dishes, personalized wine pairings, and the chef's direct involvement in presenting and explaining each course. The intimate setting and romantic atmosphere make it a favored choice for special occasions. However, some patrons have noted that wine prices can be on the higher side.

Erleben Sie das Restaurant Vermeer in Amsterdam

Das Restaurant Vermeer in Amsterdam ist ein Juwel für Feinschmecker, die auf der Suche nach einer außergewöhnlichen französisch-kontemporären Küche sind. Mit seinem eleganten Ambiente und persönlichem Service ist es der perfekte Ort für besondere Anlässe.

Europe

Netherlands

Das Restaurant Vermeer in Amsterdam ist ein kulinarisches Juwel, das für seine exquisite Küche und sein elegantes Ambiente bekannt ist. Mit einer perfekten Mischung aus modernem Design und klassischem Charme bietet dieser Ort eine unvergessliche Erfahrung für Feinschmecker und Genießer gleichermaßen.

Im Vermeer erwarten Gäste eine Auswahl an exquisiten Gerichten, die sowohl lokale niederländische Spezialitäten als auch internationale Klassiker umfassen. Besonders hervorzuheben sind die zart gegarten Fischgerichte, die mit einer feinen Zitronen-Butter-Sauce serviert werden, sowie das kreative vegetarische Menü, das mit frischen, saisonalen Zutaten zubereitet wird.

Das Vermeer wurde in einem historischen Gebäude in Amsterdam eröffnet, das früher als elegante Residenz diente. Das Küchen-Team arbeitet eng zusammen, um innovative Gerichte zu kreieren, die sowohl die niederländische Esskultur ehren als auch moderne gastronomische Trends aufgreifen. Ein interessanter Fun Fact ist, dass die Küchenchefs regelmäßig lokale Märkte besuchen, um die frischesten Zutaten direkt vom Erzeuger zu beziehen.

 Das Vermeer besticht durch seine kreative Küche, die lokale niederländische Spezialitäten mit internationalen Einflüssen verbindet, sowie durch sein stilvolles Ambiente, das eine perfekte Kulisse für besondere Anlässe bietet.

Gäste können sich auf eine elegante Atmosphäre, erstklassigen Service und eine kulinarische Reise voller überraschender Geschmackskombinationen freuen.

A multi-course, chef's choice option for local European fare in a serene, sophisticated environment.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdklHc1pnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_tKzrkJxkcRYKxi_rC_ghg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdklHc1pnEAE

We had a great time at Vermeer and the staff was incredible. The whole concept is very unique as you choose how many courses you want to eat and there are very few tables (there were only 7 other people in the restaurant the whole night). We chose 7 courses; all the food was wonderful and I was extremely full by course 6. There was one course that my husband did not like and the staff made a different item just for him. Hicham was wonderful and made the whole experience special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkMlBqWDlBRRAB&d=17924085&t=1

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Exquisite food. Flawless service. Had the 5 course tasting menu. Flavours and creativity combined with cooking passion made this one of the best meals I've ever had. if only they wouldn't play tinny dance music....

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNJaTkzSVZnEAE&d=17924085&t=1

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We came back here the second time after the pandemic, and it is just as amazing as our first experience.

We love this restaurant. It's one of this Michelin star restaurant that not only served innovative and delicious food, but also offered and unforgettable dining experience. The courses were served in a very coordinated fashion. All the dishes hit the table at the same time. Moreover, all the cutleries and dishes we picked up not only at the same time, but also in the same order. Our 6 courses dinner were served up by different members of the staff in that very precise manner. The staffs seems don't exist, when you don't need them, be but they all magically appear at the same time when they sense any need from the customers. They pay close attention to every little thing, making this a wonderful experience that you will not forget.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSdF9TNUNBEAE&d=17924085&t=1

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Overpriced, overestimated. Waste of of money and time. We took 6 plate tasting set, starters were good, vegetables were ok, but main courses were disappointing, we returned our plates ,and the chef even didn’t interested why this happened. Desserts were not bad, but not wooow . Must admit good vine card and friendly stuff . Service was good. After complaining to the waiter whey took from the bill one course. We are not waiting to be back

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Absolutely amazing dining experience. My wife and I celebrated our 25th wedding anniversary and chose Restaurant Vermeer for our special dinner and we couldn't be happier with the decision. The service from start to finish was impeccable - friendly & efficient. And the food was wonderful - both the vegetarian menu for me and the regular menu for the wife. Complex flavors and textures - each course was its own special experience. If you're looking for something special in Amsterdam - I highly recommend it!

Restaurant Vermeer in Amsterdam – Exquisite Küche im Herzen der Stadt

Restaurant Vermeer, located within the NH Barbizon Palace hotel in Amsterdam, has a rich history of culinary excellence. Established in 1993, it earned its first Michelin star that year. Over the years, the restaurant has seen several head chefs, each bringing their unique touch to the menu. The current head chef, Sebastian Baquero Garces, took over in 2024, continuing the tradition of innovative French contemporary cuisine.

Die historische Entwicklung des Restaurant Vermeer in Amsterdam.

Das Restaurant Vermeer, eingebettet im renommierten NH Barbizon Palace Hotel in Amsterdam, ist ein Paradebeispiel für kulinarische Exzellenz und innovative Küche. Seit seiner Gründung im Jahr 1993 hat es eine beeindruckende Entwicklung durchlaufen, die es zu einem der führenden Gourmet-Ziele in den Niederlanden macht.

Der Aufstieg zum Michelin-Stern und die Expansion der Auszeichnungen.

Bereits im Jahr 1993 erlangte das Vermeer seinen ersten Michelin-Stern, ein Meilenstein, der die außergewöhnliche Qualität und das kreative Potenzial des Restaurants unter Beweis stellte. Zehn Jahre später, im Jahr 2003, wurde diese Anerkennung ausgebaut, und das Restaurant wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, was seine Position als eine der führenden gastronomischen Einrichtungen in Amsterdam festigte.

Die Ära des aktuellen Küchenchefs Sebastian Baquero Garces.

Im Jahr 2024 übernahm Sebastian Baquero Garces die Leitung des Restaurants als Hauptkoch. Mit seiner innovativen Herangehensweise an die französische zeitgenössische Küche setzt er die Tradition der kulinarischen Spitzenleistungen fort und führt das Vermeer in die Zukunft. Unter seiner Führung bleibt das Restaurant ein Leuchtfeuer für Feinschmecker und Gourmets, die auf der Suche nach erstklassigem Essen und einer einzigartigen Atmosphäre sind.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Serves Breakfast

Serves Cocktails

Perched gracefully along the bustling Prins Hendrikkade, Restaurant Vermeer beckons with its enchanting blend of Dutch heritage and contemporary culinary artistry. The restaurant finds its home in the heart of Amsterdam-Centrum, just steps away from the shimmering waters of the canals that define this vibrant city. With its elegant façade and intimate atmosphere, Vermeer offers a sanctuary from the lively streets outside, inviting guests to indulge in a remarkable dining experience. Each dish is a celebration of local ingredients, artfully crafted to tell a story that reflects the rich cultural tapestry of Amsterdam. From seafood that dances on the palate to seasonal vegetables that sing with flavor, every bite at Vermeer is a testament to the chef's passion for Dutch cuisine infused with global influences. Be it a romantic dinner, a celebratory gathering, or a culinary adventure with friends, Restaurant Vermeer guarantees an unforgettable escape into the heart of Amsterdam's gastronomic scene.

Restaurant Vermeer

Experience a refined selection of French contemporary dishes crafted with locally sourced ingredients.

Seizoensgroente

Hamachi · bloemkool · kaviaar

Restaurant Vermeer Menu

Genuss im Restaurant Vermeer in Amsterdam: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis im Restaurant Vermeer mit einer Auswahl an exquisiten Vorspeisen. Probieren Sie die "Seizoensgroente", eine kreative Komposition aus saisonalem Gemüse, die frisch und voller Geschmack ist. Für eine luxuriöse Note empfehlen wir die "Hamachi · bloemkool · kaviaar", eine elegante Kombination aus zartem Hamachi, Blumenkohl und aromatischem Kaviar – perfekt für Feinschmecker.

Entdecken Sie das Restaurant Vermeer in Amsterdam - ein kulinarisches Highlight mit exquisiter niederländischer Küche. Reservieren Sie jetzt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis! 

Restaurant Vermeer in Amsterdam – Elegante Kulinarik erleben

Amsterdam Municipality

An expertly curated selection of wines to complement each course.

Wine Pairing

A plant-based menu featuring seasonal vegetables and innovative preparations.

Vegetarian Menu

restaurant vermeer in amsterdam erleben: kulinarischer genuss auf höchstem niveau.

Im Herzen von Amsterdam bietet das Restaurant Vermeer eine unvergleichliche kulinarische Erfahrung, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert. Dieses erstklassige Restaurant kombiniert kreative Küche mit einer eleganten Atmosphäre, ideal für Feinschmecker, die nach einer besonderen Geschmacksexplosion suchen.

exklusive angebotspakete im restaurant vermeer.

Das Vermeer beeindruckt nicht nur durch seine exquisite Speisekarte, sondern auch durch speziell zusammengestellte Angebote, die den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Besonders hervorzuheben sind zwei exklusive Optionen, die Sie in jedem Fall ausprobieren sollten.

Wine Pairing: Eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte, die jedes Gericht perfekt ergänzt, für 90 EUR.

Vegetarisches Menü: Ein saisonales, pflanzenbasiertes Menü mit innovativen Zubereitungen, ebenfalls für 90 EUR.

Beide Angebote bieten die Möglichkeit, Ihre kulinarische Reise im Vermeer auf ein neues Level zu heben. Ob Sie ein Weinliebhaber sind oder eine vegetarische Ernährung bevorzugen – hier finden Sie genau das Richtige.

warum das vermeer die erste wahl für gourmets ist.

Mit seiner Kombination aus innovativer Küche, erstklassigem Service und einer Auswahl an exquisiten Spezialangeboten setzt das Restaurant Vermeer in Amsterdam einen neuen Standard für Gourmet-Erlebnisse. Egal, ob Sie ein kulinarisches Abenteuer suchen oder einfach nur einen besonderen Abend genießen möchten, dieses Restaurant bietet alles, was das Herz begehrt.

Located at Prins Hendrikkade 59-72 in Amsterdam, Restaurant Vermeer offers a unique dining experience characterized by exceptional French contemporary cuisine. With a focus on locally sourced, seasonal ingredients, this Michelin-starred establishment provides a serene and sophisticated atmosphere, ideal for both intimate dinners and special celebrations.

Use of locally sourced, seasonal ingredients

Chef's direct involvement in presenting dishes

Higher wine prices compared to some expectations

Restaurant Vermeer is perfect for romantic dinners, special celebrations, and food enthusiasts seeking an exquisite culinary experience.

Reservations are recommended due to limited seating.

Restaurant Vermeer stands out for its commitment to quality and creativity, making it a top choice for those looking to indulge in a memorable dining experience in Amsterdam. With its personalized service and exquisite dishes, it promises an evening that is both delightful and unforgettable.

Noord-Holland

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