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Kościelisko

Restaurant Giewont in Kościelisko, Poland, is renowned for its Michelin-starred cuisine that artfully combines traditional Polish flavors with contemporary culinary techniques. The restaurant offers a variety of tasting menus, including classic, seasonal, and vegan options, each meticulously crafted to showcase the finest local ingredients. The elegant dining space features floor-to-ceiling windows that provide breathtaking views of the Giewont mountain, enhancing the overall dining experience. The open kitchen concept allows guests to observe the chefs at work, adding an interactive element to the meal. The establishment also offers a selection of fine wines and has a dedicated cigar room for connoisseurs. While the restaurant maintains a formal dress code in the evenings, it remains family-friendly and accommodates private events.

Willkommen im Herzstück der polnischen Kulinarik, wo traditionelle Aromen auf moderne Kochkunst treffen. Das Restaurant Giewont bietet eine unvergessliche Mischung aus Geschmack, Ambiente und atemberaubender Naturkulisse.

Entdecken Sie das Restaurant Giewont in Kościelisko

Erleben Sie eine gastronomische Reise, die Tradition und Innovation vereint, mit einer Auswahl an exquisiten Menüs, die lokale polnische Spezialitäten neu interpretieren.

Besuchen Sie das Restaurant Giewont, um in einer eleganten Atmosphäre mit Blick auf die majestätischen Berge zu speisen. Das Haus bietet eine Vielzahl von Menüs, inklusive saisonaler und veganer Optionen, die alle mit lokalen Zutaten zubereitet werden.

Das Giewont ist auch ideal für private Veranstaltungen wie Hochzeiten, Konferenzen und Jubiläen, mit Platz für bis zu 50 Personen. Es ist der perfekte Ort, um besondere Momente inmitten der polnischen Berge zu feiern.

Erkunden Sie die FAQs, um alle Details zu Öffnungszeiten, Dresscode, Haustieren und Altersbeschränkungen zu erfahren.

Das Restaurant Giewont wird von Gästen hoch gelobt für seine kulinarische Vielfalt, den aufmerksamen Service und die atemberaubende Bergkulisse. Es ist der perfekte Ort, um lokale Spezialitäten in einer eleganten Atmosphäre zu genießen.

Europe

Poland

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen inmitten der malerischen polnischen Landschaft, umgeben von den majestätischen Gipfeln der Tatra, und genießen eine kulinarische Reise im Restaurant Giewont in Kościelisko. Dieses charmante Restaurant verbindet authentische polnische Küche mit einer warmen, einladenden Atmosphäre, die sowohl Einheimische als auch Reisende begeistert. Mit seinem rustikalen Charme und einer Auswahl an traditionellen Gerichten ist das Giewont der perfekte Ort, um die lokale Kultur durch Geschmack zu erleben.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights im Giewont

Besuchen Sie das Restaurant Giewont in Kościelisko

Das Restaurant Giewont ist bekannt für seine authentische polnische Küche, die mit frischen, regionalen Zutaten zubereitet wird. Besonders hervorzuheben sind die traditionellen Pierogi, die mit einer Vielzahl von Füllungen serviert werden, sowie das deftige Gulasch, das in einer herzhaften Brühe langsam gekocht wird. Das Ambiente ist rustikal und gemütlich, perfekt, um nach einem Tag in den Bergen zu entspannen und die Seele baumeln zu lassen.

Im Giewont können Sie sich auf eine Vielzahl von traditionellen Gerichten freuen, darunter saftige Fleischgerichte, hausgemachte Suppen und frisch gebackenes Brot. Für den besonderen Genuss empfehlen wir die hausgemachten Pierogi mit Sauerkraut und Pilzen sowie das zarte Rindfleisch in dunkler Biersauce, das auf der Zunge zergeht.

Besuchen Sie das Giewont für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2MGJXRjFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqV5yU_LtFUcRArVVgBaIaGk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2MGJXRjFBRRAB

Amazing experience. Youngest polish chef to receive a star. Our server Kuba was nothing short of great and polite. The food was immaculate and the desert called “Giewont” is a must try experience. The cadence between dishes was perfect - with enough time to enjoy the dish and discuss with the group. We will definitely return.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfaHNTcF9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqV5yU_LtFUcRArVVgBaIaGk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfaHNTcF9BRRAB

Honestly WOW... !!

One of the best (if not THE BEST) restaurant experiences I have had in my life. Prior to coming I have read some of the reviews on Google, as I usually do and most of them compliment the food but not the service... Do not listen to them !!

Our server Mateusz has done an absolutely stunning job. Very knowledgeable,  professional and mainly just a very friendly guy ! We did not feel under pressure or rushed at all. Everything was spot on,  I would even argue that the service and food deserve 2 Michelin stars in comparison to other Michelin restaurants I have been to. He spoke both Polish and English and explained everything in great detail. So once again Mateusz 'THANK YOU !! You have made our night and You really deserve a big pat on the back and a big glass of champagne from the boss !!  :D

The food was delicious and very creative. The trout and truffle dish and the Wagyu fat broth for the amuse bouche were absolutely stunning !! Everything looked amazing and tasted even better. I wish we could try the rest of the menu. I had a quick chat with the chef at the end of the night and you can tell he simply loves what he is doing.

Big shoutout to the bar team for making their take on a French Martini for my fiancé which she adored !!

The decor, surroundings and views are amazing !!

Once again thank you to the 'Giewont' team. Your hard work really pays off. I will definitely be back and I can't recommend it enough !!

Adam Sz.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMlk2VTdBRRAB&d=17924085&t=1

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We booked a reservation as soon as we heard that they finally got a Michelin Star! ⭐️

The restaurant is perfectly located with a beautiful view of the mountains. The details of the interior is intricate and made locally by a famous artists. (Explained to us by the waiter).

We were well taken cared-for by the staff, explained every detail of the food, I. Both Polish and English. Also knowledgeable about the wine pairings.

We ordered the tasting menu and happily did so. Everything was delicious. (seasonal menu)

Also got the previledge to tour the cigar room and whiskey room and the sleeping accomodations as well.
Plus we go to me t the young talented chef and congratulated him on the star.

Perfect experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2cC1IZ01REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJqV5yU_LtFUcRArVVgBaIaGk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2cC1IZ01REAE

Very stylish, very attentive from the moment we entered. Food was delightful and the service, we were very well taken care off. Highly recomend

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5OUlyVjB3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqV5yU_LtFUcRArVVgBaIaGk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5OUlyVjB3RRAB

We looked for a place to celebrate the birthday when we were staying at Zakopane and choose this restaurant. The service was excellent,  just need to improve the explanation in English about every dish. I've ordered seasonal tasting, the saddle of venison was delicious, other dishes were good except the veal thymus that was tasteless.  My partner ordered Foie Gras, onion soup and tenderloin, every dish was delicious. We also get one desert as a gift that was very nice. Highly recommended.

Restaurant Giewont in Kościelisko – Kulinarisches Erlebnis in den Tatra-Gebirgen

Restaurant Giewont, located in Kościelisko, Poland, has earned a Michelin star for its exceptional culinary offerings that blend traditional Polish flavors with modern techniques.

geschichte des restaurant giewont in kościelisko

Das Restaurant Giewont in Kościelisko, Polen, hat zich schnell einen Ruf für seine exzellente Küche und die atemberaubende Bergkulisse erworben. Eröffnet im Jahr 2022, zog es sofort die Aufmerksamkeit durch seine innovative Küche und die malerische Lage an den polnischen Bergen auf sich. Im Jahr 2023 wurde das Restaurant mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet, was seine Position in der kulinarischen Welt festigte. Diese Auszeichnung ist ein Beweis für die hohe Qualität und Kreativität, die das Giewont bietet. Das Restaurant verbindet traditionelle polnische Geschmacksrichtungen mit modernen Techniken und bietet so ein unvergessliches Erlebnis für Feinschmecker und Naturliebhaber gleichermaßen.

Geschichte des Restaurant Giewont in Kościelisko

Das Restaurant Giewont in Kościelisko, Polen, hat sich schnell einen Ruf für seine exzellente Küche und die atemberaubende Bergkulisse erworben. Eröffnet im Jahr 2022, zog es sofort die Aufmerksamkeit durch seine innovative Küche und die malerische Lage an den polnischen Bergen auf sich. Im Jahr 2023 wurde das Restaurant mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet, was seine Position in der kulinarischen Welt festigte. Diese Auszeichnung ist ein Beweis für die hohe Qualität und Kreativität, die das Giewont bietet. Das Restaurant verbindet traditionelle polnische Geschmacksrichtungen mit modernen Techniken und bietet so ein unvergessliches Erlebnis für Feinschmecker und Naturliebhaber gleichermaßen.

Restaurant Giewont is a culinary gem located in the heart of Kościelisko, Poland, offering a delightful array of local specialties in a charming atmosphere. With stunning views of the Tatra Mountains, it provides a unique dining experience that celebrates Polish culture and tradition.

Restaurant Giewont

Menu A’la Carte oferuje szeroki wybór przystawek, dań głównych i deserów, z naciskiem na lokalne składniki i tradycyjne receptury.

Tatar z sezonowanej wołowiny 30 i 100 dni, grzyby leśne

Foie Gras z wiśnią i lawendą, moskol

Jajko z Lipowego Wzgórza z serem Reblochone de Savoise, boczek, trufla

Kwaśnica na nowo, jagnięcina

Ziołowa galaretka z dzikiem, rydze i borowiki

Gulasz z zającem i podrobami, potrójnie gotowane ziemniaki

Pieróg z bryndzą, brusek ochotnicki

Krem z pora z wędzonym mlekiem owczym, kawior z pstrąga

Pstrąg od Sitarza z sosem truflowym, czarna kurka

Polędwica od Zaczyka sezonowana 30 dni

Rostbeef z Wagyu A5 BMS 11, dziki brokuł, sos foie gras

Wędzony jesiotr od Sitarza z sosem Fumet, kapusta

Comber z sarny z sosem z owoców leśnych i kakao, dynia

Wszystko wokół pszczoły

Pâte à Choux, orzechowy krem chantilly, lody karmelowo-kardamonowe

Giewont - parfait ze śliwki suszonej i wędzonej, tonka

Beza z kremem waniliowym, konfitura z czarnej porzeczki

Selekcja 5 serów francuskich dojrzewających, 2 serów podhalańskich oraz miód truflowy i konfitura z figi i gruszki

Menu A’la Carte

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im Restaurant Giewont, einem wahren Schatz in Kościelisko, Polen. Unser Restaurant bietet eine exquisite Auswahl an lokalen und internationalen Spezialitäten, perfekt für Feinschmecker und Genießer. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmackserlebnisse, bei denen traditionelle Rezepte auf moderne Kochkunst treffen.

Willkommen im Restaurant Giewont in Kościelisko

Genießen Sie unsere sorgfältig zubereiteten Vorspeisen, die lokale Zutaten und kreative Kombinationen vereinen:

Tatar aus gereifter Rindfleisch mit Waldpilzen

Foie Gras mit Kirschen und Lavendel, serviert mit Moskol

Eier vom Lipower Hügel mit Reblochon de Savoise, Speck und Trüffel

Unsere Hauptgerichte verbinden lokale Frische mit internationalem Gourmet-Anspruch:

Sitarz Lachs mit Trüffelsauce und schwarzer Morchel

Zaczyks Polenta mit saisonalem Fleisch und Foie Gras

Wagyu A5 Rindfleisch vom Grill mit Brokkoli und Foie Gras-Sauce

Beenden Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unseren verlockenden Desserts:

Wespe alles um die Biene - Honig, Pollen, Bienenwachs

Giewont - Parfait aus getrockneten und geräucherten Zwetschken mit Tonka

Baiser mit Vanillecreme und Schwarzer Johannisbeer-Konfitüre

Auswahl an französischen Käsen mit Trüffelhonig und Feigen-Pflaumen-Konfitüre

Genießen Sie im Restaurant Giewont in Kościelisko authentische polnische Küche in gemütlicher Atmosphäre. Ein kulinarisches Erlebnis in malerischer Umgebung wartet auf Sie!

Restaurant Giewont in Kościelisko – Authentische polnische Spezialitäten

Tatra County

Klasyczne menu degustacyjne składające się z kilku dań, w tym tatar z wołowiny, foie gras, kwaśnica z jagnięciną, pstrąg z sosem truflowym, jagnięcina w dwóch formach oraz deser 'Wszystko wokół pszczoły'.

Menu Degustacyjne

Menu degustacyjne inspirowane sezonowymi składnikami, z naciskiem na świeże produkty z ogrodu i lokalne specjały Podhala.

Menu Degustacyjne Sezonowe

Menu degustacyjne dla wegan, celebrujące różnorodność roślinnych składników i smaków.

Menu Degustacyjne Wegańskie

Das Restaurant Giewont in Kościelisko ist ein absolutes Muss für Feinschmecker und Naturliebhaber gleichermaßen. Eingebettet in die malerische Landschaft Polens, bietet es eine einzigartige Mischung aus traditioneller polnischer Küche und innovativen kulinarischen Kreationen. Mit seinem gemütlichen Ambiente und einer atemberaubenden Aussicht auf die umliegenden Berge ist das Giewont der perfekte Ort, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu genießen.

Genießen Sie unsere vielfältigen Degustationsmenüs

Entdecken Sie unsere saisonalen Spezialitäten

Vegetarische und vegane Optionen für bewusste Genießer

Das Restaurant Giewont bietet eine breite Palette an kulinarischen Erlebnissen, die sowohl traditionell als auch modern sind. Ob Sie sich für das klassische Menü Degustacyjne entscheiden, das mit Spezialitäten wie Tatar vom Rind, Foie Gras oder dem einzigartigen Dessert 'Alles um die Biene' begeistert, oder die saisonale Variante, die lokale Produkte hervorhebt – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Für Vegetarier und Veganer gibt es speziell abgestimmte Menüs, die die Vielfalt pflanzlicher Zutaten zelebrieren.

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Kościelisko

Lesser Poland Voivodeship

Erleben Sie exzellente polnische Küche in Restaurant Giewont, Kościelisko im Herzen der Berge. Entdecken Sie moderne Rezepte mit lokalen Zutaten.

Restaurant Giewont in Kościelisko - Michelin Star Dining

Genießen Sie innovative Gerichte im Michelin-gekrönten Restaurant Giewont in Kościelisko, inklusive saisonaler Menüs und atemberaubender Bergsicht. Reservieren Sie jetzt!

Unvergessliche Gourmet-Erlebnisse im Restaurant Giewont, Kościelisko

Öffnungszeiten für Restaurant Giewont, Kościelisko. Finden Sie die Öffnungszeiten für das Restaurant Giewont in Kościelisko auf der Adresse im Herzen der Berge.