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Tocina

Ochando Restaurante in Los Rosales, Sevilla, has received high praise for its innovative Andalusian cuisine, attentive service, and intimate atmosphere. Guests appreciate the seasonal menu, quality ingredients, and the chef's creative approach to traditional dishes.

Entdecken Sie das Ochando Restaurante in Tocina

Willkommen im Ochando Restaurante, einem kulinarischen Highlight in Tocina, Spanien. Dieses charmante Restaurant begeistert mit einer innovativen andalusischen Küche, die lokale Zutaten mit kreativen Rezepten verbindet. Gäste schätzen die intime Atmosphäre und den hervorragenden Service, der jedes Essen zu einem besonderen Erlebnis macht.

Besonders hervorzuheben ist die saisonale Speisekarte, die stets mit frischen Zutaten und kreativen Präsentationen begeistert. Die Küche wird vom renommierten Chef Juan Carlos Ochando geleitet, der in bekannten Restaurants wie Casa Marcial, El Bulli und Bardal gearbeitet hat. Sein innovativer Ansatz macht jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Öffnungszeiten sind von Mittwoch bis Sonntag zum Mittagessen und von Donnerstag bis Samstag zum Abendessen. Aufgrund der begrenzten Kapazität wird eine Reservierung empfohlen, um sicherzustellen, dass Sie Ihren Platz in diesem kulinarischen Paradies sichern können.

Das positive Gemeinschaftsgefühl wird durch die hohe Qualität der Zutaten, die kreative Zubereitung der Gerichte und das freundliche Personal verstärkt. Gäste loben besonders die Atmosphäre, die das Essen zu einem zentralen Erlebnis macht, perfekt für Foodies und kulinarische Entdecker, die das echte spanische Lebensgefühl erleben möchten.

Haben Sie Fragen zum Ochando Restaurante?

Wer ist der Küchenchef im Ochando Restaurante?

Der Küchenchef ist Juan Carlos Ochando, der in berühmten Restaurants wie Casa Marcial, El Bulli und Bardal tätig war.

Was sind die Öffnungszeiten des Ochando Restaurante?

Das Restaurant ist von Mittwoch bis Sonntag zum Mittagessen und von Donnerstag bis Samstag zum Abendessen geöffnet. Aufgrund der begrenzten Kapazität ist eine Reservierung empfehlenswert.

Was macht das Ochando Restaurante so besonders?

Das Ochando Restaurante punktet mit seinem innovativen Ansatz, der traditionelle andalusische Gerichte mit modernen Techniken verbindet. Die saisonale Speisekarte, die Verwendung hochwertiger Zutaten und die kreative Präsentation sorgen dafür, dass jeder Besuch zu einem kulinarischen Highlight wird. Zudem loben Gäste die herzliche Atmosphäre und den freundlichen Service, der das Erlebnis perfekt macht.

Europe

Spain

Tauchen Sie ein in die lebendige kulinarische Szene Spaniens mit einem Besuch im Ochando Restaurante, einem Ort, der für seine authentische spanische Küche und sein einladendes Ambiente bekannt ist. Dieses charmante Restaurant in Tocina bietet eine perfekte Mischung aus traditionellem Geschmack und moderner Raffinesse, ideal für Feinschmecker und Kulturenthusiasten gleichermaßen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfZ1k3VVF3EAE&d=17924085&t=1

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We travelled 3 days through Andalusia and stayed a few weeks in Sevilla. We got to know a lot of restaurants. We love good food and we always try to experience places that are off the beaten paths. We drove to Los Rosales since the restaurant Ochando is featured in the Michelin guide. It was so well worth it. We had a 9 course lunch menu. Everything was prepared with care, beautifully presented and so good! We felt welcomed and had a fantastic experience. On our next visit to Sevilla this restaurant will be on our must-do-again-list. Thank you Ochando!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxNkxtOTZ3RRAB&d=17924085&t=1

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Small restaurant with very delicious food that puts together tradition with innovative recipes. It exceeded expectations.
Portions are not big compared to average spanish restaurants, but it is totally compensated by the quality.
Very good selection of wines too.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzM01fcmtBRRAB&d=17924085&t=1

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This was a very cute and lovely experience , great food with a very very low price for Michelin star , very small place so you feel well taken care of , modern decor and simple but very very clean and professional.  Warm bread that was replenished,  grab portion size and 2 free tasters to begin with ( totally unexpected ) can get very busy so make sure you book .

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMkp1NDFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJU4CgyMFZEg0RVuYZ6rkQ4h4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMkp1NDFBRRAB

Fantastic food, Michelin mentioned in a quiet little village.  The interior is a little lacking in imagination but come and try the food.  Not expensive although tasting menu is un poco Caro.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoaFliSVpBEAE&d=17924085&t=1

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Ochando Restaurante in Tocina: Andalusisches kulinarisches Erlebnis

Ochando Restaurante, located in Los Rosales, Sevilla, was established in 2022 by chef Juan Carlos Ochando and his partner Elena Pérez. The restaurant has been recognized with a Sol Repsol in 2025 and is part of the Michelin Guide 2024 Bib Gourmand.

Das Ochando Restaurante, gelegen in Los Rosales, Sevilla, hat sich schnell einen Namen gemacht, seit es im Jahr 2022 von dem renommierten Küchenchef Juan Carlos Ochando und seiner Partnerin Elena Pérez gegründet wurde.

Die faszinierende Geschichte des Ochando Restaurante in Sevilla.

Im Jahr 2024 wurde das Restaurant mit dem renommierten Bib Gourmand des Michelin-Führers ausgezeichnet, eine Anerkennung, die für exzellente Küche zu erschwinglichen Preisen steht.

Ein Blick auf die Meilensteine der Erfolgsgeschichte.

Im Jahr 2025 wurde das Ochando Restaurante mit dem begehrten Sol Repsol ausgezeichnet, eine Auszeichnung, die für Nachhaltigkeit und herausragende kulinarische Innovation steht.

Der Höhepunkt: Der Sol Repsol im Jahr 2025.

Seit seiner Gründung im Jahr 2022 hat das Ochando Restaurante kontinuierlich an Anerkennung gewonnen, was durch die Auszeichnung mit dem Bib Gourmand im Jahr 2024 und dem Sol Repsol im Jahr 2025 deutlich wird. Diese Auszeichnungen unterstreichen das Engagement für exzellente Küche und nachhaltige Innovation.

Das Ochando Restaurante in Sevilla hat sich in kürzester Zeit einen festen Platz in der kulinarischen Szene erobert, dank des visionären Chefs Juan Carlos Ochando und seiner Partnerin Elena Pérez. Mit einer Philosophie, die Qualität und Kreativität vereint, bietet das Restaurant ein unvergessliches Erlebnis, das sowohl Einheimische als auch Touristen begeistert.

Gegründet im Jahr 2022 von Juan Carlos Ochando und Elena Pérez.

Auszeichnung mit dem Michelin Bib Gourmand im Jahr 2024.

Verleihung des Sol Repsol im Jahr 2025 für nachhaltige Innovation.

Ochando Restaurante is a hidden culinary gem in Los Rosales, Sevilla, offering a fusion of traditional and modern Andalusian cuisine. The charming atmosphere, combined with locally sourced ingredients and a menu that celebrates the rich cultural tapestry of the region, makes it a must-visit for food enthusiasts.

Ochando Restaurante

A selection of traditional and innovative Andalusian dishes crafted with seasonal ingredients.

Ostra al natural

Ostra con emulsión de lechuga

Tartar de atún rojo con ajoblanco de anacardo y harissa roja

Ajoverde de pistacho y albahaca con tomate pasificado y labneh de cabra

Salmorejo de pimientos asados con sardina ahumada, queso de oveja y cherrys confitados

Semimojama de atún rojo con picada de tomate seco y almendras

Corvina a la marinera

Paletilla de conejo con arroz a la cazadora

Mollejas de cordero glaseadas y meniere de oreja

Carrillera Ibérica confitada en sobrasada ibérica

Solomillo ibérico con alcachofas confitadas, puré trufado y jugo de cerdo

Jarrete de cordero a baja temperatura con hummus de berenjena quemada

Guiso de garbanzos y manos con atún rojo

Magret de Pato, curry verde, parmentier y jugo de asado

Steak tartar con emulsión de tuétano

Cremoso de chocolate, crumble y helado de café

Tiramisú con sabayón de jerez

Crema de tocinillo con naranja y helado de yogur

Ochando Restaurante Menu

Nestled in the charming village of Los Rosales, Sevilla, Ochando Restaurante offers a culinary journey that expertly blends traditional Spanish flavors with innovative techniques. Renowned for its meticulous preparation and fresh ingredients, this Michelin Guide-featured gem invites diners to experience a vibrant menu that captures the essence of Andalusian cuisine through a thoughtfully curated selection of dishes.

Begin your meal with irresistible appetizers such as the pristine Ostra al natural, showcasing fresh oysters at their finest, or the Ostra con emulsión de lechuga, which pairs oysters with a delicate lettuce emulsion. For a bold flavor hit, try the Tartar de atún rojo adorned with velvety cashew ajoblanco and fiery harissa roja. The Ajoverde de pistacho y albahaca combines pistachio and basil with sun-dried tomato and creamy goat labneh, while the Salmorejo de pimientos asados offers a smoky roasted pepper soup topped with smoked sardine, sheep’s cheese, and cherry tomatoes. Don’t miss the Semimojama de atún rojo, a tender tuna dish enhanced by dried tomato and almond crunch.

Ochando’s mains showcase rich, savory creations crafted with premium ingredients. Savor the Corvina a la marinera, a sea bass dish in a classic marinara sauce, or indulge in the succulent Paletilla de conejo paired with hunter-style rice. For lamb lovers, the Mollejas de cordero glaseadas with menier de oreja delivers deep flavors, while the Carrillera Ibérica confitada in Iberian sobrasada offers a tender, slow-cooked pork cheek experience. The Solomillo ibérico is paired masterfully with confit artichokes, truffled purée, and pork jus. Other highlights include the slow-cooked Jarrete de cordero with smoked eggplant hummus, aromatic Magret de pato with green curry and parmentier potatoes, the classic Steak tartar with bone marrow emulsion, and the comforting Arroz meloso de boletus featuring creamy rice with wild mushrooms.

Conclude your meal on a sweet note with delightful desserts like the tropical Piña colada blending pineapple, coconut, and rum, the decadent Cremoso de chocolate with crumble and coffee ice cream, or the classic Tiramisú enriched with a Jerez sobayón cream. Each dessert is crafted to balance richness and freshness, perfectly complementing the savory courses before.

For a comprehensive dining experience, Ochando offers the Menú Degustación featuring six appetizers, six savory dishes, and two desserts, allowing guests to savor a wide range of flavors and textures crafted with expertise. Alternatively, the Menú Degustación Corto provides a shorter tasting menu with four appetizers, four main courses, and one dessert, ideal for those seeking a curated yet satisfying meal.

A curated selection of Spanish wines and fine beers complements the menu, enhancing the dining experience with regional and international flavors.

Entdecken Sie das Ochando Restaurante in Tocina, Spaniens kulinarisches Juwel! Genießen Sie authentische Gerichte in gemütlicher Atmosphäre. Jetzt reservieren!

Ochando Restaurante in Tocina – Authentische spanische Küche erleben

Sevilla Municipality

A comprehensive tasting menu featuring a variety of dishes.

Menú Degustación

A shorter tasting menu with selected dishes.

Menú Degustación Corto

Erleben Sie kulinarische Höhepunkte im Ochando Restaurante! 

Ochando Restaurante in Tocina, Spanien: Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art! 

Entdecken Sie unsere exquisite Auswahl an Menüs, die Ihren Gaumen verwöhnen.

Kulinarische Highlights im Ochando Restaurante

Im Ochando Restaurante in Tocina, Spanien, erwartet Sie eine kulinarische Reise voller Geschmacksexplosionen. Unser Highlight ist das "Menú Degustación", ein umfassendes Verkostungsmenü, das eine Vielzahl von köstlichen Gerichten präsentiert. Für diejenigen, die eine kürzere, aber ebenso beeindruckende Erfahrung suchen, bieten wir das "Menú Degustación Corto" an, das mit ausgewählten Spezialitäten begeistert.

Menü Degustación für 75 € - eine vollständige Verkostung verschiedener Gerichte

Menú Degustación Corto für 52 € - ausgewählte Gerichte in kleineren Portionen

Tauchen Sie ein in die kulinarische Vielfalt Spaniens mit unseren sorgfältig zusammengestellten Menüs, die lokale Spezialitäten und innovative Kreationen vereinen.

Erleben Sie den Geschmack Spaniens im Ochando Restaurante

Das Ochando Restaurante in Tocina ist der perfekte Ort für Feinschmecker, die authentische spanische Küche in einer entspannten Atmosphäre genießen möchten. Unser Angebot an exquisiten Menüs bietet für jeden Geschmack das Richtige. Ob Sie ein ausgedehntes Verkostungsmenü bevorzugen oder nur eine kleine Auswahl, bei uns finden Sie garantiert das passende Geschmackserlebnis.

Ochando Restaurante in Tocina, Spanien: Ein Blick auf die Highlights und Herausforderungen.

Das Ambiente ist intim und gemütlich, ideal für einen entspannten Abend, während das Servicepersonal stets aufmerksam und freundlich ist, was den Aufenthalt besonders angenehm macht.

Das Ochando Restaurant in Tocina, Spanien, ist bekannt für seine innovative andalusische Küche, die traditionelle Gerichte mit kreativen Präsentationen verbindet. Das Restaurant wurde mit renommierten Auszeichnungen wie dem Sol Repsol und dem Bib Gourmand gewürdigt, was seine Qualität und sein kulinarisches Niveau unterstreicht.

Trotz dieser Herausforderungen bietet das Ochando Restaurant ein kulinarisches Erlebnis, das durch seine kreative Küche und den freundlichen Service besticht, was es zu einer empfehlenswerten Wahl für Feinschmecker in der Region macht.

Trotz dieser Stärken gibt es auch einige Herausforderungen, die Besucher beachten sollten. Die begrenzte Sitzplatzkapazität erfordert eine frühzeitige Reservierung, um Enttäuschungen zu vermeiden. Zudem kann es schwierig sein, einen Parkplatz in der Nähe zu finden, was insbesondere an geschäftigen Tagen frustrierend sein kann.

Andalucía Region

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Ochando Restaurante Sevilla – Innovativa Gastronomie Andalusien

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