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Ivantxu Espacio Bistronómico - A Basque Culinary Gem In Seville

Nestled in the heart of Seville at Calle Virgen de la Victoria 5, Ivantxu Espacio Bistronómico is a culinary treasure that beautifully marries traditional Basque flavors with a refined, contemporary dining experience. Known for its sophisticated ambiance and attentive service, this restaurant offers a true taste of northern Spain right in the vibrant Andalusian capital.

An Exquisite Menu That Celebrates Basque Tradition and Innovation

Ivantxu's menu is a standout feature, celebrated for expertly crafted dishes like the largest Wagyu beef cuts, tender roast leg of Málaga goat, and Iberian pork marinated with vibrant chimichurri. Accompanied by crispy fries and Padrón peppers, each plate is a celebration of bold, authentic flavors. The kitchen also caters thoughtfully to vegetarian and vegan guests, ensuring all palates are pleased.

Service and Atmosphere That Make Every Visit Memorable

From the moment you step inside, you're greeted by a smart, well-presented interior and a service team known for excellence. Guests frequently praise the chef’s personal touch, with visits to tables ensuring satisfaction and warmth. While the atmosphere can sometimes be lively, it mirrors the passionate spirit behind every dish served.

 A thoughtful menu to suit diverse dietary needs.

 Due to its popularity, booking ahead is advised to secure your table.

¿Cuál es el precio medio por persona en Ivantxu Espacio Bistronómico?

 El precio medio por persona es de aproximadamente 60 €.

 Sí, se recomienda hacer una reserva previa debido a la popularidad del restaurante.

¿Ofrecen opciones vegetarianas o veganas?

 El restaurante ofrece opciones vegetarianas y veganas en su menú.

 No se dispone de información sobre un menú específico para niños.

 Sí, aceptan tarjetas de crédito y débito.

Mixed reviews highlight Ivantxu’s excellent food and attentive service as key strengths.

Patrons rave about standout dishes such as the crab croquettes and the heavenly tocino de cielo dessert, praising the passion evident in every bite. On the flip side, some guests note the pricing as on the higher end and occasionally vibrant noise levels, which lend an energetic, bustling atmosphere.

Whether you're a foodie in search of authentic Basque delicacies or a traveler eager to experience Seville's diverse culinary scene, Ivantxu Espacio Bistronómico promises a memorable gastronomic journey steeped in flavor, charm, and local hospitality.

Located in the vibrant Los Remedios neighborhood of Seville, Ivantxu Espacio Bistronómico offers a unique dining experience that celebrates Basque cuisine. With a focus on high-quality ingredients and innovative dishes, this restaurant has quickly become a favorite among locals and visitors alike.

The restaurant is well-regarded for its elegant ambiance and attentive service, making it an ideal spot for both casual meals and special occasions.

Higher prices compared to other local restaurants

Reservations recommended due to popularity

This restaurant is perfect for food enthusiasts, couples on a romantic dinner, and anyone looking to indulge in a memorable culinary experience.

Reservations are highly recommended, especially on weekends

Ivantxu Espacio Bistronómico stands out as a premier dining destination in Seville. With its commitment to quality and creativity, it offers a delightful experience that is both satisfying and memorable. Whether you are a local or a traveler, this restaurant is worth a visit.

Ivantxu espacio bistronómico in seville, spain: a basque culinary gem with exquisite offerings and welcoming vibe.

Nestled in the heart of Seville on Calle Virgen de la Victoria, Ivantxu Espacio Bistronómico stands out as a premier destination for food enthusiasts eager to explore authentic Basque cuisine with a contemporary twist. This Michelin Guide Bib Gourmand-awarded restaurant offers an inviting atmosphere where passion for quality ingredients and expert craftsmanship shine through every dish.

Exceptional dining experience and savory specialties

At Ivantxu, guests relish a thoughtfully curated menu that highlights the best of Basque flavors and Spanish-French fusion. The 

 allows diners to indulge in a selection of the chef’s finest dishes, perfectly showcasing the kitchen's artistry for just 60 euros. Meat lovers will be delighted by specialties like rare-cooked Wagyu beef, tender roast leg of Malaga goat, and Iberian pork marinated in chimichurri, all served alongside crispy fries and traditional Padrón peppers. These dishes exemplify the restaurant’s dedication to flavorful, high-quality ingredients prepared with finesse.

Vegetarians are also warmly welcomed with thoughtfully crafted options that highlight fresh, local produce, ensuring everyone can savor the taste of Andalusian hospitality.

Outstanding wine selection and attentive service

Complement your meal with Ivantxu’s impressive 

, featuring a broad array of Spanish and international wines starting at 8.70 euros, carefully selected to enhance each dish's flavors and elevate your dining experience.

The warm and professional team, including frequent personal check-ins from the talented chef himself, ensures attentive and knowledgeable service that caters to guests’ needs, including accommodating dietary restrictions with ease. Whether you're a local or traveler, the staff’s friendly English-speaking approach makes Ivantxu a comfortable and inviting spot to savor memorable meals.

 – Enjoy the cozy ambiance inside or savor Ivantxu’s delights at home.

 – Contactless NFC, debit and credit cards accepted for convenience.

 – Perfect accompaniments to your meal throughout the day.

 – To secure a spot at this popular Seville bistronomic gem.

Seville

Ivantxu Espacio Bistronómico is praised for its high-quality dishes, attentive service, and inviting atmosphere. The menu offers a blend of traditional and modern cuisine, with standout items like the croquetas de txangurro and merluza de pintxo estilo Santurce. The ambiance is described as elegant and welcoming, making it suitable for both casual and special occasions.

entdecken Sie das Ivantxu Espacio Bistronómico in Sevilla

Ein kulinarisches Highlight in Sevilla, das traditionelle und moderne spanische Küche vereint.

Kulinarische Köstlichkeiten und Atmosphäre

Genießen Sie Gerichte wie die berühmten Croquetas de Txangurro und Merluza de Pintxo Stil Santurce in einem eleganten und einladenden Ambiente.

Der Durchschnittspreis beträgt etwa 60 Euro pro Person und der Küchenchef Iván Valero bringt autodidaktische Erfahrung in der zeitgenössischen spanischen Kochkunst.

Besucher loben die Kombination aus traditionellen und modernen Küchenstilen, die in diesem eleganten Restaurant in Sevilla angeboten werden.

Das Ivantxu Espacio Bistronómico wird für seine hochwertigen Gerichte, aufmerksamen Service und ein einladendes Ambiente geschätzt. Es ist perfekt für sowohl entspannte als auch besondere Anlässe geeignet.

Küchenchef: Iván Valero, spezialisiert auf zeitgenössische spanische Küche.

Planen Sie Ihren Besuch im Ivantxu Espacio Bistronómico und erleben Sie kulinarische Highlights in Sevilla.

Besucherbewertungen sind durchweg positiv, die Atmosphäre wird als elegant und gleichzeitig herzlich beschrieben, perfekt für alle Anlässe.

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Spain

Überblick über Ivantxu Espacio Bistronómico

Ivantxu Espacio Bistronómico in Sevilla ist ein kulinarisches Erlebnis, das sich auf die baskische Küche spezialisiert hat. Mit einem modernen, einladenden Ambiente und einem aufmerksamen Service bietet das Restaurant eine perfekte Kulisse für Feinschmecker. Gegründet in einer Stadt, die für ihre lebendige Gastronomie bekannt ist, hat Ivantxu schnell einen Namen gemacht und zieht sowohl Einheimische als auch Touristen an. Die Leidenschaft für hochwertige Zutaten und kreative Zubereitung ist in jedem Gericht spürbar.

Die Speisekarte von Ivantxu bietet eine Vielzahl von Gerichten, die die Aromen des Baskenlandes widerspiegeln. Zu den Highlights gehören:

Wagyu-Rindfleisch, perfekt zubereitet und unglaublich zart.

Malaga-Ziegenbraten, der vom Knochen fällt.

Iberisches Schweinefleisch mit Chimichurri-Marinade.

Ivantxu bietet nicht nur exquisite Speisen, sondern auch eine Auswahl an erlesenen Weinen und Bieren, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Atmosphäre ist entspannt, ideal für ein romantisches Abendessen oder ein Treffen mit Freunden.

Ivantxu befindet sich in der Calle Virgen de la Victoria, einer charmanten Straße in Sevilla, die von historischen Gebäuden und lebhaften Plätzen gesäumt ist. In der Nähe finden Sie zahlreiche kulturelle Attraktionen, darunter die beeindruckende Kathedrale von Sevilla und die malerischen Gassen des Stadtteils Santa Cruz.

A: Ja, Ivantxu bietet eine Auswahl an vegetarischen Gerichten.

A: Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren.

Besuchen Sie Ivantxu Espacio Bistronómico heute

Erleben Sie die Aromen des Baskenlandes in Ivantxu Espacio Bistronómico in Sevilla. Genießen Sie ein unvergessliches Essen in einer einladenden Atmosphäre. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbG9QWGpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJtzzbWzxsEg0RKzebTMgI2TU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbG9QWGpBRRAB

This was our second Michelin Guide Bib Gourmand in two days, so we had high expectations. Ivantxu specialises in Basque food. The restaurant was smart and well presented and the service really good - we even had chef himself come out several times to see if all was ok. The staff spoke enough English to get by.

We really liked the menu, and we all went for meat.

We chose the biggest piece of Wagu Beef I've ever seen, along with a roast leg of Malaga goat and Iberian pork marinated with chimi-churri.

The beef was cooked very rare, and was absolutely delicious - a really great tasting meat. The goat was perfectly cooked and fell off the bone - very tasty indeed. All dishes were served with fries and Padron peppers.

We were so full, we didn't have room for pudding.

An excellent meal for our last night in Seville.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmb0xUcURBEAE&d=17924085&t=1

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One of my absolute favorite restaurants in Seville alongside Canabota and Jaylu - the Chef is talented and charming

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzM1lqaFNREAE&d=17924085&t=1

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Food was incredibly flavourful and service was amazing. Sebastian and Francisco went above and beyond and stayed late for us and provided a very friendly experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCM3RDNWZnEAE&d=17924085&t=1

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If you’re looking for a true high end local dining experience, this is the right choice. The service team seemed a little messy at times, creating a slight chaotic ambiance, but once seated it’s rarely noticeable. Besides this, they were helpful to navigate the menu, adjust for intolerances or allergies, and followed perfect timing between courses.

The food presented a combination of Spanish and French cuisine, which was well displayed in all plates. The combination of the calamari and prawn carpaccio with the fois gras, was surprisingly good, although texture wise I feel it needs a bit of adjustments. The tarte was very well executed, crispy and light, which combined with the grilled scallops was really an experience, although I would prefer slightly less fois gras as it covers the delicate flavor of scallop, if you were to eat all of it. Finally the desert was a perfect ending to the meal, the caramelized sfoglia was crispy and went really well with the chocolate ganache and the tartness of the raspberries.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPazdDRVFnEAE&d=17924085&t=1

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A place where you can feel that there is passion for cooking and for the product.
Well elaborate dishes without being pretentious but with a lot of flavour.
The hake is delicious, and the cheesecake is the best I ever tasted.

Ivantxu Espacio Bistronómico in Sevilla – Kulinarischer Hotspot der Stadt

Ivantxu Espacio Bistronómico, ubicado en el barrio de Los Remedios en Sevilla, fue inaugurado en mayo de 2015 por el chef Iván Valero. Tras una reforma en 2020, el restaurante ha continuado ofreciendo una cocina española contemporánea con platos de temporada y productos de alta calidad.

Geschichte des Ivantxu Espacio Bistronómico in Sevilla

 Das Visionärskonzept verbindet traditionelle spanische Aromen mit zeitgenössischer Kochkunst, was das Ivantxu Espacio Bistronómico zu einem Hotspot für Feinschmecker und Trendsetter macht.

Das Ivantxu Espacio Bistronómico befindet sich im lebhaften Viertel Los Remedios in Sevilla und hat eine faszinierende Geschichte, die die kulinarische Szene der Stadt bereichert. Gegründet im Mai 2015, wurde das Restaurant von dem renommierten Küchenchef Iván Valero eröffnet und setzt seitdem Maßstäbe für moderne spanische Küche.

Wichtige Meilensteine in der Geschichte des Restaurants

2015: Eröffnung des Ivantxu Espacio Bistronómico durch den bekannten Küchenchef Iván Valero, der die lokale Gastronomieszene mit innovativen spanischen Gerichten bereichert.

2020: Das Restaurant durchläuft eine umfassende Renovierung, um die kulinarische Tiefe und das gastronomische Erlebnis für seine Gäste zu verbessern und zu vertiefen.

Seit seiner Gründung hat das Ivantxu Espacio Bistronómico eine bedeutende Rolle bei der Förderung moderner spanischer Küche gespielt, wobei es stets auf Qualität, Innovation und lokale Zutaten setzt. Es bleibt ein Magnet für Gourmetliebhaber, die authentische und kreative Gerichte in einem stilvollen Ambiente genießen möchten.

Dine In

Takeout

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Vegetarian Options

At the vibrant heart of Seville, a culinary gem awaits those who seek an unforgettable dining experience. Ivantxu Espacio Bistronómico is not just a restaurant; it promises a delightful journey through the rich tapestry of Andalusian cuisine. Tucked away on Calle Virgen de la Victoria, this bistronomic spot merges tradition with innovative flavors, inviting both locals and travelers to immerse themselves in an exquisite gastronomic adventure. The ambiance here is a charming blend of rustic elegance and contemporary flair, adorned with warm lighting that casts a welcoming glow. Each plate that emerges from the kitchen tells a story—fusion dishes that honor local ingredients while experimenting with artistic presentations. Imagine savoring a mouthwatering gazpacho with a modern twist or indulging in succulent Iberian pork that melts in your mouth, all paired with a carefully curated selection of local wines. But it’s not just the food that captivates; the essence of Seville radiates throughout. The bustling energy of the city outside seeps into the intimate surroundings, creating a lively yet relaxed atmosphere. Choose to dine al fresco and indulge in people-watching as the rhythms of flamenco and chit-chat from nearby cafés surround you, or nestle into one of the cozy nooks inside. For those on a quest for authentic Spanish hospitality, the attentive staff at Ivantxu embodies this spirit, ready to guide you through the menu and share the stories behind every dish. Whether an epicurean adventurer or someone seeking comfort in culinary tradition, you’ll leave with not just a full stomach but also a heart warmed by the spirit of Sevilla.

Ivantxu Espacio Bistronómico

Una combinación de cocina tradicional y moderna con un toque vanguardista, ofreciendo platos de alta cocina a precios accesibles.

Tosta de antxoa con escalibada y all-i-oli

Ostra al carbón (Guillardeau nº 2), velouté de jamón y caviar Oscietra

Cogollo al carbón, espuma de Idiazabal y jugo de carne

Berenjena asada, salsa de miso, almendras y hierbas frescas

Croquetas de Txangurro (6 uds.)

Buñuelos de bacalao (6 uds.)

Terrina de Poularda, foie-gras y butifarra negra

Almejas gallegas al Fino La Ina

Txistorra artesana de Beasain con pimientos fritos

Canelones 5 carnes con bechamel de setas y jugo de asado

Huevos 2 texturas, crema de erizos y caviar de arenque

Arroz al carbón (mín. 2 pax.)

Callos guisados con pata, morro y compango

Espárragos al carbón, salsa de foie-gras y trufa

Merluza de pintxo estilo Santurce con patatas a la sartén

Cogote de merluza

Bacalao con guiso de potxas y morros a la Vizcaína

Fricandó de rape con rebozuelos y espuma de patata

Corvina al carbón, tomate concassé, aceitunas de kalamata y aire de albahaca

Calamar de potera, meunière de tinta y aceite de cebollino

Txuleta de ternera raza Charra (Salamanca)

Txuleta de raza Wagyu (Guipuzkoa)

Txuleta de raza Angus (Miguel Vergara, Valladolid)

Txuleta raza Cachena (Galicia)

Picaña de vaca madurada

Solomillo de vacuno

Cochinillo de Segovia a cuartos

Pierna de chivo malagueño

Presa ibérica marinada con chimi-churri

Tocino de Maracuyá, bizcocho de almendras y espuma de yogurt

Poleá, gelée de PX y picatostes

"Tatín a mi manera"

Milhojas caramelizadas, ganache de chocolate y frambuesas

Tarta de queso Ivantxu

Menú 2025

Menüübersicht des Ivantxu Espacio Bistronómico in Sevilla

Entdecken Sie eine exquisite Mischung aus traditioneller und moderner Küche, vereint in einem innovativen Ambiente.

Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit delikaten Vorspeisen wie der Tosta de antxoa mit escalibada und all-i-oli oder probieren Sie die zarten Austern vom Grill, serviert mit Velouté de jamón und Caviar Oscietra.

Genießen Sie unsere vielfältigen Hauptgerichte, darunter die aromatische Txistorra de Beasain mit frittierten Paprika, die hausgemachten 5-Fleisch Canelones mit Pilzbechamel oder das zarte Merluza im Pintxo-Stil von Santurce, begleitet von knusprigen Kartoffeln.

Süßen Sie Ihren Abend mit himmlischen Desserts wie der Tocino de Maracuyá mit Mandelbiskuit und Joghurtfoam, der Poleá mit PX-Gelee und knusprigen Brotscheiben oder dem klassischen Tarta de Queso Ivantxu.

Begleiten Sie Ihr Essen mit einer Auswahl erlesener Getränke, von spanischen Weinen bis zu erfrischenden Craft-Bieren, um Ihre Geschmackserlebnisse perfekt abzurunden.

Probieren Sie unsere besonderen Spezialitäten, wie die sorgfältig gegrillte T-Bone-Steak, das zart marinierte Cochinillo oder die aromatische Presa Ibérica mit Chimichurri. Für jeden Geschmack ist etwas dabei, das Ihren Aufenthalt unvergesslich macht.

Genießen Sie authentische spanische Küche im Ivantxu Espacio Bistronómico in Seville! Ein kulinarisches Erlebnis voller Geschmack und Atmosphäre wartet auf Sie. Jetzt reservieren!

Sevilla: Top Restaurant im Herzen der Stadt

Sevilla Municipality

Un recorrido por la cocina de Ivantxu a través de 12 platos, con opción de maridaje de vinos por 40 euros adicionales.

Menú Degustación

Una opción más asequible que ofrece una selección de platos representativos de la cocina de Ivantxu.

Menú Ejecutivo

Entdecken Sie das Ivantxu Espacio Bistronómico in Sevilla: Kulinarischer Hochgenuss in Spanien.

Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art.

Das Ivantxu Espacio Bistronómico in Sevilla ist ein Ort, der Feinschmecker und Gourmets gleichermaßen begeistert. Hier erwartet Sie eine exquisite Auswahl an kulinarischen Angeboten, die jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Das Menú Degustación ist ein Erlebnis für alle Sinne, bei dem Sie auf eine kulinarische Reise durch 12 sorgfältig zubereitete Gerichte gehen können. Für nur 82 Euro erhalten Sie eine Vielzahl an Geschmackserlebnissen, die durch ein optionales Wein-Match für weitere 40 Euro perfekt ergänzt werden können.

Das Restaurant bietet zwei beeindruckende Menüs, die die Vielfalt und die Kreativität der Küchenkunst von Ivantxu widerspiegeln. Das Menú Degustación ist ein Erlebnis für alle Sinne, bei dem Sie auf eine kulinarische Reise durch 12 sorgfältig zubereitete Gerichte gehen können. Für nur 82 Euro erhalten Sie eine Vielzahl an Geschmackserlebnissen, die durch ein optionales Wein-Match für weitere 40 Euro perfekt ergänzt werden können.

Das Menú Ejecutivo ist eine preisgünstige Alternative, die eine Auswahl an repräsentativen Gerichten der Küche von Ivantxu bietet, ideal für ein schnelles, aber dennoch hochwertiges Mittag- oder Abendessen für nur 35 Euro.

Egal, ob Sie ein Feinschmecker oder ein neugieriger Esser sind, das Ivantxu Espacio Bistronómico in Sevilla bietet kulinarische Höhepunkte, die Ihren Aufenthalt in Spanien unvergesslich machen. Probieren Sie die innovativen Gerichte, genießen Sie die entspannte Atmosphäre und entdecken Sie die kreative Esskultur, die dieses außergewöhnliche Restaurant so einzigartig macht.

Andalucía

Entdecken Sie Ivantxu Espacio Bistronómico in Sevilla, bekannt für innovative spanische Küche, erstklassige Zutaten, und elegante Atmosphäre in Los Remedios.

Ivantxu Espacio Bistronómico in Sevilla - Modern Spanish Cuisine

Genießen Sie eine kulinarische Reise in Ivantxu in Sevilla, mit kreativen Tapas, saisonalen Gerichten und exzellentem Service im Herzen von Los Remedios.

Beste Tapas und Gourmetgerichte bei Ivantxu in Sevilla

Öffnungszeiten für Ivantxu, Sevilla. Finden Sie die Öffnungszeiten für Ivantxu Espacio Bistronómico, Sevilla auf Los Remedios.

Delphina Sevilla Brunch & Cocktail

Vega 10

Restaurante La Reserva de Joaquín Márquez