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Madrid

Gofio has garnered consistent praise for its genuine portrayal of Canarian culinary traditions, blending them with modern techniques to create a memorable dining experience. The ambiance is often described as intimate and elegant, enhancing the overall enjoyment. The wine list, emphasizing selections from the Canary Islands, is a highlight for many patrons.

Tauchen Sie ein in die authentische kanarische Küche im Herzen von Madrid.

Europe

Spain

Gofio in Madrid ist ein faszinierendes Restaurant, das die reiche kulinarische Tradition Spaniens mit einem modernen Twist verbindet. Dieses Lokal bietet eine einzigartige Atmosphäre, die sowohl Einheimische als auch Touristen gleichermaßen anzieht. Mit seinem Fokus auf authentische spanische Gerichte und einer kreativen Präsentation ist Gofio ein Muss für alle, die die kulinarische Vielfalt Madrids entdecken möchten.

Das Herzstück von Gofio sind die sorgfältig zubereiteten Gerichte, die die Essenz spanischer Küche widerspiegeln. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Tapas, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Ein absolutes Highlight ist das "Pulpo a la Gallega", ein zartes Oktopusgericht, das mit Paprika und Olivenöl verfeinert wird. Ebenso beeindruckend ist die "Paella Valenciana", die mit einer perfekten Balance aus Meeresfrüchten, Safran und aromatischem Reis begeistert.

Gofio legt großen Wert auf die Verwendung frischer, lokaler Zutaten, was sich in jedem Gericht widerspiegelt. Das Küchenteam, das aus leidenschaftlichen Köchen besteht, arbeitet eng zusammen, um authentische Aromen mit kreativen Präsentationen zu verbinden. Ein interessanter Fun Fact ist, dass das Restaurant seinen Namen von einem traditionellen spanischen Getreide namens Gofio hat, das seit Jahrhunderten in der spanischen Küche verwendet wird. Dieses Getreide verleiht den Gerichten eine besondere Textur und einen einzigartigen Geschmack.

Was macht Gofio besonders? Das Restaurant bietet eine authentische spanische Küche mit modernen Akzenten, die durch frische, lokale Zutaten und kreative Präsentationen besticht. Warum sollte man Gofio besuchen? Es ist der perfekte Ort, um die vielfältigen Aromen Spaniens in einem stilvollen Ambiente zu erleben. Was ist in der Nähe? Das Restaurant befindet sich im Herzen Madrids, in der Nähe vieler kultureller Sehenswürdigkeiten und Einkaufsmöglichkeiten.

Ein Besuch bei Gofio ist ein kulinarisches Erlebnis, das die Sinne anspricht. Die Kombination aus traditionellen spanischen Gerichten und einer modernen Präsentation macht jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ob für ein romantisches Abendessen, einen Familienausflug oder einen kulinarischen Streifzug durch Madrid – Gofio bietet für jeden Anlass das passende Ambiente und Menü.

High-end restaurant with tasting menus offering inventive takes on the Canary Islands' cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3M09PVnFRRRAB&d=17924085&t=1

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As someone who loves and appreciates fine dining, please don't miss out on this incredible experience by an incredible team.

My partner and I got engaged during our holiday. Her parents, who have never experienced a tasting menu, let alone fine dining before, were planning to come in to surprise her; we had lined up a dinner to celebrate together on their first night. Unfortunately, their flight was cancelled until the next day and we had to desperately scramble to find a special place to celebrate together which would accommodate 6 persons and a fish allergy on the day. Gofio found space to take us in warmly and make us feel right at home.

The team's passion for sharing their Canarian culture with us cannot be understated. We all came in with limited exposure to the food, people, and history of the islands, but left feeling a personal connection to their home because of our experience at Gofio. The service was incredibly attentive and personal but never felt stuffy or pompous. They set up wine tasting games which helped us develop a taste for the differences (and we learned that the Canary Islands never suffered from phylloxera and thus has some of the 'oldest' vineyards still). They taught us about the different islands and shared memories from their time there. The cuisine felt familiar and unique at the same time. It was approachable while still finding a surprise in every bite. They really balanced out a meal that everyone could enjoy. At the end, the entire team came out to congratulate us on the engagement and presented us with some artwork they signed to memoralize our celebration forever. That meant the world to us and we're hanging it in our home proudly. They've got an invitation to our wedding once we've finalized our plans :)

My partner and I have been to many of the best fine dining restaurants in the world over the years - we're New Yorkers and know good food and service. We felt that the service at Gofio was the best we've ever had the pleasure of experiencing. We laughed and made jokes with the team, and were able to connect with them as individuals; we weren't put on some silly pedastal and met with a white glove at every corner. I'm really dismayed to see they lost their well-deserved star (as was El Mundo, who believes they're better than ever). Please, please, do not use this as a reason to go somewhere else. Gofio is still one of the best dining experiences in Madrid at this level.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzcUpLOHFnRRAB&d=17924085&t=1

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Upon arrival, we received a warm welcome in a sleek, minimalist dining room. The staff was friendly and attentive. We chose the maximum plus menu, which brought a series of stunning, impressive dishes. The flavors were refined and uniquely reflected the terroir of the Canary Islands, also evident in the accompanying wines.
A small note: a more balanced structure with some richer, fattier dishes would improve the menu even further. Nonetheless, we enjoyed a wonderfully curated evening. Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNabXN2UVRREAE&d=17924085&t=1

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We chose the 125€ per person extended tasting menu.  The menu is prefixed with 15 small plates  inspired by the Canary Islands. The plates were brought out one at a time over a two hour period.  There is a great attention to details. Each plate comes with an explanation of the origins, contents, and ways to consume the content. Most of the plates could be consumed in a few bites.  Overall, the food was delicious and unique. Although, some of  of the conommes  / reductions / soups were excessively salty.  We ordered a couple glasses of their Canary Islands wines, they were undrinkable.  The three desert plates were also good.  Overall it was a pleasent experience and a nice break from the standard Madrid bread, jamon an cheese tourist fare.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsOFBETU13EAE&d=17924085&t=1

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Birthday gift of tasting menu from our daughter.  18 courses of Canary-inspired flavors! Wow! Every bite was a new taste experience. Topped off with best chocolate ice cream bite ever!!  Servers were very courteous and friendly in a well-lit, stylish dining room.  Can’t wait to come back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSOTUtMWJBEAE&d=17924085&t=1

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Lovely, round tasting menu. I was very happy with the smaller sized menu and the Canarian wine pairings to go with them. The atmosphere was relaxed, the staff was kind (and practiced my Spanish with me!), the pictures tell the story of the food…

Gofio Restaurant in Madrid – Authentische spanische Küche entdecken

Gofio, led by Chef Safe Cruz from Tenerife, specializes in innovative Canarian cuisine. In November 2019, it was awarded a Michelin Star, recognizing its exceptional culinary offerings. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/us/en/comunidad-de-madrid/madrid/restaurant/gofio-by-cicero-canary?utm_source=openai))

Geschichte des Gofio in Madrid: Eine kulinarische Erfolgsgeschichte 

Eine kulinarische Reise durch die Geschichte des Gofio

Das Gofio, ein traditionelles kanarisches Getreidemehl, hat eine faszinierende Geschichte, die bis in die frühen Zeiten der Kanarischen Inseln zurückreicht. Seit Jahrhunderten ist Gofio ein essenzieller Bestandteil der kanarischen Küche und symbolisiert die reiche Kultur und das kulinarische Erbe dieser Region.

In Madrid wurde das Gofio durch das innovative Restaurant Gofio, unter der Leitung von Chef Safe Cruz vom Teneriffa, neu interpretiert. Das Restaurant gewann im Jahr 2019 eine Michelin-Stern-Auszeichnung, ein Beweis für die außergewöhnliche Qualität und Kreativität, die hier geboten werden. Seitdem hat Gofio seine Position als kulinarischer Hotspot in der spanischen Hauptstadt gefestigt.

Im Jahr 2024 erlebte das Gofio eine bedeutende Veränderung, als es an einen neuen Standort in der Nähe der Gran Vía zog, was die Expansion und Weiterentwicklung des Restaurants unterstreicht. Dieses Ereignis markiert einen Meilenstein in seiner Geschichte und zeigt, wie es weiterhin an der Spitze der spanischen Gastronomieszene steht.

Dine In

Reservations

Gofio is a high-end restaurant in Madrid's Centro district, offering inventive tasting menus that showcase the rich culinary heritage of the Canary Islands. The warm ambiance and masterful fusion of traditional flavors with contemporary techniques create an unforgettable dining experience.

Gofio

Experience the essence of Canary Islands cuisine through our curated tasting menus, each offering a unique selection of traditional and innovative dishes.

Gofio Express

Canariedad Máxima

Canariedad Máxima Plus

Gofio Tasting Menus

Entdecken Sie Gofio in Madrid – eine kulinarische Oase für authentische spanische Spezialitäten. Lassen Sie sich von einzigartigen Geschmackserlebnissen verführen!

Gofio Madrid: Spanisches Restaurant mit Authentischen Aromen

Madrid Municipality

A shorter tasting menu available from Wednesday to Friday at lunchtime, featuring a selection of signature dishes.

An extensive tasting menu showcasing the excellence of Canarian cuisine.

An enhanced tasting menu for those seeking a more adventurous culinary experience.

Entdecken Sie Gofio in Madrid: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art!

Willkommen bei Gofio, einem einzigartigen Restaurant im Herzen Madrids, das traditionelle kanarische Küche mit modernen Delikatessen verbindet. Dieses kulinarische Juwel bietet eine vielfältige Auswahl an Menüs, die sowohl den Gaumen verwöhnen als auch das kulturelle Erbe der Kanaren zelebrieren.

Kulinarische Angebote bei Gofio in Madrid

Gofio Express – Ein kürzeres Verkostungsmenü, erhältlich von Mittwoch bis Freitag zur Mittagszeit, bietet eine Auswahl an Signature-Gerichten für einen schnellen, aber dennoch genussvollen Einblick in die kanarische Küche.

Canariedad Máxima – Ein umfangreiches Verkostungsmenü, das die Vielfalt und Exzellenz der kanarischen Küche präsentiert, perfekt für Genießer, die das authentische Geschmackserlebnis suchen.

Canariedad Máxima Plus – Für die Abenteurer und Feinschmecker, die das Extra suchen, bietet dieses Menü eine noch intensivere kulinarische Reise durch die Kanaren.

Besuchen Sie Gofio in Madrid und erleben Sie eine kulinarische Reise, die traditionelle kanarische Aromen neu interpretiert. Ob Sie eine schnelle Mittagspause planen oder einen ausgedehnten Abend voller Geschmack und Kultur genießen möchten – Gofio bietet für jeden etwas. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, einzigartige Gerichte zu probieren und die Vielfalt der kanarischen Küche zu entdecken.

Gofio in Madrid – Ein kulinarisches Erlebnis mit kanarischem Flair

Ein Blick auf die Vor- und Nachteile dieses besonderen Restaurants in Madrid

Die Speisekarte bietet eine breite Palette an kanarischen Spezialitäten, die sowohl neugierige Gourmets als auch Liebhaber authentischer Aromen ansprechen.

Gofio bietet eine authentische kanarische Küche in einem eleganten und intimen Ambiente, das perfekt für Feinschmecker ist, die eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung suchen. Mit einer Michelin-Auszeichnung hebt sich dieses Restaurant durch seine innovativen Verkostungsmenüs und eine umfangreiche Weinauswahl von den üblichen Restaurants ab.

Trotz seiner Qualitäten gibt es einige Aspekte, die potenzielle Gäste bedenken sollten.

Der höhere Preis kann für manche ein Nachteil sein

Reservierungen sind notwendig, was die Planung im Voraus erfordert

Begrenzte Sitzplätze könnten die Verfügbarkeit einschränken

Trotz dieser Herausforderungen bleibt Gofio eine herausragende Adresse für Liebhaber kanarischer Spezialitäten in Madrid, die Wert auf hohe Qualität, Innovation und ein elegantes Ambiente legen.

Community of Madrid

Entdecken Sie Gofio in Madrid, ein mit Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant mit innovativen kanarischen Gerichten, ideal für Feinschmecker und Genießer. Reservieren Sie jetzt!

Gofio Madrid: Michelin-Stern Canarian Küche am Gran Vía

Genießen Sie authentische kanarische Spezialitäten im schicken Gofio in Madrid. Perfekt für Weinliebhaber, kulinarische Entdecker und luxuriöse Gastronomie. Buchen Sie heute!

Gofio Madrid – Exklusive kulinarische Erlebnisse nahe Prado und Gran Vía

Erleben Sie innovative Tasting Menus im Gofio, einem eleganten, zentral gelegenen Restaurant in Madrid mit modernem Dekor, glutenfreien Optionen und privat abgeteiltem Speisebereich. Jetzt reservieren!

Llama Inn Madrid

Restaurante Toki

Ikigai Gran Via | Restaurante Japones Madrid