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Valdemorillo

La Casa de Manolo Franco is highly praised for its innovative and seasonal tasting menus that showcase the flavors of the Sierra de Madrid. The restaurant's ambiance, combining rustic and modern elements, is also frequently highlighted. The attentive service and the personal touch of Chef Manu Franco, who shares stories behind each dish, contribute to a memorable dining experience.

Das Restaurant La Casa de Manolo Franco ist eine wahre Gourmet-Perle in der malerischen Stadt Valdemorillo in Spanien. Mit seiner einzigartigen Mischung aus rustikalem Charme und modernem Design bietet dieses Lokal eine unvergleichliche Atmosphäre für alle Feinschmecker und Liebhaber spanischer Küche.

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Valdemorillo: La Casa de Manolo Franco

Kulinarische Highlights und saisonale Spezialitäten

La Casa de Manolo Franco ist bekannt für seine innovativen und saisonalen Degustationsmenüs, die die Geschmacksvielfalt der Sierra de Madrid perfekt einfangen. Das Ambiente vereint rustikale Elemente mit modernen Akzenten, was den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Der persönliche Touch des Küchenchefs Manu Franco, der gerne die Geschichten hinter jedem Gericht erzählt, macht jeden Besuch einzigartig.

Hier sind einige wichtige Details für Ihren Besuch:

Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, jeweils von 13:30 bis 16:30 Uhr sowie ab Freitag bis Sonntag auch abends von 20:00 bis 23:00 Uhr. Montags und dienstags ist das Restaurant geschlossen.

Reservierungen sind über die offizielle Webseite oder telefonisch unter +34 626 61 57 39 möglich.

Parkplätze sind in der Nähe vorhanden, und Kreditkarten werden akzeptiert.

Was sind die Öffnungszeiten von La Casa de Manolo Franco?

 Das Restaurant ist mittwochs bis sonntags geöffnet, mit Mittagsterminen von 13:30 bis 16:30 Uhr und Freitag bis Sonntag auch abends von 20:00 bis 23:00 Uhr.

 Ja, Reservierungen sind auf der Website oder telefonisch möglich.

Gibt es vegetarische oder vegane Optionen?

 Das Menü fokussiert auf lokale Fleischsorten und saisonale Zutaten, es kann jedoch auf Anfrage vegetarische oder vegane Gerichte geben. Es ist ratsam, dies bei der Reservierung anzugeben.

 Ja, es gibt Parkplätze in der Nähe des Restaurants.

Europe

Spain

Tauchen Sie ein in die authentische spanische Gastronomie in La Casa de Manolo Franco, einem charmanten Restaurant im malerischen Valdemorillo. Dieses Lokal verbindet traditionelle Küche mit einem modernen Twist und bietet eine Atmosphäre, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert. Bereits beim Betreten spürt man die warme, einladende Stimmung, die durch rustikale Dekorelemente und freundliches Personal unterstrichen wird.

Kulinarische Highlights in La Casa de Manolo Franco

Besuchen Sie La Casa de Manolo Franco und erleben Sie die authentische spanische Küche in einer Atmosphäre voller Charme und Geschichte. Probieren Sie unsere berühmte Paella, die mit frischen Meeresfrüchten und aromatischen Gewürzen zubereitet wird, oder genießen Sie unsere hausgemachten Tapas, die perfekt sind, um den Tag zu beginnen oder abzuschließen. Unser engagiertes Team freut sich darauf, Sie willkommen zu heißen und Ihren Besuch unvergesslich zu machen.

La Casa de Manolo Franco: Ein kulinarisches Juwel in Valdemorillo

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMbmVxeHN3RRAB&d=17924085&t=1

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La Casa de Manolo Franco is one of Madrids best kept secrets . Michelin star rated food and decent prices . Small restaurant and very intimate setting but lovely atmosphere . Highly recommended . Manu is a great host and his team are very good . The menu changes with the seasons and he uses all local produce . An amazing story too behind his success . Well worth a visit or two .

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtazl2MkhREAE&d=17924085&t=1

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One of the nicest surprises in Spain. Manuel & the team made a huge effort to guarantee an out-of-this-world experience.

Both seasonals and recommended dishes were top. Nice blend of local products.

Strongly recommend for very special occasions

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNLMkpqSlZREAE&d=17924085&t=1

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Tradition and innovation meet at this magical spot in the heart of Valdemorillo. Seasonal tasting menus that are revamped every few months feature odes to local ingredients — deconstructed Spanish tortilla with potato foam; oysters lightly smoked with wood from indigenous oak; creamy cheese covered in chocolate that mimics the pebbles of the local reservoir — to name just a few winter favorites. Plus a welcoming, warm ambiance and amazing care from the staff. A delicious and exciting adventure. We will be back for the next seasonal menu!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzMmNIMk1REAE&d=17924085&t=1

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Wonderful (maybe the best) way to discover majorcan tapas!!! 

Michelin-Star Dining at La Casa de Manolo Franco, Valdemorillo

La Casa de Manolo Franco, located in Valdemorillo, Madrid, is a Michelin-starred restaurant helmed by Chef Manu Franco. The establishment honors the legacy of Manu's father, Manolo Franco, who founded the original family bar in 1969. After a successful career as a Formula 1 journalist, Manu returned to his roots, transforming the family business into a gastronomic destination that blends traditional flavors with modern culinary techniques.

Ein Blick in die faszinierende Historie von La Casa de Manolo Franco, einem renommierten Michelin-Stern-Restaurant in Valdemorillo, Madrid, offenbart eine spannende Reise durch Generationen und kulinarische Innovationen.

Geschichte von La Casa de Manolo Franco in Valdemorillo

Die Geschichte des Hauses beginnt im Jahr 1969, als Manolo Franco, ein leidenschaftlicher Gastronomen und beliebter Lokalpatriot, den Grundstein für den Familienbetrieb legte. Seine Kneipe in Valdemorillo wurde schnell zu einem Treffpunkt für Einheimische, die authentische spanische Küche in gemütlicher Atmosphäre suchten.

Im Jahr 2006 trat Manolo Franco von uns, doch sein Sohn Manu Franco, der zuvor eine erfolgreiche Karriere als Formel-1-Journalist hinter sich hatte, übernahm das Familienunternehmen. Mit einer tiefen Verbundenheit zu seiner Heimat und einer Leidenschaft für Kulinarik verwandelte Manu das lokale Lokal in eine kulinarische Destination, die traditionelle spanische Aromen mit zeitgenössischer Kochkunst verbindet.

2019 markierte einen bedeutenden Wendepunkt, als das Restaurant unter dem neuen Namen La Casa de Manolo Franco wiedereröffnet wurde. Seitdem setzt das Haus auf innovative spanische Küche, die sowohl lokale Traditionen ehren als auch moderne kulinarische Techniken integrieren.

Der Höhepunkt der jüngeren Geschichte kam im Jahr 2024, als La Casa de Manolo Franco seinen ersten Michelin-Stern erhielt. Diese Auszeichnung bestätigt den Weg des Hauses, das sich durch Innovation, Qualität und eine tiefe Verwurzelung in der spanischen Kulinarik auszeichnet.

Heute steht La Casa de Manolo Franco für eine harmonische Verbindung von Tradition und Innovation. Es ist ein Ort, an dem die Geschichte Spaniens lebendig bleibt und gleichzeitig neue kulinarische Wege erkundet werden.

Restroom

Live Music

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

La Casa de Manolo Franco beckons visitors to Valdemorillo with the warmth and charm of traditional Spanish hospitality. Nestled on the quaint La Fuente street, this restaurant is more than a dining establishment; it is a celebration of culinary artistry steeped in regional flavors. Diners are treated to a menu that showcases the best of the Comunidad de Madrid’s gastronomic heritage, where each dish tells a tale of local ingredients harmoniously interwoven into innovative creations. Beyond the epicurean pleasures, La Casa de Manolo Franco serves as a social hub that captures the essence of local life; it’s a spot where friends gather, laughter echoes, and the timeless Spanish tradition of sharing meals reigns supreme.

La Casa de Manolo Franco

Menú degustación que cambia con las estaciones, ofreciendo una experiencia culinaria única que refleja los sabores de la Sierra de Madrid.

Cerrar los Ojos XL

Cerrar los Ojos

Cerrar los Ojos cenando

Menú Degustación

Entdecken Sie eine exquisite Auswahl an kulinarischen Highlights, die das Herz Spaniens widerspiegeln. Von innovativen Vorspeisen bis zu verführerischen Desserts bietet unser Menü eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen, die jeden Feinschmecker begeistern.

Willkommen bei La Casa de Manolo Franco in Valdemorillo

Beginnen Sie Ihren kulinarischen Spaziergang mit einer Auswahl an spanischen Vorspeisen, die die Frische und Vielfalt der Region widerspiegeln.

Genießen Sie unsere Hauptgerichte, darunter das berühmte Cerrar los Ojos XL, eine kreative Zusammenstellung saisonaler Köstlichkeiten, einschließlich Ñoquis de bonito, Lenguado a la brasa und Lomo de ternera de Valdemorillo. Für den besonderen Anlass bieten wir auch Brioche de carrillera und Capuchino de calabaza an, die Ihre Sinne verzaubern werden.

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit verführerischen Desserts wie der Torrija de brioche mit Creme Pastelera, weißer Schokolade, Orangenblüte und Kaffeekaviar, oder genießen Sie das erfrischende Helado de canela mit Orangen-Tile, Hibiskus-Granizado und Erdbeer-Granatapfel-Jus. Für Naschkatzen ist unser Bizcocho mit Espuma de chocolate blanco, Veilchen und Madroño aus Madrid ein absolutes Muss.

Begleiten Sie Ihr Menü mit einer Auswahl an erlesenen Getränken, perfekt abgestimmt auf die vielfältigen Aromen unserer Gerichte. Von lokalen Weinen bis zu kreativen Cocktails – jedes Getränk ist eine Einladung, den Moment zu verlängern.

Besondere kulinarische Highlights und saisonale Spezialitäten machen unser Menü zu einem unvergesslichen Erlebnis. Tauchen Sie ein in die Vielfalt spanischer Kochkunst und lassen Sie sich von unserer kreativen Küche überraschen.

Entdecken Sie La Casa de Manolo Franco in Valdemorillo – spanische Köstlichkeiten in charmantem Ambiente. Gönnen Sie sich authentisches Essen, das alle Sinne begeistert!

La Casa de Manolo Franco in Valdemorillo — Spanische Küche Erleben

Valdemorillo Municipality

Menú ejecutivo disponible los miércoles, jueves y viernes a mediodía.

Menú Ejecutivo

Erleben Sie die kulinarische Vielfalt Spaniens im Herzen von Valdemorillo, wo La Casa de Manolo Franco eine unvergleichliche Adresse für Feinschmecker ist. Das Restaurant bietet eine beeindruckende Auswahl an Menüs, die saisonale Frische und lokale Spezialitäten zelebrieren.

Ein Ort für Feinschmecker, die authentische spanische Küche inmitten der Natur genießen möchten

Das Menú Degustación, das je nach Jahreszeit variiert, bietet eine einzigartige Geschmackserfahrung, die die Aromen der Sierra de Madrid widerspiegelt. Für nur 105 € erleben Besucher eine kulinarische Reise durch authentische spanische Rezepte in einer gemütlichen Atmosphäre.

Verfügbar an Mittwochnachmittagen bis Freitagnachmittag für nur 28 €, ist das Menú Ejecutivo die perfekte Wahl für einen schnellen, aber dennoch exquisiten Lunch in einer entspannten Atmosphäre.

Besuchen Sie La Casa de Manolo Franco, um die authentischen Aromen Spaniens zu entdecken, die in einer charmanten Umgebung serviert werden. Ob für ein entspanntes Mittagessen oder ein besonderes Abendessen – hier wird kulinarischer Genuss großgeschrieben.

Erleben Sie spanische Küche in Valdemorillo

Community of Madrid

Erleben Sie innovative spanische Küche in La Casa de Manolo Franco, Valdemorillo. Genießen Sie saisonale Menüs und lokale Spezialitäten.

Valdemorillo: La Casa de Manolo Franco - Michelin-Starred Dining

Besuchen Sie La Casa de Manolo Franco in Valdemorillo für exklusive tasting Menüs, lokale Speisen und ein unvergessliches Restaurant-Erlebnis.

Genießen Sie Kulinarik in La Casa de Manolo Franco, Valdemorillo

Entdecken Sie die Geschichte von La Casa de Manolo Franco, einem Michelin-prämierten Restaurant, das traditionelle spanische Küche mit modernen Techniken verbindet.