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Lasarte/Oria

Diners frequently commend the creativity and presentation of the dishes, as well as the attentiveness of the staff.

Europe

Spain

Tauchen Sie ein in die Welt der avantgardistischen baskischen Küche im renommierten Restaurant Martin Berasategui, einem Ort, der für seine innovative Kulinarik und seine unvergesslichen Geschmackserlebnisse bekannt ist. Dieses gastronomische Meisterwerk in der charmanten Stadt Lasarte/Oria in Spanien bietet eine perfekte Symbiose aus Tradition und Moderne, die Feinschmecker aus aller Welt anzieht.

Das Restaurant Martin Berasategui ist ein Synonym für kulinarische Exzellenz in Spanien. Mit insgesamt zehn Michelin-Sternen ist es ein Mekka für Feinschmecker, die auf der Suche nach innovativen Geschmackskreationen sind. Das elegante Ambiente, kombiniert mit einem atemberaubenden Blick auf die baskische Landschaft, schafft die perfekte Kulisse für ein unvergessliches Gourmet-Erlebnis.

Einige der kulinarischen Höhepunkte sind das zarte "Lachs mit fermentiertem Rettich" und das raffinierte "Reh mit Pilzen und Trüffel". Die Gerichte sind nicht nur eine Explosion der Aromen, sondern auch eine visuelle Freude, präsentiert auf kunstvoll gestalteten Tellern, die die Sinne anregen.

Was macht das Restaurant Martin Berasategui besonders? Es verbindet traditionelle baskische Küche mit moderner Kochkunst, was zu einzigartigen Geschmackserlebnissen führt. Warum sollten Sie es besuchen? Für eine kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht, und um die kreative Meisterschaft eines der besten Köche Spaniens zu erleben.

Was ist in der Nähe? Das Restaurant liegt in der Nähe von malerischen baskischen Dörfern und bietet die perfekte Gelegenheit, die lokale Kultur und Natur zu erkunden, bevor oder nachdem Sie Ihre Gourmetreise antreten.

Martin Berasategui: Ein kulinarisches Juwel in Lasarte/Oria

French-inspired fine dining in an elegant modern venue with wraparound windows & countryside views.

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A memorable experience to last a lifetime. First Michelin experience in none other than the beautiful Basque Country. From the moment we entered it was an elevated experience all around. The food was spectacular and designed with a level of detail like no other. The service was perfect and we even met chef  Martín and shared a fun moment exchanging laughs. He was very kind, down to earth and humble as were all his staff.

Life is short, take the leap, and book this experience that will imprint a memory you’ll never forget.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuX3F2TVZnEAE&d=17924085&t=1

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Restaurant Martín Berasategui, Lasarte-Oria - A Truly Exceptional Experience

I had the pleasure of dining at Martín Berasategui for lunch, and it was nothing short of spectacular. From start to finish, the experience was exceptional.

The wine recommendations were spot on, perfectly complementing the novel and exquisitely prepared dishes. Each course was a masterpiece, showcasing both creativity and technical perfection. The flavors were beautifully balanced, and the presentation was stunning.

The service was equally impressive. The waitstaff were not only friendly but also had a wonderful sense of humor, making the experience even more enjoyable. Their advice was invaluable, and one suggestion stood out – you can order half portions of the dishes you choose, allowing you to try more of the menu. This thoughtful option is something I’ve never encountered before, and it made the meal even more memorable.

I wholeheartedly recommend Martín Berasategui. It’s a dining experience that perfectly combines impeccable food, excellent wine, and top-tier service. If you’re in the area, this restaurant is a must-visit.

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It was an experience which for me now have defined how great food can be. Truly deserves its 3 Michelin stars and then some. Feeling very lucky that I managed to book a place here, will happily come again at the next opportunity. Smoked eel with foie gras was otherworldly, couldn’t stop smiling as I was chewing it down.
Big thanks to the whole team and the chef. Truly an unforgettable experience!

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Every dish here is a work of art, both visually and in taste, with generous portions. Compared to Michelin-starred restaurants in my country, Martin Berasategui truly stands out.

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Truly special Birthday experience. The restaurant is beautiful both inside and out. The staff are incredibly knowledgeable, kind & attentive. The FOOD...I just don't have the words to describe the culinary fantasy we experienced! The artistic expression behind every bite was fostered by a deep passion. So many surprises and masterful designs...Martin is a genius. What a magical day!

Martin Berasategui Restaurant in Lasarte/Oria – Gourmet-Erlebnis in Spanien

Opened in 1993 by chef Martín Berasategui, the restaurant earned its first Michelin star six months later, a second star three years after that, and a third star in 2002.

A curated selection of dishes showcasing the finest ingredients and culinary artistry.

Roe deer, seaweed and caviar Ars Italica

Caramelized millefeuilles of smoked eel, foie gras, spring onion and green apple

Duet of squid and its ink

Gilda with tuna tartar Balfegó, anchovies cream, iced Basque chilli pepper and caper broth Agrucapers

Crustaceans cannelloni, crystallized sweet cucumber, trout Pirinea and citric herbs juice

Oyster with roasted red bell pepper nectar, green radish and crunchy seaweed

"The Truffle" with mushroom moss and Iberian ham

Char-grilled D&Burela hake, seaweed jam, plankton and molluscs with the aroma of spices and coconut

Langoustine, citrus escabeche, fennel and fried tapioca with smoked pork jowl

Suckling lamb cutlet, mellow kohlrabi stalk, stuffed spring onion pearl and black olives

Hot & cold mojito

Lemon with basil, green bean and almond juice

Orange infused airy brioche, creamy espresso ice cream and malt whisky frosting

Rock and souffle of chocolate, Earl Grey tea ice cream and Williams Pear Williamine de Morand

Selection of cheeses by Martín

Pacari chocolates: Tahitian vanilla bonbon; anis shell; toffee; hazelnut praline; walnut and honey nougat

Tasting Menu

Entdecken Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit unserem exquisiten Menü, das die feinsten Zutaten Spaniens in einem innovativen kulinarischen Rahmen präsentiert.

Kulinarische Highlights im Martin Berasategui in Lasarte/Oria

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit einer Auswahl an raffinierten Vorspeisen, die die Vielfalt der Meeresfrüchte und regionalen Spezialitäten Spaniens widerspiegeln.

Unsere Hauptgerichte sind eine Symphonie aus Aromen, bei der lokale Meeresfrüchte und zarte Fleischgerichte im Mittelpunkt stehen, alle kunstvoll zubereitet mit internationalen Einflüssen und Gewürzen.

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit verführerischen Desserts, darunter luftige Brioche, cremiges Espresso-Eis und eine Auswahl an exquisiten Schokoladenkreationen.

Erfrischen Sie sich mit einer Auswahl an innovativen Cocktails, klassischen Weinen und erlesenen Spirituosen, die perfekt auf jedes Gericht abgestimmt sind.

Genießen Sie unsere speziellen Kreationen, die lokale und globale Aromen innovativ verbinden, darunter das charismatische D&Burela Seelachsgericht mit Meeresalgen und Gewürzaroma sowie das zart gegarte Lammkotelett.

Entdecken Sie das Michelin-prämierte Restaurant Martin Berasategui in Lasarte, Spanien – ein kulinarisches Meisterwerk voller innovativer Geschmackserlebnisse. Jetzt reservieren!

Martin Berasategui in Lasarte/Oria – Gourmet-Erlebnis in Spanien

Lasarte-Oria Municipality

Martin Berasategui

A selection of dishes available individually, allowing guests to choose their preferred courses.

À la Carte Menu

Euskadi

Entdecken Sie das preisgekrönte Martin Berasategui in Lasarte/Oria, Spanien, bekannt für kreative Küche, exzellenten Service und elegante Atmosphäre.

Erstklassiges Michelin-Restaurant Martin Berasategui in Lasarte/Oria

Genießen Sie das exquisite Tasting Menu im Martin Berasategui, mit erstklassigen Meeresfrüchten, kreative Gerichte und unvergessliche Gourmet-Erlebnisse in Lasarte/Oria.

Das Top-Restaurant Martin Berasategui in Lasarte/Oria — Kulinarische Höhepunkte

Öffnungszeiten für Martin Berasategui, Lasarte/Oria. Finden Sie Öffnungszeiten für das Restaurant auf der Adresse in Lasarte/Oria, Spanien.

Kulinarische Highlights im Martin Berasategui in Lasarte/Oria

Starters

Hauptgerichte

Desserts

Getränke

Spezialitäten