Middagsmenü im RÖKT. Norrbottniskt rökhus
Willkommen zu einer kulinarischen Reise durch Norrbotten, wo das RÖKT. Norrbottniskt rökhus mit einer exquisiten Auswahl an geräucherten Spezialitäten begeistert. Entdecken Sie unsere vielfältige Speisekarte, die die reiche Tradition des nordschwedischen Rauchens mit modernen Geschmackskreationen verbindet.
Starten Sie Ihre kulinarische Reise mit unseren herzhaften Vorspeisen, die den Gaumen auf das Kommende vorbereiten. Probieren Sie die knusprigen Makkaraherkku, die mit Pommes, einer cremigen Vitlökssås und Bostongurka serviert werden, oder die würzigen Tacopommes, gewürzt mit Mald bringputs, Jalapenos, Käse und Tacosås. Für eine frischere Variante empfehlen wir unsere Coleslaw, die mit knackigem Kohl und cremigem Dressing begeistert.
Hauptgerichte
Entdecken Sie unsere Rauchkreationen, die traditionell und innovativ zugleich sind. Unser Brisket aus Norrbottensgården, verfeinert mit Havtornsbbqsoße, bietet einen intensiven Geschmack der Region. Alternativ können Sie das zarte Pulled Pork, langsam geräuchert und mit BBQ-Soße serviert, genießen. Für die Liebhaber von Geflügel sind die Wings mit BBQ-Soße ein perfekt gewürzter Genuss. Für Fleischliebhaber ist die Ribs vom Alviksgården ein Muss, mit ihrer rauchigen Note und der Havtornsbbqsoße. Für ein echtes Norrbottener Erlebnis empfehlen wir die Rensliders, ein Gericht aus langsam geräucherter und geschmorte Rentierfleisch, serviert mit Sliderbrot, weißer BBQ-Soße und Blaubeer-Glasur.
Desserts
Nach einem herzhaften Essen dürfen Desserts nicht fehlen. Genießen Sie die cremige Skagenröra auf geräucherter Backpotatis oder probieren Sie die vielfältigen Beilagen wie Coleslaw. Für die Süßmäuler bietet das Restaurant eine Auswahl an verführerischen Nachspeisen, die den perfekten Abschluss bilden.
Getränke
Begleiten Sie Ihr Essen mit einer Auswahl an erfrischenden Getränken, perfekt abgestimmt auf die rauchigen und herzhaften Gerichte des Hauses. Von lokalen Bieren bis zu hausgemachten Limonaden – finden Sie Ihren Favoriten und genießen Sie den Geschmack Nordschwedens.
Spezialitäten
Unsere besonderen Empfehlungen verbinden traditionelle nordische Zutaten mit moderner Zubereitung. Probieren Sie unsere geräucherten Rindfleisch- und Rentiergerichte, die die Essenz der nordschwedischen Küche einfangen. Für ein authentisches Erlebnis dürfen Sie die Rensliders nicht verpassen, ein echtes Highlight auf der Speisekarte.
