Herunterladen

Mariefred

Skalla Bord is praised for its intimate dining experience, where Chef Gustav Öhman prepares and serves dishes directly to guests, fostering engaging conversations about food and sustainability. The use of local, seasonal ingredients and the cozy atmosphere contribute to its high ratings.

Entdecke das exklusive kulinarische Erlebnis im Restaurant Skalla Bord in Mariefred

Im Skalla Bord sitzen die Gäste um einen gemeinschaftlichen Tisch, an dem Chef Gustav Öhman köstliche Gerichte zubereitet und serviert. Dieses Arrangement schafft eine lebendige Atmosphäre, in der man nicht nur das Essen, sondern auch interessante Gespräche über Kulinarik und Nachhaltigkeit genießen kann.

Erlebe eine interaktive und persönliche Dining-Session

Europe

Sweden

Stellen Sie sich vor, Sie tauchen ein in die gemütliche Atmosphäre eines charmanten schwedischen Restaurants, das kulinarische Köstlichkeiten mit Blick auf die malerische Stadt Mariefred bietet. Das Restaurant Skalla Bord ist ein verstecktes Juwel, das sowohl Einheimische als auch Besucher mit seiner warmen Gastfreundschaft und authentischen schwedischen Küche begeistert. Hier verschmelzen Tradition und Moderne zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das alle Sinne anspricht.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwNHRUdkxREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ75uEQksdX0YRqcmmescVYJs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwNHRUdkxREAE

Great creativity, warm atmosphere, fabulous food. Do not miss!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPMGZteGhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ75uEQksdX0YRqcmmescVYJs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPMGZteGhnRRAB

A place that is worth every penny! The food and ambiance is amazing. Visit gustavs restaurant and be teached about food. 5 stars

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlMHVuR1BREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ75uEQksdX0YRqcmmescVYJs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlMHVuR1BREAE

En mycket gemytlig matupplevelse i hållbarhetens tecken på en fantastiskt vacker plats med utsikt över Mälaren. Här får du äta väldigt god mat, lagad på exceptionella råvaror från närområdet. Menyn brukar bestå av 6-10 rätter och följer aktuell säsong, men har också spännande inslag av konserverade råvaror från tidigare säsonger som förhöjer upplevelsen ytterligare. Du får smaka på allt från närodlade grönsaker, kött från lokala bönder och jägare, fisk från Mälaren samt svamp, bär och frukt som ofta plockats av kocken och hans familj. Du sitter tillsammans med de andra sju gästerna (restaurangen har åtta platser) vid ett högt vackert bord med utsikt över köket. Här står krögaren och kocken Gustav Öhman som har en stark passion och kreativitet i sin matlagning, vilket märks i varje rätt. Rätterna monteras och serveras över bordet direkt från köket av Gustav själv, som också är den enda som jobbar i restaurangen. Till maten kan du välja att dricka intressanta natur- och biodynamiska viner eller spännande alkoholfria drycker ofta från lokala producenter.

Förutom att Gustav både lagar och serverar all mat själv berättar han gärna, på ett trevligt och lättsamt sätt, både om utmaningarna, men särskilt om möjligheterna att förädla de lokala råvarorna, utveckla maträtterna och driva restaurangen på ett så hållbart sätt som möjligt. Det blir därför många intressanta samtal med både kocken och de andra gästerna vid bordet. Här får du smaka på det bästa från Mälaren och Sörmlands skogar, odlare och andra producenter. Maten tillsammans med historierna bakom maten och samtalen runt bordet ger dig en helt unik upplevelse.

A very pleasant dining experience in the sign of sustainability in a fantastically beautiful place with a view of Lake Mälaren. Here you can eat very good food, made with exceptional ingredients from the local area. The menu usually consists of 6-10 dishes and follows the current season, but also has exciting elements of preserved ingredients from previous seasons that enhance the experience even further. You get to taste everything from locally grown vegetables, meat from local farmers and hunters, fish from Mälaren as well as mushrooms, berries and fruit often picked by the chef and his family. You sit together with the other seven guests (the restaurant seats eight) at a high, beautiful table overlooking the kitchen. Here stands restaurateur and chef Gustav Öhman, who has a strong passion and creativity in his cooking, which is evident in every dish. The dishes are assembled and served over the table directly from the kitchen by Gustav himself, who is also the only one working in the restaurant. With the food, you can choose to drink interesting natural and biodynamic wines or exciting non-alcoholic drinks, often from local producers.

In addition to the fact that Gustav both cooks and serves all the food himself, he is happy to talk, in a pleasant and light-hearted way, both about the challenges, but especially about the opportunities to refine the local ingredients, develop the dishes and run the restaurant in the most sustainable way possible. There will therefore be many interesting conversations with both the chef and the other guests at the table. Here you can taste the best from Mälaren and Sörmland's forests, growers and other producers. The food together with the stories behind the food and the conversations around the table give you a completely unique experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNWeGNYN3JRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ75uEQksdX0YRqcmmescVYJs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNWeGNYN3JRRRAB

I går var vi på en restaurang, eller i någons kök. Det var en fantastisk upplevelse. Gustav Öhman berättar och skapar samtidigt som vi sitter där runt hans bord och får kännas oss speciellt inbjudna till en kväll vi sent ska glömma. Rekommenderar alla ett besök här. Jag bokar in mig nästa år igen, så fort nya tider i kalendern släpps! Gör det ni också, bästa på länge.

Yesterday we were at a restaurant, or in someone's kitchen. It was an amazing experience. Gustav Öhman narrates and creates at the same time as we sit around his table and feel specially invited to an evening we will soon forget. Recommend everyone a visit here. I will book in next year again, as soon as new times in the calendar are released! Do it too, best in a long time.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMyeWVlRHp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ75uEQksdX0YRqcmmescVYJs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMyeWVlRHp3RRAB

Att besöka Skalla Bord är som att gå på en föreställning, Gustav Öhman lagar maten mitt framför oss matgäster, han visar och berättar. Och vi gäster är fullt delaktiga i föreställningen. Samtalet flyter över alla ämnen men med fokus på mat och miljö. En upplevelse som jag vill uppleva minst en gång per årstid.

Visiting Skalla Bord is like going to a show, Gustav Öhman cooks the food right in front of us diners, he shows and tells. And we guests are fully involved in the performance. The conversation flows over all topics but with a focus on food and the environment. An experience that I want to experience at least once a year.

Restaurant Skalla Bord in Mariefred – Genuss & schwedische Küche

Skalla Bord, located in Mariefred, Sweden, is renowned for its intimate dining experience where Chef Gustav Öhman prepares and serves dishes directly to guests, fostering engaging conversations about food and sustainability. The restaurant focuses on European, Swedish, and Scandinavian cuisine, emphasizing locally sourced and seasonal ingredients.

Skalla Bord: A Culinary Beacon of Sustainability in Mariefred Sweden's Dining Scene 

Nestled in the picturesque town of Mariefred, Sweden, Skalla Bord stands as a shining example of culinary innovation deeply rooted in sustainability and local heritage. Under the passionate guidance of chef Gustav Öhman, this intimate restaurant has captivated food enthusiasts who seek not just a meal, but an immersive dining experience that celebrates nature’s bounty and mindful gastronomy.

A Commitment to Local Ingredients and Seasonality

Skalla Bord’s culinary philosophy is grounded in using exceptional ingredients sourced primarily from the nearby region of Sörmland and the surrounding forests of Mälaren. Chef Öhman crafts a unique menu that evolves with the seasons, typically offering six to ten courses that showcase locally grown vegetables, meat from regional farmers and hunters, fresh fish from Lake Mälaren, and foraged treasures such as mushrooms, berries, and fruits. This dedication to seasonal produce not only ensures freshness but also highlights the diverse flavors of Sweden’s natural landscape.

With seating for just eight guests, Skalla Bord offers a rare opportunity to witness culinary artistry up close. Guests sit around a stunning high table overlooking the kitchen, where Gustav Öhman not only prepares but also personally serves each dish. This close interaction fosters a warm and engaging atmosphere where diners become active participants in the dining journey, sharing conversation about the food, its origins, and sustainability practices. Each meal is a blend of storytelling and flavor, creating lasting memories beyond the plate.

Skalla Bord’s excellence has been acknowledged by the culinary community, earning an impressive 88 points in the 2024 Falstaff Restaurantguide Nordic—a testament to its outstanding quality and innovative approach. Additionally, it boasts a remarkable 90-point rating on Sluurpometro based on over 60 glowing reviews from patrons who praise its creativity, ambiance, and dedication to sustainability.

 where the chef both cooks and narrates the experience.

 through the use of local and seasonal ingredients.

 with a beautiful view overlooking Lake Mälaren.

For those seeking a culinary adventure that combines artful cooking, heartfelt storytelling, and an unwavering commitment to the environment, Skalla Bord offers an unparalleled experience in the heart of Sweden’s enchanting Södermanlands län. Each visit promises a fresh perspective on Nordic cuisine and a celebration of local flavors that define Mariefred’s gastronomic charm.

In the charming town of Mariefred, Restaurant Skalla Bord offers a delightful dining experience with a menu inspired by traditional Swedish cuisine, featuring locally sourced ingredients. The enchanting atmosphere, adorned with local art and panoramic views of Lake Mälaren, makes it a perfect spot for romantic dinners or lively gatherings with friends.

Restaurant Skalla Bord

Skalla Bord erbjuder en säsongsanpassad meny med internationella och svenska smaker, där råvarorna domineras av det som är i säsong och kompletteras med det som bevarats från tidigare säsonger.

Förrätter

Huvudrätter

Desserter

Meny

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im Restaurant Skalla Bord in Mariefred 

Eine saisonale und internationale Speisekarte 

Das Restaurant Skalla Bord in Mariefred bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte, die sich an den Jahreszeiten orientiert und sowohl internationale als auch schwedische Aromen vereint. Die verwendeten Zutaten sind stets saisonal frisch, ergänzt durch sorgfältig konservierte Spezialitäten aus früheren Saisons.

Starta din kulinariska resa med ett urval av förförande förrätter, noggrant utvalda för att väcka smaklökarna.

Välj mellan en rad små aptitretare som kombinerar svenska traditioner med internationella influenser. Perfekt för att dela eller njuta av som en lätt början på din måltid.

Hauptgerichte för en smakresa genom Sverige och världen.

Von herzhaften Schmorgerichten bis hin zu innovativen vegetarischen Kreationen bietet die Speisekarte im Skalla Bord eine breite Palette an Geschmacksrichtungen, die jeden Gourmet begeistern.

Fleischgerichte aus Schweden und international

Entdecken Sie das Restaurant Skalla Bord in Mariefred, Schweden, mit kulinarischen Highlights in charmantem Ambiente. Jetzt unvergessliche Geschmackserlebnisse sichern!

Restaurant Skalla Bord in Mariefred – Schwedische Spezialitäten genießen

Mariefred Municipality

Im malerischen Mariefred in Schweden liegt das charmante Restaurant Skalla Bord, ein Muss für Feinschmecker und Liebhaber skandinavischer Spezialitäten. Dieses gemütliche Lokal bietet eine perfekte Mischung aus traditionellem Ambiente und modernem Flair, ideal für einen entspannten Tagesausflug oder einen besonderen Abend mit Freunden.

Erkunden Sie die Spezialitäten des Hauses

Besuchen Sie das Skalla Bord in Mariefred

Genießen Sie köstliche skandinavische Küche

Das Skalla Bord bietet eine exklusive Auswahl an traditionellen skandinavischen Gerichten, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Ob Sie in der gemütlichen Atmosphäre schwedischer Gastfreundschaft speisen oder einen Blick auf die umliegende Natur genießen möchten – hier finden Sie das perfekte Setting für jeden Anlass.

Entdecken Sie das Restaurant Skalla Bord in Mariefred

Södermanlands County

Erleben Sie feine europäische Küche im Skalla Bord in Mariefred, Schweden. Genießen Sie saisonale Gerichte, lokale Zutaten und eine intime Atmosphäre am Wasser.

Skalla Bord in Mariefred – Exklusives skandinavisches Essen

Entdecken Sie die einzigartige Küche im Skalla Bord in Mariefred, Schweden. Frische saisonale Zutaten, nachhaltige Praktiken und persönliche Chef-Interaktion warten auf Sie.

Kulinarische Highlights im Skalla Bord – Schweden entdecken

Genießen Sie ein exklusives, persönliches Ambiente im Skalla Bord in Mariefred, mit kleinen Gruppen, einer saisonalen Speisekarte und direktem Kontakt zum Küchenchef.