Speisenübersicht
Die Brasserie Vau de Ville in Stockholm hat sich der Kunst der französischen Küche verschrieben, die mit schwedischen Einflüssen kombiniert wird. Hier dreht sich alles um frische, hochwertige Zutaten und kreative Präsentationen. Ob Sie ein romantisches Dinner oder ein geselliges Essen mit Freunden planen, die Brasserie bietet eine hervorragende Atmosphäre und ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.
Signaturgerichte
- Räucherrabbit in Dijon-Senf-Sauce - Ein zartes Gericht mit frischem Spinat und eingelegten Tomaten.
- Frische Feigen mit gerösteten Nüssen - Eine süße Kombination, serviert mit Smetana und Honig.
- Camenbert im Teigmantel mit warmer Moltebeermarmelade - Ein köstlicher Start in das Menü.
- Fisch- und Meeresfrüchte-Eintopf mit Aioli und gerösteten Croûtons - Ein herzhaftes Gericht, ideal für Meeresfrüchte-Liebhaber.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte der Brasserie Vau de Ville ist ebenso beeindruckend wie das Essen selbst. Eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passt, wird angeboten. Unter den Cocktails sticht der "French 75" hervor – ein erfrischender Mix von Gin, Champagner und Zitronensaft, der beim Genuss des Essens für ein spritziges Erlebnis sorgt. Die Bar bietet auch eine Auswahl an schwedischem Bier, das die lokale Braukunst feiert.
Diätetische Optionen
- Vegetarische Optionen - Eine Auswahl an köstlichen pflanzlichen Gerichten ist ebenfalls verfügbar.
- Veganfreundliche Gerichte - Viele Gerichte können auf Anfrage vegan zubereitet werden.
- Glutenfreie Optionen - Das Menü enthält glutenfreie Gerichte, die köstlich und nahrhaft sind.
- Allergenfreundliche Optionen - Speisen können entsprechend den spezifischen Allergien angepasst werden.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt die Cognac flambierten Filetmedaillons in Pfeffersauce, die mit Pomme Pont Neuf serviert werden. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Augen. Ein weiteres Highlight ist das Entrecôte mit Béarnaise-Sauce, das in Kombination mit frischen Salaten und knusprigen Pommes frites serviert wird.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie die Brasserie Vau de Ville und tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmack und Genuss. Ob für ein romantisches Dinner oder ein entspanntes Mittagessen mit Freunden – hier finden Sie ein Ambiente, das zum Verweilen einlädt. Buchen Sie im Voraus, um sich einen Platz in diesem gastronomischen Juwel zu sichern und lassen Sie sich von den kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen.
