Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im Harlequin in Umeå
Vorspeisen, die begeistern
Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit exquisiten Vorspeisen wie dem Tataki auf Thunfisch, das mit einer aromatischen leche de tigre, Kokosnuss, sautiertem Pak Choi und einem Hauch von Togarashi gewürzt ist. Alternativ können Sie die zarte Smörstekt Hummer genießen, serviert mit Lardo, einer erfrischenden Havskräftemulsion und Zitronenperlen. Für Fleischliebhaber ist die Råbiff auf norrländischem Rind eine perfekte Wahl, garniert mit gravierter Eigelb, Bete-Chips und Trüffelcreme.
Hauptgerichte voller Raffinesse
Genießen Sie das zart gegarte Kalbfilet, serviert mit einer Auswahl an saisonalen Beilagen wie schwarzen Bohnen, Rote-Bete-Emulsion und einem aromatischen Shortribs. Für Fischliebhaber ist die paniert gebratene Kabeljau mit Romanesco, knusprigen Wurzeln und einer Meeresbrühen-Reduktion ein absolutes Highlight. Ein weiteres Highlight ist die knusprige Löpeld, die mit gebackener Tomatencreme, eingelegten Tomaten und gerösteten Pistazien begeistert.
Verführerische Desserts
Schließen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit cremigem Päron in Sirup, begleitet von knusprigen Haselnüssen und einem Hauch von Vanille. Die Schokoladenfondant mit Orgel-Glas, gerösteten Erdnüssen und warmem Likör ist ein süßer Genuss. Für Fruchtliebhaber ist die Pavlova auf Blaubeeren, kombiniert mit Lingon-Curd und Wildbeeren-Salz, eine perfekte Wahl. Alternativ bietet die Crema Catalana mit Hjortron-Eis, zerbröselter Nougatine und Hjortron-Gelee eine geschmackvolle Reise in die schwedische Dessertkunst.
Getränke und Spezialitäten
Genießen Sie in unserem Restaurant eine Auswahl an erlesenen Getränken, von sorgfältig ausgewählten Weinen bis hin zu kreativen Cocktails, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind. Erleben Sie die schwedische Gastfreundschaft mit einem Hauch moderner Eleganz bei jedem Schluck.
