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Fürstenau

Diners appreciate the creative use of seasonal vegetables and the opportunity to interact with chefs in an intimate setting.

Entdecken Sie das innovative kulinarische Erlebnis im Herzen von Fürstenau, Schweiz. Das Restaurant OZ begeistert mit seiner kreativen vegetarischen Küche, die saisonale und nachhaltige Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Hier trifft exquisite Geschmackskunst auf umweltbewusste Praktiken, was es zu einem Hotspot für Trendsetter und Feinschmecker gleichermaßen macht.

Das neun Gänge Menü kostet CHF 178 und bietet eine kulinarische Reise durch die Jahreszeiten, die sowohl Auge als auch Gaumen erfreut. Für Vegetarier und Veganer gibt es spezielle Optionen, die nach vorheriger Absprache zubereitet werden können.

Das Restaurant ist freitags ab 18:00 Uhr, samstags um 11:30 und 18:00 Uhr sowie sonntags ab 12:00 Uhr geöffnet. Es ist empfehlenswert, eine Reservierung vorzunehmen, um sich dieses exklusive Erlebnis zu sichern. Beachten Sie, dass das Restaurant sonntags am Abend geschlossen ist.

Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen, um Ihren Besuch bei uns noch angenehmer zu gestalten.

 Ja, Reservierungen werden empfohlen und können telefonisch oder per E-Mail vorgenommen werden.

 Ja, auf Anfrage können vegane Menüs vorab zubereitet werden.

Europe

Switzerland

Stellen Sie sich vor, Sie betreten ein charmantes Restaurant in der malerischen Schweiz, das mit seinem einladenden Ambiente und einer kulinarischen Vielfalt begeistert. Das Restaurant OZ in Fürstenau ist ein verstecktes Juwel, das sowohl Einheimische als auch Reisende mit seiner einzigartigen Atmosphäre und exquisiten Speisen verzaubert. Hier verschmelzen traditionelle Schweizer Küche und moderne Gourmet-Interpretationen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das alle Sinne anspricht.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights des Restaurants OZ

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3eWJxLUlnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJD3vq-FbrhEcRm15VdggBGLQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3eWJxLUlnEAE

Feedback to the staff: in some dishes too much vinegar.. i could not feel the taste because vinegar kills all my receptors:) pls less!

The staff at this restaurant truly goes above and beyond. It takes a tremendous amount of effort to create those tiny dishes where every leaf is placed with love, and every plate, every dish is a small work of art.

Regarding the money/value:
Quite expensive- you will pay 220 + 100~200 depending on what you will drink

Tbh - the most expensive Michelin restaurant i been so far in the world… But maybe it is because of “Switzerland“ ?!

I am not sophisticated in a wines , so i recommend to take non alcoholic choice - there are a lot of unusual “virgin” stuff you will drink

Vegetarian dishes are very creative- i recommend to eat it - piece by piece…

The really new food experience you will get -  if you will eat SLOWLY & BITE BY BITE.
Especially if you are vegetarian or considering to become a veg...

Worth to visit , and not many Michelin restaurants in nearby ~100km

They have also another restaurant nearby offering more traditional food

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwMHZ1Zm93RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJD3vq-FbrhEcRm15VdggBGLQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwMHZ1Zm93RRAB

Excellent food and service. Some of the best vegetarian food I have tried and presented in beautiful ways. Staff was so friendly and knowledgeable and you can sit chatting to the chef as he prepares the food. I will come back. I went for the wine pairing and 9 courses

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQa2VxS0lREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJD3vq-FbrhEcRm15VdggBGLQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQa2VxS0lREAE

We had the opportunity to dine there as part of our honeymoon. The meal was incredibly delicious and surprising! They really paid attention to our allergies and were full of thoughtful gestures. The Head Chef, Simeon Nikolov, even took the time to show us the garden where the fruit and vegetables are grown. This is the one and only restaurant that has managed to get me to eat some of the ingredients I can't stand, and because of that you can imagine the quality of the preparations. Thanks a million for everything!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3c2VmNXd3RRAB&d=17924085&t=1

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Amazing vegetarian experience. Like an Omakase experience. Dishes are very fresh and combining intense flavors. Some are a bit heavy on vinegar. A wonderful experience and highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEcmItWUtnEAE&d=17924085&t=1

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One of the more memorable dining experience - you eat at the counter which fits a max. of 12 people. Everyone has the same vegetarian dinner (with milk and egg products), much of it from the group's own gardens.
On paper it's 9 courses, but we were treated to three rounds of appetizers, six dinner courses plus a surprise one, and three dessert courses after a first surprise dessert course > 13 courses in total plus great bread (the John Baker crew helped with setting up the bakery).
Many courses were outstanding food- and presentation-wise (like the Kohlrabi japaleno one, the potatoes and brokkolini one or the Japanese barley surprise), others are bold (like the bean, peppers, tomatinos one, which reminded us of a Bündner burrito, or the onion and leek one which subbed for a meat lover's main course) and the rare item wasn't so much for us, but it's an amazing dinner overall in an intimate, relaxed atmosphere during which you get to watch the artists (cooks) at work. Equally brave, as in sometimes so on the money and sometimes less, are the beverage accompaniments - some of the best wines and non-alcoholics you can get.
Friendly crew, comfy setting and amazing and creative food - what a special place for a vegetarian to enjoy!

If there was one negative thing to point out, it would have to be that it got really very warm after a while. It would be great to open up a window to get in some fresh air.

Restaurant OZ in Fürstenau – Kulinarisches Erlebnis in der Schweiz

Opened in 2012 by chef Andreas Caminada, Restaurant OZ is located within the old coach house of Schloss Schauenstein.

Geschichte des Restaurant OZ in Fürstenau, Schweiz

Das Restaurant OZ in Fürstenau, Schweiz, ist ein bedeutendes gastronomisches Highlight, das seine Geschichte im Jahr 2012 begann. Es befindet sich in einem historischen Umfeld innerhalb des alten Postkutschenhauses von Schloss Schauenstein, was dem Ort eine besondere Atmosphäre verleiht.

Die Eröffnung im Jahr 2012 wurde von dem renommierten Küchenchef Andreas Caminada durchgeführt, der das Restaurant zu einem Treffpunkt für Feinschmecker und Liebhaber innovativer Küche machte. Seit seiner Gründung hat das OZ stets einen Ruf für kreative Gerichte und ein einzigartiges Ambiente bewahrt.

Im Jahr 2023 wurde das Restaurant OZ für seine vorbildliche nachhaltige und pflanzenbasierte Küche gewürdigt, was die kontinuierliche Innovation und das Engagement für umweltbewusste Gastronomie unter Beweis stellt. Das Preis 

A nine-course set menu featuring seasonal vegetables from our own permaculture garden, crafted by head chef Simeon Nikolov.

9-course menu

Winter salad

Cheese course

Vegetarian Tasting Menu

Willkommen im Restaurant OZ, einem wahren Hotspot für Feinschmecker in Fürstenau. Hier vereinen sich lokale Kulinarik und nachhaltige Küche zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Das Restaurant besticht durch seine gemütliche Atmosphäre und seinen Fokus auf saisonale, regionale Zutaten.

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Restaurant OZ in Fürstenau

Verschaffen Sie sich einen Überblick über unsere Speisekarte

Entdecken Sie unsere vegetarischen Köstlichkeiten

Entdecken Sie das Restaurant OZ in Fürstenau, Schweiz – ein kulinarisches Erlebnis mit regionalen Spezialitäten in charmantem Ambiente. Jetzt Genuss entdecken!

Restaurant OZ in Fürstenau - Kulinarisches Erlebnis in der Schweiz

Fürstenau Municipality

Restaurant OZ

A selection of wines paired to complement the tasting menu.

Wine Pairing

A selection of beverages, including wines and non-alcoholic options, paired to complement the tasting menu.

Mixed Pairing

A selection of non-alcoholic beverages paired to complement the tasting menu.

Non-Alcoholic Pairing

Das Restaurant OZ in Fürstenau bietet eine kulinarische Reise, die sich an Feinschmecker und Naturliebhaber richtet, die nach authentischen Schweizer Genüssen suchen. Hier erwartet Sie eine harmonische Verbindung von saisonalem Gemüse, das direkt aus dem eigenen Permakultur-Garten stammt, und kreativen Geschmackserlebnissen, die von Küchenchef Simeon Nikolov meisterhaft zubereitet werden.

Entdecken Sie das Restaurant OZ in Fürstenau

Genießen Sie das exquisite vegetarische Tasting-Menü für 178 CHF, das aus neun Gängen besteht und die frischesten saisonalen Gemüsesorten aus eigenem Anbau präsentiert.

Erleben Sie eine perfekt abgestimmte Weinbegleitung für 112 CHF, die das Geschmackserlebnis des Menüs noch verstärkt.

Für 94 CHF genießen Sie eine abwechslungsreiche Auswahl an Getränken, inklusive Weinen und alkoholfreien Optionen, die das Tasting-Menü perfekt ergänzen.

Für 86 CHF bietet die nicht-alkoholische Begleitung eine erfrischende Auswahl an Getränken, die das kulinarische Erlebnis abrunden.

Viamala District

Erleben Sie im Restaurant OZ in Fürstenau eine kreative, nachhaltige Küche mit saisonalen Gemüsespeisen, Weinpaarungen und Chef-Interaktionen.

Restaurant OZ in Fürstenau | Innovatives vegetarisches Dining

Genießen Sie ein 9-Gänge-Menü mit saisonalem Gemüse im Restaurant OZ, bekannt für innovative vegetarische Küche, Umweltpraktiken und intimes Ambiente.

Entdecken Sie das nachhaltige Restaurant OZ, Fürstenau

Opening hours for Restaurant OZ, Fürstenau. Find opening hours for Restaurant OZ, Fürstenau on [Address]

Restaurant OZ in Fürstenau – Kulinarisches Erlebnis in der Schweiz

Schloss Schauenstein

Casa Caminada