Willkommen im Restaurant Buech in Herrliberg
Vorspeisen
- Sautéed Scallops on Black Salsify - Zarte Jakobsmuscheln kombiniert mit schwarzem Salsify, verfeinert mit Butter und frischen Kräutern.
- Tartare - Frisches Rindfleisch, verfeinert mit Zwiebeln, Kapern, Eigelb und mediterranen Kräutern.
- Pumpkin Soup - Cremige Kürbissuppe, perfekt gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch und frischer Sahne.
Hauptgerichte
- Roast Lamb Rack with Marrow Bone Sauce - Zartes Lammrückenfilet, serviert mit einer cremigen Markknochensauce, dazu saisonale Beilagen.
- Whole Fish of the Day - Frischer Ganzer Fisch, zubereitet mit Zitronen, Kräutern und Olivenöl, präsentiert mit saisonalen Beilagen.
- Veal Cordon Bleu - Zartes Kalbfleisch, gefüllt mit Mutschli-Käse und Schinken, paniert und in Butter gebraten.
Desserts
- Hausgemachtes Mutschli-Käseparfait - Cremiges Käseparfait mit hausgemachtem Mutschli, serviert mit saisonalen Früchten.
- Schokoladenfondant - Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, serviert mit Vanilleeis.
Getränke
- Ausgewählte Weine - Eine sorgfältig kuratierte Auswahl an lokalen und internationalen Weinen.
- Alkoholfreie Getränke - Frische Fruchtsäfte, Mineralwasser und hausgemachte Limonaden.