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Edinburgh

Diners appreciate the elegant setting, attentive service, and creative, well-presented dishes. Some note that portion sizes can be small, and the atmosphere may feel cool to some.

Dean Banks at The Pompadour: Ein kulinarisches Erlebnis in Edinburgh

Willkommen im Dean Banks at The Pompadour, einem der angesagtesten Restaurants in Edinburgh. Hier trifft elegante Atmosphäre auf kreative Küche, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen begeistert. Das Restaurant ist bekannt für seine stilvolle Einrichtung, den aufmerksamen Service und die Präsentation der Gerichte, die jedes Essen zu einem visuellen und kulinarischen Highlight machen.

Das Restaurant bietet nicht nur eine vielfältige Speisekarte mit innovativen Gerichten, sondern auch einen veganen Verkostungsmenü, das selbst die veganen Gäste begeistert. Die Atmosphäre ist elegant, jedoch berichten einige Besucher, dass die Portionen eher klein sind und die Stimmung manchmal etwas kühl wirkt. Trotzdem schätzen die Gäste die hochwertige Küche und den aufmerksamen Service.

Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, Mittag 12-15 Uhr, Abend 17-00 Uhr

Was ist die Kleiderordnung im Dean Banks at The Pompadour?

Bietet das Restaurant vegane Optionen an?

 Ja, es gibt ein veganes Verkostungsmenü.

 Mittwoch bis Sonntag, Mittag von 12 bis 15 Uhr, Abendessen bis Mitternacht.

 Ja, das Restaurant ist barrierefrei zugänglich.

Europe

United Kingdom

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt von Edinburgh mit einem Besuch bei Dean Banks im Pompadour. Dieses elegante Restaurant bietet eine perfekte Mischung aus moderner Küche und klassischem Charme, ideal für Feinschmecker, die auf der Suche nach einem unvergesslichen Geschmackserlebnis sind. Das Ambiente ist stilvoll und einladend, während die Atmosphäre eine perfekte Kulisse für besondere Anlässe oder einen genussvollen Abend mit Freunden bietet.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3eWJTbnp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJr1WLpbjHh0gR9T1GM8Ppj5g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3eWJTbnp3RRAB

The tasting menu was to die for. So many great food on there. As suggested it was a tasting menu but you got a lot of food once finished.... The service was awesome and the people were so nice and helpful. We didn't have to wait long for each dish. Just long enough to talk about it and enjoy it before the next came out. But we did not feel rushed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzOWVMSjZnRRAB&d=17924085&t=1

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Very nice food! We took the tasting menu.
Nice idea of the glass bottle but I would rather share a nice message or story

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwNElqRHNRRRAB&d=17924085&t=1

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It was a wonderful experience from start to finish. The food was really tasty and beautifully concocted, and the wines complemented it very well.

Our waiter was attentive and fun, and the whole meal created warm memories that we'll enjoy for a very long time.

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Wow!!!!!

I am 57 years old and have eaten at Michelin starred restaurants around the world, but I have never enjoyed a tasting menu and wine pairing as much as I did at Dean Bank's.

The vegan menu is a triumph of texture and flavour and the presentation is nothing less than grand art!  I was lucky enough to try the first ever serving of beetroot with a tomato reduction.  I actually had a moment of perfection where all anxiety slipped away leaving my entire being focused only on the moment, the flavour, the texture and nothing else.  Beautiful.

Our server, Kate, brought us each dish with an aristocratic poise, with an almost balletic control in the presentation of each plate.  She did an amazing job in describing the nuance of each course.

The restaurant's sommelier, Jack, created a perfect pairing of wines for each course, the interplay of the wine and the food was both complex and delightful.  Jack enthusiastically presented his wine choices, moving charismatically between the tables engaging with diners.

All in all it was a delightful evening and I can't wait to go back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyN3ZDdGlRRRAB&d=17924085&t=1

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Unfortunately we had a disappointing meal but there is so much potential. The service was excellent from the wait staff and cannot be faulted. Everything with our meal started off well. The amuse bouche was absolutely delightful and had a wonderful flavour and was presented beautifully in a box where it has been smoked. We the received a lovely loaf of bread with three different butters. Unfortunately it was after this point things started to go wrong. All of these dishes we received we were well presented but unfortunately there were to problems. 1) The chef is using strong Asian flavours but everything just ended up being overpowering and not great. One dish featured some crab that was totally destroyed by a takeaway-esque Thai red curry sauce. Crab has such a beautiful natural delicate flavour but this was then completely lost. 2) We eat at a lot of fine dining restaurants and know that on tasting menus portion sizes are small, but the portions served were a little on the small sized even for fine dining. The amount of mackerel we had in one dish was a little bit of a joke. We didn’t like the flavour profile of the desert but the shortbread we received with the bill was exquisite. If there was a menu that didn’t feature Asian flavours (which we don’t think the chef uses well) and offered a British/Scottish menu we would probably really like it and have had an excellent meal. This place has a lot of potential and the chef is clearly ambitious. Might go back with a different menu.

Dean Banks im Pompadour Edinburgh: Top-Restaurant für Gourmet-Erlebnisse

Dean Banks at The Pompadour is a fine dining restaurant located within the historic Pompadour restaurant at The Caledonian Hotel, Princes Street, Edinburgh. The restaurant embraces the same ethos as Haar Restaurant, St Andrews, showcasing the best of land and sea. The menu constantly evolves, reflecting the seasons, and features the very best local produce from Edinburgh, Fife, and beyond. Foraged seasonal produce is preserved to enjoy the fruits of summer year-round. Each guest enjoys a sensory experience like no other, leaving a lasting memory.

die reiche geschichte des pompadour in edinburgh

Das Pompadour im Herzen von Edinburgh ist nicht nur ein Restaurant, sondern ein wahres Wahrzeichen der kulinarischen Landschaft der Stadt. Gegründet im Jahr 1925, öffnete es seine Türen innerhalb des ehrwürdigen Caledonian Hotels und hat seitdem eine reiche Geschichte, die die Essenz edinburghs widerspiegelt.

Im Jahr 2021 übernahm der renommierte Küchenchef Dean Banks die Leitung des Pompadour und brachte eine frische, innovative kulinarische vision in das etablierte Haus. Seine Philosophie, die das Beste aus Land und Meer hervorhebt, spiegelt sich in einem ständig wechselnden Menü wider, das die Saison und lokale Produkte in den Vordergrund stellt.

Im Jahr 2024 feierte das Pompadour seinen 120. Geburtstag mit einer besonderen kulinarischen Feier, die die lange Geschichte und die Tradition des Hauses würdigte. Dieses Jubiläum wurde mit einem exquisiten Degustationsmenü gefeiert, das die Entwicklung und die Meisterschaft des Restaurants im Laufe der Jahrzehnte widerspiegelt.

2024 markierte einen bedeutenden Meilenstein für das Pompadour, da nach 120 Jahren erstmals eine à la carte speisekarte eingeführt wurde. Diese Neuerung unterstreicht das Bestreben des Restaurants, seinen Gästen eine vielfältige und moderne kulinarische Erfahrung zu bieten, die sowohl traditionelle als auch zeitgemäße Gerichte umfasst.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the vibrant heart of Edinburgh, where the ancient architecture gracefully melds with modern charm, lies a culinary gem worthy of exploration: Dean Banks at the Pompadour. This exquisite restaurant promises more than mere dining; it offers a sensory journey through Scotland’s rich gastronomic tapestry, featuring locally sourced ingredients and seasonal flavors.

Dean Banks at the Pompadour

An evolving seasonal selection reflecting Scotland’s finest local produce from both land and sea.

Hand Dived Orkney Scallops

Mosaic of Rabbit

Isle of Wight Tomatoes with Burrata

Dry-Aged Sirloin

Lemon Sole with Vermouth Sauce

Stuffed Poussin with Waldorf Salad

Peach Melba

À la Carte Menu

Genießen Sie eine exquisite Auswahl an saisonalen Gerichten, die die besten Zutaten Schottlands widerspiegeln, sowohl vom Land als auch vom Meer.

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Dean Banks at the Pompadour

Starten Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl an delikaten Vorspeisen, darunter die zarten Hand Dived Orkney Scallops, das aromatische Mosaic of Rabbit und die frischen Isle of Wight Tomatoes mit Burrata. Jedes Gericht ist eine Hommage an lokale Spezialitäten, sorgfältig zubereitet für feinschmeckerische Ansprüche.

Unsere Hauptgerichte bieten eine köstliche Vielfalt, darunter das zarte Dry-Aged Sirloin, die elegante Lemon Sole mit Vermouthsauce und das delikate Stuffed Poussin mit Waldorf-Salat. Perfekt für alle, die nach einem unvergesslichen Geschmackserlebnis suchen.

Zum süßen Abschluss genießen Sie das klassische Peach Melba, eine verführerische Kombination aus saftigen Pfirsichen und cremiger Melba-Soße, perfekt für Naschkatzen und Genießer.

Entdecken Sie das Restaurant Dean Banks at the Pompadour in Edinburgh, wo kreative Küche und elegante Atmosphäre auf Sie warten. Reservieren Sie jetzt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Dean Banks im Edinburgh: Gourmet-Restaurant & elegante Atmosphäre

Edinburgh Municipality

A 10-course tasting menu featuring seasonal Scottish ingredients.

A plant-based tasting menu highlighting Scotland's local produce.

Vegan Tasting Menu

A 5-course tasting menu available during lunch hours.

Lunch Tasting Menu

Willkommen im exklusiven Restaurant Dean Banks im Pompadour in Edinburgh, wo kulinarische Träume wahr werden. Dieses elegante Restaurant bietet eine Vielzahl an exquisiten Menüs, die speziell für Feinschmecker und Genießer entwickelt wurden.

Entdecken Sie das kulinarische Paradies bei Dean Banks im Pompadour in Edinburgh.

Das À la Carte Menü bietet eine 10-gängige Verkostung, die saisonale schottische Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Für Vegetarier und Veganer gibt es ein speziell kreiertes veganes Tasting-Menü, das lokale Produkte eindrucksvoll hervorhebt. Zudem können Gäste während der Mittagszeit ein köstliches 5-Gänge Tasting-Menü genießen, perfekt für eine elegante Mittagspause.

Kulinarische Highlights und Menüoptionen

Erleben Sie kulinarische Höhepunkte im Dean Banks at the Pompadour in Edinburgh. Genießen Sie innovative Gerichte mit frischen lokalen Zutaten in elegantem Ambiente.

Dean Banks at the Pompadour Edinburgh | Luxus Restaurant & Fine Dining

Entdecken Sie das Dean Banks at the Pompadour mit atemberaubender Aussicht auf Edinburgh Castle und einer exquisiten Speisekarte aus Schottlands besten Zutaten. Reservieren Sie jetzt!

Dean Banks at the Pompadour Edinburgh | Gourmet & Scenic Views

Tauchen Sie ein in das kulinarische Erlebnis bei Dean Banks at the Pompadour, mit innovativen Menüs und erstklassigem Service im Herzen von Edinburgh. Buchen Sie Ihren Tisch jetzt!

Dean Banks im Pompadour Edinburgh: Top-Restaurant für Gourmet-Erlebnisse

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