Willkommen zu unserem exquisiten Menü
Vorspeisen
- Celeriac Suppe mit geräuchertem Aal, Granny Smith Apfel und Knoblauch-Croutons Gänsekäse-Salat mit Rote Beete, Dolce Forte und Granola Hühnerei mit Speck, Heuback Celeriac, Haselnüsse, Lardo und Hefe
Hauptgerichte
- Guinea-Fowl mit grünem und braunem Blumenkohl sowie Granatapfel Kabeljau mit Muscheln, Pesto, Kabeljau-Rogen und Weißkohl Hispi Sellerie mit Heuback, Eigelb, Cèpe und Trüffel
Desserts
- Dunkle Schokoladen-Nemesis mit Brombeeren, Mandeln und Rucola Poached Baby Apple mit Pekannuss-Parfait und Ahornsirup
Getränke und Spezialitäten
Genießen Sie unsere erlesene Auswahl an Getränken, die perfekt auf jedes Gericht abgestimmt sind. Von erfrischenden Weinen bis hin zu kreativen Cocktails bieten wir eine Vielfalt, die keine Wünsche offen lässt.






