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Guadalajara

Restaurante Alcalde ha recibido elogios por su cocina innovadora y presentación artística, pero algunos comensales han señalado que los precios son elevados y las porciones pequeñas.

Das Restaurante Alcalde in Guadalajara ist ein wahres Juwel für Feinschmecker, die innovative Küche in einem stilvollen Ambiente suchen. Mit seinem kreativen Ansatz zur gastronomischen Kunst begeistert es Besucher aus aller Welt, die auf der Suche nach einer einzigartigen kulinarischen Erfahrung sind.

Was macht das Restaurante Alcalde besonders?

Dieses Restaurant zeichnet sich durch seine künstlerisch präsentierte Speisekarte aus, die traditionelle mexikanische Aromen mit modernen Techniken verbindet. Die Atmosphäre ist lebendig und einladend, perfekt für ein unvergessliches Dinner mit Freunden oder Familie.

Reservieren Sie im Voraus, um einen Platz in diesem beliebten Restaurant zu sichern.

Das Restaurant bietet auch vegane Optionen auf Anfrage an, was es zu einer großartigen Wahl für pflanzenbasierte Ernährungsweisen macht.

Parkplätze sind vorhanden, was den Besuch noch bequemer macht.

 Das Restaurant Alcalde bietet auf Anfrage eine Auswahl an veganen Gerichten im Degustationsmenü an.

 Ja, aufgrund der hohen Nachfrage wird eine Reservierung empfohlen.

 Ja, das Restaurant bietet Parkplätze für seine Gäste an.

North America

Mexico

Überblick über das Restaurante Alcalde in Guadalajara.

Floor-to-ceiling windows & imaginative takes on traditional Mexican cuisine, plus cocktails.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmZy1MN0p3EAE&d=17924085&t=1

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We requested vegan options while making our reservation, and I was treated to an amazing vegan tasting menu. Each plate was creative, presented beautifully, and was an exciting tasting experience. The artichoke in white mole sauce may be the most delicious thing I’ve ever eaten.

The vegan tasting menu that was prepared for me also cost less than the regular tasting menu, which was a delightful surprise to get such a wonderful dining experience at that cost.

My friends tasted several dishes and agreed that they were not only delicious, but in some cases, the best dishes of the night, including their non-vegan dishes. But they also thoroughly enjoyed their regular a la carte meals of course.

An amazing fine dining experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzZ0tHam1BRRAB&d=17924085&t=1

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We visited Alcalde, the fine dining gem run by Eduardo Torres, whose impressive journey includes experiences at Michelin-starred restaurants like El Celler de Can Roca. Even without Michelin in Guadalajara, Alcalde’s well-deserved spot among the No.37 Latin America's 50 Best Restaurants 2023 is a testament to its excellence. The tequila and wine pairings and the tasting menu were impeccable, elevating the entire dining experience, and the server who explained everything in English was incredibly kind and knowledgeable. If Michelin ever comes to Guadalajara, this restaurant would easily be a match for any of the best. Every detail commanded respect, and I was especially blown away by the incredible flavor of the mezcal worm dish — a true awakening for the taste buds! 😍👏👍

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Tasting menu at the chef's table was a great experience and I thoroughly enjoyed being able to watch all of the beautiful food come together in the kitchen. The vibes were great and the food wasn't bad. Definitely had some very unique flavors and delicious bites throughout the tasting menu. All of the dishes were visually stunning. The wine pairing left something to be desired though. The pours were quite light, and they reused the same wine for consecutive courses and a couple occasions which was a little disappointing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2N18yVWhnRRAB&d=17924085&t=1

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A special occasion for super fun, with  unique food and  atmosphere. I recommend the wine pairing with the fixed course meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWazZpOTVRRRAB&d=17924085&t=1

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In terms of fine dining experiences this was fantastic. Some creative dishes that pushed new flavors and combos that were fun to try and then some very well executed classics as well. Experience and service were top notch and a fun crowd. If we are being super super nit picky for a place that's top 30 in the world. There could have been some more powerful and lasting flavors in their dishes. Nothing was negative everything was great but nothing really lasted with me after the meal. Food I'd give an 8/10 relative to the level they compete at. Overall absolutely recommend and incredible value for the price.

Restaurante Alcalde in Guadalajara – Beste mexikanische Küche entdecken

Restaurante Alcalde, fundado en 2013 por el chef Francisco 'Paco' Ruano, ha ganado reconocimiento internacional por su cocina mexicana contemporánea y ha sido incluido en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina.

die geschichte des restaurante alcalde in guadalajara 

Das restaurante alcalde in guadalajara hat eine beeindruckende geschichte, die die kulinarische szene mexikos maßgeblich prägt. Gegründet im jahr 2013 durch den renommierten chef francisco 'paco' ruano, hat sich das establishment rasch einen namen gemacht. Seit seiner eröffnung ist es bekannt für seine innovative interpretationen der mexikanischen küche, die traditionelle zutaten mit modernen techniken vereint.

Im jahr 2024 erreichte das restaurant eine bedeutende auszeichnung, als es in die liste der 50 besten restaurantes in ganz lateinamerika aufgenommen wurde. Diese anerkennung unterstreicht die qualität und kreativität, die das restaurant seit seiner gründung auszeichnet. Es bleibt ein führendes beispiel für zeitgenössische mexikanische küche und zieht sowohl einheimische als auch internationale gourmets an.

Mit seinem festen platz in der gastronomischen szene mexikos wird das restaurante alcalde auch in zukunft weiter an seiner innovation und qualität arbeiten, um sowohl lokale als auch internationale gäste zu begeistern.

Dine In

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Good for Children

In the vibrant heart of Guadalajara, Restaurante Alcalde is a culinary treasure that embodies the rich tapestry of Jalisco's culture and gastronomic heritage. With a warm ambiance and elegant decor, it offers imaginative takes on traditional Mexican cuisine, showcasing a menu steeped in local flavors crafted from the freshest ingredients. Each dish is a celebration of the senses, making it a must-visit for food enthusiasts.

Restaurante Alcalde

Restaurante Alcalde ofrece una experiencia culinaria de cocina mexicana contemporánea, con un menú de degustación y opciones a la carta que cambian según la temporada.

Cecina, guacamole, polvo de algas y salsa morita

Aguachile verde de camarón, manzana, pepino y algas

Ensalada de la estación. Verdolaga, jaltomate, cilantro y cotija

Tlayuda de pescado nakaochi, kimchi, habanero y queso Chiapas

Gordita de requesón, crema de chile Ánaheim y nuez de macadamia

Frijoles puercos, papada de cerdo y reducción de frijol

Molleja de res, insectos y miso de frijol

Pulpo, salsa sikil pak, y arroz nishiki

Borrego braseado y curry-atole masala

Lechón, bok choi y mole barranqueño

Pesca del día, chintextle. Curry – amarillito y ceviche de setas

Wagyu A5, néctar de hongos, tartar de nopal, papas confitadas y cebolla

Arroz con leche, helado de canela, piel de soya y chocolate tostado

Tamal de chocolate, nibs de cacao y hoja santa

Kakigori de chongos, piñon y rosita de cacao

Menú de Restaurante Alcalde

Erleben Sie eine kulinarische Reise durch Mexiko mit unserem exquisiten Menü, das moderne Gourmet-Küche mit traditionellen Aromen verbindet.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl an kreativen Vorspeisen, die lokale Zutaten mit innovativem Flair kombinieren.

Ensalada de la estación con verdolaga, jaltomate, cilantro y cotija

Unsere Hauptgerichte bieten eine Vielfalt an Aromen, von Meeresfrüchten bis zu zartem Lamm, zubereitet mit regionalen und internationalen Gewürzen.

Fisch des Tages mit chintextle, curry und ceviche de setas

Beenden Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit süßen Köstlichkeiten, die klassische und moderne Aromen vereinen.

Genießen Sie eine Auswahl an erfrischenden Getränken und einzigartigen Spezialitäten, die das kulinarische Erlebnis perfekt abrunden.

Entdecken Sie das Restaurant Alcalde in Guadalajara – eine kulinarische Schatztruhe mit innovativen mexikanischen Spezialitäten. Gönnen Sie sich ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Restaurante Alcalde in Guadalajara – Innovatives mexikanisches Essen

Guadalajara Municipality

Un menú de 4 a 7 tiempos que cambia según la temporada, ofreciendo una experiencia culinaria completa.

Menú de degustación

Opciones de entrada, plato principal y postre que varían diariamente, basadas en ingredientes frescos y de temporada.

Menú a la carta

Entdecke das exquisite Restaurant Alcalde in Guadalajara, Mexiko, ein Hotspot für Feinschmecker und Liebhaber innovativer Küche. Dieses erstklassige Restaurant vereint moderne Gastronomie mit einer lokalen Atmosphäre, die jeden Besuch unvergesslich macht.

Im Restaurant Alcalde in Guadalajara erwartet dich eine kulinarische Reise, die durch saisonale Zutaten und innovative Zubereitungstechniken besticht. Das Menü der Degustation bietet zwischen vier und sieben Gängen, die sich je nach Jahreszeit ändern und eine vollständige Geschmackserfahrung garantieren. Für jeden Geschmack ist etwas dabei, egal ob du nach einem festlichen Menü suchst oder die Vielfalt der täglichen À-la-Carte-Optionen erkunden möchtest.

Jede Speise im Alcalde ist ein Kunstwerk, das die frischen, saisonalen Zutaten Thronen. Besonders beliebt sind die wechselnden Optionen, die die Kreativität des Küchenchefs unter Beweis stellen. Ob du ein Feinschmecker bist oder einfach nur eine angenehme Mahlzeit in stilvollem Ambiente suchst, hier findest du genau das Richtige.

Jalisco

Discover Restaurante Alcalde, the fine dining gem in Guadalajara, Mexico, known for innovative Mexican cuisine and exceptional tasting menus. Reserve now!

Restaurante Alcalde: Fine Dining in Guadalajara

Explore the culinary treasures at Restaurante Alcalde in Guadalajara! Get tips on must-try dishes and make your fine dining experience unforgettable.

Guadalajara’s Alcalde: Culinary Journey Guide

Learn about Restaurante Alcalde in Guadalajara, a culinary landmark known for its unique flavors and acclaimed chef, Paco Ruano. Find out more!

Restaurante Alcalde in Guadalajara – Beste mexikanische Küche entdecken

I Latina

La Tequila Cocina de México Av México