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San Diego

Ambrogio by Acquerello was a fine-dining restaurant in La Jolla, CA, known for its unique eight-course tasting menu that blended traditional Milanese flavors with Pacific Asian influences. The restaurant was a collaboration between San Diego-based Ambrogio15 Restaurant Group and Michelin-starred Ristorante Acquerello in Italy. It received a Michelin Guide recommendation in July 2024, marking it as a notable establishment in the region. ([sandiego.eater.com](https://sandiego.eater.com/2024/7/10/24195706/la-jollas-ambrogio-by-acquerello-added-to-michelin-guide?utm_source=openai))

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In diesem exquisiten Restaurant konnten Gäste zwischen drei besonderen Atmosphären wählen: dem japanischen Raum für ein intimes Indoor-Erlebnis, dem überdachten und geheizten Front Patio für ein komfortables Außenessen oder der beheizten Sycamore Deck Terrasse für das ultimative Freiluft-Abenteuer. Ambrogio by Acquerello wurde 2024 sogar in den renommierten Michelin Guide aufgenommen, was seine erstklassige Qualität unterstreicht.

Ambrogio by Acquerello war ein kulinarisches Highlight in La Jolla, das die Sinne mit innovativen Fusionen zwischen Mailänder Eleganz und pazifisch-asiatischen Aromen verführte. Das Restaurant, bekannt für sein exklusives achtgängiges Degustationsmenü, wurde von einer Zusammenarbeit zwischen der San Diego-basierten Ambrogio15 Restaurant Group und dem renommierten italienischen Ristorante Acquerello geführt. Mit Chefkoch Enea Sintoni und Sous Chef Filippo Giglio an der Spitze bot es einen unvergleichlichen Feinschmecker-Genuss, der die lokale Gastronomieszene bereicherte.

Das Restaurant schloss leider am 31. Dezember 2024 seine Türen, aber die Erinnerungen an die kulinarische Innovation bleiben unvergessen.

Entdecken Sie weiterhin die besten kulinarischen Erlebnisse in San Diego und lassen Sie sich von der einzigartigen Fusion aus italienischer Raffinesse und asiatischer Frische begeistern.

Obwohl Ambrogio by Acquerello nun geschlossen ist, bleibt es ein leuchtendes Beispiel für die kreative Fusion in der gehobenen Gastronomie. Für Foodie-Reisende und Feinschmecker, die in La Jolla unterwegs sind, bietet die Erinnerung an dieses exquisite Restaurant einen inspirierenden Blick auf die kulinarische Vielfalt Kaliforniens.

North America

United States

Entdecken Sie Ambrogio by Acquerello, ein elegantes italienisches Restaurant, das mit seiner authentischen Küche und seinem stilvollen Ambiente begeistert. Dieses versteckte Juwel in San Diego bietet eine perfekte Mischung aus traditioneller italienischer Kochkunst und modernem Flair, ideal für Feinschmecker und Liebhaber italienischer Spezialitäten.

Ambrogio by Acquerello ist bekannt für seine exquisiten italienischen Gerichte, die mit frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Das Restaurant bietet eine Atmosphäre, die sowohl für romantische Abende als auch für gesellige Treffen perfekt ist, mit einem eleganten Interieur, das die Essenz Italiens widerspiegelt.

Zu den beliebtesten Gerichten zählen die hausgemachten Pasta-Spezialitäten, die mit einer Vielzahl von frischen, saisonalen Zutaten zubereitet werden. Besonders hervorzuheben sind die Trüffel-Ravioli, die mit einer cremigen Trüffelsoße serviert werden, sowie das zarte Osso Buco, das langsam in einer aromatischen Tomatensoße geschmort wird. Für Getränke-Liebhaber bietet die Weinkarte eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an italienischen Weinen, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind.

Das Team hinter Ambrogio by Acquerello legt großen Wert auf die Authentizität und Qualität ihrer Speisen. Viele der Köche haben ihre Wurzeln in Italien und bringen ihre Familienrezepte und Kochtraditionen direkt in die Küche. Ein interessanter Fun Fact: Das Restaurant verwendet eine spezielle, alte Pasta-Maschine, die seit Generationen im Familienbesitz ist, um die perfekte Pasta-Textur zu erzielen.

Lassen Sie sich von der authentischen italienischen Küche im Ambrogio by Acquerello verführen. Ob für ein romantisches Dinner, einen besonderen Anlass oder einfach nur, um die Seele Italiens zu spüren – dieses Restaurant ist der perfekte Ort, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu genießen. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und erleben Sie eine kulinarische Reise nach Italien in San Diego.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3djlIb093EAE&d=17924085&t=1

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This place was amazing! The food was phenomenon: Some of the highlights were the Surprise Egg dish which was super creative and delicious and the Squab! The wine paring was super creative and went super well with the food! The service was also amazing! Our service, who is also the general manager, Mariana was super polite and made our experience even better. I would definitely recommend this place!

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Agree with other reviewers, very good tasting menu. Would give 4.5
Last two savory courses need some refining, otherwise a very good tasting menu. Last two savory courses have too much vinegar, need some balance to mask the vinegar.

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Honestly a perfect tasting menu. Inventive, interesting, immaculate. Service was perfection, wine tasting blew us away. We have done many a tasting menu and this one is difficult to improve upon. Each course was thoughtful and tasty without being overdone. The higher end wine tasting was entirely worth it. Highly recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMcFlYTmFREAE&d=17924085&t=1

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Phenomenal northern Italian restaurant that deserves Michelin praise.  They serve a four-course $99 tasting menu from Tuesday-Thursday in addition to the 8-course $159 Signature or $139 Vegetarian menu offered every night.  In addition to the tasting we also had a $99 tasting that included champagne, a really exceptional Sauvignon Blanc (a varietal which I’d previously always hated), a nice solid Barolo, finished with a desert wine.

Food was out of this world -up there with some of the very best meals I’ve ever had.  Probably more so on par with Addison than anything else in San Diego.  Considering the pricing, this is a steal and we were surprised the restaurant wasn’t more fully packed.  Fare included an egg-caramel amuse bouche, beautifully buttery and meaty Hokkaido scallops, squab, and a desert medley.

Service was fantastic with an exquisitely detailed breakdown of every course and wine. They reach out beforehand to ensure you have the very best experience and will strive to customize your experience whether it be a custom children’s menu, new dishes for repeat customers (menu changes every season), or any dietary needs.

Well worth a trip to taste this delicious fare!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqNDRucW5nRRAB&d=17924085&t=1

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My partner and I went for a birthday dinner at Ambrogio this last Saturday and had such an amazing time. We sat at the chef's table and couldn't have asked for a better experience.

Our evening started with the fantastic Mariana welcoming us, showing us to the table, and getting us acquainted with the menus and our first drinks. The Mistaken Negroni and The Ambrogio Spritz started us off (for those that like a great balance and not too sweet, these were great choices) and we both enjoyed the wine pairings through the night.

The service throughout was on point, we never wanted for food or beverage through the three and a half hour experience and found it easy to talk with the team between services.

Each plate we had was refined and delectable, really showcasing Italian ingredients with French and Asian precision. Chef Sintoni came out for every plate and explained all the ingredients and preparation (except the surprise omelet which was such a fun experience). Chef's love of food, and his work, was very apparent in the way he described the meal and helped answer our questions about the ingredients.

Through all eight courses, we found the portioning to be perfect and the wines balanced just right so as to never overpower the dish it was paired with.

We finished up with a birthday sweet and a final conversation with the team.

I would highly recommend this for those that are looking for a special experience, one similar to having a Michelin star meal right in your own living room.

Ambrogio by Acquerello in San Diego: Top Italienisches Restaurant

Ambrogio by Acquerello was a fine-dining restaurant in La Jolla, CA, known for its innovative fusion of Milanese and Pacific Asian cuisines. It was a collaboration between San Diego-based Ambrogio15 Restaurant Group and Michelin-starred Ristorante Acquerello in Italy. The restaurant received a Michelin Guide recommendation in July 2024, marking it as a notable establishment in the region. ([sandiego.eater.com](https://sandiego.eater.com/2024/7/10/24195706/la-jollas-ambrogio-by-acquerello-added-to-michelin-guide?utm_source=openai))

Ein Blick auf die beeindruckende Geschichte des Restaurants in La Jolla, Kalifornien.

die historie von ambrogio by acquerello in san diego

Ambrogio by Acquerello wurde im Jahr 2022 in der malerischen Küstenstadt La Jolla, Kalifornien, eröffnet. Das Restaurant entstand aus einer spannenden Zusammenarbeit zwischen der in San Diego ansässigen Ambrogio15 Restaurant Group und dem renommierten italienischen Michelin-Stern-Ristorante Acquerello. Ziel war es, eine einzigartige Fusion aus milanesischer und pazifik-asiatischer Küche zu schaffen, die die kulinarische Szene der Region bereichern sollte.

Im Juli 2024 wurde Ambrogio by Acquerello vom Michelin-Führer empfohlen, eine bedeutende Anerkennung für die kulinarische Exzellenz und Innovation des Restaurants. Diese Auszeichnung festigte den Ruf des Lokals als eine der führenden gastronomischen Destinationen in der Region San Diego, die für ihre kreative Fusion-Küche bekannt ist.

Am 31. Dezember 2024 schloss Ambrogio by Acquerello seine Türen, was das Ende einer bedeutenden kulinarischen Ära in La Jolla markierte. Trotz seines relativ kurzen Bestehens hat das Restaurant durch seine innovative Küche und die hochkarätige Anerkennung bei den Michelin-Inspektoren einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Die Schließung eröffnete Raum für neue gastronomische Entwicklungen in der Region und bleibt in Erinnerung als ein Ort der kreativen Kochkunst.

Ambrogio by Acquerello repräsentierte eine innovative Fusion zwischen italienischer und pazifik-asiatischer Küche, was eine neue kulinarische Richtung in der Region einläutete. Trotz seiner kurzen Laufzeit hat das Restaurant durch seine kreative Speisekarte und die Anerkennung durch den Michelin-Führer einen festen Platz in der kulinarischen Landschaft von La Jolla erobert.

Die Geschichte von Ambrogio by Acquerello zeigt, wie Innovation und kulinarische Exzellenz in kurzer Zeit eine lokale Szene prägen können. Mit dem Michelin-Rating im Juli 2024 wurde die Bedeutung des Restaurants international anerkannt, was seine Rolle in der kulinarischen Landschaft Kaliforniens unterstreicht.

Delivery

Reservable

In the charming coastal enclave of La Jolla, Ambrogio by Acquerello beckons with an exquisite culinary experience that marries Italian tradition with California’s vibrant aesthetics. This culinary gem nestled along Fay Avenue captivates diners with its modern and elegant ambiance, where a blend of marine blues and sandy earth tones echo the natural beauty just outside its doors. Step inside and be enveloped by the warm glow of ambient lighting reflecting off simple yet sophisticated decor, beckoning you to unwind. The chef, renowned for crafting dishes that tell stories through their flavors, curates a menu reflecting seasonal bounty; every plate is a canvas painted with local ingredients, fresh seafood, and artisanal pastas, all highlighting the essence of Italian cuisine with a California twist. As you savor each thoughtfully concocted dish, the shimmering Pacific, with its dramatic cliffs and sun-drenched shores, serves as a constant reminder of the stunning surroundings. La Jolla’s charming village vibe invites you to stroll along its picturesque streets post-meal, where art galleries and boutique shops await. The nearby iconic La Jolla Cove offers breathtaking ocean views, and a chance to witness the playful sea lions basking under the sun. Ambrogio by Acquerello isn’t just a place to dine; it's a destination that marries flavors and landscapes, creating not just memories, but a craving for return. With the soothing sound of waves in the background and a table set to indulge in culinary artistry, this is a place where every meal is an occasion and every moment, a celebration.

Ambrogio by Acquerello

An exquisite eight-course tasting menu that blends traditional Milanese flavors with Pacific Asian influences, offering a unique culinary journey.

Aperitivo by Acquerello

Capasante, Oro e Zafferano

La Nostra Cacciatora

Omelette Surprise

Giardiniera al Cucchiaio

Agnello alla Orloff

A5 Japanese Wagyu alla Mugnaia

Timballo del Gattopardo

Sbrisolona e Zabaione

Piccola Pasticceria

8-Course Tasting Experience

Genießen Sie eine exklusive 8-Gänge-Verkostung, die traditionelle Milanese Aromen mit pazernasiatisch inspirierten Geschmacksrichtungen verbindet.

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Ambrogio by Acquerello

Ein verführerischer Einstieg mit einer Auswahl an delikaten Vorspeisen, die die Sinne anregen.

Hokkaido Jakobsmuscheln Sashimi mit Safran und Paprika - ein eleganter Auftakt.

Rinder-Carpaccio mit Broccoli Spigarello und Rosmarin – ein zarter Einstieg in die mediterrane Küche.

Ein Überraschungsstarter, der Ihre Neugier weckt mit einer kreativen Mischung aus unerwarteten Zutaten.

Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit einer Auswahl an köstlichen Vorspeisen.

Zartes Lamm mit Meeresgrün und Mozzarella – eine harmonische Kombination für Feinschmecker.

Hochwertiges Kagoshima A5 Wagyu mit Barolo Wein und Gremolata – für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ein reichhaltiger Auflauf mit Erbsen, Hühnerleber und Provolone – ein Herzstück der italienischen Kochkunst.

Für den Hauptgang wählen Sie aus exquisiten Spezialitäten.

Köstliche Sbrisolona mit Marsala, Orange und Mandel, serviert mit einer cremigen Zabaione.

Ein assortiertes Angebot an italienischen Gebäcken, perfekt zum Abschluss eines genussvollen Essens.

Genießen Sie eine süße Verführung zum Abschluss Ihrer Mahlzeit.

Genießen Sie authentische italienische Spezialitäten im Ambrogio by Acquerello in San Diego. Erleben Sie kulinarische Highlights in entspannter Atmosphäre – jetzt entdecken!

Ambrogio in San Diego: Italiisches Restaurant mit Stil

San Diego County

A choice between an omnivore or vegetarian eight-course tasting menu, featuring dishes like Hokkaido Scallops Sashimi, Beef Carpaccio, and A5 Japanese Wagyu.

Chef’s Signature & Vegetarian Tasting Menu

Curated wine pairings to complement the tasting menu, including selections like 'Queen of Hearts' and 'Through the Looking-Glass'.

Wine Pairing Options

Entdecken Sie ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art in San Diego

Das Ambrogio by Acquerello bietet ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis mit seinem Chef’s Signature & Vegetarian Tasting Menu, das für 159 USD erhältlich ist. Dieses achtgängige Menü bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten, darunter Hokkaido Scallops Sashimi, Beef Carpaccio und A5 japanisches Wagyu. Ob Fleischliebhaber oder Vegetarier, hier findet jeder seine kulinarische Erfüllung.

Genießen Sie das exklusive Chef’s Signature & Vegetarian Tasting Menu

Verleihen Sie Ihrem kulinarischen Erlebnis den perfekten Rahmen mit den sorgfältig ausgewählten Weinpaarungen für nur 129 USD. Die Weinbegleitung umfasst exklusive Weine wie 'Queen of Hearts' und 'Through the Looking-Glass', die die Geschmackskompositionen des Menüs perfekt ergänzen.

Ambrogio by Acquerello in San Diego präsentiert sich als eine kulinarische Perle, die für ihre innovative Verbindung von Mailänder und pazifikasiatischen Küchen bekannt ist. Die elegante Atmosphäre mit mehreren Essbereichen schafft ein luxuriöses Ambiente, das perfekt für besondere Anlässe ist.

Ambrogio by Acquerello in San Diego: Eine Bewertung der Vor- und Nachteile.

California

Entdecken Sie Ambrogio in San Diego, eine feine Dining-Adresse mit Michelin-Empfehlung, einzigartigen mediterran-pazifischen Aromen, und stilvollem Ambiente in La Jolla.

Ambrogio in San Diego: Exklusive Gourmet-Erfahrung im La Jolla

Genießen Sie eine exklusive 8-Gänge-Verkostung bei Ambrogio in La Jolla, mit innovativen Fusion-Gerichten, Wein- und Sake-Kombinationen, und eleganter Atmosphäre.

Luxus im Ambrogio, San Diego: Kulinarische Höhepunkte in La Jolla

Erfahren Sie mehr über Ambrogio, seine innovative Küche, den Michelin-Star-Erfolg und die elegante Atmosphäre in La Jolla, San Diego, ein Hotspot für Feinschmecker.

Ambrogio by Acquerello in San Diego: Top Italienisches Restaurant

Lifeguard La Jolla Cove

Blue Whale

NINE-TEN Restaurant & Bar