Entdecke das kulinarische Erlebnis bei Los Félix Miami
Bei Los Félix Miami erwartet Dich eine faszinierende Reise durch die reiche mesoamerikanische Kochkunst, die traditionelle Zutaten mit modernen Akzenten verbindet. Unser Menü ist eine Hommage an die kulturelle Vielfalt der Region, geprägt von heiratsfähigem Mais, nachhaltigen Zutaten und authentischen Geschmacksnoten, die jeden Feinschmecker begeistern.
Vorspeisen
- Crudo des Tages – Frischer Fisch, Guave, eingelegte Ananas, Fingerlimetten und Avocado-Emulsion
Hauptgerichte
- Pork Cheek Carnitas – Duroc Schweinefleisch, Chilis, Orangen, Milch, rote Zwiebeln, Sonnenblumen-Sprossen, Koriander
- Gegrillter Tagesfang – Frischer Fisch, Bananenblätter, Kräuter, Kokosmilch, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Haselnuss-Emulsion, Cherrytomaten, Kräutersalat, Austernblätter
- Arepa – Mais aus heiratsfähigem Orange-Feuerstein, Braune Butter, Riesenkrebs, Rauchige Mais-Sauce
- Tamal – Hähnchen, geräuchert, mit Gemüse, gegrillten grünen Tomaten und Culantro
Desserts
- Envuelto – Süßer Mais, Guave, Quark, Meyer-Zitronen-Sauce, Pistazien, Bienenpollen
