Tigre Morado Menu
Vorspeisen
- Trout Tatar mit Mayo Ponzu, Avocado-Creme, Reiscracker und Nori-Seetang Dupla von Forellen-Burgers mit Bao Bun, Acvichada Sauce und Weiß- sowie Purpelkohl Empanadas mit Lomo Saltado, Ají de Gallina oder Meeresfrüchten Leche de Tigre Morado, ein erfrischender Ceviche-Jus mit Meeresfrüchten Conchitas a la Parmesana, Jakobsmuscheln mit Parmesan überbacken HauptgerichteHauptgerichte
- Lomito Saltado mit Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Sojasauce, Pommes und Reis
- Arroz Chaufa mit Garnelen, Reis, Ei, Sojasauce und Gemüse
- Bife Apanado mit Spaghetti, Huancaína-Soße und Eigelb
- Ají de Gallina mit zerkleinertem Hühnchen, gelber Chili-Soße, Käse, Walnüssen und Beilage aus Brot oder Crackern




