Herunterladen

Lima

Central Restaurante, located in Lima's Barranco district, is renowned for its contemporary interpretation of Peruvian cuisine. The restaurant offers a tasting menu that explores various ecosystems of Peru, including the coast, Andes, and Amazon. Diners have praised the restaurant for its creative dishes and exceptional service.

Das Central Restaurant in Lima ist ein kulinarisches Highlight, das die vielfältigen Ökosysteme Perus auf kreative Weise präsentiert. Mit seiner innovativen Küche und seinem einzigartigen Ambiente zieht es Feinschmecker aus aller Welt an.

Erleben Sie eine kulinarische Reise durch die peruanischen Ökosysteme

Entdecken Sie das innovative Central Restaurant in Lima

Das 'Mundo en Desnivel' Tasting-Menü ist eine 3-stündige kulinarische Expedition durch Perus vielfältige Landschaften: Küste, Anden und Amazonien. Es umfasst 13 Momente und 32 Zubereitungen, die die wechselvolle Natur des Landes widerspiegeln.

Was macht das 'Mundo en Desnivel' Tasting-Menü so besonders?

Reservierungen können online für Gruppen von 1 bis 6 Personen bis zu vier Monate im Voraus vorgenommen werden. Für größere Gruppen kontaktieren Sie bitte reservas@centralrestaurante.com.pe.

Wie kann ich eine Reservierung im Central Restaurante vornehmen?

Das Central Restaurant öffnet von Montag bis Samstag, mit Mittagessen von 12:45 bis 13:30 Uhr und Abendessen von 19:00 bis 20:30 Uhr.

Was sind die Öffnungszeiten des Central Restaurants?

South America

Peru

Im Herzen von Lima, Peru, befindet sich das renommierte Restaurant Central, das für seine innovative peruanische Küche und seine atemberaubende Präsentation bekannt ist. Dieses kulinarische Juwel bietet nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch ein unvergessliches Erlebnis, das die Essenz Perus einfängt. Mit einer Atmosphäre, die sowohl modern als auch einladend ist, ist Central der perfekte Ort für Feinschmecker und Entdecker, die das Beste der peruanischen Gastronomie erleben möchten.

Das Restaurant Central besticht durch seine kreative Interpretation traditioneller peruanischer Gerichte. Zwei der herausragenden Spezialitäten sind das "Ceviche de la Casa", das mit frischen, saftigen Meeresfrüchten und einer perfekt ausgewogenen Zitrusmarinade begeistert, sowie das "Lomo Saltado", ein saftiges Rindfleischgericht, das in einer würzigen Soße mit Pommes und Reis serviert wird. Die Präsentation ist so kunstvoll, dass sie fast zu schön zum Essen ist, doch der Geschmack übertrifft alle Erwartungen.

Das Team hinter Central legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und die Verwendung lokaler Zutaten. Ein interessanter Fakt ist, dass die Küchenchefs regelmäßig an Workshops teilnehmen, um die neuesten Trends in der peruanischen Gastronomie zu erlernen und innovative Gerichte zu kreieren. Die Leidenschaft für authentische Aromen und die Kunst der Präsentation spiegelt sich in jedem Gericht wider, das hier serviert wird.

Was macht den Besuch bei Central so besonders? Neben der außergewöhnlichen Küche bietet das Restaurant eine Atmosphäre, die sowohl modern als auch warmherzig ist. Es ist der perfekte Ort, um die vielfältigen Aromen Perus zu entdecken und sich von der kreativen Küche inspirieren zu lassen. Für alle, die das kulinarische Erbe Perus erleben möchten, ist Central ein absolutes Muss. Reservieren Sie Ihren Tisch im Voraus, um dieses einzigartige Erlebnis nicht zu verpassen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbGVXY3hBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ01sth-G3BZERHLHau6WPXV8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbGVXY3hBRRAB

Central is truly a culinary masterpiece, deserving every bit of its stellar reputation! From the moment I walked in, the ambiance set the stage for an unforgettable dining experience. The presentation of each course was an art form in itself—thoughtfully crafted and visually stunning. Every dish was not just a meal but a journey through Peru's diverse ecosystems, paying homage to its history and culture.

The food was extraordinary, with flavors that were bold, vibrant, and perfectly balanced. Each course was accompanied by thoughtfully curated drinks that complemented the flavors beautifully, elevating the entire meal. From the fresh seafood to the exotic herbs, everything was executed with precision.

The wait staff was attentive, knowledgeable, and offered insights into the origins of the ingredients and the stories behind the dishes. Their passion for the food and its cultural significance truly enriched the experience.

Overall, Central is a 10-star experience! If you’re in Lima and want to immerse yourself in Peruvian cuisine, this place is an absolute must.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYenJDdzNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ01sth-G3BZERHLHau6WPXV8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYenJDdzNBRRAB

Central delivers a phenomenal dining experience that is both visually stunning and exquisitely flavorful. The tasting menu takes you on a journey through Peru’s diverse ecosystems, with each dish representing different altitudes and regions of the country. The food is not only artfully presented but also showcases rare and indigenous ingredients in a highly creative way. The wine and cocktail pairings are superbly matched to the menu, elevating each course to new heights. The service is impeccable, with knowledgeable staff who guide you through the experience, enhancing the overall enjoyment. Central is a must-visit for anyone seeking a world-class culinary adventure in Lima.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIZ0xxbGxBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ01sth-G3BZERHLHau6WPXV8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIZ0xxbGxBRRAB

We went to Central during lunch and were blown away by the couture dining experience we had. We opted for the tasting menu, which is extensive.

Their education regarding native ingredients, arts, and crafts was a refreshing preface for what we would be enjoying. It elevated our experience and ability to further enjoy the nuances of the dishes presented.

Central does an amazing job of combining textures, flavors, culture, and knowledge of native ecosystems into each of the courses.

Our favorite courses were black rocks, extreme altitude, warm sea current and cacao chuncho.

Definitely one of our most memorable dining experiences.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQMmI2Y1V3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ01sth-G3BZERHLHau6WPXV8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQMmI2Y1V3EAE

This is the review that I’ve been dreading writing most. I hope this doesn’t get me banned from the building… Central is an experience. Chef Virgilio Martínez Véliz put together a creative voyage through Peru. Unfortunately, I think he tried too hard to keep true to his vision and missed on a few of the dishes. That is not to say that anything was bad. Nothing was bad; only a few of the dishes were not amazing. For the price point (PEN 1500 without tip/$490 USD after tip) and compared to a few other restaurants it wasn’t worth the price. As far as food, this ranked as my #4 favorite in Lima. So the food was very good, but not every bite was “Wow!”  As far as value, it ranks a lot lower, which is why I gave it a cost-adjusted 4-star. If you must go to the #1 restaurant in Latin America and possibly the world, then go. As I said, it is a wonderful experience. But don’t miss out on the restaurant upstairs which I rank as my #1 restaurant PERIOD.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIeC16Um93RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ01sth-G3BZERHLHau6WPXV8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIeC16Um93RRAB

Experience of a lifetime. My mind was completely blown. Literally worth every penny to me. If you don’t like strong, experimental flavors, not for you. But if you are a true food lover, your life may never be the same. I literally woke up the next morning somewhat depressed… I think it flooded my brain with too much dopamine. That or I am just sad that the experience is over. This is art in every sense of the word. I think it is worth going to Lima for. Probably ruined fine dining for me forever because everything will always be compared to my first time at Central. If I didn’t force myself to write this review I would have no words.

Central Lima: Das beste Restaurant für peruanische Gourmet-Küche

Central Restaurante, established in 2008 by chef Virgilio Martínez Véliz, has been recognized as the best restaurant in Latin America multiple times and was ranked number 1 in the world in 2023.

Ein Blick auf die beeindruckende Entwicklung des Central Restaurants.

die geschichte des central restaurant in lima, peru'}]},{

Das Central Restaurante wurde im Jahr 2008 von dem renommierten Koch Virgilio Martínez Véliz gegründet. Seit seiner Eröffnung hat es sich schnell einen Ruf als eine der innovativsten kulinarischen Einrichtungen in Lateinamerika erarbeitet.

Mit seinem einzigartigen Ansatz, die vielfältigen Ökosysteme Perus zu erkunden, hat das Restaurant eine beeindruckende Reise durch die kulinarische Welt unternommen. Von den Anfängen bis heute ist das Central eine Inspiration für Köche und Feinschmecker weltweit.

Seit seiner Gründung hat das Central einen beeindruckenden Aufstieg in der Welt der Gastronomie erlebt. Im Jahr 2013 erreichte es den 50. Platz bei den "The World's 50 Best Restaurants", gefolgt von einer stetigen Verbesserung seiner Platzierung in den folgenden Jahren.

Im Jahr 2014 kletterte es auf den 15. Platz, ein Meilenstein, der die Innovationskraft und das Engagement des Teams unter Beweis stellte. Der Aufstieg setzte sich fort, wobei es 2015 den vierten Platz erreichte, eine Position, die es bis 2016 hielt.

Die Jahre 2017 und 2018 brachten weitere Top-10-Positionen, wobei das Restaurant 2018 den sechsten Platz belegte. Diese Konsistenz in der Spitzenklasse spiegelt die kontinuierliche Innovation und die hohe Qualität der Küche wider.

Der große Durchbruch kam 2022, als das Central den zweiten Platz erreichte. Und schließlich, im Jahr 2023, wurde es offiziell als das beste Restaurant der Welt anerkannt, eine Auszeichnung, die die harte Arbeit, Kreativität und Leidenschaft des gesamten Teams würdigt.

Das Central Restaurante ist mehr als nur ein Ort zum Essen; es ist ein Symbol für Innovation, kulturelle Vielfalt und kulinarische Exzellenz in Peru. Sein beeindruckender Aufstieg zur Weltrangliste macht es zu einem unverzichtbaren Ziel für Feinschmecker und Kulturinteressierte.

Dine In

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good For Groups

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

Serves Vegetarian Food

Central is a culinary haven in Barranco, Lima, Peru, offering a vibrant dining experience that showcases the essence of Peruvian gastronomy through innovative dishes crafted from local ingredients.

Central

A 3-hour tasting menu featuring 13 moments and 32 preparations that traverse the diverse and changing Peru: coast, Andes, and Amazon.

Mundo en Desnivel

Mundo en Desnivel Tasting Menu

Willkommen im Central, dem renommierten Restaurant in Lima, das für seine außergewöhnliche peruanische Küche bekannt ist. Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Erlebnis, das die Vielfalt und Schönheit Perus widerspiegelt.

Entdecken Sie das kulinarische Abenteuer im Central in Lima - Peru auf höchstem Niveau.

Dieses faszinierende 3-stündige Degustationsmenü besteht aus 13 Momenten und 32 Zubereitungen, die die vielfältigen Ökosysteme Perus - Küste, Anden und Amazonas - erkunden.

Unsere Spezialität: Mundo en Desnivel Tasting Menu.

Entdecken Sie das Restaurant Central in Lima, Perus kulinarisches Herz. Genießen Sie exquisite Küche mit atemberaubender Atmosphäre – reservieren Sie jetzt!

Das Michelin-Restaurant Central in Lima – Exquisites Dinner

Barranco Municipality

A 6-hour experience including a guided visit to the Experimental Garden and Mater Projects Space, access to creative hubs, and the Mundo en Desnivel tasting menu with curated pairings.

Central Immersion + Tasting Menu

Das Central in Lima, Peru, ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine wahre Schatztruhe für Gourmets und Abenteurer, die auf der Suche nach authentischen peruanischen Geschmackserlebnissen sind.

Entdecken Sie das Central in Lima, Peru: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art.

Hier können Sie direkt mehr über das Restaurant erfahren.

Das Central bietet ein exklusives 6-stündiges Erlebnis, das die Sinne auf eine Reise durch die peruanische Natur und Kultur mitnimmt.

Das einzigartige kulinarische Angebot im Central.

Ein Besuch im Central ist mehr als nur Essen – es ist eine Entdeckungsreise. Gäste dürfen sich auf einen geführten Rundgang durch den Experimental Garden und den Mater Projects Space freuen, die Einblicke in innovative landwirtschaftliche und kreative Projekte bieten.

Der Preis für dieses exklusive Erlebnis liegt bei 3653 PEN.

Das kulinarische Highlight ist das Mundo en Desnivel Tasting Menu, das mit sorgfältig ausgewählten Pairings den perfekten Geschmackskontrast bietet und den Gaumen auf eine unvergessliche Reise schickt.

Exklusive Führungen durch den Experimental Garden und das Mater Projects Space.

Kuratierte kulinarische Pairings, die die Essensreise bereichern.

Ein unvergessliches Erlebnis für Feinschmecker und Kulturinteressierte.

Lima Region

Erleben Sie die innovative Küche im Central in Lima, Peru. Genieße ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit atemberaubender Aussicht und erstklassigem Service.

Central Lima: Luxusrestaurant mit Weltklasse-Peruanischer Küche

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights bei Central Lima. Tee genießen Sie nachhaltige, kreative Gerichte und eine atemberaubende Umgebung im Herzen von Lima.

Kultur & Kulinarik in Lima: Central erleben

Planen Sie Ihren Besuch in Lima? Besuchen Sie das renommierte Central für eine unvergessliche kulinarische Erfahrung mit innovativen Gerichten und tollem Ambiente.

Central Lima: Das beste Restaurant für peruanische Gourmet-Küche

Kulinarische Highlights

Hinter den Kulissen

Besuch bei Central

Kjolle

Isolina

Juanito Barranco