Überblick über das Menü
Das Restaurant Auor in Wan Chai, Hongkong, bietet ein innovatives kulinarisches Konzept, das moderne französische Techniken mit asiatischen Einflüssen kombiniert. Die Speisekarte ist inspiriert von den 24 solar terms des chinesischen Kalenders und umfasst ein sechsgängiges Degustationsmenü. Jedes Gericht ist ein Meisterwerk, das frische Zutaten und kreative Aromen vereint, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Die Philosophie von Auor basiert auf der Verwendung hochwertiger Zutaten und der Schaffung von Gerichten, die sowohl visuell ansprechend als auch geschmacklich außergewöhnlich sind. Die Kombination aus französischer Kochkunst und asiatischen Aromen sorgt für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
Signaturgerichte
- Mud Crab Au Gratin: Ein köstliches Gericht mit frischem Mud Crab, überbacken mit Käse und gewürzt mit Tellicherry-Pfeffer.
- Pigeon in Old Master Stock: Zartes Taubenfleisch, das in einer aromatischen Sauce aus schwarzem Knoblauch und Shaoxing-Wein geschmort wird.
- Brittany Lobster with Green Apple Curry: Ein einzigartiges Gericht, das den Geschmack von Brittany-Lobster mit einem erfrischenden grünen Apfel-Curry kombiniert.
- Sichuan Lo Mein with Salted Egg Yolk and Potato: Ein schmackhaftes Nudelgericht mit gesalzenem Eigelb und Kartoffeln.
Getränke und Kombinationen
Auor bietet eine erlesene Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Mixologen des Hauses kreieren innovative Cocktails, die die Aromen der Speisen ergänzen und das kulinarische Erlebnis abrunden.
Diätoptionen
Das Restaurant bietet zahlreiche Diätoptionen, darunter vegetarische und glutenfreie Gerichte. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen eine sichere Auswahl zu ermöglichen.
Empfehlungen des Chefs
Der Chefkoch empfiehlt saisonale Highlights wie den Mud Crab Au Gratin und die Pigeon in Old Master Stock, die beide die Kreativität und die kulinarischen Techniken des Hauses widerspiegeln.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie Auor in Wan Chai und lassen Sie sich von einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis verzaubern. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch!
