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Kita

Diners frequently praise Hajime for its exceptional omakase courses, highlighting the freshness and quality of ingredients, as well as the chef's meticulous preparation. The intimate setting and attentive service further enhance the dining experience.

Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse

Asia

Japan

Hajime ist ein bemerkenswertes Sushi-Restaurant im Stadtteil Kita in Tokyo, das für seine exquisite Edomae-Sushi-Kunst bekannt ist. Gegründet in einem kleinen, einladenden Raum, bietet es eine intime Atmosphäre, in der die Gäste die Kunst des Sushi-Preparierens hautnah erleben können. Die Philosophie des Restaurants dreht sich um die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten und die Hingabe des Küchenchefs, der sein Handwerk mit Leidenschaft und Präzision ausübt. Die Gäste berichten von unvergesslichen Erlebnissen, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die Sinne ansprechen.

Das Menü im Hajime bietet eine Vielzahl von köstlichen Gerichten, die die Gäste in eine Welt der Aromen entführen. Besonders hervorzuheben ist das Omakase-Menü, das eine sorgfältige Auswahl an Sashimi, Sushi und Beilagen umfasst. Hier sind einige der herausragenden Gerichte, die Sie erwarten können:

Omakase Sushi – eine exquisite Auswahl an frischen Sushi-Kreationen.

Sashimi – zarte, frische Fischscheiben, die die Qualität der Zutaten unterstreichen.

Besondere Beilagen – saisonale Gerichte, die das Sushi perfekt ergänzen.

Hajime befindet sich in der charmanten Nachbarschaft von Takinogawa in Kita City, Tokyo. Diese Gegend ist bekannt für ihre ruhigen Straßen und die Nähe zu kulturellen Attraktionen. In der Umgebung finden Sie zahlreiche Parks und traditionelle japanische Gärten, die einen perfekten Kontrast zur urbanen Hektik bieten. Die Lage des Restaurants macht es zu einem idealen Ziel für Feinschmecker, die die lokale Kultur und Gastronomie erkunden möchten.

A: Ja, eine Reservierung wird empfohlen, um einen Platz zu sichern.

Q: Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?

A: Das Restaurant akzeptiert Kreditkarten und Bargeld.

Erleben Sie die Kunst des Sushi in Hajime, einem Restaurant, das nicht nur für seine Speisen, sondern auch für seine Atmosphäre bekannt ist. Besuchen Sie uns in Kita City, Tokyo, und lassen Sie sich von den Aromen und der Gastfreundschaft verzaubern!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNZekt1b3J3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJN9GCvH2NGGARnL1lFYeDvnM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNZekt1b3J3RRAB

Pricey (which I expected as I read about it online beforehand), but it was the best meal of my life. I ordered an omakase and was served appetisers, sashimi, side dishes, and sushi. Watching the chef prepare the food was an eye-opening and enjoyable experience in itself. Him and his assistant are friendly too. Chatted with them and a group of regular customers.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKNHQzaUh3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJN9GCvH2NGGARnL1lFYeDvnM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKNHQzaUh3EAE

素晴らしいお寿司屋さんでした。こじんまりとした店内で、大将が非常に丁寧な仕事をされてます。寡黙な中にも、気遣いは忘れず、ちょうど良いタイミングで色々と声をかけてくださいます。おまかせを注文しましたが、3時間ほど楽しませていただきました。お店の雰囲気は良かったのですが、隣の女性のお客様の香水が強く、お店のせいではないのですが、唯一残念な点でした。価格的にちょくちょく行けるお店ではないですが、次は冬の食材を食しに行きたいと考えてます。

It was a great sushi restaurant. The owner is very polite in his work in the small shop. Even though he is quiet, he never forgets to be considerate and calls out to me at just the right time. I ordered the omakase and was entertained for about 3 hours. The atmosphere of the store was nice, but the female customer next to me had a strong perfume, which was not the store's fault, but it was the only disappointing thing. Although it's not a restaurant I can visit often due to the price, I'd like to go there next time to try the winter ingredients.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQwdXFQMml3RRAB&d=17924085&t=1

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意外気さくな大将の握る江戸前寿司！
美味しいです！
場所が駅から結構歩くので隠れ家的な感じ
お任せで適当に出してもらいます。
どれを食べてもおっと思わせてくれる寿司で丁寧な仕事だなーと感心
大将は元々築地で働いていたとか、、、

お酒はビール、焼酎、日本酒でウイスキーはありませんのでハイボールとかは頼めません。

Edomae sushi made by a surprisingly friendly chef!
It's delicious!
The location is quite a walk from the station, so it feels like a hideaway.
I'll leave it to you to serve it properly.
I'm impressed by the careful work that goes into making sushi that will make you wow no matter what you eat.
The general originally worked at Tsukiji...

Alcohol is beer, shochu, and sake, but no whiskey, so you can't order highballs or anything like that.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURjanBPd2ZBEAE&d=17924085&t=1

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今まで食べた中で一番美味しいお寿司だった。
おまかせ握りと追加で鱧、鮎、鮑、鉄火巻、もう１回鱧を頼んで１人あたり15000円。
(アルコール無しで烏龍茶を注文)
とてもリーズナブルに感じる。
鱧を生で食べられる事に驚き。
冷蔵技術の無かった時代に生命力の強さで重宝された魚とは思えない。
上品で肉厚、甘みのあるネタだった。
ウニは礼文島産の特別なバフンウニが丁度今日から入ったという。
こちらも絶品！
鰯の提供が独特で細かく包丁を入れ重ねたネタを握ってくれる。

大将も気さくな方で色々と面白い話を聞かせてもらえる。
今まで知らなかったのを後悔するくらい良いお店。
もっと早くから通いたかった。

It was the most delicious sushi I've ever eaten.
I ordered omakase nigiri, additional conger eel, ayu, abalone, tekkamaki, and one more conger conger for 15,000 yen per person.
(Order oolong tea without alcohol)
It feels very reasonable.
I was surprised that you can eat hamo raw.
It's hard to believe that this fish was prized for its vitality in an era before refrigeration technology.
The toppings were elegant, meaty, and sweet.
As for the sea urchin, special Bafun sea urchin from Rebun Island has just arrived today.
This is also exquisite!
The way the sardine is served is unique, with the knife being carefully inserted to grasp the layered toppings.

The general is also friendly and can tell you a lot of interesting stories.
It's such a good store that I regret not knowing about it until now.
I wanted to go there sooner.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBXzltWklREAE&d=17924085&t=1

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本当に美味い江戸前寿司を食べさせてくれる店。ご店主はまだ若いが非常に勉強熱心で、今も色々と試行錯誤を繰り返されている。とにかく旨いものを出そう、という心意気が嬉しい。地酒もいいものが揃っていてこれまた嬉しい。基本はおまかせだが、握り多めで、とか、ある程度は調整してくれる。トータルではなかなかいいお値段にもなるが、コストパフォーマンスは十分。ぜひ旨い魚、寿司を堪能してもらいたい。季節ごとに行きたくなるお店です。

A restaurant that serves really delicious Edomae sushi. Although the owner is still young, he is very eager to learn and is still experimenting with various things through trial and error. I'm glad that they are determined to serve something delicious. I'm also happy that they have a good selection of local sake. The basics are left up to you, but they will make some adjustments, such as making more handfuls. The total price is quite high, but the cost performance is sufficient. We want you to enjoy the delicious fish and sushi. It's a store you'll want to visit every season.

Hajime Restaurant in Kita, Japan – Exklusive kulinarische Erlebnisse

Hajime is a renowned sushi restaurant in Kita City, Tokyo, celebrated for its exceptional omakase courses featuring seasonal fish and vegetables. The chef's dedication to quality and meticulous preparation has garnered high praise from diners.

Die faszinierende Geschichte des Sushi-Restaurants Hajime in Kita, Tokio

Hajime in Kita, Tokio, ist mehr als nur ein Restaurant – es ist eine kulinarische Legende, die sich durch höchste Qualität und Innovation im Sushi-Bereich auszeichnet. Seit seiner Gründung hat es sich einen festen Platz in der renommierten Sushi-Szene Japans erobert.

Das Jahr 2019 markierte einen bedeutenden Meilenstein, als Hajime eine beeindruckende Bewertung von 4.6 auf Google Reviews erreichte, basierend auf 44 Bewertungen. Dieser Meilenstein unterstrich die Anerkennung für die kulinarische Exzellenz und den exzellenten Service des Restaurants.

Im Jahr 2023 erreichte Hajime die perfekte Bewertung von 5.0 auf Yelp, basierend auf nur 2 Bewertungen. Diese höchste Auszeichnung bestätigt die kontinuierliche Spitzenleistung und den außergewöhnlichen Service, für den Hajime bekannt ist.

Besucher können sich auf eine exklusive Auswahl an Sushi freuen, die jeden Bissen zu einem unvergleichlichen Erlebnis macht. Das Restaurant ist auch bei digitalen Nomaden und Trendsettern beliebt, die nach authentischen und innovativen kulinarischen Erlebnissen in Tokio suchen.

Das Sushi-Restaurant Hajime in Kita, Tokio, ist ein Paradebeispiel für japanische Kochkunst und kulinarische Innovation. Es bietet exklusive omakase-Erlebnisse, die mit saisonalen Fischen und frischem Gemüse zubereitet werden. Die Hingabe des Küchenchefs zur Qualität und seine sorgfältige Zubereitung haben sowohl Einheimische als auch internationale Gäste begeistert. Hajime steht für Nachhaltigkeit, Authentizität und höchste Handwerkskunst im Sushi-Bereich, was es zu einem Muss für Feinschmecker macht, die das Beste der japanischen Küche erleben möchten.

Restroom

Tucked away in the vibrant heart of Kita City, the restaurant Hajime is a culinary gem that invites wanderers to indulge in an authentic Japanese dining experience. Its name, meaning ‘beginning,’ perfectly encapsulates the magic found in every plate that graces its intimate setting. Hajime specializes in artisanal sushi and seasonal dishes that showcase the freshest ingredients from local markets, creating an unforgettable dining experience.

Hajime

An exquisite selection of seasonal fish and vegetables, meticulously prepared by the chef.

Omakase Course

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Restaurant Hajime in Kita, Japan.

Kulinarische Höhepunkte im Hajime in Kita, Japan.

Genießen Sie eine Auswahl an frischen und saisonalen Vorspeisen, die perfekt aufeinander abgestimmt sind.

Entdecken Sie Hajime in Kita, Japan – ein innovatives Restaurant, das einzigartige japanische Küche in entspannter Atmosphäre bietet. Jetzt einen Tisch sichern! 🚀

Hajime Restaurant in Kita, Japan – Kulinarische Innovationen genießen

Kita City Municipality

A chef's choice course featuring a variety of seasonal dishes.

Hajime in Kita, Japan: Ein Blick auf die Vor- und Nachteile dieses exklusiven Restaurants.

Hajime in Kita, Japan, ist bekannt für seine außergewöhnlichen Omakase-Kurse, die mit frischen und hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Das Restaurant bietet eine intime und gemütliche Atmosphäre, die perfekt für Feinschmecker und Genießer ist, die ein exklusives kulinarisches Erlebnis suchen. Das freundliche und aufmerksame Personal sorgt dafür, dass jeder Besuch unvergesslich wird, und es gibt auch vegetarische sowie vegane Optionen, die das Angebot abrunden.

Dieses Restaurant besticht durch seine außergewöhnlichen kulinarischen Angebote, insbesondere die exquisiten Omakase-Kurse, die mit frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Die Atmosphäre ist intim und gemütlich, ideal für Feinschmecker, die ein exklusives und persönliches Erlebnis suchen. Das aufmerksame Personal sorgt für einen erstklassigen Service, und die vegetarischen sowie veganen Optionen erweitern die Speisekarte für unterschiedliche Ernährungspräferenzen.

Trotz seiner vielen Stärken gibt es auch einige Überlegungen, die Besucher beachten sollten. Das Restaurant hat eine begrenzte Sitzkapazität, was bedeutet, dass eine Reservierung im Voraus zwingend erforderlich ist. Zudem sind die Preise höher angesetzt, was es eher zu einem besonderen Erlebnis macht als zu einem alltäglichen Ausflug. Diese Faktoren sollten bei der Planung des Besuchs berücksichtigt werden, um das Beste aus dem Aufenthalt herauszuholen.

Hajime in Kita bietet eine einzigartige Kulinarik für Feinschmecker, die ein exklusives Erlebnis suchen. Trotz der hohen Preise und der begrenzten Sitzplätze ist die Qualität der Speisen und der Service unübertroffen. Für diejenigen, die ein unvergessliches gastronomisches Abenteuer in Japan erleben möchten, ist Hajime definitiv eine Überlegung wert.

Tokyo

Hidden gem in Tokyo! Mark C. strongly recommended this restaurant for omakase and this is the first dinner I made reservations on the day we landed in Japan. Despite being up almost 24 hours and completely jet lagged, we were excited to dine at Hajime. It's a very small restaurant that seats maybe 8-10 people. Make sure you make reservations through your hotel or ask a Japanese speaking friend. They don't speak English. It'll be useful to communicate with Google translator app. From the subway station, you'll need to walk or take a taxi. It's not that far. 10 min walk? Very quiet residential streets and you'll find this place tucked in between other homes towards the end of the street. Interesting location! Only one chef working at the sushi bar and his assistance cutting selective fishes. Chef mainly handles everything else. They hand you a drink menu but it was only in Japanese. We asked for beer since that was the easiest. The chef continues to cut a variety of fishes that was in season. We went during November and got mainly white fishes. I can't wait to go during spring time and try the different fish. What makes Hajime outstanding is his quality of fish and how much you get for the price! It felt like nonstop ayce omakase! We had to tell him that we're completely full! His hospitality was behind what we've experienced anywhere else. We were treated like family. Despite the language barrier, we were able to communicate through the translator app. My favorite was the uni. I've tried uni in the states and never understood why people ate this stuff. Uni always tasted disgusting. Even the ones I've tried at the Tsukiji market was disappointing. This all changed when I took that bite of uni at Hajime. Wow! It tasted like creamy butter! No fishy sea bitter taste at all! I wanted to eat a whole bowl of it! It was better than gold! If anything, I'm glad to have tasted what real uni should taste like! Pure heaven in my mouth! When we left the restaurant, the server walked us close enough to the subway station. Seriously, who does that? They are super friendly, nice and go beyond their way to make sure that you leave 110% happy and satisfied. If you're ever in Tokyo, you'll need to eat it. For less than $150/person, you'll walk out extremely well fed and happy! For this high quality omakase, it's very worth it!! Check out my YouTube of Hajime! https://youtu.be/k3oeyCvpVHY

For my 1,000 review, I share my favorite sushi restaurant in the world - Hajime Sushi in Tokyo, Japan. Forget the Jiro Sushi (Dreams of Sushi Documentary) who serves $350 omakase meals for 30 minutes of dining. Let me introduce you to Hajime Sushi, where you will pay about $120 per person for a 2.5 hour extravagant meal of the freshest fish. See the video clip to see how fresh the fish was (it was still moving!). The restaurant holds about 8 people at the sushi bar, and about 4-6 people in a sit-down tatami room. You start off your meal with a nice introductory bow to Mr. Sushi Chef and your culinary experience begins! You first order drinks. They have about 6-8 different types of sake - both hot and cold. They also have some nice draft and bottled beers. The Mr. Sushi Chef, prepares about 14-15 different types of sushi right in front of your eyes. You should tell the chef if you have any food likes / dislikes, and he creates a customized omakase meal tailored just for yuo! All of the fish are super fresh and caught that same day. The meal started off with big eye red snapper sashimi (Kintama). The white/pink flesh of the fish was super clean and firm. served with diced fresh daikon (turnip). http://www.yelp.com/biz_photos/hajime-sushi-%E6%9D%BF%E6%A9%8B%E5%8C%BA?select=9po8ni1kpdEbDOkJiM0MtA The first dish was a bowl of clams prepared in a dashi & sake broth. The meat on the clams were tender and delightful! The next dish was ika (squid) that was roasted over a grill, brushed with a teriyaki soy sauce, and wrapped in nori (sea weed). The salty, chewy, crunch texture was oustanding! The first sushi piece was kohada (gizzard shad), which is a small sardine like fish. I normally dislike this fish because it tastes of heavy fish oil, but this fish was super fresh and had no after taste. Delightful! The next sushi was a large ebi (shrimp) that was topped with a soy glaze. The shrimp was so large, that they had to cut it in two pieces to get it into your mouth. Nicely cooked, where the meat was tender. Following that was salmon belly. The fish had a rich oil content, which gave the fish a delightful taste. Cockle Clam (like Akagai) - One of my favorite sushi of the night. This clam was red orange in color, and the texure was chewy and crunchy at the same time. The clam was so fresh, that it tasted like salt water. Saba (Mackerel) - This is another type of fish that typically has a very strong odor and flavor. But this sushi was super clean tasting with no after taste. In fact, I ordered a second dish of this sushi! Uni (sea urchin) - delightful uni caught off the coast of Tokyo, served in a spoon. Get ready to have your toes curled, it is so delicious! It is like the foie gras of the sea! Clam (sorry I forgot the name) - Sushi Chef knew that I liked clams, so he prepared another type of clam sushi for me. It tasted like sea water and I loved the chew that it gave! Tamago (eggs) - ok I don't normally eat eggs or tamago, but I enjoyed this dish. It was a egg custard made with shoyu and dashi. Sweet and tasty. Miso Soup - The soup was fresly made with a white fish at the bottom. Topped with fresh green onions. Refreshing and a palate cleanser. Chutoro (fatty fatty Tuna) - the Chutoro is the prized part of the tuna. The fatty part of the fish grade typicall goes toro, chutoro, otoro (from fatty to really fatty). This piece of tuna melted in my mouth and made my toes, fingers, and ears curl with delight! The meal lasted 2.5 hours and we enjoyed every bit of our meal! Move over Jiro Sushi, because Hajime sushi is here to stay! Gambatte!

Erleben Sie bei Hajime in Kita, Tokyo, ein erstklassiges Sushi-Restaurant mit saisonalen Gerichten, private Dining und veganen Optionen. Reservieren Sie jetzt!

Hajime Tokyo: Exquisites Sushi & Omakase in Kita Stadt

Genießen Sie bei Hajime in Kita, Tokio, die besten saisonalen Sushi- und Omakase-Gerichte, mit exklusivem Service und hochwertigen Zutaten. Jetzt reservieren!

Hajime in Tokyo: Top Sushi & Omakase Erlebnis in Kita

Besuchen Sie Hajime in Kita, Tokyo, für ein unvergessliches Sushi- und Omakase-Erlebnis mit hochwertigen Zutaten, privatem Raum und freundlichem Service. Buchen Sie heute!

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Restaurant Hajime in Kita, Japan.

Vorspeisen

Teuchisoba Kikutani Sugamo Honten

Negima

哲麺大塚店

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Restaurant Hajime in Kita, Japan.

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