Startseite

Herunterladen

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Hinzufügen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Vorteile

Étape is not just a French restaurant in Sumida City; it’s a culinary hub that binds the community together through its innovative approach to dining. Established to create a unique fusion of French and Japanese cuisines, it serves these vibrant neighborhoods with not only exquisite food but also a commitment to local engagement. Diners often remark on the intimate atmosphere created by the husband-and-wife team, making every meal feel personal and connected to the local culture.

Through its menu, Étape highlights local ingredients, promoting the richness of Sumida’s culinary landscape. The restaurant's recent Michelin recommendation further solidifies its role as a leader in the community, showcasing the best of local artistry in gastronomy. This dining experience goes beyond just food; it’s about fostering relationships, creating experiences, and uplifting the community.

Étape collaborates with various local producers and businesses to enhance its offerings and strengthen community ties. Here are some notable partnerships:

Collaboration with local farmers for fresh produce.

Partnerships with local artisans for unique tableware.

Working with local wine suppliers for an exceptional drink menu.

Étape hosts a variety of events that celebrate both the culinary arts and community spirit. These gatherings create opportunities for locals to connect and share experiences, such as:

Culinary workshops featuring local ingredients.

Seasonal tasting menus that reflect local flavors.

Collaborative events with local artists and musicians.

Étape operates with a keen focus on sustainability, ensuring every dish is not only delicious but also ethically sourced. Their practices include:

Commitment to zero food waste through careful planning.

Use of biodegradable and recyclable packaging.

Sourcing ingredients from sustainable farms.

Regular patrons share their experiences at Étape, highlighting the personal touch and exceptional cuisine. Here are some insights:

"Delicious French food with a Japanese touch." - Matthieu Bühler

"Simply brilliant! A stunning blend of Japanese and French cuisine." - Grégoire Charpe-Civatte

"Perfect for a beautiful weekend lunch." - Moon Light

Experience the fusion of French and Japanese cuisine at Étape. Whether you are a local or just visiting Sumida City, this restaurant invites you to become a part of its community. Discover why this culinary spot is adored by many and make your reservation today!

Historical Overview of Étape in Sumida City, Tokyo.

Nestled in the vibrant Sumida City, Étape is a charming French restaurant that has quickly gained acclaim for its unique fusion of French and Japanese cuisines. Located near the scenic Sumida River, it offers diners not just a meal, but a local experience steeped in culture and creativity.

Étape has etched its name in the culinary scene with notable achievements over the years. The restaurant was first recognized in 2024 when it earned a Bib Gourmand designation from the Michelin Guide, a testament to its exceptional quality and value. This accolade highlighted the restaurant's commitment to outstanding service and innovative dishes that merge French techniques with the freshness of Japanese ingredients.

2024: Étape was featured in the Michelin Guide, earning a Bib Gourmand for its exceptional quality and value.

2025: Étape received a Michelin recommendation, highlighting its continued excellence in French cuisine.

The intimate setting of Étape is a significant part of its charm. The restaurant is known for its dedicated husband-and-wife team who create an inviting atmosphere, where each dish is presented as a work of art. This personal touch and attention to detail resonate with diners, making each visit a memorable experience.

As more food lovers discover its offerings, Étape continues to stand out as a must-visit destination in Tokyo. The fusion of **French** and **Japanese** culinary traditions not only satisfies the palate but also tells a story of a unique cultural blend that is emblematic of modern Tokyo.

Discover Étape: A French-Japanese Culinary Gem in Tokyo's Sumida City 

Nestled in the charming neighborhood of Higashikomagata in Tokyo's Sumida City, Étape is a compact and intimate restaurant that delights guests with its innovative French-Japanese fusion cuisine. This small yet exceptional eatery offers a uniquely creative menu that expertly blends classic French techniques with delicate Japanese flavors, crafted from seasonal and locally sourced ingredients.

Exquisite dining experience with Michelin recognition

Étape has earned Michelin recommendation status—a testament to its culinary excellence. Guests praise the attentive and warm service provided by the husband and wife team who run the establishment, enhancing the overall dining experience. The ambiance is cozy and intimate, with limited counter seating that fosters a personal connection between diners and chefs.

Innovative French-Japanese fusion cuisine

 that creatively balances flavors and presentation.

 with seating for just six at the counter, perfect for a special occasion or quiet lunch.

 by the passionate owners who accommodate special requests with ease.

 signaling world-class food quality and craftsmanship.

 that elevate each dish's freshness and authenticity.

While Étape offers a refined and memorable dining experience, prospective guests should be aware of some limitations. The restaurant's seating capacity is quite limited, with only six seats available at the counter, making reservations essential, especially for weekends or special occasions. Additionally, the menu does not include vegan options, which may restrict choices for plant-based diners. Parking is also not available on-site, so visitors should plan accordingly using public transportation or nearby parking facilities.

Étape is a hidden treasure in Tokyo's vibrant Sumida district that impresses with its artistic French-Japanese fusion dishes and intimate dining setting. Ideal for food lovers seeking a Michelin-level experience paired with a curated wine selection and personal service, this restaurant promises a unique gastronomic journey. However, those who require vegan choices or easy parking might need to consider alternative options. All in all, Étape offers a truly special culinary escape for those who appreciate creativity and quality in a cozy atmosphere.

Étape: A Unique Culinary Gem in Sumida Tokyo Japan 

Nestled in the charming neighborhood of Higashikomagata in Sumida City, Tokyo, Étape offers a "compact destination" for food lovers seeking an extraordinary French dining experience with a Japanese twist. This intimate spot features counter seating for just six guests, ensuring an exclusive and personalized atmosphere where every dish is crafted with meticulous attention to detail.

Étape proudly presents a creative menu blending classic French techniques with seasonal Japanese ingredients, resulting in dishes that not only look like artwork on a plate but also burst with harmonious flavors. Guests rave about the "wonderfully balanced" and "moreish" tasting menus curated by the talented husband and wife team who run this Michelin Guide recommended restaurant.

Whether you're stopping by for a beautiful weekend lunch or a special evening dinner, Étape offers thoughtfully designed course menus that change with the seasons to showcase fresh, local ingredients.

 featuring seasonal starters priced at 3500 JPY.

 for an extended, luxurious tasting experience priced at 13000 JPY.

The attentive and welcoming owners create a warm and intimate dining experience. Guests appreciate their flexibility in accommodating special wishes for the course menu, exemplifying the personalized care found here. Although the setting is small, the atmosphere is refined and inviting—perfect for foodies and travelers seeking a memorable culinary encounter off the beaten path.

Complement your meal with a thoughtfully curated wine menu featuring an excellent range of European wines, including recommended selections like Gigondas. Étape serves beer, wine, coffee, and dessert to round out your elegant dining experience. The restaurant accepts debit and credit cards, as well as NFC payments, making settling your bill effortless.

Located at 2-chōme-21-6 Higashikomagata, Sumida City, Tokyo, Étape is ideal for those looking to savor a Michelin Guide recommended French restaurant with a Japanese flair in a cozy setting. While outdoor seating and parking are not available, reservations are highly recommended to secure a spot at the counter. Note that Étape is not suitable for children and does not serve vegetarian or cocktail options, focusing instead on delivering a high-quality, intimate dining experience.

Sumida

Diners frequently praise the innovative fusion of French and Japanese cuisines, the intimate atmosphere, and the attentive service provided by the husband-and-wife team. Signature dishes like Uni Pain Perdu and Bouillabaisse with Chorizo are particularly highlighted.

Willkommen bei Étape, einem eleganten Restaurant im Herzen von Sumida, Japan, das für seine einzigartige Fusion aus französischer und japanischer Küche bekannt ist. Dieses charmante Lokal bietet eine intime Atmosphäre, die perfekt für ein romantisches Abendessen oder einen besonderen Anlass ist. Das Team, bestehend aus einem engagierten Ehepaar, sorgt für einen exzellenten Service, der Ihren Besuch unvergesslich macht.

Kulinarische Höhepunkte und Öffnungszeiten

Das seasonal Menü bei Étape bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten wie das berühmte Uni Pain Perdu und eine herzhafte Bouillabaisse mit Chorizo. Das Restaurant öffnet am Montag, Donnerstag und Freitag zum Abendessen von 17:00 bis 22:00 Uhr, mit der letzten Bestellung um 21:00 Uhr. Am Wochenende können Gäste zwischen Mittagessen von 12:00 bis 15:00 Uhr und Abendessen von 17:00 bis 22:00 Uhr wählen. Dienstag und Mittwoch sind Ruhetage.

Parkmöglichkeiten: Keine vor Ort, öffentliche Verkehrsmittel empfohlen

Eigenwein: Mit einer Gebühr von 3000 JPY pro Flasche erlaubt

 Das Restaurant ist an Montagen, Donnerstagen und Freitagen von 17:00 bis 22:00 Uhr geöffnet, mit letzter Bestellung um 21:00 Uhr. Am Wochenende gibt es Mittagessen von 12:00 bis 15:00 Uhr und Abendessen von 17:00 bis 22:00 Uhr. Dienstags und mittwochs bleibt es geschlossen.

 Es gibt keinen strengen Dresscode, jedoch wird elegante, smart-casual Kleidung empfohlen.

Kann ich meine eigene Weinflasche mitbringen?

 Ja, Sie können Ihre eigene Flasche Wein mitbringen gegen eine Korkgebühr von 3000 JPY.

Genießen Sie bei Étape eine kulinarische Reise voller Raffinesse und Kreativität in Sumida, die sowohl Einheimische als auch Reisende begeistert. Die positive Gemeinschaftsstimmung spiegelt die Zufriedenheit der Gäste wider, die die innovative Fusion und den persönlichen Service schätzen.

Asia

Japan

Étape ist ein charmantes französisches Restaurant in Sumida City, Tokyo, das für seine kreative Küche bekannt ist. Mit einem Konzept, das französische Kochkunst mit japanischen Einflüssen verbindet, hat dieses Restaurant schnell an Beliebtheit gewonnen und kürzlich eine Empfehlung im Guide Michelin erhalten. Die intime Atmosphäre, die durch den offenen Küchenbereich und die begrenzte Sitzplatzanzahl entsteht, macht jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis.

Das Menü von Étape bietet eine Auswahl an exquisiten Gerichten, die sowohl visuell als auch geschmacklich beeindrucken. Die Gerichte sind sorgfältig zubereitet und verwenden frische, lokale Zutaten. Hier sind einige der Highlights, die Sie nicht verpassen sollten:

Saisonale Fischgerichte mit einer kreativen Note

Hausgemachte Pasta mit frischen Kräutern

Einzigartige Desserts, die das Essen perfekt abrunden

Das Restaurant bietet eine Vielzahl von Annehmlichkeiten, darunter die Möglichkeit, im Voraus zu reservieren, um sicherzustellen, dass Sie einen Platz an der Theke erhalten. Die Weinkarte ist gut sortiert und bietet eine Auswahl an europäischen Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Atmosphäre ist entspannt und einladend, ideal für ein romantisches Abendessen oder ein besonderes Ereignis.

Étape befindet sich in der lebhaften Nachbarschaft von Higashikomagata in Sumida City, nur wenige Minuten von den berühmten Sehenswürdigkeiten Tokios entfernt. Die Umgebung bietet eine Mischung aus traditioneller japanischer Kultur und modernem Stadtleben, was einen Besuch noch interessanter macht. In der Nähe finden Sie den Sumida Park, der einen schönen Blick auf den Tokyo Skytree bietet.

A: Leider bietet das Restaurant keine vegetarischen Gerichte an.

Erleben Sie die exquisite französische Küche von Étape in Sumida City. Reservieren Sie noch heute und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!

Compact destination with counter seating offering a menu of creative French dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNXZ0pHdmhBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJD34kbjGPGGARrfsQXkKOwzM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNXZ0pHdmhBRRAB

Delicious French food with a Japanese touch. They recently received a Guide Michelin recommendation. The service is very nice and attentive. They even accommodated our special wishes for the course menu.
The wine menu offers a good selection of European wines. Definitely recommend it!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHdmFpVi1nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJD34kbjGPGGARrfsQXkKOwzM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHdmFpVi1nRRAB

I was very curious about this small French restaurant since few gourmet friends visit.
The main steak was bit over heating from my preference though fish was great!
Perfect for beautiful weekend lunch. I would love to try dinner, too though.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyLXMtNWl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJD34kbjGPGGARrfsQXkKOwzM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyLXMtNWl3RRAB

We had a sublime meal here on our last evening in Tokyo.  Run by a husband and wife team, both welcoming and professional, the tasting menu was characterised by each dish not only looking like artwork on a plate but each mouthful being delicious, wonderfully balanced and moreish with locally sourced ingredients and brilliant attention to detail.  Good wine list too, very reasonably priced.  Certainly Michelin star standard and very intimate - we were a table of 4 and there are 6 seats at the counter.  A truly special way to end a truly special trip.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREdGJiNnlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJD34kbjGPGGARrfsQXkKOwzM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREdGJiNnlBRRAB

Simply brilliant! A stunning blend of Japanese and french cuisine, crafted in a highly creative yet non arrogant way, by a truly gifted couple. The wine selection is also on point (the Gigondas is clearly a safe bet). This was a wonderful moment and treat for my birthday and I recommend this gem wholeheartedly!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdF9IN0lBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJD34kbjGPGGARrfsQXkKOwzM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdF9IN0lBEAE

とても雰囲気のいいフレンチのお店。
丁寧に作られていてどの料理も絶品です。
オーナーご夫婦も素敵です◎
ランチはコースしかなくなり残念ですが
今度はディナーで伺います！

A French restaurant with a very nice atmosphere.
All dishes are carefully prepared and exquisite.
The owner and his wife are also wonderful ◎
It's a shame that there are only courses available for lunch.
Next time I will visit you for dinner!

Étape Restaurant in Sumida, Tokio – Authentische japanische Küche

Étape, located in Sumida City, Tokyo, is a French-Japanese fusion restaurant that has gained acclaim for its innovative cuisine and intimate setting. It was featured in the Michelin Guide in 2024 and 2025, earning a Bib Gourmand in 2024.

die historische entwicklung von etape in sumida, tokyo'}]},{

Eine kulinarische Reise durch die Zeit in Sumida, Tokyo.

Das Restaurant Étape, im Herzen des lebendigen Stadtteils Sumida in Tokyo gelegen, hat sich als eine außergewöhnliche Adresse für Feinschmecker etabliert, die eine Fusion aus französischer und japanischer Küche suchen. Seit seiner Eröffnung hat es eine beeindruckende Entwicklung durchlaufen, die seine Position als innovativer Gastronomiebetrieb festigt.

Der Höhepunkt der Entwicklung kam im Jahr 2025, als Étape eine offizielle Empfehlung vom Michelin erhielt. Diese Anerkennung bestätigt die konstante Qualität und die außergewöhnliche Küche, die das Restaurant zu einem Muss für Gourmets und Feinschmecker in Tokyo macht.

Restroom

Dine In

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Curbside Pickup

In the heart of Sumida City, a culinary gem awaits discovery at Étape, where the vibrant tapestry of Japanese culture melds seamlessly with contemporary dining aesthetics. This enchanting restaurant, nestled at 2-chōme-21-6 Higashikomagata, offers more than just a meal; it presents an experience that tantalizes the senses. The menu is a carefully curated selection of exquisite dishes, each plate a masterpiece that showcases seasonal ingredients, a hallmark of the remarkable gastronomy found in Tokyo.

Étape

A selection of French-inspired dishes with Japanese influences, crafted by Chef Shinji Kawamura.

Uni Pain Perdu

Bouillabaisse with Chorizo

Ashi Parmantier

Pan-Fried Fresh Fish

Miyazaki Wagyu Lamb

Scallop and Miyazaki Mango with Consommé Jelly

Chilled Ginger Soup

Spinach Sautéed on French Toast with Uni

Lamb Ravioli

Special Bouillabaisse

Today's Soup

Pesticide-Free Salad

Homemade Pain de Campagne Bread

Iced Coffee

ÉTAPE Menu

Das Étape in Sumida City, Tokyo, vereint kreative französische Küche mit japanischen Einflüssen. Unter der Leitung von Chef Shinji Kawamura wird hier eine Speisekarte angeboten, die sowohl traditionelle als auch innovative Gerichte umfasst. Die Philosophie des Restaurants basiert auf der Verwendung frischer, lokaler Zutaten, die in harmonischen Kombinationen präsentiert werden. Die intime Atmosphäre und die offene Küche schaffen ein einladendes Ambiente, in dem jedes Gericht eine kleine Geschichte erzählt.

Die Speisekarte des Étape ist eine Hommage an die französische Gastronomie, angereichert mit einem Hauch von japanischer Raffinesse. Jedes Gericht wird mit großer Sorgfalt zubereitet und spiegelt die Leidenschaft des Küchenteams wider.

Die Michelin-Empfehlung bezeugt die hohe Qualität und das Engagement des Restaurants, seinen Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Besuchen Sie die offizielle Website, um die vollständige Speisekarte einzusehen: [Étape Menü](https://www.etaperestaurant.com/menu).

Uni Pain Perdu – Ein köstliches Gericht mit Seeigel und französischem Toast.

Bouillabaisse mit Chorizo – Ein herzhaftes Meeresfrüchtegericht in Tomatensauce.

Ashi Parmantier – Ein klassisches Rindfleischgericht mit pürierten Kartoffeln.

Pan-frittierter frischer Fisch – Serviert mit saisonalem Gemüse.

Miyazaki Wagyu Lamm – Zartes Lammfleisch mit Kräutersauce.

Das Étape bietet eine erlesene Auswahl an Getränken, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Weinkarte umfasst eine Vielzahl europäischer Weine, die sorgfältig ausgewählt wurden, um die Aromen der Speisen zu ergänzen. Die Kombination von Wein und Speisen wird hier großgeschrieben, sodass jeder Bissen und Schluck zu einem harmonischen Erlebnis wird.

Das Restaurant bietet eine Auswahl an Gerichten, die auf verschiedene diätetische Bedürfnisse eingehen. Vegetarische und glutenfreie Optionen sind verfügbar, jedoch ist das Angebot an veganen Gerichten begrenzt. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen eine informierte Wahl zu ermöglichen.

Chef Shinji Kawamura empfiehlt besonders die Bouillabaisse mit Chorizo und das Uni Pain Perdu. Diese Gerichte sind nicht nur geschmacklich herausragend, sondern auch visuell ansprechend. Die saisonalen Zutaten sorgen dafür, dass die Speisen stets frisch und aufregend bleiben.

Besuchen Sie das Étape in Sumida City und lassen Sie sich von der einzigartigen Kombination aus französischer und japanischer Küche verzaubern. Reservieren Sie jetzt einen Tisch und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Entdecken Sie Étape in Sumida, Japans verstecktes kulinarisches Juwel – erleben Sie authentische Spezialitäten in einzigartiger Atmosphäre. Jetzt Ihren Tisch sichern! 

Étape in Sumida – Authentisches Restaurant mit Romantik

Sumida City Municipality

Discovery Lunch course composed of 2 starters, a fish dish, a main meat dish, and a dessert.

Lunch Courses

10-course chef's selection menu, changing seasonally.

Omakase Lunch Course

6-course chef's selection menu, changing seasonally.

Omakase Dinner Course

Entdecken Sie Étape in Sumida, Japan: Ein kulinarischer Hotspot für Feinschmecker und Entdecker.

Inmitten der lebhaften Stadt Sumida erwartet Sie das Restaurant Étape, das mit seinem abwechslungsreichen Angebot an japanischen Spezialitäten begeistert. Ob Sie ein Liebhaber asiatischer Küche sind oder einfach auf der Suche nach einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis, Étape bietet für jeden Geschmack das Richtige.

Genießen Sie die vielfältigen Angebote, die Étape zu bieten hat, angefangen bei den köstlichen Lunch-Kursen bis hin zu den exquisiten Omakase-Menüs, die speziell vom Küchenchef zusammengestellt werden. Dieses Restaurant ist bekannt für seine saisonal wechselnden Menüs und bietet ein authentisches japanisches Geschmackserlebnis.

Discovery Lunch Course für 5000 JPY: Zweierlei Vorspeisen, Fischgericht, Fleischhauptgericht und Dessert.

Omakase Lunch Course für 13000 JPY: Ein saisonabhängiges 10-Gänge-Menü, das vom Küchenchef persönlich zusammengestellt wird.

Dinners, die im Omakase-Stil serviert werden, inklusive einem 6-Gänge-Menü für 9000 JPY und einem 10-Gänge-Menü für 13000 JPY, jeweils saisonal wechselnd.

Ob Sie ein erfahrener Feinschmecker sind oder einfach nur das Beste der japanischen Küche erleben möchten, Étape in Sumida ist Ihr Ziel für eine authentische und innovative kulinarische Reise.

État in Sumida: Ein Blick auf die Vor- und Nachteile des Restaurants'}]}, {

État in Sumida bietet eine faszinierende Mischung aus französischer und japanischer Küche, die Gourmets und neugierige Feinschmecker gleichermaßen anspricht.

Tokyo

Entdecken Sie Étape in Sumida, Tokyo, bekannt für innovative französisch-japanische Küche, Michelin ausgezeichnet und mit gemütlichem Ambiente. Reservieren Sie jetzt!

Étape in Sumida, Tokyo | French-Japanese Fusion Restaurant

Genießen Sie das einzigartige französisch-japanische kulinarische Erlebnis bei Étape in Sumida, Tokyo. Michelin empfohlen, idyllisch und saisonal frisch. Jetzt reservieren!

ÉTAPE in Sumida, Tokyo | Exquisites französisch-japanisches Dining Erlebnis

Öffnungszeiten für Étape, Sumida. Finden Sie Öffnungszeiten für Étape, Sumida, Tokyo, unter Adresse. Planen Sie Ihren Besuch!

Fujifuku

タイガー餃子会舘浅草別館店

サンマルクカフェ浅草ROX店

Fujifuku

タイガー餃子会舘 浅草別館店

サンマルクカフェ 浅草ROX店

タイガー餃子会舘浅草別館店

サンマルクカフェ浅草ROX店