Startseite

Herunterladen

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Hinzufügen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Vorteile

Zhongshan District

Wamaki is praised for its innovative fusion of Taiwanese aboriginal flavors with Japanese cuisine, offering a unique dining experience. The use of charcoal grilling enhances the texture and flavor of dishes, and the incorporation of native herbs adds a distinctive touch. The chef's dedication to sourcing fresh, local ingredients is highly appreciated. The intimate setting and attentive service contribute to a memorable meal.

Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art

Wamaki bietet eine faszinierende Fusion aus taiwanesischen Ureinwohneraromen und japanischer Kochkunst, die jeden Gaumen begeistert. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung von Holzkohle, die den Gerichten eine einzigartige Textur und einen intensiven Geschmack verleiht. Das Restaurant ist bekannt für seine innovative Herangehensweise, bei der lokale Kräuter und frische Zutaten im Mittelpunkt stehen.

Das Mittagsmenü, das Omakase Lunch Set, kostet 1.600 NT$, während das Abendmenü bei 2.600 NT$ liegt. Aufgrund der begrenzten Sitzplätze wird eine Reservierung empfohlen. Das Menü ist hauptsächlich auf Meeresfrüchte ausgerichtet, aber auf Anfrage können auch vegetarische Gerichte zubereitet werden. Die Öffnungszeiten sind von Montag bis Samstag, 12:00-14:00 und 18:00-22:00; sonntags ist das Restaurant geschlossen. Parkplätze sind begrenzt, daher ist die Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel ratsam.

Das Omakase Lunch Set kostet NT$1,600, das Dinner NT$2,600.

Reservierungen sind empfehlenswert, da die Plätze begrenzt sind.

Vegetarische Optionen sind auf Anfrage verfügbar.

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, 12:00-14:00 und 18:00-22:00; sonntags geschlossen.

Wamaki ist ein Juwel in Zhongshan, das mit seiner Fusion aus taiwanesischen und japanischen Aromen begeistert. Die Verwendung von Holzkohle verleiht den Gerichten eine besondere Note, während die frischen, lokalen Zutaten für höchste Qualität sorgen. Ein Ort, der sowohl für Foodies als auch für Trendsetter unvergessliche kulinarische Momente schafft.

Asia

Taiwan

Wamaki ist ein einzigartiges Restaurant in Taipeh, das japanische Küche mit taiwanesischen Zutaten kombiniert. Gegründet in einem charmanten Viertel des Zhongshan-Distrikts, bietet es eine warme und einladende Atmosphäre, die sowohl Einheimische als auch Touristen anzieht. Die Philosophie des Restaurants dreht sich um die Verwendung lokaler Zutaten, die jedem Gericht eine besondere Note verleihen. Die Gäste können sich auf eine kulinarische Erfahrung freuen, die sowohl traditionell als auch innovativ ist.

Die Speisekarte von Wamaki ist eine harmonische Mischung aus japanischen und taiwanesischen Aromen. Die Gerichte sind nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ansprechend. Zu den Highlights gehören:

Omakase mit frischen, lokal bezogenen Zutaten

Gegrillte Fischgerichte, die mit taiwanesischen Gewürzen verfeinert sind

Saisonale Gemüsegerichte, die die Frische der Region widerspiegeln

Wamaki bietet eine gemütliche Atmosphäre mit einem offenen Küchenkonzept, das den Gästen die Möglichkeit gibt, den Köchen bei der Zubereitung ihrer Speisen zuzusehen. Das Restaurant ist reservierbar und bietet Platz für intime Abendessen sowie größere Gruppen. Die Verwendung von hochwertigen Zutaten und die Liebe zum Detail machen jedes Gericht zu einem Erlebnis.

Das Restaurant befindet sich in der belebten Zhongshan-Straße, umgeben von einer Vielzahl von Geschäften und kulturellen Attraktionen. Die Nähe zu Museen und Kunstgalerien macht Wamaki zu einem idealen Ziel für einen kulinarischen Ausflug nach einem Tag voller Erkundungen. Die lebendige Nachbarschaft bietet zahlreiche Möglichkeiten, die taiwanesische Kultur zu erleben.

A: Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren.

A: Ja, Wamaki bietet auch vegetarische Gerichte an.

Erleben Sie die einzigartige Fusion von japanischer und taiwanesischer Küche im Wamaki. Besuchen Sie uns in der Zhongshan-Straße und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbmE2d3pRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBXLZ1c-pQjQRBcjlC7knQv8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbmE2d3pRRRAB

I would say this is one of the best restaurant I have ever tried. Japanese infused with Taiwanese ingredients. No regrets coming here 😉

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEbTdlYThBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBXLZ1c-pQjQRBcjlC7knQv8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEbTdlYThBRRAB

***Japanese cuisine with Taiwan ingredients and influence***
Wamaki’s use of Taiwan ingredients gives each dish an interesting twist in the flavor profile. Although the meal may look very simple from the photos, the food leaves you very satisfied. The grilling technique is top notch and further elevates the texture and flavor of each dish. This restaurant is highly recommended to try out.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN0bllxdlZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJBXLZ1c-pQjQRBcjlC7knQv8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN0bllxdlZnEAE

Do yourself a favor and come here.
Best Omakase I had in Taipei.
Awesome experience , not just the taste of the food. The interaction with the Chef and everything is out of this world. You can feel the warmth through his food and interactions.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGcDRUelNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJBXLZ1c-pQjQRBcjlC7knQv8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGcDRUelNREAE

I have to say I am so impressed with the food seasoned with Taiwanese aboriginal spices.  Very innovative cuisine without showing off the chef's skills.   The chef is proud of his cooking craft in every dish he prepares.  Unfortunately we didn't take counter seats as that was more of a business dinner.   Next time I will definitely take counter seats.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfenJtZi1RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBXLZ1c-pQjQRBcjlC7knQv8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfenJtZi1RRRAB

One of a kind aboriginal Taiwanese + Japanese fusion created by the chef, Ah-Ren, who is originally from Taitung. Locally sourced herbs and vegetables pair with high quality Japanese meat and seafood make every dish an unforgettable experience.

Wamaki: Top-Taiwanisches Restaurant im Zhongshan District

Wamaki is a Japanese restaurant in Taipei's Zhongshan District, known for its innovative fusion of Taiwanese aboriginal flavors with Japanese cuisine. The head chef, of Amis descent from Taitung, has over 20 years of experience in Japanese cuisine. He creates kappo dishes over charcoal fire, using mostly Taiwanese produce and native herbs such as prickly ash seeds and Maqaw pepper. The chef even travels to his hometown on weekends to pick his own herbs. For lunch and dinner, there is only one set menu, but the chef can tailor the menu for you with advance notice.

Wamaki: A Culinary Bridge Between Taiwanese Heritage and Japanese Cuisine in Taipei's Zhongshan District.

Nestled in the vibrant Zhongshan District of Taipei, Wamaki stands as a beacon of culinary innovation where rich Taiwanese aboriginal flavors meet the refined techniques of Japanese cuisine. Since opening its doors in 2019, this restaurant has captivated locals and travelers alike with its unique kappo-style dining experience, emphasizing charcoal-grilled dishes crafted from locally sourced Taiwanese produce and native herbs.

Wamaki was established in 2019 by Chef Ah-Ren, who proudly carries the heritage of the Amis indigenous community from Taitung. With over two decades of culinary expertise, Chef Ah-Ren masterfully blends his traditional roots with Japanese cooking artistry, delivering kappo dishes that are both authentic and innovative. This cross-cultural fusion invites diners to experience a sophisticated yet heartfelt cuisine that tells a story of Taiwan’s indigenous identity harmonized with Japanese finesse.

Within just a year of its opening, Wamaki earned prestigious recognition from the MICHELIN Guide in 2020, an accolade that underscores its commitment to quality and innovation. This acknowledgement speaks volumes about the restaurant’s dedication to elevating Taiwanese aboriginal ingredients through expert grilling techniques and a refined presentation that appeals to both food enthusiasts and connoisseurs.

 – Utilizing native Taiwanese herbs and ingredients to enhance traditional Japanese dishes.

 – A personalized, chef-led experience focused on seasonal and local ingredients grilled over charcoal.

 – Commitment to Taiwan’s agricultural richness, incorporating fresh herbs and vegetables from the island’s native flora.

 – The charcoal fire enhances the texture and flavor profiles, providing a signature dining experience that is both simple and deeply satisfying.

For discerning diners seeking an immersive gastronomic journey in Taipei, Wamaki offers not only exquisite flavors but a heartfelt connection to Taiwan’s indigenous heritage and culinary craftsmanship. Its unique fusion and passion-driven approach make it an essential destination for anyone eager to explore innovative Japanese cuisine with a Taiwanese soul.

Wamaki is a delightful restaurant in Taipei's Zhongshan District, offering delicious food and an inviting atmosphere. It specializes in authentic Taiwanese cuisine with a unique twist, blending local ingredients with Japanese culinary techniques.

Wamaki

Experience a curated selection of seasonal dishes crafted by our chef.

Omakase Lunch Set

Omakase Dinner Set

Omakase Set Menus

Willkommen bei Wamaki in Zhongshan District, Taiwan - Ihr Ziel für exquisite japanische Cuisine.

Genießen Sie unsere exquisiten Omakase-Menüs, die eine Auswahl saisonaler Fisch- und Gemüsesorten bieten, zubereitet von unserem Küchenchef.

Entdecken Sie unsere sorgfältig zusammengestellten Menüs, die sowohl ein Lunch- als auch ein Dinner-Erlebnis bieten.

Genießen Sie unser Omakase Lunch Set, das saisonale Fisch- und Gemüsesorten, Reis und Suppe umfasst.

Unser Abendmenü bietet eine erlesene Auswahl, einschließlich saisonaler Fisch- und Gemüsesorten, Reis, Suppe, Vorspeise und Dessert.

Besuchen Sie unser Restaurant für ein kulinarisches Erlebnis, das saisonale Köstlichkeiten und kreative Gerichte kombiniert.

Genießen Sie unsere verführerischen Desserts, die den perfekten Abschluss für Ihr kulinarisches Erlebnis bilden.

Wählen Sie aus einer Reihe von erfrischenden Getränken, perfekt abgestimmt auf Ihre Mahlzeit.

Entdecken Sie Wamaki in Zhongshan District, Taiwan – ein kulinarisches Highlight mit frischer japanischer Küche. Lassen Sie sich begeistern und reservieren Sie jetzt!

Wamaki in Zhongshan — Authentische taiwanische Kochkunst erleben

Taipei City Municipality

Enjoy dishes cooked over charcoal for enhanced texture and flavor.

Charcoal-grilled dishes

Incorporating native herbs like prickly ash seeds and Maqaw pepper into dishes.

Taiwanese aboriginal ingredients

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Zhongshan District

Willkommen bei Wamaki, einem einzigartigen Restaurant im Herzen von Taiwan, das authentische Geschmackserlebnisse bietet. Tauchen Sie ein in eine Welt voller aromatischer Genüsse und traditioneller Spezialitäten.

Located in the vibrant Zhongshan District of Taipei City, Wamaki is a unique restaurant that masterfully blends Japanese cuisine with Taiwanese ingredients. This innovative establishment offers a dining experience that is both intimate and memorable, showcasing the culinary creativity of Chef Ah-Ren, who emphasizes locally sourced produce and traditional grilling techniques.

Innovative fusion of Taiwanese aboriginal flavors with Japanese cuisine.

Charcoal-grilled dishes enhance texture and flavor.

Use of native herbs like prickly ash seeds and Maqaw pepper.

Chef's dedication to sourcing fresh, local ingredients.

Limited seating; reservations are recommended.

No vegetarian options available without advance notice.

Limited parking; public transportation is recommended.

Wamaki is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, couples looking for an intimate dinner, or anyone wanting to explore innovative cuisine that celebrates local flavors.

Reservations are highly recommended due to limited seating.

Public transportation is recommended for easier access.

Be prepared for a unique culinary experience that highlights local ingredients.

Wamaki offers a delightful dining experience that is both innovative and rooted in local tradition. With its unique fusion of flavors and an intimate atmosphere, it stands out as a must-visit destination for those exploring Taipei's culinary scene.

District

Entdecken Sie Wamaki in Taipei, bekannt für seine Fusion aus taiwanesischen Ureinwohner-Aromen und japanischer Küche. Reservieren Sie jetzt für ein einzigartiges Erlebnis!

Wamaki Taipei: Innovatives japanisches Restaurant in Zhongshan

Genießen Sie exklusive Omakase Menüs mit saisonalen Zutaten in Wamaki, Taipei. Perfekt für Feinschmecker, die authentische japanische und taiwanesische Küche suchen.

Wamaki Zhongshan: Top Sushi & Fusionsküche in Taipei

Reservieren Sie bei Wamaki in Zhongshan Taipei, um handverlesene saisonale Fischgerichte und native Kräuter in einer gemütlichen Atmosphäre zu genießen. Jetzt Tisch sichern!

Venice Cookshop

Jizhuanggui

A Yuan Jian Bing