Überblick über das Menü
Das Baan Tepa Culinary Space in Bangkok bietet eine exquisite Auswahl an modernen thailändischen Gerichten, die lokale Zutaten und nachhaltige Praktiken in den Vordergrund stellen. Die kulinarische Philosophie von Chef Tam basiert auf der Harmonie von Aromen und der Verwendung frischer, saisonaler Produkte. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte und spiegelt die Vielfalt der thailändischen Küche wider.
Signaturgerichte
Hier sind einige der herausragenden Gerichte, die Sie im Baan Tepa erwarten können:
- Dong Dang Nudeln: Reisnudeln mit Kokos-Lon-Sauce, Ricotta-Miso-Käse und Yunnan-Schinken.
- Nam Prik Kai Kem: Prawn-Mousseline mit Schlangenfisch, Chayote, Gurke und gesalzenem Entenei.
- Krabbe, Krabbe, Krabbe: Japanische Eiercreme mit Krabbenrogen und glasiertem Softshell-Krebs.
- 14 Tage gereifte Ente: Mit Pilzen, Knoblauch und frischen Kräutern zubereitet.
- Großmutters Rosen: Rosenapfel-Eiscreme mit Rosenapfelscheiben.
Getränke und Pairings
Die Getränkekarte im Baan Tepa bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind. Die Premium-Weinbegleitung ist besonders empfehlenswert und hebt die Aromen der Speisen hervor.
Diätoptionen
Das Restaurant bietet verschiedene Optionen für spezielle Ernährungsbedürfnisse, einschließlich vegetarischer, veganer und glutenfreier Gerichte. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen eine sichere Auswahl zu ermöglichen.
Empfehlungen des Chefs
Chef Tam empfiehlt besonders die saisonalen Gerichte, die die besten Zutaten der Region nutzen. Diese Highlights sind oft die besten Möglichkeiten, die Kreativität und das Können des Küchenteams zu erleben.
Erleben Sie das Menü im Baan Tepa
Besuchen Sie das Baan Tepa Culinary Space in Bangkok für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Sie in die Aromen und Traditionen Thailands eintauchen lässt.
