Überblick über das Menü
Miên Saigon ist ein authentisches vietnamesisches Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt, das sich auf moderne vietnamesische Küche spezialisiert hat. Die kulinarische Philosophie des Hauses basiert auf der Verwendung von 100 % lokal bezogenen Zutaten und der Schaffung eines einladenden Ambientes. Die Speisen kombinieren traditionelle Aromen mit innovativen Techniken und bieten eine geschmackliche Reise durch die Vielfalt der vietnamesischen Küche.
Die Speisekarte umfasst ein sorgfältig kuratiertes Tasting-Menü, das die Aromen und Traditionen Vietnams widerspiegelt und gleichzeitig moderne Akzente setzt.
Das Restaurant hat sich von einem Eurozentrischen Ansatz zu einem klaren Fokus auf die moderne vietnamesische Küche entwickelt.
Signature-Gerichte
- Bánh Bột Lọc: Frischer Pomfret in einer kokosnussinfundierten Brühe.
- Schweinebauch mit grünem Mango und Zitronenbasilikumblättern: Ein Hauptgericht, das die Aromen perfekt kombiniert.
- Königlicher Lotusreis: Reis, eingewickelt in Lotusblätter, serviert mit einer Auswahl an Zutaten.
- Gegrillte schwarze Moorente: Ein Gericht, das mit Gewürzen verfeinert wird.
- Đà Lạt Persimmon Sorbet: Ein erfrischendes Dessert, das perfekt zum Abschluss des Essens passt.
- Süßes Mais-Dessert: Ein weiteres köstliches Dessert, das die Aromen Vietnams einfängt.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte von Miên Saigon bietet eine sorgfältige Auswahl an natürlichen und biologischen Weinen, die perfekt zu den kräftigen Aromen der vietnamesischen Küche passen. Zu den Empfehlungen gehören ein deutscher Rosé von Dornfelder & Blauer Portugieser und ein trockener Grand Cru Riesling aus dem Elsass.
Diätoptionen
Miên Saigon bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, darunter vegetarische, vegane und glutenfreie Gerichte. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen eine sichere Auswahl zu ermöglichen.
Empfehlungen des Chefs
Der Chef empfiehlt das Tasting-Menü "Mâm Hội Cỗ Làng", das die Essenz der vietnamesischen Küche einfängt. Es umfasst 13 Gänge, die die Aromen von Dorf-Festen widerspiegeln und saisonale Produkte verwenden.
Erleben Sie das Menü bei Miên Saigon
Besuchen Sie Miên Saigon in Ho-Chi-Minh-Stadt und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das die Aromen Vietnams in einem modernen Kontext präsentiert. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch!
