Überblick über das Menü
Chapter Dining in Hanoi bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das die reichhaltige kulinarische Tradition Nordvietnams widerspiegelt. Die Speisekarte umfasst ein 11-gängiges Degustationsmenü, das sorgfältig saisonale Zutaten aus den Bergregionen Vietnams nutzt. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte und lädt die Gäste ein, die Aromen und Texturen der vietnamesischen Küche neu zu entdecken. Die Philosophie des Restaurants basiert auf der Verbindung von Tradition und Innovation, wobei moderne Techniken verwendet werden, um klassische Rezepte zu verfeinern.
Signature-Gerichte
- Gỏi bụng cá ngừ vây xanh (Otoro) - Ein delikates Gericht mit Otoro-Thunfischbauch, Avocado-Püree und Kombu-Algen.
- Gỏi tôm sú (Raw prawn) - Frische Garnelen in Yuzu-Zitronensauce, die den Gaumen erfrischen.
- Đông Tảo Chicken Feet - Zarte Hühnerfüße mit Chorizo, die ein einzigartiges Geschmackserlebnis bieten.
- Há cảo nhân tủy bò (Beef marrow dumpling) - Saftige Teigtaschen mit Rinderknochenmark.
- Nếp cẩm (Purple rice) - Ein süßes Dessert aus lila Reis, serviert mit Joghurt-Eiscreme und frischen Früchten.
- Mille-feuille mit Pistazien, Mango und Vanilleeis - Ein luxuriöses Dessert, das die Sinne verführt.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte von Chapter Dining bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind. Die Weinbegleitungen sind nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern erzählen auch die Geschichten der Regionen, aus denen die Weine stammen. Die Kombination von Aromen und Texturen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Diätoptionen
Chapter Dining bietet auch Optionen für Gäste mit speziellen diätetischen Bedürfnissen. Vegetarische, vegane und glutenfreie Gerichte sind verfügbar, sodass jeder Gast ein passendes Menü finden kann. Das Restaurant achtet darauf, Allergene zu kennzeichnen und auf die Wünsche der Gäste einzugehen.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt besonders die saisonalen Gerichte, die die besten Zutaten der Region nutzen. Diese Gerichte variieren je nach Verfügbarkeit und Saison, sodass die Gäste immer etwas Neues erleben können. Die saisonalen Highlights bieten eine hervorragende Gelegenheit, die Vielfalt der vietnamesischen Küche zu entdecken.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie Chapter Dining in Hanoi und lassen Sie sich von der exquisiten Küche und dem einladenden Ambiente verzaubern. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
