St. Peter Stiftskulinarium Menu
Erleben Sie eine einzigartige kulinarische Reise in Salzburg
Vorspeisen
Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit exquisiten Vorspeisen wie der hausgemachten Tafelspitzsuppe mit Trüffelgrießnockerl, Wurzelgemüse und Schnittlauch. Für Käseliebhaber bietet der Blauschimmelkäse von der Ettenauer Gebirgsziege mit Pekannüssen, Quitte und Wildkräutersalat eine perfekte Wahl. Das Vitello Garnelo, kombiniert mit Wildfang-Rotgarnele und Yuzu, verspricht eine elegante Einstimmung auf das Menü.
Hauptgerichte
Genießen Sie eine Vielfalt an kreativen und klassischen österreichischen Gerichten wie das Piccata vom Maishendl mit Calamarata, Honig-Kirschtomaten und Pecorino Basilikumespuma oder das hausgemachte Tagliolini mit schwarzem Trüffel und Grana Padano. Für Liebhaber mediterraner Spezialitäten bietet das Filet vom Seeteufel im San-Daniele-Schinken mit getrüffelter Fregola Sarda und Champagner-Hummerschaum eine luxuriöse Wahl. Fleischliebhaber können sich auf das rosa gebratene Salzburger Milchkalbsfilet mit Morchelrahm und Herzoginnenkartoffeln freuen. Für eine herzhafte Erfahrung ist das Gratinierte Lammrücken rosa gebraten mit Artischocken, Tomaten und Olivenragout perfekt.
Desserts
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit süßen Highlights wie der Crème Brûlée von der Blutorange mit Spekulatiuseis, hausgemachten Topfen-Nougatknödel mit eingelegten Mandarinen und Sauerrahmeis, oder dem Delice von Mango mit Kokos, Schokolade und Veronelli Olivenöl. Für ein traditionelles österreichisches Finale bietet der hausgemachte Apfelstrudel mit Vanilleeis oder Vanillesauce sowie die berühmten Salzburger Nockerl mit Grant'n-Schlagobers eine perfekte Süßigkeit.
Getränke & Spezialitäten
Genießen Sie eine Auswahl an erlesenen Weinen, erfrischenden Cocktails und traditionellen österreichischen Getränken, um Ihr kulinarisches Erlebnis perfekt abzurunden. Das St. Peter Stiftskulinarium bietet auch saisonale Spezialitäten und exklusive Weine, die perfekt mit den Gerichten harmonieren.
Besondere Angebote
Das St. Peter Stiftskulinarium bietet regelmäßig spezielle Menüs und saisonale Highlights, die das kulinarische Erlebnis in Salzburg unvergesslich machen. Entdecken Sie die wechselnden Angebote und profitieren Sie von einzigartigen Geschmackskompositionen in einem historischen Ambiente.
