Herzig's Fine Dining Menü
Herzig's Fine Dining Menü
Willkommen im Restaurant Herzig in Wien, wo kulinarische Innovation auf höchste Qualität trifft. Unser sorgfältig zusammengestelltes siebengängiges Tasting-Menü bietet eine einzigartige Gelegenheit, die kreative Kraft unserer Küchenchefs zu erleben. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Aromen und texturaler Überraschungen, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Vorspeisen
Starten Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit exquisiten Vorspeisen wie dem Taschenkrebs, der mit Karfiol, Kürbis und einer feinen Bisque zubereitet wird. Weitere Highlights sind die zarte Forelle mit Heubutter, Kräutern, Aal Bouillon und knusprigem Salat sowie die aromatische Jakobsmuschel mit Ananas, Yuzu Kosho und Thai Aromen.
Hauptgerichte
Für das Hauptgericht bieten wir eine kreative Hechtnocke, serviert mit Kohlsprossen, Dashi und Limettenbutter, sowie das zarte Poussin von Domäne Wachter, angereichert mit Topinambur, Pflaume und Madagaskar Pfeffer. Beide Gerichte sind perfekt für Feinschmecker, die nach innovativen Geschmackskombinationen suchen.
Desserts
Beenden Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit unseren verlockenden Desserts. Die Amaretto Sour kombiniert Mandel und Zitrus für einen erfrischenden Abschluss. Für Naschkatzen bietet die Tarte Tatin mit Williams Birne, Oolong Tee und Macadamia Nougat eine süße Explosion der Aromen.
Getränke
Genießen Sie eine Auswahl an erlesenen Getränken, perfekt abgestimmt auf jedes Gericht. Von erfrischenden Cocktails bis zu ausgewählten Weinen bietet unsere Getränkekarte die ideale Begleitung für Ihren Abend im Herzig.
Sonderangebote
Unser Restaurant bietet regelmäßig Spezialmenüs und exklusive Angebote, die das kulinarische Erlebnis noch unvergesslicher machen. Informieren Sie sich bei uns über die aktuellen Highlights und genießen Sie eine noch abwechslungsreichere Auswahl.
