Genussvolle Vielfalt im AMEN in Ixelles
Im Herzen von Ixelles präsentiert das AMEN eine exquisit zusammengestellte Speisekarte, die regionale und saisonale Köstlichkeiten in einem modernen Ambiente vereint. Chef Hadrien Franchoo kreiert Gerichte, die sowohl die Sinne anregen als auch die frischen, lokalen Zutaten in den Mittelpunkt stellen.
Vorspeisen
- Velouté d’asperges, crevettes grises - eine cremige Suppe, die die Frische der Spargeln mit zarten Crevetten verbindet.
- Petites sardines bretonnes marinées, serviert mit extra nativem Olivenöl, Ajo Blanco und confierten Tomaten – ein Geschmackserlebnis der Meere.
- Cèpes rôties, begleitet von frischen Figen aus der Provence und Polenta – eine herzhafte Vorspeise voller Aromen.
Hauptgerichte
- Risotto aux artichauts - cremiger Risotto mit zarten Artischocken, perfekt für alle Liebhaber mediterraner Spezialitäten.
- Poulet rôti Bio - saftiges Bio-Hähnchen, perfekt gewürzt und in einer gemütlichen Atmosphäre serviert.
- Bolognaise de homard Breton - ein luxuriöser Klassiker mit frischem Breton-Hummer und Paimpol-Kojs.
Desserts
- Riz au lait parfum d'Orient - ein orientalisch inspiriertes Milchreis-Dessert voller Aromen.
- Pêche rôtie au four, servie mit Olivenöl und frischem Basilikum – eine süße Verführung mit mediterranem Flair.
- 4 C : Chocolat Chicorée Café Cacao - eine köstliche Kombination aus Schokolade, Chicorée, Kaffee und Kakao.
