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Eine kulinarische Reise mit innovativen Gerichten und luxuriösen Zutaten.
Vorspeisen
Beginnen Sie Ihre kulinarische Erfahrung mit exquisiten Vorspeisen, die die Vielfalt und Kreativität des Hauses widerspiegeln.
- Wagyu Tatar & Caviar: Zartes Wagyu-Rindfleisch mit Kaviar, Purløgsmayo und knuspriger Schale.
- Asiatisk Tuntatar: Frischer Tuna mit Peanut-Wasabi-Creme, Zitronengrass-Mayonnaise, frittiertem Porree und Koriander.
- Dumplings mit Iberico & Søkogte rejer: Iberico Schweinefleisch und Meeresfrüchte in zarter Yuzu-Kosho-Sauce mit Koriander- Sesamöl.
- Wagyu Minitacos: Pulled Wagyu mit Chimichurri-Mayo in knusprigen Taco-Schalen.
- Katsu Sando Slider: Pankofritierte Wagyu-Mürbfilet in Brioche mit Chili-Honig-Sauce.
Hauptgerichte
Entdecken Sie eine Auswahl an herzhaften Hauptgerichten, die die Vielseitigkeit und Raffinesse der Küche widerspiegeln.
- Bøf Wellington: Zarte Rinderfilet mit Parmaschinken, Pilzduxelle, Blätterteig, Shiitake-Pilze, Broccolini, Kartoffelstampf und Rotsweinsauce.
- Wagyu Béarnaise: 200g Wagyu-Culotte MBS 8-9, Hasselbackkartoffeln, Broccolini und hausgemachte Béarnaise.
- Oksemørbrad & Svampe Rigatoni: Rindfleisch mit Pilzen in Rigatoni-Nudeln, serviert mit einer Karl-Johan-Parmesansauce.
- Dagens Hvidfisk: Frisch gebratener Weißfisch mit Räucherlachs, Fregola und Chipotle-Hummer-Sauce.
- Grillet Spidskål: Gegrillter Kohl in Kimchi-Butter, gerösteten Macadamianüssen und cremiger grüner Feta-Sauce.
Desserts
Süße Abschlusskreationen, die den perfekten Abschluss Ihrer kulinarischen Reise bilden.
- Citronfromage: Erfrischende Zitronencreme mit Vanille-Hasselnuss-Creme.
- Saltkaramel Crème Brûlée: Klassische Crème Brûlée mit Salzkaramell, serviert mit frischen Beeren.
- Vanilleeis & Kaviar: Bourbon-Vanilleeis mit Gold-Kaviar und Haselnüssen.
- Chokolade Fudge: Reichhaltiges Schokoladen-Fudge mit Passionsfrucht und Knusper.
Getränke
Genießen Sie eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Getränken, die perfekt auf die kulinarische Reise abgestimmt sind.
