Menu du jour im Le Sully in Lyon
Tauchen Sie ein in die kulinarische Vielfalt des Le Sully, einem charmanten Restaurant im Herzen von Lyon. Das täglich wechselnde menu bietet eine exquisite Auswahl an traditionellen französischen Gerichten, die mit frischen, saisonalen Zutaten zubereitet werden. Entdecken Sie die perfekte Balance aus herzhaften Aromen und raffinierter Zubereitung, ideal für Feinschmecker und Genießer.
Vorspeisen
- La Planche Lyonnaise – eine Auswahl an Saucisson à cuire, Jésus, Rosette, Jambon cru, serviert mit frischer Salat de mesclun.
- Salade Lyonnaise – frisée, Speck, Croûtons, Oeuf poché, Vinaigrette moutarde.
- Pâté en croûte fait maison – mit Boudin noir, Geflügel, und Walnüssen.
- Velouté d'asperge – mit Croûtons und Brunoise de jambon.
Hauptgerichte
- Filet de sébaste cuit vapeur – serviert mit Choufleur-Püree, Bette, Miesmuscheln und Fisch-Fumet.
- Mignon de cochon rôti – mit confierten Zwiebeln, Polenta und Geflügelfond.
- Quenelle de brochet – mit Sauce Nantua und Reis.
- Foie de veau poêlé en persillade – mit Petersilie, Knoblauch und gebratenen Kartoffeln.
Desserts
- Crème brûlée à la vanille – mit echter Vanille, Zucker und Eiern.
- Tarte aux pralines de Saint Genix – mit Pâte sablée, Pralines roses und Pâtisserie-Creme.
- Clafoutis aux cerises – mit frischen Kirschen und süßer Teigmasse.
Getränke
Genießen Sie eine Auswahl an erlesenen Weinen, klassischen französischen Weinen und erfrischenden Cocktails, die perfekt auf Ihre Mahlzeit abgestimmt sind.
