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Vorteile

Lyon

L'Établi is highly praised for its inventive and refined cuisine, attentive service, and elegant ambiance. Guests appreciate the seasonal and local ingredients, as well as the creative presentation of dishes. The restaurant's ability to accommodate various dietary preferences, including gluten-free, lactose-free, kosher, halal, and vegetarian options, is also noted.

L'Établi in Lyon ist ein kulinarisches Juwel, das für seine innovative Küche, elegante Atmosphäre und den exzellenten Service bekannt ist. Dieses Restaurant begeistert Feinschmecker und Trendliebhaber gleichermaßen, die auf der Suche nach einem unvergesslichen Geschmackserlebnis sind.

Europe

France

Im Herzen von Lyon, Frankreich, bietet das Restaurant L'Établi eine kulinarische Reise, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert. Mit seinem einladenden Ambiente und einer Speisekarte, die lokale Spezialitäten mit modernen Akzenten verbindet, ist dieses Lokal ein Muss für Feinschmecker, die authentische französische Küche in einer stilvollen Umgebung erleben möchten. Das L'Établi ist bekannt für seine kreative Küche, die traditionelle Rezepte mit innovativen Techniken kombiniert, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Creative French-inspired dishes, artfully & originally presented, in a simple, elegant setting.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURibnRyTWRnEAE&d=17924085&t=1

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We had high hopes for Lyon's renowned cuisine, but our dining experiences initially fell short of expectations. However, on our last day, lunch at L’Établi restored our faith in Lyon's culinary reputation! We opted for the six-course set menu paired with five glasses of wine, and each dish was delicious and beautifully presented. The service was efficient, and the staff were friendly. We would definitely go back. 💪 🥰

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIdl9xX2l3RRAB&d=17924085&t=1

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We visited for dinner and opted for the seven-course tasting menu. An amazing deal for what turned out to be a copious amount of food, which was extremely creative and well-executed. The service was welcoming and attentive. Waitstaff are fluent in both English and French. Definitely recommended on any trip to Lyon.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmajllOU1REAE&d=17924085&t=1

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What an amazing dining experience! We had the incredible tasting menu — L’Etabli should have a Michelin star already! The service by Manon was perfect (and French/English bilingual!) and the wines recommended by Enzo were both original, perfectly paired and very reasonably priced. For 2 with the tasting menus and many wine glasses, we paid 240€ which felt like amazing value for money! Highly recommended for a special dining experience in lyon!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3NTl2RjBRRRAB&d=17924085&t=1

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This was by far our favorite restaurant in France! Everything was unique; from the whimsical menu print, decor to the creative food presentation!

The service was lovely with friendly and informative personal. The sommelier gave a great wine recommendation as well!

We had the leek appetizer, duck and fish ending with lovely, complex deserts paired with a a lovely local white wine. Upon our departure the hostess gave us zucchini seeds which I cannot wait to plant in the Spring!If you come to Lyon, the restaurant is a must!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURILTl6MVVnEAE&d=17924085&t=1

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The 6 course menu at lunch was incredible.  Really inventive but simple courses with very fresh ingredients.  Will be back if in Lyon again.  I didn’t have any wine but their wine list is outstanding.  Highly recommend

L'Établi in Lyon – Authentisches französisches Restaurant im Herzen der Stadt

L'Établi is a fine dining restaurant in Lyon, France, known for its inventive and refined cuisine. The restaurant is helmed by Chef Louis Fargeton, an alumnus of Christian Têtedoie, and emphasizes simplicity and sharing in its culinary approach.

L'Établi in Lyon: Ein Blick in die Geschichte eines innovativen Gourmet-Restaurants in Frankreich.

Das Restaurant L'Établi, gelegen im Herzen von Lyon, Frankreich, hat sich seit seiner Gründung einen Ruf als eine Adresse für erstklassige Gourmetküche erarbeitet. Unter der Leitung des talentierten Chefkochs Louis Fargeton, einem Absolventen des renommierten Christian Têtedoie, setzt das Restaurant auf eine innovative und dennoch elegante Küche, die durch **Kreativität** und **Feinheit** besticht.

Historischer Meilenstein 2024: Anerkennung durch den Michelin Guide.

Im Jahr 2024 erreichte L'Établi eine bedeutende Anerkennung, als es im renommierten MICHELIN Guide vorgestellt wurde. Diese Auszeichnung unterstreicht die Qualität und Innovation der modernen Küche, die das Restaurant bietet, sowie den exzellenten Service, der die Gäste begeistert.

2025: Auszeichnung auf TheFork mit 9,5 Sternen.

Im Jahr 2025 wurde das Restaurant mit einer beeindruckenden Bewertung von 9,5 auf TheFork ausgezeichnet, basierend auf 125 Bewertungen. Diese hohe Bewertung spiegelt die Anerkennung und das Lob der Gäste wider, die die innovative und raffinierte Küche von L'Établi schätzen.

L'Établi bleibt somit eine herausragende Adresse in Lyon, die mit ihrer Mischung aus moderner Gourmetküche, kreativem Ansatz und erstklassigem Service weiterhin Gäste aus aller Welt anzieht und begeistert.

Restroom

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Good for Groups

Reservable

In the heart of Lyon’s vibrant 2nd arrondissement, L'Établi is not just a restaurant; it’s a narrative woven into the fabric of French culinary artistry. The charming Rue des Remparts d'Ainay, which cradles this culinary gem, echoes the rich history that defines Lyon's reputation as a gastronomic mecca. Here, visitors are invited to embark on a sensory journey, where each dish is a celebration of local produce and traditional techniques. The ambiance plays a pivotal role in the experience at L’Établi. With rustic wooden beams, softly lit interiors, and a decor that pays homage to both contemporary and vintage styles, the setting is as comforting as the meals served. Whether you choose to sit indoors or in the quaint courtyard, the atmosphere encourages leisurely dining, ideal for savoring the complexities of flavors that define Lyonnaise cuisine. Diners delight in seasonal menus curated with finesse, showcasing iconic dishes like coq au vin and quenelles, each plate artfully presented as a vision on its own. Furthermore, a thoughtfully chosen wine list complements each dish, inviting guests to indulge in local vintages that elevate the culinary experience. Beyond just food, L'Établi is a celebration of Lyon's vibrant culture. With nearby attractions such as the stunning Basilica of Notre-Dame de Fourvière and the bustling Les Halles de Lyon Paul Bocuse, a visit here can seamlessly blend gastronomy with exploration. For food lovers and casual diners alike, L'Établi crafts an experience that leaves a lasting impression, inviting you to return—not only to the table but to the very essence of what makes Lyon a cherished destination.

L'Établi

Un menu en sept services mettant en avant des ingrédients de saison et des techniques culinaires innovantes.

Menu Dégustation

Entdecken Sie L'Établi in Lyon – ein Restaurant voller Geschmackserlebnisse und französischer Raffinesse. Tauchen Sie ein und erleben Sie kulinarische Höhepunkte!

L'Établi Lyon: Charmantes französisches Restaurant erleben

Lyon Municipality

Un menu à prix abordable offrant une sélection de plats du jour.

Menu du Jour

Entdecken Sie das kulinarische Highlight in Lyon: L'Établi.

L'Établi: Lyon's kulinarischer Geheimtipp

Ein Geschmackserlebnis mit saisonalen Zutaten und innovativer Kochkunst.

Das Restaurant bietet zwei besondere Menüs, die Sie nicht verpassen sollten. Das "Menu du Jour" ist ideal für alle, die eine leckere Mahlzeit zu einem erschwinglichen Preis suchen, und bietet eine wechselnde Auswahl an Tagesgerichten für nur 34 €.

Das Menü der Degustation für Feinschmecker.

Für 55 € erleben Sie eine kulinarische Reise durch sieben Gänge, bei denen saisonale Zutaten und kreative Techniken im Mittelpunkt stehen.

Besuchen Sie L'Établi in Lyon, um eine kulinarische Erfahrung zu machen, die Sie so schnell nicht vergessen werden.

L'Établi in Lyon ist die perfekte Adresse für Gourmets und alle, die eine innovative Küche in einer gemütlichen Atmosphäre suchen. Das Restaurant begeistert mit saisonalen Gerichten, kreativen Menüs und einem freundlichen Service. Ob Sie einen entspannten Lunch oder ein elegantes Abendessen planen, hier finden Sie eine Auswahl an exquisiten Speisen, die jeden Gaumen erfreuen.

Located at 22 Rue des Remparts d'Ainay in Lyon, France, L'Établi is a culinary haven celebrated for its inventive French-inspired dishes. The restaurant offers a refined dining experience in a simple yet elegant setting, making it a notable destination for both locals and travelers. With a focus on seasonal and local ingredients, L'Établi has quickly gained a reputation for its artfully presented meals and attentive service.

• Accommodates various dietary preferences

• Reservations are recommended, especially on weekends.

• The restaurant is not child-friendly.

• Outdoor seating is available for pleasant weather.

• Payment options include credit and debit cards.

L'Établi stands out as a remarkable dining destination in Lyon. With its focus on creativity and quality, it offers a memorable experience for those seeking refined French cuisine. While there are minor drawbacks, such as limited menu options and occasional service inconsistencies, the overall experience is enhanced by the attentive staff and the elegant ambiance. Whether for a romantic dinner or a special celebration, L'Établi is sure to impress.

Auvergne-Rhône-Alpes Region

Entdecken Sie L'Établi in Lyon, Frankreich, berühmt für kreative, raffinierte Gerichte aus saisonalen Zutaten. Reservieren Sie jetzt für ein unvergessliches Erlebnis!

L'Établi Lyon: Fine Dining & Innovative Cuisine in Rhône

Genießen Sie ein exklusives kulinarisches Erlebnis im L'Établi Lyon. Mit kreativem Menü, professionellem Service und idyllischer Atmosphäre. Buchen Sie heute!

Lyon’s L'Établi: Exquisites Gourmet-Erlebnis & Dresscode

Buchen Sie Ihren Tisch im L'Établi Lyon, öffnen täglich Dienstag bis Freitag. Perfekt für Feinschmecker, Vegetarier, mit glutenfreien Optionen. Kontaktieren Sie uns!

Menüübersicht

5 saveurs

MAISON LÉA

Cinq Mains