Überblick über das Menü
La Dame de Pic - Le 1920 in Megève vereint traditionelle französische Küche mit innovativen alpinen Aromen. Unter der Leitung von Chefkoch Anne-Sophie Pic wird hier ein kulinarisches Erlebnis geboten, das sowohl die Sinne als auch die Seele anspricht. Die Philosophie des Hauses basiert auf der Verwendung frischer, lokaler Zutaten, die in kreativen Kombinationen präsentiert werden.
Signaturgerichte
- Berlingots: Eine exquisite Kombination aus Beaufort- und Abondance-Käse, umhüllt von Buchweizenmehl und serviert mit einer feinen Chamomille-Note.
- Wild aus dem Elsass: Zartes Wildfleisch, verfeinert mit Wacholder und Gin, serviert mit aromatischen Pilzen.
- Seebarsch mit Kaviar: Frischer Seebarsch, begleitet von Kaviar und einem Hauch von Champagner-Schaum.
- Arktischer Saibling: Zarter Saibling, verfeinert mit Whisky und gegrilltem Lauch.
- Aubrac-Wagyu: Hochwertiges Wagyu-Rind, verfeinert mit Minze und Cognac.
- Le Millefeuille Blanc: Ein köstliches Dessert aus Meringue-Mousse und Lederwood-Honig.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte im La Dame de Pic - Le 1920 bietet eine exquisite Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind. Die Weinbegleitung ist besonders hervorzuheben, mit sorgfältig ausgewählten Flaschen, die die Aromen der Speisen unterstreichen.
Diätoptionen
Das Restaurant bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, darunter vegetarische und glutenfreie Gerichte. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen eine sichere Wahl zu ermöglichen.
Empfehlungen des Küchenchefs
Chefkoch Anne-Sophie Pic empfiehlt saisonale Highlights, die die Frische der Zutaten betonen. Diese Gerichte sind nicht nur köstlich, sondern auch eine Hommage an die Region.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie La Dame de Pic - Le 1920 in Megève und erleben Sie ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer, das Ihre Sinne verzaubern wird.
